Titanbeschichtete Pfannen: Vor- und Nachteile, Auswahl und Anwendung

Bei der großen Auswahl an Pfannen, die in Einkaufszentren angeboten werden, ist dies nicht schwierig und verwirrend. Heutzutage bieten Hersteller Gerichte mit Überzügen nicht nur aus gängigen Polymeren, sondern auch aus einigen anderen Materialien an. Eine der gängigsten Optionen ist eine Antihaft-Titanbeschichtung.

Titan ist ein ziemlich haltbares, aber gleichzeitig leichtes Metall, das erhöhten Temperaturen standhält. Es zeichnet sich durch Korrosionsbeständigkeit und vielseitige Verwendbarkeit aus. Dies ist ein sehr teures Material, da es in seiner reinen Form nur in solchen Industrien verwendet wird, in denen es keine andere Alternative gibt - zum Beispiel in der Flugzeugindustrie (einige Teile sind für Flugzeuge hergestellt) und in der Medizin (Herzklappen bestehen aus Titan).

Das Geschirr besteht nicht ausschließlich aus Titan, da die Kosten für solche Küchenutensilien so hoch wären, dass sich nur wenige Geräte solche Töpfe und Pfannen leisten könnten. Daher am häufigsten in Geschäften vertreten Touristengerichte aus Titanlegierungen - es ist dünn und leicht, es ist optimal für den Einsatz unter Feldbedingungen, aber auch für das Haus wird es eine gute Option sein.

Es sollte bedacht werden, dass Es gibt keine GOST-Standards oder -Vorschriften bezüglich der Antihaft-TitanbeschichtungDaher bestimmt jeder Hersteller unabhängig, welche Zusätze Metall zum Abdecken der Pfanne kombinieren. Einige verwenden Formulierungen auf der Basis von Mikropartikeln aus Titan und Teflon, andere stellen Produkte auf der Basis von Keramik her und wieder andere binden das Metall mit Polymeren.

Titan-Keramik-Utensilien eignen sich bestens für den Alltag - die Kombination zweier umweltfreundlicher Materialien ist sowohl zum Braten als auch zum Braten im Backofen optimal.

In jedem Fall sollte es verstanden werden Die Aufschrift auf dem Geschirr „Titanbeschichtung“ ist ein Marketing-Trick, in der Praxis sind die Dosen dieses Metalls vernachlässigbar.

Kochgeschirr aus Antihaft-Materialien hat viele Vorteile, darunter die folgenden.

• Titanbeschichtete Bratpfannen zeichnen sich aufgrund ihrer optimalen Dicke durch eine gute Wärmeleitfähigkeit aus, wodurch die Produkte schnell und sehr gut gegart werden.
• Die Oberfläche wird gleichmäßig erwärmt, was die Zeit zum Braten und Schmoren von Geschirr erheblich verkürzt.
• Wenn Sie eine Titanpfanne verwenden, müssen Sie zum Braten kein Pflanzenöl oder anderes Fett hinzufügen, da die Beschichtung selbst Antihaft-Parameter aufweist.
• Titanbeschichtete Produkte können für alle Arten von Gas-, Elektro- oder Induktionsherden verwendet werden.
• Titan Küchenutensilien sind leicht zu reinigen, eine Spülmaschine kann zur Reinigung verwendet werden.
• In einem mit Titan beschichteten Topf können Sie Gebäck herstellen - das zubereitete Gericht bleibt mühelos hinter der Oberfläche zurück.
• Produkte dieser Art zeichnen sich durch Verschleißfestigkeit aus.
• In einer titanbeschichteten Pfanne zubereitete Speisen bleiben lange warm.

Es war jedoch nicht ohne Nachteile. In der Regel haben die praktischsten Pfannen einen verdickten Boden und dichte Wände. Titanpfannen sind keine Ausnahme - die Massivität in vielerlei Hinsicht macht das Produkt insgesamt schwerer, und dies erhöht nicht den Komfort beim Arbeiten in der Küche.

Kommen wir zur Bewertung der bekanntesten Hersteller von Titanpfannen.

Das weltberühmte französische Unternehmen beherrscht die Herstellung von multifunktionalen Titanpfannen. Sie ermöglichen es Ihnen, Fleisch- und Fischprodukte sowie Gemüse zu braten und zu schmoren. Darüber hinaus ist die Pfanne sehr lecker Pfannkuchen und Pfannkuchen, jedes Modell verfügt über eingebaute Spezialelemente, mit denen Sie die Temperatur der Kochfläche einstellen können.

