Alles über Grillpfannen

Küchengeschirr ist sehr vielfältig und jedes Element findet seinen Platz in unserem täglichen Leben. In unserem Artikel erfahren Sie mehr über diese Art von Küchenutensilien wie eine Grillpfanne. Betrachten Sie die Vor- und Nachteile, lassen Sie uns über die Hersteller sprechen und die Auswahl- und Verwendungsnuancen herausfinden.

Ein charakteristisches Merkmal einer Grillpfanne im Vergleich zu einer herkömmlichen Grillpfanne ist der mit speziellen Rippen bedeckte Boden. Es ist eine gerippte Ergänzung, die einen vollwertigen separaten Grill imitiert und dieser Art von Kochgeschirr den Namen gab. Unabhängig davon, welche Produkte verwendet werden, berühren sie die Basis nur teilweise. Daher werden in diesem Fall Braten und Dämpfen tatsächlich kombiniert.

Grillpfanne kann teilweise ersetzen verschiedenste Küchengeräte:

• gewöhnliche Pfanne;
• Ofen;
• Grill;
• Toaster;
• Barbecue;
• Mikrowelle.

Mit einer Grillpfanne werden drei Hauptziele erreicht:

• das Kochen vereinfachen;
• reduzierte Zeitkosten;
• Erreichen eines optimalen Gleichgewichts zwischen Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen.

Diese Art von Gerichten kann nicht nur zur Verarbeitung von Fleisch, Geflügel oder Fisch verwendet werden. Es ist durchaus möglich, sowohl Gemüse als auch Obst zu kochen. Auf einer Grillpfanne gebackene Früchte haben einen außergewöhnlichen Geschmack. Die Verweigerung der Verwendung des Öls oder die minimale Verwendung des Öls können den Energiewert von Lebensmitteln verringern.

Zu den Vorteilen von Grillpfannen gehört die einfache Implementierung der komplexesten Rezepte. In ihnen ist es viel einfacher, den natürlichen Geschmack von Produkten in herkömmlichen Pfannen zu bewahren. Gewährleistet deren Sättigung mit nach außen abgegebener überschüssiger Flüssigkeit. Der sorgfältig ausgewählte Verarbeitungsmodus hat keinen Einfluss auf den Nährwert und den Energiewert der zubereiteten Produkte.

Dank dieser Konstruktion kommen die Produkte nur auf den Vorsprüngen mit der Beschichtung in Kontakt. Das gesamte Fett und der Saft, die in die Rillen fließen, die die Rippen trennen, verdampfen. Dadurch wird das Gericht saftiger und die Bildung von unangenehmen Gerüchen, Rauch und Brennen kann vermieden werden.

Ein wichtiges Merkmal der Grillpfanne ist ihre Wirtschaftlichkeit. Zum Braten wird eine sehr kleine Menge Sonnenblumen- oder Olivenöl benötigt. In einigen Fällen verzichten sie darauf. Und wenn sie es verwenden, befeuchten einige Köche die konvexen Teile mit einer Silikonbürste, während andere das Produkt selbst sprühen.

Wie bereits erwähnt, wird die Wärme so gleichmäßig wie möglich verteilt. Eine erhitzte Pfanne, die länger als gewöhnlich ist, hält die Temperatur. Es hilft dabei und einen dicken Boden.

Es ist möglich, verschiedene Gerichte schnell zuzubereiten, ohne sie zu stark zu trocknen. An der Unterseite haftende Lebensmittel sind ausgeschlossen, auch wenn die Arbeit eines Grills oder eines hochwertigen Grills reproduziert wird. Ein weiterer wesentlicher Vorteil solcher Gerichte ist die Möglichkeit, mehrere verschiedene Produkte oder Gerichte gleichzeitig zu kochen. Es ist nicht schwer, in einer Pfanne zu kochen:

• Pilze;
• ausgewähltes Fleischsteak;
• Gemüse.

Die Grillpfanne hat jedoch offensichtliche Nachteile. Es ist schwerer als gewöhnliche Analoga: Produkte aus Gusseisen wiegen 2-5,5 kg und solche aus Aluminium - von 1,5 bis 2 kg. Das Gewicht der Produkte wird ebenfalls zu dieser Masse addiert.

