Hochzeitstorte dreistufig: ungewöhnliche Ideen und Tipps zur Auswahl

Hochzeitsleckereien kamen uns nicht immer bekannt vor. Zum Beispiel wurde im alten Rom ein einfaches Brot für eine Hochzeitsfeier gebacken, und in Russland wurde ein Laib mit einer großen Anzahl von Verzierungen angenommen. Hochzeitstorte in der traditionellen Version erschien erst um die Wende des 18. und 19. Jahrhunderts in Europa. Damals entstand der erste mehrstufige Kuchen.

Es gibt mehrere grundlegende Möglichkeiten, exquisite Hochzeitstorten auf drei Etagen zu dekorieren:

• auf dem Stand;
• auf der Stange;
• als Pyramide.

Am häufigsten verwenden Konditoren Untersetzer, die Stützen sind, die die unteren Stockwerke vor dem oberen Durchhängen schützen.

Kuchen auf einem festen Stand, sehen sehr stilvoll und feierlich aus. Meistens wird ein milchig-weißer Kunststoff, goldenes Messing oder verchromtes Metall verwendet, um einen solchen Träger herzustellen.

Die zweithäufigste Option ist die Verwendung einer gemeinsamen Haltestange. Diese Art der Konstruktion erfordert runde Schalen mit drei Durchmessern und ein Rohr aus Metall oder Kunststoff. Am Boden ist ein Kuchenboden ausgelegt, in dem ein kleines Loch ausgebildet ist, in das der Kern eingesetzt wird.

Kuchen mit Sahne überzogen und mit Blumen, Figuren, Schleifen und anderen Elementen verziert. Dann wird ein Tablett mit einer etwas kleineren Größe an der Röhre angebracht, und alle Manipulationen werden wiederholt.

Um ein Dessert auf Kernbasis zuzubereiten, ist es besser, leichte Kekse zu bevorzugen, die dazu neigen, ihre Form gut zu behalten und einfach zu schneiden.

Fehlt die Möglichkeit, einen mehrstöckigen Stand zu nutzen, lohnt es sich, einen dreistufigen Kuchen ohne tragenden Kern zusammenzubauen. In diesem Fall müssen Sie Kuchen verschiedener Größen in beliebiger Form vorbereiten und in Form einer Pyramide übereinander legen. Kuchen machen in diesem Fall 80–90% des gesamten Desserts aus. Sie müssen auf jeden Fall fett sein, sonst fällt der Kuchen auseinander, ohne auf das „Mitnehmen“ zum Hochzeitstisch zu warten.

Kuchen sollten Kekse verwendet werden, und ihre Imprägnierung ist besser in kleinen Portionen zu tun, sonst kann der Keks einfach roh ausfallen. Die Cremeschicht sollte ungefähr 50 mm betragen, und die Gesamtzahl der Schichten sollte drei Schichten nicht überschreiten.

Die dreistufige Hochzeitstorte ist ein wahres Meisterwerk der Kochkunst, das die Feierlichkeit des Augenblicks am besten unterstreicht und stets die Begeisterung aller Eingeladenen weckt.

In den letzten Jahren sind ungewöhnliche Ansätze zur Gestaltung derartiger Kuchen in Mode gekommen, und es sind viele nichttriviale Designs aufgetaucht: asymmetrische, umgekehrte oder bedruckte Hängekuchen. Über diese Originaldekore wird noch weiter diskutiert.

Vor nicht allzu langer Zeit kam eine ungewöhnliche Art des Servierens der Torte in Mode - auf einem Ständer, der an der Decke befestigt ist. Optisch ähnelt ein solches Vergnügen einem großen Kronleuchter, der den Gästen aufgefallen ist. Es zieht immer mehr Aufmerksamkeit auf sich und schmückt die Hochzeitsfeier.

So einen Kuchen zu kreieren ist nicht einfach: Es ist nicht nur notwendig, den Leckerbissen selbst zu machen, sondern auch alle technischen und gestalterischen Nuancen der Befestigung zu durcharbeiten. Alle diese Arbeiten nehmen viel Zeit in Anspruch, daher sollte dieser Kuchen im Voraus bestellt werden.

Dies ist ein Kuchen für kreative Menschen, die sich mit den Standardkanonen von Hochzeitsveranstaltungen nicht auskennen. Liebhaber der Originalität werden das sogenannte invertierte Dessert zu schätzen wissen. Um es mit Hilfe von speziellen Haken auf einem Ständer zusammenzubauen, wird der größte Kuchen eingestellt, der mittlere wird daran befestigt, und der kleinste wird an dem mittleren befestigt. So entsteht der Effekt eines in der Luft schwebenden süßen Dessins. Alle hängenden Elemente sind mit Mastix bedeckt und mit Perlen, Fäden und frischen Blumen verziert.

