Arten und Kriterien für die Auswahl der Deckel für Pfannen

Während des Garens kann man nicht auf einen Deckel verzichten, der das hitzebeständige Geschirr abdeckt. Es verhindert das Versprühen des Inhalts und trägt auch zur gleichmäßigen Erwärmung der Zutaten bei. Der Deckel wird für alle Arten des Kochens benötigt: Braten, Kochen, Schmoren, Backen. Die meisten Töpfe und Pfannen werden im Voraus mit Deckel verkauft. Wenn dieses Gericht jedoch separat gekauft wird, ist es wichtig, bei der Auswahl eines geeigneten Verschlussprodukts verantwortungsbewusst vorzugehen.

Produkte, die unter dem Deckel gekocht werden, behalten immer ihre Saftigkeit und ihren Geschmack. Darüber hinaus verringert dieses Zubehör die Wahrscheinlichkeit, dass Lebensmittel verbrannt werden. Beispielsweise verdunstet die Feuchtigkeit von Gemüse nicht so schnell aus der Pfanne, sondern bleibt dauerhaft unter dem Deckel und lässt das Gemüse im eigenen Saft schmoren. Gleiches gilt für Fleisch. Daher bevorzugen Anhänger gesunder Lebensmittel das Kochen in einer Pfanne ohne Öl - es wird in Brühe oder Gemüsesaft gedünstet und brennt nicht aufgrund eines versiegelten Deckels.

Das Produkt sorgt für die Erhaltung der hohen Temperatur, wodurch alle Zutaten gut gebacken werden. Außerdem, Das Gericht wird schneller gekocht, dh der Deckel spart der Gastgeberin erheblich Zeit.

Deckel für Töpfe und Pfannen können im Herstellungsmaterial variieren.

Die beliebteste Option. Es kann mit einem Kunststoffgriff oder einer Halterung aus einem anderen Material ausgestattet werden. Dies ist ein praktischer Fall, bei dem Sie durch die transparente Beschichtung den Garvorgang beobachten können. Die Produkte darunter sind von schlechter Qualität, dh das für diesen Prozess geeignete Temperaturregime wird im Topf eingehalten.

Solche Modelle können auch beim Kochen im Backofen oder in der Mikrowelle verwendet werden. da sie aus hitzebeständigem Glas bestehen. Es wird nicht unheimlich sein, ein solches Produkt fallen zu lassen, da bei der Herstellung stoßfeste Materialien verwendet werden. Ein weiterer Vorteil der Glasabdeckung - Pflegeleicht.

Gegenwärtig beginnen junge Hausfrauen, moderne Silikonmodelle zu beherrschen, aber ihre Vorzüge wurden bereits bemerkt. Dieses Produkt lässt sich leicht mit einem Reinigungsmittel reinigen und erwärmt sich beim Kochen nicht. Das Accessoire ist fest auf dem Geschirr getragen und sorgt für völlige Dichtheit. Die Verwendung in einem Ofen ist möglich. Darüber hinaus dürfen unter der Silikonbeschichtung Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Material, aus dem der Bezug besteht, ist ein lebensmittelechtes Silikon und schadet den Produkten nicht.

Zuverlässige, langlebige Instanz, deren Qualität sich bewährt hat. Gusseisendeckel waren häufig in sowjetischen Küchen zu finden. Und bis jetzt hat diese Sorte nicht an Relevanz verloren. Vielleicht ist es möglich, das Eisenprodukt den teuersten Optionen zuzuordnen, aber der Preis erklärt sich aus der fast ewigen Lebensdauer, der Widerstandsfähigkeit gegen Beschädigungen und der Funktionalität.

Die Abdeckung aus Edelstahl hat eine hohe Festigkeit, Sturz- und Stoßfestigkeit. Dies ist jedoch nicht die bevorzugte Option.Tatsache ist, dass eine solche Probe die Wärme schlecht speichert und beim Kochen in der Mikrowelle nicht verwendet werden kann.

Bevor Sie sich für ein Cover entscheiden, sollten Sie sich wichtige Empfehlungen zur Größe anhören.

• Wenn für eine bestimmte Pfanne ein Deckel benötigt wird, sollten Sie die Informationen über den Hersteller des Behälters lesen und herausfinden, ob dieser Deckel für dieses Produkt geeignet ist. Ein Produkt, das speziell für ein bestimmtes Modell der Pfanne hergestellt wurde, passt immer mehr als der andere Deckel.
• Um die Abdeckung in der Küche universell zu gestalten, wählen Sie dann den Durchmesser, der dem Durchmesser der meisten Pfannen im Haus entspricht. Nehmen Sie am besten einen Topf mit, um den Deckel vor dem Kauf an Ort und Stelle auszuprobieren, da der Durchmesser einiger Produkte nicht immer den auf dem Deckel angegebenen Parametern entspricht.
• Wenn Sie nicht mit einer Pfanne einkaufen gehen möchten, können Sie den Durchmesser der Pfanne im Voraus messen. Befestigen Sie dazu ein Lineal in der Mitte und zeichnen Sie die resultierende Größe von Kante zu Kante auf. Im Durchschnitt ist dieser Parameter bei Gerichten in der Regel in Schritten von 2 cm auf 16-32 cm begrenzt, dh die Wirtschaftsabteilungen bieten Modelle mit einem Durchmesser von 18, 20, 24, 26, 30 cm an. Heben Sie Abdeckungen oder Kappen mit ungeraden Parametern auf, z. B. 23 oder 25 cm.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Form des Produkts gelegt werden. Im Arsenal der Gastgeberin sollten runde, quadratische und rechteckige Decken sein. Offensichtlich ist jede Art für das Gefäß einer bestimmten Form ausgewählt. Quadratische Optionen Entwickelt, um Flüssigkeit zu halten, wenn quadratische Utensilien verwendet werden. Es handelt sich in der Regel um hitzebeständige Glasproben, häufig werden auch Modelle mit einem Durchmesser von 28 cm für eine quadratische Grillpfanne angeboten, in diesem Fall kann der Deckel aus Gusseisen bestehen.