Hierbei handelt es sich um Produkte einheimischer Hersteller, die in ihren technischen Eigenschaften und Gebrauchseigenschaften den Pfannen der französischen Marke in nichts nachstehen. Es ist wichtig zu beachten, dass dieses Unternehmen die verschiedensten Küchengeräte mit einer Titanbeschichtung herstellt, es zeichnet sich durch eine dickwandige Oberfläche und eine erhöhte Festigkeit aus. Solche Produkte haben eine ziemlich hohe Beständigkeit gegen mechanische Beschädigungen und sind mindestens 4 bis 7 Jahre haltbar.

Das deutsche Unternehmen hat die Freigabe von Aluminium-Kochgeschirr mit einer hitzebeständigen Titanbeschichtung etabliert. Ähnliche Produkte zeichnen sich durch geringes Gewicht und Benutzerfreundlichkeit aus. Das Essen haftet nicht an ihnen und bleibt nicht im Garprozess hängen.

Antihaftbeschichtung, einschließlich Titan, ist eine sehr wichtige Tatsache für die Pfanne und ohne Zweifel eines der Grundkriterien bei der Auswahl. Dieser Indikator ist jedoch bei weitem nicht der einzige, der bei der Bewertung der Praktikabilität und Haltbarkeit des Produkts berücksichtigt werden muss.

Bei der Auswahl der Gerichte müssen eine Reihe anderer Faktoren berücksichtigt werden.

• Bodenstärke Es ist bekannt, dass der Boden einer Pfanne umso dicker sein sollte, je länger sie auf einer erhitzten Oberfläche stehen muss. Für das Braten von Fleisch und Fisch beträgt die Mindeststärke 5 mm.
• Größe In diesem Fall ergibt sich dies aus den Eigenschaften der Kochplatte und der Menge der Gerichte, die Sie in Ihrem neuen Gericht zubereiten möchten.
• Die Abschrägung der Wände und die Form des Bodens. Wenn Sie eine Bratpfanne hauptsächlich zum Braten kaufen, sollten Sie Produkte mit flachem Boden verwenden, und wenn Eintöpfe häufiger auf Ihrer Speisekarte stehen, sollten Sie Gerichte bevorzugen, die im Bereich der Seiten leicht abgerundet sind.
• Form. Eine klassische Pfanne hat eine runde Form, aber im Arsenal einer guten Hausfrau gibt es ovale Produkte (sie eignen sich optimal zum Kochen ganzer Fische) und quadratische (sie sollten zum Grillen von Steaks und Fleischbällchen verwendet werden).
• Griff. Es ist ratsam, ein Modell mit abnehmbarem Griff zu kaufen, da Sie in diesem Fall Ihr Geschirr zum Backen von Produkten im Backofen verwenden können.

Es ist wichtig, dies zu berücksichtigen Induktionskochfeld benötigt eine Pfanne mit magnetischem Boden. Um das gewünschte Produkt auszuwählen, genügt es, auf die entsprechenden Symbole, Piktogramme unten oder auf die Verpackung zu achten.

Achten Sie besonders auf die meisten Titanbeschichtungen. Wenn es nicht genug Qualität ist, dann einfach in einem Monat geknackt. Um eine falsche Auswahl zu vermeiden, überprüfen Sie den Sputter sorgfältig und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig und gleichmäßig ist.

Wie bereits erwähnt, werden für die Herstellung von Titanschalen eine Vielzahl von Metalllegierungen und verschiedenen Materialien verwendet. Jedes hat seine eigenen Gebrauchseigenschaften.

Pfannen mit Antihaftbeschichtung aus Aluminium - das ist recht schwerfällig Geschirr. Es ist in der Regel mit einem verdickten Boden und dichten Wänden hergestellt, meistens variiert ihre Dicke von 5 bis 10 mm. Aufgrund seiner hohen Vielseitigkeit kann das Produkt täglich für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.Es ändert seine Form nicht, behält seine Leistung bei der Arbeit auf allen Arten von Kochflächen, einschließlich Gas und Elektrizität.

Die Beschichtung mit Titanpartikeln vereinfacht den Garvorgang erheblich, da die Produkte nie an der Oberfläche haften und nicht verbrennen.