Grillpfanne erfordert komplexere Pflege als normale Gerichte. Nur waschen ist nicht genug. Sie müssen die gesamte Oberfläche trocken wischen und anschließend mit Öl schmieren. Wenn Sie gegen diese Regeln verstoßen, kann es zu starkem Rosten kommen. Und noch eine Nuance - Grillpfannen werden meist ohne Deckel geliefert.

Sprechen Sie über die Konfiguration der Grillpfanne, mit der Sie beginnen sollten Dabei sind nicht nur die Abmessungen der Brenner zu berücksichtigen, sondern auch die individuellen Wünsche der Kunden.

• Meistens nehmen sie den traditionellen runden Behälter, aber einige der Inhaber bevorzugen andere Formen. Das runde Modell ist gut, weil es sehr gleichmäßig erwärmt wird. In solchen Pfannen kochen hauptsächlich Fleisch- und Gemüsegerichte, Omeletts und Rührei, Bratenfilets.
• Oval eignet sich am besten zum Kochen von Fischgerichten und Schweineschnitzeln.
• Die quadratische Form ist auch sehr verbreitet. Sein Hauptvorteil ist die erhöhte Kapazität. In diesem Gericht gekochtes Gemüse, Steaks. Auf einem quadratischen Grill kann für die ganze Familie oder eine freundliche Gesellschaft gekocht werden.
• Mit der rechteckigen Grillpfanne können Sie eine große Anzahl von Produkten handhaben. Die Gerichte werden sehr gleichmäßig gebacken.

Einige Unternehmen stellen rechteckige Bratpfannen aus Aluminiumguss her. Die praktischste Lösung sind jedoch gusseiserne Schalen. Sie erfüllen perfekt die Anforderungen zum Grillen.

Gusseisen hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit, wodurch die gesamte Schüssel so schnell und gleichmäßig wie möglich erhitzt werden kann. Tatsächlich wird der Effekt der Verarbeitung im Ofen reproduziert. In einer gusseisernen Pfanne können Sie fast jedes Rezept problemlos umsetzen. Übergewicht ist jedoch ein ernstes Problem.

Von der Oberfläche kommt immer ein satter "metallischer" Geruch. Aber das Fleisch kann in außergewöhnlicher Perfektion gebraten werden. Obwohl die Pfanne schwer ist, lässt sie sich leicht waschen, und mit der Zeit verschlechtert sich das Aussehen nicht.

Beliebt und Aluminium. Es ist viel leichter als Gusseisen und leitet die Wärme sehr leicht weiter. Aluminiumkochgeschirr wird ausnahmslos mit einer Antihaftbeschichtung hergestellt. Ein schnelles Aufwärmen kann manchmal sogar zu Unannehmlichkeiten führen. Daher ist es ratsam, Produkte mit einem dicken Doppelboden zu bevorzugen.

Kenner von leckerem und gesundem Essen sollten sich für Edelstahl entscheiden. Es ist garantiert, dass keine chemischen Reaktionen mit Substanzen eingehen, aus denen die Lebensmittel bestehen. Daher ist der Verlust nützlicher Eigenschaften ausgeschlossen. Edelstahl erfordert jedoch eine ständige und sehr sorgfältige Wartung. Wir müssen auf die Verwendung von Stahlbürsten, Schleifmitteln und Pulvern verzichten.

Ein separates Gespräch verdient Bratpfannen mit Keramikbeschichtung. Einige Experten glauben sogar, dass dies eine Art Höhepunkt der heutigen Entwicklung von Gerichten ist. Es sind diese Pfannen, nicht Teflon und Nichteisen, die den Unterstützern der richtigen Ernährung empfohlen werden. Entgegen den Vorstellungen einiger Menschen verschlechtert sich die Qualität der Keramikbeschichtung über mehrere Jahre nicht. Es selbst wird aus nachgewiesenen Substanzen natürlichen Ursprungs hergestellt.

Die Vorteile von Keramik berücksichtigen:

• hervorragende Beständigkeit gegen mechanischen Verschleiß (aufgrund des Fehlens von Poren);
• Kompatibilität mit harten Paddeln;
• eine Vielzahl von Farben;
• minimales Risiko bei der Verwendung von Reinigungsmitteln;
• Eignung zum Spülen in Geschirrspülmaschinen;
• Eignung zum Kochen von Babynahrung.

Betrachten Sie die Produkte der beliebtesten Marken.

