Besteck: Sorten, Marken, Auswahl und Pflege

Frühstück, Mittag- und Abendessen sollen den Menschen Freude bereiten - das ist ein Grundsatz. Der Erfolg hängt jedoch nicht nur von Produkten, Kochkünsten, Möbeln und Design ab, sondern auch von der Stimmung der Menschen. Es ist sehr wichtig, das Besteck zu wählen, das sich direkt auf den psychischen Komfort während des Essens auswirkt.

Unter dem Besteck versteht man üblicherweise Werkzeuge, die zum Essen am Tisch verwendet werden. Je nach Material werden diese Geräte in einer normalen oder feierlichen Atmosphäre eingesetzt. Das Besteck wird einzeln oder im Set für 6 Personen (oder eine andere Anzahl von Verbrauchern) verkauft. Die wichtigsten genannten Werkzeuge, die während des Essens einzeln verwendet werden. Hilfsfunktionen werden von Werkzeugen übernommen, die von vielen Menschen verwendet werden. Sie sind gewöhnt an:

• zerhacken;
• auslegen;
• verschieben;
• Produkte sortieren.

Die Hauptgruppe des Bestecks ​​umfasst:

• Esslöffel und Teelöffel;
• Gabeln;
• Chinesische Sticks;
• Tischmesser;
• Fischmesser;
• Snack-Geräte;
• Dessertzubehör (Set aus Gabeln, Messern und Löffeln).

Ein Messer für Desserts entspricht in etwa dem Durchmesser des Desserttellers. Der Löffel sollte etwas kürzer sein. Eine Gabel ist in diesem Fall mit 3 Zähnen gekrönt. Dessertmesser und Gabeln werden zum Servieren verwendet:

Zusätzliches Besteck beinhaltet:

• Messer für Butter;
• Messergabeln und Messersägen;
• Gabeln für Sprotten, für Austern und Muscheln, für Zitronenscheiben;
• Hummernadeln;
• Salzlöffel für Salate;
• Schöpflöffel;
• Süßwarenzangen, Nussknacker für Spargel;
• Spatel für Kaviar, Pastete, für warme und kalte Fischgerichte, für Süßwaren.

Natürlich können alle diese Funktionen nur mit Besteck aus einem geeigneten Material ausgeführt werden. Geräte aus Holz oder mit Holzgriffen sehen sehr gut aus, sind aber nicht alltagstauglich. Die Gründe sind einfach:

• Unannehmlichkeiten;
• Neigung zur Aufnahme von Feuchtigkeit;
• unzureichende Haltbarkeit.

Weil Holzlöffel kann für regelmäßige Feiern oder für Ausflüge zum Angeln außerhalb der Stadt verwendet werden. Die Wohnküche braucht haltbarere und stabilere Produkte. Und einer der Kandidaten für diese Rolle sind seit langem Geräte aus Aluminium. Mittlerweile sind solche Tools jedoch hoffnungslos veraltet. Sie können sie nur in Einzelfällen treffen.

Die meisten dieser Produkte bestehen aus Edelstahl. Diese Legierung wird aufgrund des minimalen Risikos von Reaktionen mit folgenden Substanzen als "medizinisch" bezeichnet:

• Säuren;
• Alkalien;
• Salze.

Die optimale Note ist 18/10, was das Vorhandensein von 18% Cr und 10% Ni anzeigt. Mit dieser Kombination können Sie Folgendes garantieren:

• hohe Festung;
• attraktiver Glanz;
• Beständigkeit gegen aggressive Umgebung;
• Minimale Korrosionsgefahr.

Elite Edelstahlbesteck natürlich nicht.Melchior (eine Kombination aus Nickel mit Kupfer und Mangan) wurde in der Vergangenheit bei ihrer Herstellung verwendet. Die Verwendung einer solchen Legierung für Küchengeräte wurde in den 1950er Jahren eingestellt. Nickelsilber ist fast dasselbe Nickelsilber, jedoch unter Zusatz von Zink, und diese Legierung ist weicher als Nickelsilber.

Deutsches Silber wird immer mit Vergoldung, mit einer Silberschicht oder mit Schwärzung hergestellt. Und wenn Verbraucher makellose Klassiker brauchen, sollten sie Silberbesteck vorziehen. Sie sind oft in exklusiven Kits enthalten. Der Mangel an Silberprodukten (und natürlich auch an Gold) ist eine erhebliche Belastung. Aber wenn in erster Linie für eine Person sein Prestige und der Ruf eines soliden Gastgebers, ist die Wahl offensichtlich. Wenn Sie nur Ihre Sicherheit unter Beweis stellen müssen und der Geschmack nicht so wichtig ist, können Sie die Auswahl bei vergoldeten Geräten beenden.