Die Hauptvorteile von Aluminiumpfannen sind:

• erhöhte Festigkeit;
• Pflegeleichtigkeit;
• Korrosionsbeständigkeit;
• Gerichte können für die Zubereitung verschiedener Produkte genommen werden;
• die Nutzungsdauer beträgt 10-25 Jahre;
• Fähigkeit, Hitze bis zu 400 Grad standzuhalten.

Derartige Geschirrteile haben insbesondere bei Produkten mit einer Dicke von ca. 10 mm ihre Nachteile, einen hohen Preis. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Inhalt des Geschirrs nach dem Garen in einen anderen Behälter gegeben wird.

Edelstahl zeichnet sich durch eine relativ schnelle Erwärmung und eine gute Verschleißfestigkeit aus. In diesem Fall ist das Produkt teuer und außerdem nicht zum Kochen auf Induktionsoberflächen geeignet.

Die Titanbeschichtung erhöht die Lebensdauer dieser Produkte erheblich. Einige Hersteller behaupten sogar, dass die Pfanne bei sachgemäßer Handhabung etwa acht Jahrzehnte halten wird.

Bedenken Sie jedoch, dass es besser ist, den Kauf solcher Geschirrteile zu verweigern, wenn das Sputtern neben Titan Nickelzusätze enthältDenn beim Erhitzen kommt es zu oxidativen Prozessen, die Lebensmittel unsicher machen und gesundheitsschädlich sein können.

Gusseisenpfannen sind heute wie zu Sowjetzeiten üblich. Die Qualität der in solchen Gerichten zubereiteten Speisen ist außergewöhnlich hoch. Solche Produkte können auf beliebigen Tellern verwendet werden.

Gusseisenpfannen haben ihre Nachteile. Sie sind schwer und eher zum Löschen als zum Braten geeignet. Aber ihre Kosten sind selbst mit Titanbeschichtung relativ gering.

Die Pfannen bestehen oft aus Legierungen, am besten aus 72% Stahl, 10% Nickel und 18% Chrom.

Damit die titanbeschichtete Pfanne Ihnen so lange wie möglich dient, Es lohnt sich, sich an einige Empfehlungen zu halten.

• Es ist unerwünscht, das Geschirr im Modus starker Erwärmung zu verwenden. Optimalerweise war die Flamme schwach oder mittel.
• Bei der Reinigung einer mit Titan beschichteten Pfanne wird die Verwendung von Metallschwämmen und Schleifmitteln nicht empfohlen, da sich in diesem Fall die Antihaftschicht teilweise abnutzt.
• Es ist nicht notwendig, mit einer Gabel oder einem Messer zu kratzen, um klebrige Lebensmittelstücke zu entfernen. Ein solcher mechanischer Effekt zerstört schnell die Oberfläche des Materials.
• Damit die Speisen gleichmäßig geröstet werden, müssen Sie sie bei geschlossenem Deckel kochen.
• Das Reinigungsfeld muss gründlich mit einem weichen, trockenen Tuch abgewischt werden.
• Unmittelbar nach dem Kauf, vor dem ersten Gebrauch, sollte das Geschirr unter fließendem Wasser mit einem Waschmittelzusatz abgewaschen werden. Anschließend sollte es getrocknet und mit leicht erwärmtem Pflanzenöl abgewischt werden. Eine solche Verarbeitung sollte einmal im Monat wiederholt werden.
• Zum Mischen der Lebensmittel im Behälter während des Kochens benötigen Sie Holzlöffel und Spatel.

Wenn Sie all diese Tipps in der Praxis anwenden, können Sie die Leistungseigenschaften von Gerichten über mehrere Jahrzehnte beibehalten.

Besitzer von Titanpfannen achten vor allem auf die hohen Kosten - der Preis für hochwertige Gerichte beginnt bei 3.000 Rubel. Je größer die Pfanne ist, desto teurer ist sie. Zum Beispiel kostete eine 7 cm hohe Bratpfanne mit abnehmbarem Griff nach den Daten des letzten Jahres 4-5,5 Tausend Rubel und ein Produkt mit einem Durchmesser von 20 cm und 5 cm etwas weniger als -3-3,5 Tausend.

Zur gleichen Zeit, wie aus den Bewertungen hervorgeht, Titankochgeschirr ist in erster Linie Zuverlässigkeit, Praktikabilität und Langlebigkeit und vor allem eine Garantie für hochwertige Kochprodukte. Wenn Sie heute für eine Bratpfanne zu viel bezahlen, können Sie in Zukunft erhebliche Einsparungen erzielen.

Informationen zur Auswahl eines Backblechs finden Sie im folgenden Video.