• Wenn die Auswahl auf einer Keramikpfanne gestoppt wird, müssen Sie auf das Produkt achten. Fissler Marken. Diese Firma stellt hauptsächlich Produkte für professionelle Köche her. Mit erschwinglichen Preisen können Sie es jedoch auch zu Hause verwenden. Jedes Exemplar hat einen eigenen technischen Pass. Die Gewährleistungsfrist beträgt 5 Jahre.

Körper Aluminiumbasis erlaubt, das Gewicht des Produktes erheblich zu verringern. Die äußere Schicht der Beschichtung weist eine hohe Verschleißfestigkeit auf. Echte deutsche Qualität drückt sich auch in hervorragenden ergonomischen Eigenschaften und Gebrauchssicherheit aus. Ingenieure und Designer überdenken all diese Nuancen akribisch.

• Französische Firma Tefal kann auch tolle Pfannen anbieten. In seinem Sortiment gibt es eine große Auswahl an Modellen im Niedrigpreisbereich. Die Garantie für Markenprodukte beträgt 2 Jahre. Aufgrund der ziemlich großen Dicke der Wände und des Bodens wird die Gefahr für die Keramikbeschichtung minimiert. Ein charakteristisches Merkmal von Tefal-Produkten ist auch eine eingebaute Wärmeanzeige.

• Eine gute Wahl kann sein TVS-Produkte (Italien). Sie sind mit einer Beschichtung aus sandigen Nanopartikeln ausgestattet. Bei Bedarf können Sie ganz einfach eine Pfanne mit einem Durchmesser von 26 cm oder sogar 28 cm auswählen. In den meisten Fällen sind die TV-Pfannen leicht genug, um sie problemlos zu pflegen. Der Hersteller versucht nicht um jeden Preis zu sparen und macht deshalb einen zuverlässigen dicken Boden.

• Liebhaber von echter Schweizer Qualität sollten genauer hinsehen. Swiss Diamond zu pfannen. Das Unternehmen behauptet, Keramik mit Diamantkristallen zu verwenden. Das Design ist so konzipiert, dass die Geschmackseigenschaften maximal erhalten bleiben. Der Körper besteht aus einer Aluminium-Silizium-Legierung. Die Griffe sind sicher befestigt und keiner Hitze ausgesetzt.

• Ein weiterer beliebter Schweizer Marke - Vinzer. Dieses Unternehmen ist auf die Herstellung von Kochgeschirr aus Edelstahl spezialisiert.

• Deutscher Konzern Gipfel hat eine andere Spezialisierung - Gusseisenpfannen. Die Verbraucher bewerten sie sehr hoch.

• In der Budget- und moderat teuren Preisgruppe sticht hervor Produkte Firma Maestro, mit ansprechendem Design und besonderem Bedienkomfort.

• Aufmerksamkeit verdienen und Produkte Der belgische Hersteller BergHoff. Er gilt als einer der weltweit führenden Hersteller von Geschirr. Das Hauptbaumaterial ist Aluminiumguss.

• Ein Blick auf das Gusseisen lohnt sich Lodge Antihaft-Pfannen. Das amerikanische Unternehmen produziert Produkte der Durchschnittspreisgruppe. In den meisten Versionen ist die Größe 26 cm, aber es ist nicht schwierig, Geschirr mit einem Durchmesser von 30 cm zu finden.

Es gibt einige weitere Marken, die qualitativ hochwertige Grillpfannen anbieten.

• Der erste ist Risoli. Das italienische Unternehmen arbeitet seit 1965 kontinuierlich. Alle Produktionsstufen, beginnend mit der Herstellung von Metallrohstoffen, finden ausschließlich in Italien statt. Das Unternehmen verwendet Granitbeschichtungen und Pfannkuchen werden aus Marmor hergestellt. Das Hauptbaumaterial ist Aluminiumguss. Die Verwendung von leichtem Material anstelle von schwerem Gusseisen entsprach den Trends der 1960er Jahre.

In der Praxis hat dies eine Reihe von charakteristischen Vorteilen gebracht. Die Verdickung der Wände und des Bodens führte zu einer gleichmäßigeren Erwärmung als zuvor. Risoli-Produkte werden in verschiedene Länder auf der ganzen Welt geliefert.Die Aluminiumlegierung wird individuell ausgewählt und nicht zuletzt erfolgt die Endbearbeitung ausschließlich von Hand.

