Wie erstelle ich ein Menü für die Hochzeit und was bereite ich für die Hochzeitstafel vor?

Hochzeit ist eines der schönsten Ereignisse im Leben eines jeden Menschen. Für die Braut und den Bräutigam ist es äußerst wichtig, dass alle Phasen der Feier gemäß dem geplanten Szenario stattfinden. Um Zwischenfälle auszuschließen, ist jede Phase der Hochzeitszeremonie im Voraus geplant. Viele damit zusammenhängende organisatorische Probleme werden gelöst.

Moderne Paare bevorzugen es, laute und helle Hochzeitsfeiern zu organisieren, bei denen der Bankettteil eine sehr wichtige Rolle spielt. Gerade in diesem Fall stellen sich viele Fragen. Es ist erforderlich, ein kompetentes Menü zusammenzustellen, interessante Gerichte auszuwählen, die nicht nur schmackhaft sind, sondern auch eine zusätzliche Dekoration der Tische darstellen. Es ist wichtig, dass die geladenen Gäste zufrieden und satt sind. Daher sollte das Paar nicht nur über die Art der Leckereien entscheiden, sondern auch über deren Menge.

Hochzeitsplaner behaupten, dass austauschbare Gerichte auf der Bankettkarte stehen sollten. Auf diese Weise können die Täter des Festes alle Gäste zufriedenstellen, da jede Person ihre eigenen Geschmackspräferenzen hat. Das gewählte Menü sollte ausgewogen, aber gleichzeitig sehr abwechslungsreich sein. Die Liste der Must-Have-Artikel sollte Snacks und Obst enthalten.

Einige glauben, dass Sie ein Hochzeitsfest zu Hause halten können. Einheimische Mauern ermöglichen es Verwandten und Freunden der Helden der Gelegenheit, sich wie zu Hause zu fühlen. Es wird davon ausgegangen, dass es keine Probleme mit der Ausgabe des Hochzeitsmenüs gibt. Tatsächlich wird der Bankettteil jedoch zu einer komplexen Routinearbeit. Zunächst müssen Sie die Anzahl der eingeladenen Gäste festlegen. In einer großen Wohnung oder einem Haus können Sie den Hochzeitstisch für maximal 30 Personen decken. Als nächstes wählen Sie die festlichen Gerichte. Gekochte Leckereien sollten neben Geschmack und göttlichem Geschmack auch ein festliches Aussehen haben.

Wenn wir diese Nuancen berücksichtigen und den Garvorgang darstellen, wird deutlich, dass es am besten ist, einen Bankettteil in einem kleinen Café zu bestellen oder einen kleinen Saal in einem Restaurant zu mieten. Darüber hinaus hilft der Administrator der gewählten Einrichtung den zukünftigen Ehepartnern, sich auf das Menü zu einigen, schlägt vor, welche Lebensmittel am besten zu bestellen sind, und klärt ihre Portionen. Das Wichtigste ist, dass Sie nach dem Fest nicht den Tisch hinter den Gästen putzen und den Berg des Geschirrs abspülen müssen.

Bei der Abstimmung des Hochzeitsmenüs wird jede Etappe bis ins kleinste Detail berechnet. Die schrittweise Bereitstellung von Geschirr auf den Tischen erfolgt fast jede Minute. Für das gesamte Bankett nach Norm gibt es etwa fünf Geschirrwechsel. Diese Nuance wirkt sich positiv auf die Stimmung der Gäste aus. Mit jedem Feed werden sie lustiger und aktiver, was sie anweist, an festlichen Wettbewerben teilzunehmen. Sehr oft nehmen nicht alle geladenen Gäste am Eiskunstlauf teil. Nach dem Standesamt und einem kurzen Spaziergang begeben sich viele in ein Restaurant und erwarten, dass junge Ehepartner vor Ort erscheinen. In diesem Fall ist auch ein kleiner Buffettisch erforderlich. Leichte Snacks und Obst reichen völlig aus.

Um zu verstehen, wie viele Gerichte Sie auf den festlichen Tisch legen möchten, müssen Sie zunächst die Anzahl der eingeladenen Gäste ermitteln. Wenn die Hochzeitsveranstaltung in einem Restaurant stattfindet, helfen Administratoren bei der Bestimmung der Größe der Gerichte. Die ersten servierten Snacks, dann Salate. Nachdem sie das erste warme Gericht zum Tisch gebracht haben, dann das zweite.Die Hochzeitstorte rundet das festliche Bankett ab. Es ist zu beachten, dass das Mindestgewicht des Kuchens sieben Kilogramm betragen sollte, mindestens für 30 geladene Gäste wird es ausreichen.

