Merkmale und Arten von Pfannen-Grillgas

Fast jeder von uns liebt es zu essen. Und oft hängt der Geschmack des Gerichts nicht nur vom Rezept und den Zutaten ab, aus denen es besteht. Oft wird dies durch die Kochmethode beeinflusst. Relativ neu ist die Verwendung einer speziellen Pfanne, die als Grillgas bezeichnet wird. Sie ist vor nicht allzu langer Zeit aufgetaucht, hat sich aber bereits bei denjenigen beliebt gemacht, die gerne auf dem Grill kochen. Dank ihr können Sie leckeres Essen bekommen, wie auf einem Feuer, ohne Ihr Zuhause zu verlassen.

Dieses Kochgeschirr ist nur zur Verwendung auf Gasherden vorgesehen. Der Grund dafür ist seine Struktur. Wenn Sie eine Beschreibung angeben, sieht es äußerlich wie eine normale Pfanne aus, aber anders als bei dem fraglichen Modell befindet sich in der Mitte der Pfanne ein Loch. Wenn es auf den Herd gestellt wird, befindet sich der Gasbrenner im Inneren. Das Tablett hat auch eine Aussparung, in der Flüssigkeit und Fett während des Garens fließen. Auf der Palette ist ein Grill platziert. Eine solche Pfanne hat neben der üblichen Sorte auch einen Deckel. Dies ist ein allgemeines Modell, das je nach Wert verschiedene Modifikationen aufweisen kann. Teurere Lösungen enthalten normalerweise mehrere Gitter in einem Satz: normal, zum Backen und so weiter.

Dieses Gerät erinnert ein wenig an ein solches Gerät, einen Konvektionsofen. Grundlage beider ist das Konvektionsprinzip heißer Luftmassen, dh heißer Luftströme, die sich aus dem Gas erwärmen, aufsteigen und beim Passieren des Grills die Richtung unter der Abdeckung in das Gegenteil ändern. Und die zwischen Palette und Deckel befindlichen Produkte werden mit hoher Temperatur verarbeitet. Hierbei ist es wichtig, dass sich der Dampf nicht wie bei herkömmlichen Pfannen im Inneren ansammelt, sondern durch spezielle Löcher an den Seiten geleitet wird. Dies ermöglicht das Kochen ohne Karzinogene. Aber dazu weiter unten.

Wenn wir über die Vorteile solcher Pfannen sprechen, ist die Hauptsache, dass die Produkte ohne Verwendung von Öl gebraten werden, da das Kochen nicht mit einer heißen Oberfläche, sondern mit Hilfe von Heißluftströmen erfolgt.

Diese Art von Bratpfanne kann zum Kochen verschiedener Lebensmittel verwendet werden: Fleisch, Fisch und Gemüse. Sie können nicht nur braten, sondern auch in Folie backen und verschiedene Gerichte backen, das heißt, es ist universell. Darüber hinaus können Sie mit dieser Art des Kochens alle nützlichen Substanzen darin aufbewahren und die Abwesenheit verschiedener Karzinogene, wie oben erwähnt, gewährleisten.

Durch die Verwendung der Konvektionsmethode kann die Garzeit im Vergleich zum herkömmlichen Braten verkürzt werden. Darüber hinaus ist es sehr einfach, mit einer solchen Pfanne zu kochen. Und es ist ganz einfach, die verschiedenen Elemente und Teile zu waschen. Übrigens kann dies aufgrund der Verwendung einer dauerhaften Beschichtung auch in einer Geschirrspülmaschine durchgeführt werden.

Wenn wir über die Mängel sprechen, sollte erwähnt werden, dass es nur für Gasherde geeignet ist. Wenn der Deckel und die Pfanne leicht zu reinigen sind, ist es ziemlich schwierig, das Fett vom Grill zu entfernen. Auch der faire Sex kann nicht sehr praktisch sein, eine solche Pfanne zu benutzen, da ihr Gewicht etwa eineinhalb Kilogramm beträgt.Eine andere Grillgaswanne kann mit ihrer Größe von 31 bis 20 Zentimetern nicht als kompakt bezeichnet werden.

Wie Sie sehen, hat eine solche Pfanne im Allgemeinen mehr Vor- als Nachteile.

Es ist zu beachten, dass Grillgaswannen aus verschiedenen Materialien hergestellt werden können. Meistens bestehen sie aus Stahl. Sie kommt normalerweise in 2 Arten vor:

• Kohlenstoff;
• rostfrei.

Die Abdeckung des Deckels und der Palette kann jedoch unterschiedlich sein. Heute gibt es Modelle mit Marmorbeschichtung, mit Emaille, Keramik, Antihaft und so weiter. Sie alle werden normalerweise mit einem Edelstahlgrill geliefert. Die Abdeckung dieser Elemente beeinträchtigt die Qualität der Lebensmittelzubereitung nicht, kann jedoch die Zweckmäßigkeit beeinträchtigen.

Es lohnt sich, etwas detaillierter über Beschichtungen zu sprechen.