Das Unternehmen erklärt, dass seine Produkte für Arbeiten im Backofen, in der Mikrowelle oder auf einem Glaskeramikherd geeignet sind. Es gibt separate Modelle für Induktionsherde. Die Designer kümmerten sich um die Bequemlichkeit, gesundes und leckeres Essen zuzubereiten. Sie können sicher alle Arten von kulinarischen Experimenten durchführen und erhalten ein brillantes Ergebnis.

• Pfannen Saporella mit klappbaren Holzgriffen haben eine Größe von 28x28 cm. Sie eignen sich für die Arbeit an jedem Herd (außer Induktionsmodellen). Spülmaschinenfest. Cover nicht enthalten.

• Aus Pfannen anderer Firmen sollte hervorgehoben werden Wellberg produkte. Ihr charakteristisches Merkmal ist eine Marmorverkleidung. Laut Verbraucherschätzungen ist diese Option viel praktischer und praktischer als Teflon und übertrifft Keramik in einer Reihe von Parametern sogar.

Wellberg-Produkte werden geschätzt für:

1. erhebliche Kapazität;
2. Convenience-Stifte;
3. minimales Risiko des Festhaltens an Lebensmitteln;
4. Eignung zum Arbeiten an einem konventionellen Gas- und Induktionsherd;
5. allgemeines Gefühl von guter Qualität.

• Aber diese attraktiven Möglichkeiten enden nicht dort. Aufmerksamkeit verdient definitiv und Modell AMT Gastroguss AMTE285G. Diese Grillpfanne wird wegen der besonderen Lage der Rippen am Boden geschätzt. Mit Erleichterung können Sie das traditionelle Dilemma überwinden: Fleischstücke auf eine Diagonale legen oder dem Auftreten von "falschen" Streifen zustimmen. Wichtige Vorteile sind der verdickte Boden und die Antihaftbeschichtung.

Der abnehmbare Griff ist lang genug und mit einem zusätzlichen Gipsohr ausgestattet. Auf diese Weise können Sie den Garvorgang im Backofen vereinfachen. Aufgrund des Fehlens einer ferromagnetischen Scheibe kann dieses Modell jedoch nicht als für einen Induktionsherd geeignet angesehen werden.

• Die nächste interessante Version ist Nadoba Vilma 728220. Dies ist eine quadratische Grillplatte, die mit einer Wärmeanzeige ausgestattet ist. Die tschechischen Entwickler haben Kerben zum Ablassen der Flüssigkeit vorgesehen, die an den Rändern und nicht wie üblich seitlich angebracht sind. Der Griff ist mit einer thermochromen Anzeige ausgestattet. Es zeigt genau, wann das Geschirr warm ist und Sie mit der Arbeit beginnen können.

Die Pfanne funktioniert gut auf einem Induktionsherd. Es kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Es ist jedoch zu beachten, dass sich der Befestigungsgriff mit der Zeit lockert.

• Von einheimischen Produkten bis zur Spitze fällt das Beste zu Recht Modell "Marusya Standard 3724g". Dies ist ein relativ billiges Produkt mit runder Form. Der Hersteller verwendete Marmorspritzen; Das interne Volumen reicht aus, um eine kleine Menge Essen zuzubereiten. Die Bratpfanne "Marusya" ist recht kompakt und erfüllt aufgrund ihrer Antihaft-Eigenschaften die Anforderungen an einen Rippengrill in vollem Umfang.

• Aber das Modell BAF Galaxy Induction Linie 4002 16 28Wie der Name schon sagt, gibt es kein solches Problem. Diese gute Bratpfanne aus deutscher Produktion sieht eher nach einem Universalprodukt aus. Die Hauptbaulegierung ist die beste Edelstahlsorte (18/10). 3 Schichten Antihaft-Titan-Keramikbeschichtung werden durch Berühren von Metallbesteck nicht zerstört und platzen nicht bei übermäßiger Erhitzung.

• KitchenAid KC2T10NRST vervollständigt unsere Überprüfung. Dieses Modell ist ideal für Benutzer von Elektroherden.Ein sehr dicker (auch ohne Berücksichtigung des Reliefteils) Boden schließt ein Verbrennen aus. Gleichzeitig ist ein schnelles Aufwärmen gegeben, der Griff ist fest und sicher fixiert. Sie können Metallbesteck und Zubehör verwenden, sofern diese nicht zu scharf sind.