Messingbesteckteile leiten die Wärme sehr gut und sehen gleichzeitig äußerst attraktiv aus. Unter dem Einfluss von Kupfer wird die Vitalaktivität pathologischer Mikroorganismen unterdrückt. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass der Kontakt von Cu mit Gemüse und Früchten (die normalerweise viele Säuren enthalten) die Zerstörung von Vitaminen verursacht.

Gelegentlich finden Sie Tischwerkzeuge aus Titan. Dieses Metall wird wegen seiner außergewöhnlichen Festigkeit und Beständigkeit gegen zerstörende, ätzende Substanzen hoch geschätzt. Weitere Vorteile von Titanutensilien sind:

• Umwelt- und Gesundheitssicherheit;
• Mangel an ausländischem Geschmack von gekochtem Essen;
• Allergien ohne Gefahr;
• angenehme Tastempfindungen;
• äußere Schönheit (vor allem, wenn die Produkte auch eloxiert sind).

Eine gesonderte Diskussion verdient Zinngeräte. Zinn ist absolut sicher und beeinflusst in keiner Weise Gerüche und Geschmacksempfindungen. Alles, was aus Zinn besteht, rostet nicht. Auch Veränderungen der Zinnoberfläche (Erscheinungsbild einer Patina) durch Luftkontakt wirken attraktiv. Aber alles, was aus Zinn besteht, muss sehr gründlich gereinigt und in heißem Wasser gewaschen werden.

Porzellan kann eine sehr gute Bereicherung für die Küche sein. Bei der Beurteilung ihrer Eigenschaften sollte man auf die Oberfläche des Objekts klopfen und die Reinheit und Melodie des Klangs bestimmen. Die Farbe von gutem Porzellan ist kristallweiß, und nur sehr billige Dinge haben eine graue oder braune Ebbe. Qualitätsmaterial kann eine sehr lange Zeit dauern. Dafür muss man aber teures Besteck von namhaften Herstellern kaufen.

Um die meisten Menschen zu retten, bevorzugen Metallutensilien. Aber auch darunter steht ein spezielles "Elite" -Gruppengeschirr. Sie sehen aus, als wären sie gerade von einem Museumsfenster oder von Illustrationen zu historischer Fachliteratur herabgestiegen.

Verschiedene Werkstätten und Privatmeister bieten Gabeln und andere Haushaltsgeräte nach dem Vorbild des XIV-XVI. Jahrhunderts an. Der überwiegende Teil dieser Gabeln endet in zwei Zähnen, einzelne Zähne sind äußerst selten. Die Besonderheit einer bestimmten Option ist:

• verfügt über Dekor Griffe;
• Platzierung von Zähnen und anderen Elementen;
• die Länge des Geräts.

Neben dem Material des Hauptteils ist jedoch das Material des Griffs wichtig. Holz wird häufig für die Herstellung von Griffen für Küchenzubehör verwendet. Dichte Hölzer sind sehr schön und kühlen die Hand nicht wie Metall. Sie haften nicht an Blut und anderen Flüssigkeiten. Gegen mechanische Zerstörung sind jedoch nur wenige (sehr teure) Holzarten beständig. Das beste Holz ist Wenge, Hainbuche und Karelische Birke.

Sehr oft gibt es im Haushaltssegment Bestecke mit Plastikspitzen. Grundsätzlich handelt es sich um ABS (nach der russischen Klassifikation - Styrol-Butadien).Kunststoff ist relativ langlebig und leicht, lässt keinen Strom zu, sammelt keine statische Elektrizität. Dieses Produkt sieht jedoch unnötig "billig" aus. Und Sie finden auch mattes Besteck mit Griffen:

• Knochen;
• Keramik;
• aus organischem Glas hergestellt;
• aus Nylonkautschuk, Acetatkautschuk, elastischen Thermoplasten.

Unabhängig von den Materialien kann Besteck ein sehr ungewöhnliches Aussehen haben. Viele Designänderungen können jeden Tisch mit ihrem eigenen Aussehen dekorieren. In letzter Zeit haben sich Designer jedoch zunehmend auf praktische Eigenschaften konzentriert. Es gibt zum Beispiel Versionen für Kinder. Sie sehen so attraktiv aus, dass die Kinder nicht überreden müssen, etwas zu essen aufzunehmen. Solches ungewöhnliche und stilvolle Besteck wird auch Erwachsene überraschen, während es für jeden, der es benutzt, völlig ungefährlich ist.

