Viele köstliche und herzhafte Gerichte werden im Ofen zubereitet. Hierfür benötigen Sie eine hochwertige und geräumige Pfanne. Aber nicht jede Pfanne ist zum Backen von Produkten im Ofen geeignet. Wie Sie die richtigen Gerichte zum Backen von Fleisch, Gemüse und anderen Gerichten auswählen, erfahren Sie in unserem Material.
Metalloptionen
Im Ofen zubereitete Gerichte sind besonders schmackhaft und duftend. Darüber hinaus werden sie so nützlich wie möglich erhalten, was für alle angenehm ist, die sich an die Prinzipien einer gesunden und diätetischen Ernährung halten. Viele Leute benutzen spezielle Tontöpfe zum Backen, was für die Zubereitung von Portionsgerichten praktisch ist. Der Hof braucht aber auch eine hochwertige Pfanne, in der Sie einfach, bequem und sicher verschiedene Gerichte backen können.
Das richtige Küchenzubehör zum Backen im Backofen zu finden, ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Produkte aus Gusseisen, Aluminiumguss, Edelstahl, Keramik oder Glas eignen sich perfekt zum Backen. Einige Pfannen eignen sich hervorragend zum Braten von Gemüse oder süßen Aufläufen, andere eignen sich perfekt zum Kochen von Fleisch.
Lassen Sie uns die Merkmale jeder Art separat betrachten.
- Die beliebteste und beliebteste Option ist Antihaft-Bratpfannen aus Gusseisen oder Aluminiumdas sind großartig zum Braten von Fleisch. In solchen Produkten können Sie Fleisch in Portionen von Steaks oder einem großen Stück kochen.
Eingelegtes Fleisch wird am besten in einer solchen Pfanne gekocht. Sie sollten die Sauce und verschiedene Füllungen während des Garens nicht verwenden, da diese verbrennen und der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt werden kann.
- Bratpfannen aus Gusseisen und Aluminium ohne spezielle Beschichtung kann auch zum Backen verwendet werden. Erst vorher müssen sie mit Gemüse oder Butter geschmiert oder mit speziellem Backpapier überzogen werden.
Denken Sie daran, dass gusseisernes Kochgeschirr Gerüche gut aufnimmt. Wenn Sie häufig Fleisch in einer gusseisernen Pfanne braten oder backen, wirkt sich dies negativ auf den Geschmack von süßem Gebäck aus. Daher sollten Sie immer Backpapier verwenden.
- Emaillierte Gusseisenpfanne Perfekt zum Kochen von Fleischgerichten und süßen Kuchen. Dank dieser Beschichtung werden Gerüche nicht von der Oberfläche der Pfanne aufgenommen und nichts kann den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen.
- Zum Braten im Backofen kann und verwendet werden Antihaft-Kochgeschirr. Hochwertige Produkte haben in der Regel eine mehrschichtige Schutzbeschichtung, die einem starken Temperaturabfall perfekt standhält. Wenn die Pfanne eine Teflonbeschichtung hat, darf das Geschirr nicht im Ofen gebacken werden.
Die beste Option für den Ofen ist ein Produkt mit einer Titan- oder Keramikbeschichtung.
- Produkte aus rostfreiem Stahl auch zum braten im ofen gut geeignet. Der einzige Nachteil einer solchen Pfanne ist, dass sie kein Fleisch mit einer appetitlichen Kruste backen kann.
Eine solche Pfanne eignet sich eher zum Kochen von Diätgerichten, Gemüseaufläufen oder leichten Desserts.
Glasprodukte
Viele Menschen bevorzugen es, schöne und originelle Pfannen aus Spezialglas zu wählen. Sie halten hohen Temperaturen perfekt stand und können ihnen auch ein Gericht auf dem Tisch servieren. Darüber hinaus ist es durchaus möglich, einen Teil des Geschirrs darin zu belassen und die Pfanne im Kühlschrank zu reinigen.Es ist auch möglich, das Gericht direkt in dieser Schüssel in der Mikrowelle zu erwärmen. Es ist sehr bequem und praktisch.
Aufgrund der Tatsache, dass eine solche Bratpfanne vollständig transparent ist, können Sie die Zubereitung des Gerichts leicht beobachten. Solche Produkte eignen sich hervorragend zum Braten von Fleisch, zum Kochen von Diätgerichten und zum Backen. Nach dem Kochen können Sie das Gericht auf den Tisch stellen und haben keine Angst, dass es schnell abkühlt. Durch die dicken Wände bleibt das fertige Geschirr lange warm.