Um ein kompetentes Menü für eine Hochzeitsfeier zu machen, einige wichtige kriterien sind zu beachten.

• Zunächst müssen Sie die genaue Anzahl der Gäste festlegen, die am Bankett teilnehmen werden. Es gibt Situationen, in denen eine Person aufgrund von Umständen nicht an einem Hochzeitsfest teilnehmen kann, während andere Personen nur an einem festlichen Fest teilnehmen können.
• Es ist wichtig, die Dauer des geplanten Ferienprogramms im Voraus mit dem Gastgeber der Hochzeitsveranstaltung zu besprechen. Dank detaillierter Informationen kann der Administrator die Reihenfolge der Serviergerichte unter Berücksichtigung des Zeitintervalls festlegen und festlegen.

• Vereinbarung der Speisekarte im Voraus mit der Restaurantleitung.
• Erstellen Sie eine Liste der Produkte, die für ein Bankett benötigt werden, um sie im Voraus zu liefern.
• Nehmen Sie unter Berücksichtigung der verfügbaren Zahlen eine ungefähre Berechnung der Hochzeitsgeschenke für eine Person vor.

Nachdem Sie sich auf die Hauptkriterien geeinigt haben, sollten Sie zu einer detaillierten Liste der Bankett-Leckereien gehen.

• Der erste Aufschlag sollte erfrischend sein. Kalte Vorspeisen, Häppchen, Sandwiches und nur Scheiben werden die Gäste leicht füttern und ihre Stimmung in das dichte Festprogramm lenken.
• Nach einiger Zeit werden herzhaftere Gerichte serviert - Salate. Sie sollten unterschiedlich sein, zum Beispiel Fleisch, Vegetarier, Pilze und Meeresfrüchte.
• In der Mitte des Urlaubs wird das erste warme Gericht auf den Tischen serviert. Fleischkulinarische Meisterwerke, beispielsweise ein gebackenes Schwein, werden stärker bevorzugt. Gemüse in dieser Schönheit ist als essbare Dekoration vorhanden.
• Die zweite Hitze sollte weniger befriedigend sein, da der Körper der Gäste bei der ersten Hitze gesättigt genug war.
• Das Bankettmenü wird mit einer Hochzeitstorte abgerundet.

Die moderne Jugend versucht zunehmend, im Sommer Hochzeitsveranstaltungen in der Natur abzuhalten, beispielsweise auf dem Land in der Nähe des Hauses. Die Braut kann sich in ein elegantes, leichtes Kleid kleiden und während der Feierlichkeiten zusammen mit der Sonne leuchten. Es ist Sommer, der die zukünftigen Ehepartner bei der Vorbereitung des Bankettmenüs niemals verwirren kann. Um nicht das Gesicht zu verlieren, sollten Sie sich vorab mit den möglichen Optionen vertraut machen.

Ein Beispiel.

• Snacks. Dieses Stadium der Behandlung kommt fast sofort nach der Ankunft der Jungvermählten. Auf dem Tisch werden Wurst- und Fleischstücke, Fisch verschiedener Sorten, Gemüsepita aus Lavash, verschiedene Brotsorten und verschiedene Saucen serviert.

• Salate Nachdem die Gäste einen kleinen Imbiss gegessen und ein wenig getanzt haben, beginnt die zweite Phase des Servierens. Der Hochzeitsempfang wird durch Fleisch- und Gemüsesalat ergänzt. Eine warme Leber mit Zwiebelscheiben wirkt belebend und ist als Fleischsnack unverzichtbar. Den festlichen Tisch mit Gemüsespießen und Zander dekorieren.

• Warme Gerichte. Bei der Hochzeit ist es üblich, nur die besten Gerichte der Weltküche zuzubereiten, aber Sie können sich auf die Küche verschiedener Nationen konzentrieren. Fügen Sie beispielsweise der russischen Küche Französisch oder Usbekisch hinzu. Besonders diese Nuance betrifft warme Gerichte. Gäste mit großem Vergnügen werden englische Steaks oder kaukasischen Schaschlik probieren. Sie werden mit gefüllter Ente, gebackenem Bruststück und Pilau verwöhnt.

• Dessert Es ist wichtig zu bedenken, dass eine Hochzeitsfeier in der Natur sehr süßes Gebäck sein kann.In allem sollte es ein Maß geben. Zum Abschluss der Veranstaltung wird die Hochzeitstorte herausgenommen, die Braut und Bräutigam zusammengeschnitten haben. Während die Gäste diesen Prozess beobachten, ändert sich die Einstellung auf den Tischen. In kleinen Untersetzern befinden sich Törtchen und kleine Cupcakes. Serviert mit Obstsalat und Muffins. Als Getränke für die warme Jahreszeit eignen sich Limonade und Mineralwasser.