• Wenn Sie Geschirr für einen Gasherd wählen, können Sie Behälter aus jedem Material verwenden. Grundvoraussetzung ist jedoch die strikte Einhaltung der Größe von Grill und Kochfeld. Wenn zu Hause ein Induktionsherd installiert ist, empfiehlt es sich, das Geschirr mit einem Magneten darauf zu überprüfen. Eine solche Überprüfung sollte auch mit speziellen Markierungen durchgeführt werden. Manchmal (wenn auch sehr selten) kann es geschmiedet werden.

Wählen Sie die Pfanne zur Bearbeitung von Glaskeramikoberflächen unter Berücksichtigung der folgenden Anforderungen aus:

1. Übereinstimmung des unteren Abschnitts und des Abschnitts des Brenners;
2. das Vorhandensein von Griffen mit hitzebeständiger Beschichtung;
3. Gusseisen- oder Aluminiumschicht, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Verbrennungen verringert wird.

• Es ist wichtig zu wissen, dass eine Keramikwellpfanne nicht einfach zu handhaben ist. Positive Eigenschaften bleiben nur in einem Fall erhalten - wenn die Pfanne vor längerem Kontakt mit Wasser geschützt ist. Darüber hinaus können Keramiken bei erheblichen Temperaturschwankungen leicht zerstört werden.

• Eines muss sofort geklärt werden: Einige Pfannen mit Keramikbeschichtung sind nicht zum Spülen in der Spülmaschine geeignet oder können durch separate Reinigungsmittel beschädigt werden.

• Wenn der Verbraucher die Wahl in einer Pfanne mit einer Keramikschicht trifft, müssen Sie auf die Art der Anwendung achten. Das Sprühen ist viel besser und haltbarer als die Rändeltechnik, erweist sich jedoch als teurer, und Hersteller von Haushaltsprodukten mögen es nicht.

• Es ist wichtig, nicht nur das Material zu betrachten, aus dem die Pfanne hergestellt ist, sondern auch die Art des Deckels, aus dem sie stammt. Für manche Menschen sind leichte, transparente Deckel vorzuziehen, für andere - schwere, die Dampf und Saft enthalten. Sie müssen sich nur auf Ihren eigenen Geschmack konzentrieren.

• Wenn Sie das haltbarste Produkt kaufen möchten, müssen Sie Gusseisenprodukten den Vorzug geben. Wir müssen jedoch bedenken, dass sie für Fans von Pfannkuchen und Pfannkuchen nicht sehr gut passen. In diesem Fall müssen Sie sich für Aluminium oder Stahl entscheiden. Das Formgehäuse hält jedoch länger als das durch Stanzen hergestellte und es kostet viel mehr.

• Beim Kauf der ersten Pfanne im Leben sollten Sie sich für das Modell eines bekannten Unternehmens im mittleren Preissegment entscheiden. Sollte sich herausstellen, dass die Entscheidung nicht erfolgreich ist, werden die überhöhten Kosten nicht sehr bedauert. Der Kauf einer sehr teuren und sehr billigen Pfanne ist unerwünscht.

• Sie sollten weniger den Hersteller als das spezifische Modell auswählen. Jede Marke, auch die renommierteste, kann erfolglose Modifikationen von Gerichten aufweisen. Beseitigen Sie sie, indem Sie die Bewertungen auf unabhängigen Websites überprüfen. Von großer Bedeutung sind die im Lieferumfang enthaltenen Zubehörteile.

• Wenn diese Momente untersucht werden, ist es an der Zeit, auf die ergonomischen Eigenschaften bestimmter Modelle zu achten. Erfahrene Hausfrauen überprüfen die Pfannen immer "in der Hand", um festzustellen, ob sich ihre Griffe nicht zu stark erwärmen.

• Auch wenn in der Küche relativ viel Platz ist, empfiehlt es sich, Geschirrmodelle mit versenkbaren oder klappbaren Griffen zu wählen. Aus irgendeinem Grund stellt sich heraus, dass immer nicht genügend Platz vorhanden ist.

• Es lohnt sich, vor dem Kauf sicherzustellen, dass das Paket Anweisungen enthält.

• Besondere Anforderungen werden beim Kauf gerillter Grillgerichte gestellt. In diesem Fall wird empfohlen, keramischen Produkten den Vorzug zu geben.

Unabhängig davon, ob die Pfanne mit einem abnehmbaren Griff geliefert wird oder nicht, kann sie aus einem ungewöhnlichen Material wie Granit hergestellt werden. Und seine Singularität bedeutet nicht, dass er etwas Schlechtes ist. Natürlich macht niemand ein komplett steinernes Küchengerät.