• Edelstahl. Es ist so sicher wie möglich und setzt beim Erhitzen keine schädlichen Substanzen frei. Es weist hervorragende Gebrauchseigenschaften auf, da es keinen korrosiven Wirkungen unterliegt.
• Emailliert. Es hält hohen Temperaturen stand und ist sehr schlecht mechanisch. Die Verwendung von Emaille schadet überhaupt nicht der Gesundheit. Wenn der Email doppelschichtig ist, bedeutet dies, dass die Pfanne verdickte Wände hat und eine große Masse aufweist.
• Keramik. Eine der umweltfreundlichsten, weil sie aus natürlichen Inhaltsstoffen besteht. Enthält keine Polymere. Dient lange, hat keine Angst vor mechanischen Einflüssen und hält Temperaturen von bis zu 400 Grad stand.
• Marmor. Es ist eine Antihaftbeschichtung aus Granitkrümel, die aus zwei Schichten besteht. Der Name wurde erhalten, weil er wie Marmor aussieht. Die Beschichtung ist absolut gesundheitlich unbedenklich. Es hat eine hohe Festigkeit und gibt ausgezeichnete Wärme ab. Es stimmt, es ist relativ leicht zu kratzen.
• Antihaft. Sicher zu bedienen, leicht zu reinigen. Nicht sehr widerstandsfähig gegen mechanische Beschädigungen.

Auch Grill-Gaswannen mit einem Loch in der Mitte für das Feuer können sich durch die Art der Abdeckung voneinander unterscheiden. Zum Beispiel gibt es Abdeckungen mit komplett metallischem Boden, mit Glaseinsätzen sowie komplett aus Glas. Wenn wir über Metall sprechen, sollte sich im Inneren eine gute Antihaftbeschichtung befinden.

Solche Pfannen sind heute auf dem Markt leicht zu finden. Am häufigsten werden sie durch verschiedene Modelle dargestellt, die produziert werden unter der Marke "Miracle". Wenn wir genauer darüber sprechen, hat der erste, den ich sagen möchte, einen Namen D-506. Es besteht aus Kohlenstoffstahl und ist mit zwei Schichten Email beschichtet. Zusätzlich gibt es einen Edelstahlgrill. Der Durchmesser des Deckels beträgt 76 mm, die Höhe der Palette beträgt 45 mm und der Durchmesser der Arbeitsfläche beträgt 330 mm. Ihre Vorteile:

• niedrige Kosten;
• leicht mit verschiedenen Reinigungsmitteln zu reinigen;
• kann in der Spülmaschine gewaschen werden;
• Mit dabei ist ein Buch mit drei Dutzend Rezepten.

Unter den Mängeln sind die folgenden:

• Wenn es leer ist, können Sie es nicht überhitzen.
• es sollte vor mechanischer Beanspruchung geschützt werden.

Das nächste Modell ist D-518. Es handelt sich um eine emaillierte Pfanne mit einer einschichtigen Beschichtung aus Marmorsplittern. Der Durchmesser seiner Oberfläche beträgt 330 mm. Die Vorteile dieser Lösung sind:

• die Fähigkeit, sich lange warm zu halten;
• brillantes Aussehen;
• keine Angst vor Chemikalien.

Der Nachteil ist, dass es besser ist, beim Waschen keine Pulver auf Schleifbasis zu verwenden.

Ein weiteres Modell, über das man ein bisschen reden kann D-522. Diese Option hat auch eine emaillierte Beschichtung mit Marmorsplittern. Unterschied zum Modell D-518 besteht darin, dass ihr Durchmesser nicht 330, sondern 320 mm beträgt. Der Vorteil ist die Temperaturbeständigkeit von bis zu 400 Grad und der Nachteil ist eine Masse von knapp 2 kg.

Die Pfanne, die auch Aufmerksamkeit verdient, hat einen Index D-512. Es zeichnet sich durch eine emaillierte Beschichtung mit einem interessanten Außendesign aus - eine rote Kappe mit einer Glasplatte. Es gibt auch ein Paar perforierte Einsätze mit einer Keramikbeschichtung:

• zum Grillen;
• zum Backen.

Das Material für den Körper war Kohlenstoffstahl. Die Abdeckung besteht aus Aluminium und hitzebeständigem Glas. Ebenfalls im Modell befindet sich ein Loch unter dem Brenner, ähnlich einem Trichter mit zusätzlichen Schlitzen in einem Kreis.

Modell mit Index D-516 ist eine Grill-Gaswanne mit einem Durchmesser von 32 cm. Diese Art besteht aus Kohlenstoffstahl und hat eine Antihaftbeschichtung auf Marmorbasis. Der Grillrost ist ebenfalls in der Pfanne enthalten.

Es ist sehr beliebt und Modell D-520. Es besteht aus Edelstahl und ist antihaftbeschichtet. In der Mitte befindet sich eine transparente Einlage, die die Zubereitung von Speisen erheblich erleichtert. Der Durchmesser der Pfanne beträgt 330 mm.