• Snacks. Für ein Hochzeitsbankett eignen sich Canapés mit geräuchertem Fleisch, Sandwiches mit rotem und schwarzem Kaviar sowie Fleisch- und Käseschnitte.

• Salate Im Vorgriff auf warme Gerichte sollten die Gäste etwas füttern. Es reicht aus, auf den Tischen einen Gemüsesalat mit Rucola und Mozzarella, "Griechisch" mit Oliven und geschnittenem Marmorkäse mit Chicorée zu servieren.

• Heiß. Die am meisten erwarteten Gerichte der Gäste sollten in der Mitte des Urlaubs serviert werden. Besonders beliebt für Winterhochzeiten sind geröstete Sebas mit Gemüsezusätzen und mit Pilzen gefüllte Brüste.

• Dessert Traditionell wird Hochzeitstorte für Süßigkeiten serviert. Als Getränk gießen die Gäste Tee oder Kaffee ein.

Wenn Sie ein Bankett in der Natur oder zu Hause abhalten, können zukünftige Ehepartner das Familienbudget erheblich einsparen. Das Menü, das trotz der Einfachheit der Aufführung mit seinen eigenen Händen zubereitet wird, wird die Wärme und den Komfort von zu Hause ausstrahlen. Um die geladenen Gäste anzusprechen, sollten Sie spezielle Rezepte finden, deren Garzeit ein Minimum an Zeit beansprucht. Zum Beispiel armenische Rolle.

Um dieses Meisterwerk vorzubereiten, benötigen Sie:

• Armenisches Lavash - 4 große Blätter;
• Schmelzkäse - 300 g;
• Dill;
• Lachs- oder Forellenfilet - 400 g

Der Garvorgang erfordert nicht viel Kraft.

• Legen Sie ein Blatt Pita auf den Tisch. Mit einer dünnen Schicht geschmolzenen Käses bedecken.
• Anschließend wird die Käseoberfläche mit fein gehacktem Dill bestreut.
• Dann wird ein in dünne Scheiben geschnittener roter Fisch ausgelegt.

Nach der Vorbereitung des Hauptteils müssen die Brötchen in einen Strohhalm gewickelt werden, jedoch so, dass der Inhalt nicht herausrutscht und nicht zu eng wird. Der zubereitete Snack wird in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren wird die Rolle in kleine Stücke geschnitten und auf einen Teller gelegt. Kirschtomaten und halbierte Frühlingszwiebeln können als Dekoration dienen. Als Hauptgericht können Sie Hühnerleber mit Speck in Betracht ziehen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Hühnerleber - 1 kg;
• Speck - 15-20 Schichten;
• Ingwer - 200 g;
• Sojasauce - 2 EL. l .;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Rotwein - 3 EL. l

Fang an zu kochen.

• Zuerst müssen Sie Hühnerleber vorbereiten. Es muss unter fließendem Wasser, Salz und Pfeffer abgespült werden.
• Als nächstes der interessanteste Schritt des Kochens. Ein Stück Hühnerleber wird in jede Speckplatte gewickelt und mit einem Holzspieß oder Zahnstocher gesichert.
• Die resultierenden Umschläge müssen auf einem Backblech ausgebreitet und mit einer speziellen Sauce übergossen werden. Um es zu machen, müssen Sie Sojasauce, Ingwer und Wein gründlich mischen.
• Das Billet wird für eine halbe Stunde in den Ofen geschickt. Heiß serviert. Als Dekoration kann frisches Gemüse dienen.

Der Standard-Obstkorb auf dem Hochzeitstisch ist etwas müde, aber auf diese Produkte können Sie nicht verzichten. Daher können die Gäste Dessert Obstsalat anbieten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Äpfel - 10 Stk.;
• Kiwi - 5 Stück;
• Birnen - 5 Stück;
• Bananen - 5 Stück;
• Walnüsse - 200 g;
• orange - 1 Stück;
• Joghurt - 0,5 l;
• Puderzucker - nach Geschmack.

Es ist notwendig, die Stadien der Herstellung von Obstsalat sorgfältig zu berücksichtigen.

• Geerntete Früchte müssen in kleine Würfel geschnitten, gemischt und in kleine Teller gegeben werden.
• Zuckerpulver und Joghurt müssen geschlagen und die entstandene Masse mit den Zutaten bestreut werden.
• Jeder Gästeteller ist mit einer Prise Walnüssen dekoriert. Gekochter Salat muss an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Anschließend wird er den Gästen zum Nachtisch serviert.

Wie Sie ein Menü für die Hochzeit erstellen, sehen Sie im folgenden Video.