Kratzer auf einer Granitpfanne zu hinterlassen ist fast unmöglich. Sie sollten jedoch nicht alle Arten von radikalen Experimenten durchführen, um die Festigkeit des Produkts zu testen. Ein weiteres Merkmal dieses Gerichts ist die relativ schnelle und gleichmäßige Erwärmung. Wärme wird lange gespeichert. Und das Geschirr selbst hält sehr lange.

Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass Granit bestimmte Schwächen aufweist:

1. hohe Kosten (im Vergleich zu Teflonprodukten);
2. Beschädigungsgefahr durch Temperaturschwankungen;
3. die Unfähigkeit, mit Scheuermitteln oder aggressiven Substanzen zu reinigen;
4. mechanische Zerstörung bei Stößen und Stürzen.

Unabhängig von Marke und Modell ist es wichtig, die Grillpfanne korrekt zu verwenden. Es ist absolut verlässlich, aber Analphabetismus kann selbst einer so unprätentiösen Sache schaden. Vor dem ersten Gebrauch sollte die Pfanne mit warmem Wasser gewaschen werden, dann bleibt der gesamte Staub zurück. Das Waschen ist nicht nur nach dem Kauf, sondern auch nach langer Lagerung erforderlich.

Die Produkte selbst werden erst nach dem Schneiden in dünne Scheiben auf die Grillpfanne gelegt. Je wichtiger die Wirkung des Kohlengrills ist, desto dünner muss alles geschnitten werden. Lebensmittelscheiben müssen mit Pflanzenöl bestrichen werden. Wenn Sie es in die Pfanne legen, beginnen die Produkte zu kleben und es kann Rauch entstehen. In Anbetracht der Eigenschaften des Grillbetriebs muss auf Olivenöl verzichtet werden, das bei niedriger Temperatur gedämpft wird.

Vor dem Garen muss die Grillpfanne stark erhitzt werden. Selbst wenn der Brenner oder die Brenner intensiv arbeiten, müssen Sie mindestens 5 Minuten warten. Dann erwärmt sich die Oberfläche gleichmäßig und der Garvorgang verläuft gleichmäßig. Selbst bei starker Erwärmung werden charakteristische Spuren der Rippen deutlicher. Bei gebratenen Steaks, grob gehacktem Hähnchen oder ähnlichem sollte der Abstand zwischen den Stücken ca. 1,25 cm betragen.

Wenn das Paket keine Schutzhülle enthält, müssen Sie diese dennoch kaufen und immer wieder verwenden. Alternativ wird manchmal eine Metallschale verwendet. Um ein charakteristisches schönes Bild zu erhalten, berühren die Produkte nach dem Lesezeichen nicht mindestens 1 Minute. Nach Ablauf dieser Zeit können Sie die Stücke mit einer Zange bewegen, um Brennen oder ungleichmäßiges Braten zu vermeiden.

Jeder Produkttyp wird nach einer genau festgelegten Zeit umgedreht:

• Schweinefleischstücke in 6-7 Minuten;
• Pastetchen - 3 Minuten;
• Hühnchenscheiben - 5-10 Minuten;
• Wurststücke und Würstchen - 5 Minuten;
• Gemüse - 3 oder 4 Minuten.

Jedes Produkt kann vorzeitig rückgängig gemacht werden, wenn es stark zu brennen begann. Es wird empfohlen, sich mit einem Thermometer einzudecken, um die Temperatur im Fleischstück zu messen. Wenn nicht, müssen Sie sich nur auf Ihre kulinarische Intuition und Ihr Glück verlassen. Mollusken, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch sollten auf 63 Grad, Geflügel auf 74 Grad erhitzt werden. Alle Hackfleischsorten auf 71 Grad erwärmt.

Wenn die gusseiserne Pfanne ohne Verwendung aufbewahrt werden muss, muss sie vorsichtig mit Sonnenblumenöl bedeckt werden (hierfür wird ein Papiertuch verwendet). Stellen Sie das Geschirr in die Mitte des Regals und stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein. Nachdem die Pfanne 60 Minuten lang in diesem Modus gehalten wurde, wird die Heizung abgeschaltet und dann gewartet, bis sie abgekühlt ist.

Wie Sie eine Grillpfanne auswählen, sehen Sie im Video unten.