Eine beliebtere und vielseitigere Sorte ist runde Kappe. In der Regel ist es diese Form, die die meisten Töpfe und Pfannen in der Küche haben. Der Durchmesser kann durch die obigen Verfahren ausgewählt werden.

Rechteckige Produkte wird zur Zubereitung von großen Portionen Fisch oder Fleisch verwendet. Bei der Auswahl eines rechteckigen Deckels für einen bestimmten Topf ist es wichtig, die genaue Länge und Breite zu kennen und zu versuchen, eine Kopie desselben Herstellers wie die Pfanne auszuwählen. Nur ein solches Modell gewährleistet maximale Dichtheit. Rechteckige Sorten können verwendet werden, um Lebensmittel aufzubewahren oder die Hitze des fertigen Gerichts zu bewahren.

Ein weiteres wichtiges Kriterium bei der Auswahl eines Covers - Material handhaben. Üblicherweise bestehen Halter aus Kunststoff oder Metall. Die meisten Hausfrauen wählen Produkte mit Kunststoffgriffen. Diese Option hat angenehmere taktile Eigenschaften, sie erwärmt sich nicht, was bedeutet, dass die Gastgeberin nicht jedes Mal nach dem Handtuch greifen muss, um den Deckel anzuheben. Jetzt werden die meisten Modelle mit Griffen aus hitzebeständigem und umweltfreundlichem Kunststoff hergestellt.

Metallstift - stabilere und haltbarere Probe, hat aber auch Nachteile. Ein solcher Halter erwärmt sich schnell und ist aufgrund der großen Masse eines solchen Deckels größer als die Masse eines Modells mit Kunststoffgriff. Mittlerweile rüsten jedoch viele Hersteller Produkte aus hitzebeständige dichtungen im halterbereichum eine Überhitzung zu vermeiden.

Es gibt einige zusätzliche optionale Tipps, die Sie ebenfalls beachten sollten.

• Versuchen Sie, Produkte mit einem gummierten Rand um den Umfang zu bevorzugen. Dies sichert eine maximale Dichtheit der Abdeckung und verringert die Wahrscheinlichkeit von versehentlichen Dampfverbrennungen und der Bildung von Fettflecken auf dem Ofen. Insbesondere die Lünette ist bei der Wahl einer Metallabdeckung von Bedeutung, da sich das Relief der Beschichtung dieser Probe mit der Zeit verschlechtern und ein schlampiges Aussehen erzeugen kann.
• Wenn Sie häufig Gemüse unter dem Deckel schmoren möchten, wählen Sie Modelle mit Dampfbohrungen. Während des Eintopfens von Gemüse wird viel Saft abgegeben (dies ist nicht für jedes Gericht geeignet), und bei Verwendung eines solchen Zubehörs wird der Dampf durch spezielle Löcher abgeführt. Wenn der gewählte Deckel in der Küche universell sein soll, wählen Sie ein Produkt mit Dampföffnungen, die über Schließmechanismen verfügen.
• Wenn der Deckel zum beschleunigten Garen benötigt wird, wird empfohlen, eine große Höhe zu wählen. Solche Modelle sind in der Lage, ein volumetrisches Wärmekissen zu erzeugen, das eine schnelle Vorbereitung gewährleistet.
• Prüfen Sie, wie bequem es ist, die gewünschte Kopie zu verwenden. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu schwer für das tägliche Kochen ist. Wenn es sich bei dem Deckel um Glas handelt, vergewissern Sie sich, dass ein Symbol für die Herstellung von feuerfestem Glas angezeigt wird.

Moderne Modelle werden mit zusätzlichem Zubehör angeboten, das das Kochen erleichtert. Beispielsweise haben einige Hersteller die Deckel mit speziellen Wärmesensoren ausgestattet, mit denen Sie den Garprozess steuern und die Temperatur überwachen können. Gemäss den Kundenbewertungen brechen diese Sensoren jedoch schnell zusammen und werden verstopft. Dies führt dazu, dass sich Fett und Schmutz ansammeln. Daher wird empfohlen, für solche Modelle kein Geld auszugeben.

Eine weitere Neuheit ist Sprühschirm. Es mag wie eine normale Kappe aussehen, aber aus einem feinmaschigen Netz. Das Zubehör kann in Fällen verwendet werden, in denen das Gericht keinen starken Dampf erzeugen muss, z. B. wenn es sich um stark gebratenes Fleisch handelt. Unter der klassischen Abdeckung funktioniert eine rötliche Kruste nicht, und wenn Sie die Abdeckung nicht verwenden, werden der gesamte Herd, die Wände und die Schürze der Gastgeberin mit brutzelndem Öl bespritzt. Nur für solche Fälle und eine spezielle Sprühkappe konzipiert.

Weitere Informationen zur ordnungsgemäßen Reinigung des Pfannendeckels finden Sie hier.