Aber es gibt festere Sets, deren Autoren sich von ganz anderen Ideen inspirieren ließen. Exklusive Kits im altägyptischen Stil lassen die Menschen nicht gleichgültig, wenn sie solide und sorgfältig hergestellt werden. Und selbst ein einziger Gegenstand kann buchstäblich ein echtes Meisterwerk werden.

Schöne Elitelöffel können hergestellt werden:

• stilisierte Schuhe;
• im Hi-Tech-Geist;
• kombiniert mit Arbeitsgeräten;
• in der "gebissenen" Form (sieht sehr lustig aus).

Als Geschenk kann personalisiertes Besteck mit Gravur eine sehr gute Wahl sein. Manchmal werden sie auch mit individuellen Grüßen, Wünschen oder Slogans gemacht. Manchmal ist diese Lösung sogar besser als die Ware mit dem Namen. Ein Tischaccessoire mit personalisierten Inschriften kann als Geschenk für kleine Kinder und Erwachsene nützlich sein. Es ist durchaus sinnvoll, solche Geschenke zu geben an:

• Hochzeiten;
• Jahrestage;
• Geburtstage von Kindern;
• der Jahrestag der Gründung des Unternehmens oder die Position;
• Hochschulbildung bekommen.

Wenn Sie Edelstahlbesteck kaufen möchten, müssen Sie sehr vorsichtig handeln. Eine Reihe von Herstellern aus asiatischen Staaten setzt Stempel "18/10" für Metallprodukte unbekannter Zusammensetzung. Ein weiterer wichtiger Faktor bei der Auswahl von hochwertigem Besteck - Glanz Stahl. Es kann weiß oder grau sein. In einigen Fällen macht das Design-Konzept Dinge ohne Brillanz, aber wenn nicht, dann charakteristische Reflexion sollte sein. In solchen Fällen ist das Metall entweder schlecht poliert oder von schlechter Qualität.

Sie beeinträchtigen nicht nur das Erscheinungsbild, sondern gefährden auch die Gesundheit. Wenn Sie sich für eine Gabel entscheiden, möchten Sie die Leistung ihrer Zähne, genauer gesagt die Teile, die sie trennen, betrachten. Es ist sehr schwierig, diese Stellen richtig zu behandeln, und um zu sparen, führen viele Hersteller eine solche Verarbeitung nicht oder nur oberflächlich durch. Weder Tupizzähne noch deren ungerechtfertigte Schärfe. Hochwertige Gabeln und Löffel haben einen dicken gekrümmten Teil. Das ist wichtig, weil Andernfalls kann das Produkt unter starkem Druck beschädigt werden.

Löffel und Gabeln sind für den Schweregrad in der Hand bewertet. Sie sollten bequem zu bedienen sein. Normale Metallstärke 1,5-4 mm. Wenn der Stahl zu dünn ist, funktioniert er sehr wenig. Man muss auch auf die Tiefe der Prägung achten - fast flache Schaufel bedeutet 100% minderwertige asiatische Produkte. Die Tiefe des exzellenten Löffels beträgt 7-10 mm. Wenn Sie sich für ein Messer entscheiden, können Sie Produkten mit sowohl gehärteten als auch ungehärteten Klingen den Vorzug geben. Die zweite Option ist billiger, aber ähnlicher Stahl wird schneller abgebaut.

Achtung: Ein gutes Besteck mit rundem und rechteckigem oder anders geformtem Griff darf keine Fremdgerüche verursachen. Einige Verkäufer verkaufen Dinge mit reichen Aromen von Motoröl oder sogar Metall.Dies ist ein sicheres Zeichen für schlechte Qualität und mangelnde Praktikabilität eines bestimmten Objekts. Eine andere Nuance - Erforderlich, um Konformitätsbescheinigungen und hygienische Schlussfolgerungen anzufordern.

In der offiziellen Bescheinigung schreiben sie:

• vollständiger Firmenname;
• seine rechtliche und tatsächliche Anschrift;
• Der vollständige Name der Marke und der Produktänderung.

Wichtig: Auf der Verpackung, im Scheck und auf dem Preisschild sollten ähnliche, völlig übereinstimmende Angaben gemacht werden. Es ist ratsam, das Besteck nicht allein, sondern im Set zu kaufen. Es ist dann einfacher, sie optisch in Einklang zu bringen und alle Funktionspositionen zu schließen. Kennern wird empfohlen, jedes gekaufte Produkt sorgfältig zu prüfen. Im Zweifelsfall ist es besser, etwas mehr Zeit zu verlieren als schlechte Waren zu kaufen.