Das neueste Modell einer solchen Pfanne hat einen Index D-540. Es hat eine zweilagige Beschichtung und ein Gitter aus Edelstahl. Es ist sehr praktisch, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Der Durchmesser der Palette beträgt hier 320 mm und der Durchmesser der Bohrung für den Brenner beträgt 100 mm.

Wie Sie sehen können, ist die Auswahl solcher Pfannen auf dem Markt ziemlich groß. So kann jeder für sich eine gute Lösung finden, die seine kulinarischen Interessen so gut wie möglich befriedigt.

Es versteht sich, dass alle Modelle das gleiche Design haben, und im Allgemeinen wird der Unterschied nur in einigen Kleinigkeiten sein. Die Parameter der verschiedenen Modelle sind auch nicht zu unterschiedlich. Daher ist es am besten, auf das Herstellungsmaterial sowie mögliche Konstruktionsmerkmale zu achten.

Die billigsten Typen bestehen aus Stahl und sind emailliert. Aluminiumlösungen sind auch kostengünstig. Edelstahlmodelle sind zwar teurer, aber leistungsmäßig schlechter als Bratpfannen aus Keramik. Das Vorhandensein einer transparenten Abdeckung ist nicht überflüssig.

Es sollte auch gesagt werden, dass inländische Modelle nicht viel minderwertiger sind als die importierten. Aus diesem Grund ist es nicht sinnvoll, für importierte Produkte zu viel zu bezahlen.

Wenn für Sie bei der Auswahl der Bewertungen - ein wichtiger Faktor, dann stellen wir fest, dass die Mehrheit der Menschen, die die Grill-Gas-Pfanne zum Kochen verwendeten, völlig zufrieden damit waren.

Es wird jedoch nicht überflüssig sein, auf eine Reihe wichtiger Punkte zu achten, unabhängig davon, welches Modell Sie wählen.

• Maximale Heiztemperatur. Während des Garvorgangs wird das Grillgas der Bratpfanne auf 250 Grad oder mehr erhitzt. Es ist besser, Modelle mit einer Heizgrenze von 400 Grad oder mehr zu kaufen.
• Der Durchmesser des Bodens. Kaufen Sie keine zu großen Pfannen - es reicht 320-330 mm. Andernfalls erwärmt sich die Pfanne beim einfachsten Brenner einfach nicht auf die gewünschte Temperatur.
• Wandstärke und Boden. Normalerweise werden sie in einer Dicke von ca. 6-7 mm hergestellt. Weniger geht nicht, da die Pfanne wegen zu hoher Temperatur nur brennt. Wenn ein Deckel vorhanden ist und als eigenständige Schale verwendet wird, sollte die Dicke mindestens 4 mm betragen.
• Die Form und Größe des Lochs für den Brenner. Es sollte so klein wie möglich sein. Zum Garen auf einem mittelgroßen Brenner wird ein Durchmesser von ca. 1 cm benötigt, besser ist es, wenn er nicht gerade, sondern konisch ist. Dann erwärmt das Feuer die Luftmassen gleichmäßiger und schneller.

Im Allgemeinen stellen wir fest, dass die Hauptkriterien für die Wahl einer guten und hochwertigen Grill-Gas-Bratpfanne folgende sind: die erforderliche Dicke, das hervorragende Metall und die hochwertige Beschichtung.

Wie sich bereits herausgestellt hat, werden in einer Grill-Gaspfanne verschiedene Gerichte, darunter Fleisch und Gemüse, zubereitet. Es kann aber leicht zur Wärmebehandlung anderer Lebensmittel verwendet werden. Es wäre nicht überflüssig, den Garvorgang Schritt für Schritt zu betrachten.

• Es sollte auf einem speziellen Träger oder Rost installiert werden, wenn ein alter Gasherd verwendet wird. Zuerst wird eine Palette darauf gestellt, so dass das Feuer des Brenners das Loch vom Boden der Pfanne bedeckt. Verwenden Sie am besten entweder den kleinsten oder den etwas größeren Brenner.
• Jetzt in die Pfanne etwa eineinhalb Gläser Wasser einfüllen. Es ist notwendig, dass die Speisen während des Garens nicht zu trocken werden. Wenn Sie das Gericht wärmer kochen möchten, dürfen Sie Folie verwenden. Es wird einfach auf eine Palette gelegt. Sie können es zum Backen verwenden.
• Danach wird wie in einer einfachen Pfanne gekocht. Es ist besser, den Prozess von Anfang an regelmäßig zu überprüfen, um die optimale Temperatur und den Verbrennungsgrad des Brenners zu bestimmen.

Nach dem Kochen die Pfanne waschen. Beachten Sie, dass dies nicht nur in der Spülmaschine, sondern auch manuell erfolgen kann. In der Regel wird die Beschichtung durch eine geringfügige mechanische Einwirkung in keiner Weise negativ beeinflusst.

Wie man Schaschlik auf einer Grill-Gaspfanne kocht, sehen Sie im folgenden Video.