Dies ist eine weitere neue und sehr originelle Art, dreistufige Kuchen zu dekorieren. Optisch ähnelt es einer Treppe, dh alle Ebenen sind auf eine Kante verschoben. Für die Zubereitung solcher Leckereien kann eine Vielzahl von Kuchen verwendet werden: Keks und Sand und Honig. Sie können mit Mastix oder einer reichhaltigen Cremeschicht dekoriert werden. Oft wird das Design mit frischen Blumen, echten Beeren oder Bildern von Tauben, Schwänen oder anderen Charakteren ergänzt.

Einer der neuesten Trends in der Hochzeitsmode sind Torten mit Bildern. Sie werden normalerweise auf Reispapier mit essbaren Farbstoffen hergestellt.

Dieses Dekor bietet viel Raum für Fantasie und Tortendekoration. Es kann sich um Standard-Blumenornamente handeln, und es kann Märchenfilme oder Lieblingsfilme von frischgebackenen Ehepartnern geben.

Anerkannt wurde, dass der Hit der letzten Saison darin bestand, Fotos von Jungvermählten auf Kuchen zu posten.

Jede Hochzeitsfeier endet mit dem Schneiden des Kuchens. Ehepartner schneiden kleine Stücke und behandeln sie zu ihren geladenen Gästen. Das Wesentliche dieser Tradition ist, dass die Jungvermählten sozusagen ihr Glück und ihre Freude verbreiten, sie mit ihren Lieben teilen und ihnen die gleiche Harmonie wünschen.

Ein mehrstöckiger Leckerbissen zu schneiden ist jedoch überhaupt nicht einfach, und Sie sollten sich von mehreren Regeln leiten lassen.

• Der dreistufige Kuchen muss ab dem Boden geschnitten werden. Die allerersten Stücke werden dem Brautpaar und seinen Eltern serviert.
• Die Hochzeitstorte sollte von beiden Ehepartnern geschnitten werden: Der junge Mann hält ein scharfes Messer und seine geliebte Frau steuert die Handbewegungen.
• Vor dem Schneiden müssen alle Zierfiguren entfernt werden.
• Kuchenstücke sollten in kleine Portionen geschnitten werden - ungefähr 5–6 cm breit.

Die Besonderheit von dreistufigen Kuchen ist, dass Sie in diesem Genuss verschiedene Arten von Belägen kombinieren können und so alle Gäste zufrieden stellen. Am häufigsten werden für solche Desserts Cremes auf der Basis von Kondensmilch, Joghurt, Schokolade oder Sahne verwendet. Die Kombination der Imprägnierungen ist sehr vielfältig. Zum Beispiel können Sie die erste Stufe mit Nusscreme, die zweite - aus Kondensmilch, die dritte - Schokolade machen.

Die Auswahl des Kuchens hängt von den Merkmalen des Hochzeitsereignisses ab. Wenn Sie mit Ihrer Familie und Ihren engsten Freunden eine kleine Party planen, nützt Ihnen ein dreistufiger Kuchen nichts, da alle ein beeindruckendes Gewicht haben. Erfahrene Konditoren argumentieren, dass die Masse der unteren Schicht mindestens drei Kilogramm betragen muss, damit das Dessertdesign möglichst stabil ist und das Gesamtgewicht des Kuchens 8 bis 9 kg beträgt.

Fragen Sie zunächst nach der Konditorei, in der Sie einen Leckerbissen bestellen möchten: Besuchen Sie deren Website, lesen Sie Rezensionen im Internet, holen Sie sich Meinungen von Freunden und Bekannten. Es ist sehr wichtig, einem erfahrenen Handwerker den Vorzug zu geben, der die Fähigkeit besitzt, mehrstufige Leckereien zusammenzustellen und nicht zuletzt nur die frischesten und natürlichsten Produkte zum Backen von Kuchen verwendet.

Legen Sie im Voraus das Gewicht und die Größe des Hochzeitsdesserts fest. Zählen Sie zunächst die Anzahl der Gäste und multiplizieren Sie sie mit 1,5: Für jeden Gast einer Hochzeitsfeier gibt es ein Stück Kuchen mit einem Gewicht von etwa 150 Gramm. Wenn Sie jedoch einen Kuchen aus Butter und Sahne herstellen, wird dieser sehr zufriedenstellend und das Stückgewicht kann reduziert werden.

Betrachten Sie sorgfältig das Dekor des Kuchens. Leckerbissen mit Figuren, die Braut und Bräutigam darstellen, sind recht beliebt, obwohl Sie immer die zurückhaltenden Klassiker bevorzugen und den Kuchen mit Blumen und Bändern dekorieren können. In den letzten Jahren, auf dem Höhepunkt der Mode, gibt es glatte Kuchen, die mit silberweißem Kitt überzogen sind, und für junge Leute mit Sinn für Humor gibt es Karikaturdekore.

Besprechen Sie mit dem Meister alle Zubereitungsrezepte und machen Sie sich mit den Farbstoffen vertraut, die er verwenden möchte - sie müssen absolut gesundheitlich unbedenklich sein.

Meisterklasse zum Erstellen einer dreistufigen Hochzeitstorte, siehe unten.