Zusätzlich zu den üblichen praktischen Parametern müssen Sie den Platz der Hersteller im Ranking berücksichtigen. Die teuersten Produkte führender Hersteller werden aus Gold hergestellt. Kaufen Sie also ein Kit für 6 Personen von Arthur Price von England kann mindestens 1 Million Rubel betragen. Das Set für 12 Personen wird noch teurer. Reich Flamme All Gold Clive Christian.

Am gegenüberliegenden Pol des Edelstahlmodells. Sie werden von Unternehmen wie:

• Apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Von den russischen Firmen geben sehr gute Bewertungen ab "Nytva". Es wird für das optimale Verhältnis von Kosten und Leistung geschätzt. Im Sortiment gibt es Standardsets und Stückmodelle. Verbraucher können auch Souvenirartikel bestellen, die einem bestimmten Datum oder einem bestimmten Thema gewidmet sind. Kenner sagen, dass die Artikel von Nytva fast nie abgenutzt sind und die Vergoldung auf ihnen nicht gelöscht wird.

Sie können auch eine britische Produktmarke von Robert Welch wählen. Diese Marke wird für ihre hervorragende Verschleißfestigkeit und Eignung für die anspruchsvollsten Verbraucher gelobt. Das Unternehmen verfügt über langjährige Erfahrung in der Herstellung von Qualitätsprodukten, die sogar in eine Reihe von Museen für dekorative und angewandte Kunst fielen. Robert Welch war einer der Pioniere bei der Herstellung von Küchenaccessoires aus poliertem Edelstahl.

Bei der Auswahl von Produkten des deutschen Konzerns BergHOFF sparen Sie bares Geld. Die Unternehmenspolitik ist auf kompromisslose Qualität und ein angenehmes Erscheinungsbild der fertigen Produkte ausgerichtet. Sie sind so gut, dass es äußerst schwierig ist, diese Dinge mit den Gruppen anderer Unternehmen zu verwechseln. BergHOFF macht auch Stände von der ursprünglichen Leistung, die eine lange Zeit dauert. Verbraucher sagen:

• Verfügbarkeit im Stellenangebot für jeden Geschmack und Geldbeutel;
• Waschbarkeit;
• Zuverlässigkeit und Effizienz der Waren.

GGS Solingen ist ein weiteres deutsches Unternehmen. In verschiedenen Ländern werden seine Produkte von Internetnutzern gelobt. Wie es sich für ein deutsches Traditionsunternehmen gehört, überwacht GGS Solingen die Parameter aller verwendeten Materialien genau. Die Marke zeichnet sich dadurch aus, dass für Bestecke derselbe Stahl verwendet wird wie für chirurgische Skalpelle. Entwickler legen großen Wert auf die Gestaltungsmerkmale fertiger Objekte.

Und Sie können auch die Produkte von Marken betrachten:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• Fortuna;
• Böker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• VSMPO-Ural
• Trud-Vaca.

Aber hier ist ein Set Besteck ausgewählt und gekauft. Jetzt ist es wichtig, für sie eine gute Pflege aufzubauen. Unabhängig vom Material müssen Sie:

• Speisereste entfernen, damit sie nicht austrocknen;
• zum Waschen spezielle Produkte verwenden;
• Verwenden Sie nur Schwämme oder Mulltücher.

Eine Essiglösung hilft, die Flecken zu entfernen, die nach einem langen Aufenthalt der Geräte in Salzwasser zurückgeblieben sind. Alternativ können Sie eine Spülmaschine benutzen. Empfehlung: Um Ihr Leben zu vereinfachen, möchten Sie auf den Kauf von Besteck mit Kunststoffgriffen verzichten. An der Verbindung von Metall und Kunststoff sammelt sich sehr schnell viel Schmutz. Waschmittel, die Kunststoff enthalten, dürfen nur in kaltem oder warmem (nicht heißem!) Wasser gewaschen werden. Das Gleiche gilt für Werkzeuge mit Holzgriffen.

Designs auf der Basis von Neusilber, Neusilber und Silber werden ähnlich wie Schmuckprodukte gepflegt. Verwenden Sie zur Reinigung eine spezielle Paste oder eine Lösung aus Ammoniak oder Backpulver. Natürlich müssen die exklusivsten Sets so gründlich wie möglich von Hand gereinigt und gewaschen werden. Wenn der Griff aus Keramik, Holz oder Porzellan besteht, Verwenden Sie zum Waschen kein Wasser, das wärmer als 45 Grad ist. Idealerweise sollte im Allgemeinen auf 40 Grad begrenzt werden.

Messer werden separat von anderem Küchenzubehör gewaschen. Die Kenntnis dieser einfachen Regeln kann die Lebensdauer der Utensilien erheblich verlängern.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie Besteck richtig verwenden.