Ein weiteres Plus von Glaswannen ist, dass sie absolut sicher sind und es praktisch ist, eine Vielzahl von Gerichten darin zuzubereiten. Gerüche werden von der Oberfläche solcher Produkte überhaupt nicht aufgenommen, was sich positiv auf die Qualität des zubereiteten Gerichts auswirkt. Darüber hinaus sind diese Pfannen langlebig, was ihrem Sparschwein ein weiteres Plus hinzufügt.
Der einzige Nachteil einer solchen Pfanne ist, dass sie mit größter Sorgfalt behandelt werden sollte.. Glaswaren dürfen nicht in einen heißen Ofen gestellt werden. Wenn Sie das bereits zubereitete Geschirr entfernen, sollten Sie nicht vergessen, dass Sie das Geschirr nicht auf eine kalte und nasse Oberfläche stellen können. Am besten auf einen Holzständer stellen, da sonst die Pfanne einfach knackt.
Wenn außerdem viele Metallpfannen mit einem abnehmbaren Griff ausgestattet sind, hat das Glasprodukt kein solches Plus.
Tonpfannen
Fans eines gesunden Lebensstils backen gerne verschiedene Gerichte in Keramikpfannen. Solche Produkte werden in der Regel mit einem Deckel geliefert, sodass Sie eine Vielzahl von Fleisch- und Gemüsegerichten zubereiten können. In dieser Pfanne backen Sie am besten Fleisch oder Gemüse. Ausgezeichnete Omeletts, gelierte Torten oder gebackene Früchte machen in Keramikschalen.
Die georgische Lehmbratpfanne Ketsi ist sehr beliebt. Es besteht aus speziellem rotem Ton. Ketsi eignet sich hervorragend zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Traditionell werden in dieser Pfanne beliebte georgische Gerichte mit besonderem Geschmack und Aroma zubereitet. Zum Beispiel können Sie Khachapuri oder Mchadi kochen. Die georgische Pfanne eignet sich nicht nur zum Braten. Es kann auf einem Gas-, Elektroherd und sogar auf einem offenen Feuer gekocht werden.
Das Hauptmerkmal dieser Pfannen ist, dass die Gerichte einen einzigartigen Geschmack erhalten. Jedes Gericht, das im Ofen in einer Keramikpfanne zubereitet wird, erweist sich als saftig, duftend und lecker.
Es ist wichtig zu bedenken, dass solche Produkte Gerüche gut absorbieren, deshalb ist es besser, Produkte zu kaufen, die mit Glasur bedeckt sind. Während des Betriebs müssen Sie außerdem einige Regeln einhalten. Sie können die Pfanne nicht in einen beheizten Ofen stellen.
Tipps und Tricks
Bei der Auswahl einer zum Backen geeigneten Pfanne sollten Sie nicht nur auf das Herstellungsmaterial achten, sondern auch auf die Form des Produkts. Denken Sie daran, dass die Pfanne nicht den gesamten Innenraum des Ofens einnehmen darf, da sonst das Gericht ungleichmäßig gebacken wird. Wählen Sie am besten mittelgroße runde oder eckige Pfannen, damit im Ofen genügend Platz für die Zirkulation heißer Luft vorhanden ist.
Bei der Auswahl eines Produktes sollte auf die Höhe der Seiten geachtet werden. Produkte mit niedrigen Seiten eignen sich zur Herstellung von Pizza oder Rührei. Für Aufläufe und Kuchen ist es besser, Produkte mit Seiten mittlerer Höhe zu wählen. Aber die Pfannen mit hohen Seiten eignen sich perfekt zum Kochen von Fleisch.
Die beste Option ist Geschirr mit abnehmbarem oder kurzem Griff. Sie können auch praktische Backformen zum Backen wählen.
Damit das von Ihnen gewählte Küchenzubehör lange Zeit verwendet werden kann, müssen Sie die Betriebs- und Wartungsregeln einhalten. Zum Beispiel können Pfannen mit einer speziellen Antihaftbeschichtung nicht mit Scheuermitteln gereinigt werden.
Kochgeschirr ohne Sputtern und Spezialbeschichtung bekommt sehr schnell ein unästhetisches Aussehen und wird mit Ruß bedeckt. Achten Sie darauf, die Pfanne mit speziellen Mitteln zu reinigen, damit der Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt wird.
Wählen Sie keine Gerichte mit einer schönen dekorativen Beschichtung und Beschichtung. Nach einiger Zeit wird es aufgrund der hohen Temperaturen keine Spur der früheren Schönheit mehr geben.
Bitte beachten Sie, dass Sie auch Gerichte backen können, die hohen Temperaturen standhalten: ab 240 ° C.
Wie man ein Gericht in einer Pfanne im Ofen backt, sehen Sie im nächsten Video.
