Alles über Pfannendurchmesser

Pan - ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche. Jede Hausfrau ist mit dem Problem konfrontiert, dass verbranntes Fleisch an der Oberfläche von Pfannkuchen oder schlecht gekochtem Gemüse haftet. Für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten werden mehrere Optionen benötigt. Jedes Produkt erfordert einen eigenen Grad an Braten, Schmoren oder Kochen - dies hängt von der Qualität des Geschirrmaterials, der Dicke des Bodens, der Höhe der Pfannenränder und dem Durchmesser der Oberfläche ab. In diesem Artikel erfahren Sie, wie groß solche Gerichte sind und wie der Durchmesser der Pfanne gemessen wird.

Es muss herausgefunden werden, wie der Durchmesser der Pfanne richtig gemessen wird. Die meisten Menschen messen den Durchmesser der Pfanne am Boden oder am Umfang, und dies wird als falsch angesehen, da die Größe von der Oberseite der Innenseite bestimmt wird.

Standardgrößen von Bratpfannen variieren von 18 bis 32 cm - auf dem Etikett geben die Hersteller genau diese Zahlen an. Zum Beispiel ist es zweckmäßig, Pfannkuchen auf einer Oberfläche mit einem Durchmesser von 20 bis 22 cm zu backen. Das Schmoren oder Braten von Fleisch ist bei Schalen mit einem Oberflächendurchmesser von 30 cm besser. Jede Hausfrau wählt die erforderliche Größe von Küchenutensilien in Abhängigkeit von der Anwendung und dem Kochen von irgendwelchen Schalen.

Die Größen der Gerichte finden Sie unten, obwohl sie normalerweise in einer speziellen Tabelle aufgeführt sind.

• 18-20 cm. Produkte mit solchen Abmessungen sind für das Kochen pro Erwachsenem ausgelegt. Solche Gerichte sollen Gemüse, Pfannkuchen und Spiegeleier auslöschen, um eine kleine Menge Lebensmittel zu erhitzen.
• 22-24 cm Diese Produkte sind in der Regel gebratenes Fleisch, Rührei oder Kartoffeln. Für Saucen geeignete Pfannen mit hohen Stoßstangen. Kochgeschirr mit einem Durchmesser zum Kochen und Erhitzen von Speisen für ein oder zwei Personen.
• 26-28 cm Auf Oberflächen mit einem solchen Durchmesser wird Essen für 3-4 Erwachsene zubereitet. Diese Pfanne ist ein universeller Helfer in der Küche. Darauf können Sie eine große Menge Lebensmittel erwärmen, Gemüse, Fleisch, Kohlrouladen oder Fleischbällchen kochen oder braten.
• 30-32 cm Der Hauptzweck von Produkten mit einem solchen Durchmesser - Kochen für eine große Familie. Für solche Bratpfannen eignet sich eine Kochplatte mit einer Größe von bis zu 22,5 cm. In dieser Form kann praktisch alles getan werden: Fleisch oder Kohl dünsten, Fisch braten, Gemüsekaviar kochen, Saucen oder Leckerli.

Die Auswahl einer Pfanne der gewünschten Größe ist ganz einfach. Das Fazit liegt auf der Hand: Produkte mit kleinem Durchmesser (18-20 cm) eignen sich zum Erhitzen von Speisen oder zum Backen von Pfannkuchen, Omeletts oder Krapfen, und Geschirr mit einem Durchmesser von 22 bis 32 cm wird zum Kochen und Erhitzen von Speisen für eine große Familie oder Firma verwendet.

Der gängigste Klassiker wird mit hohen und niedrigen Seiten hergestellt - dies hängt von der Art der Gerichte ab, die zubereitet werden müssen. In der Pfanne kann man alles kochen: Fisch, Fleisch, Fleischbällchen, Pfannkuchen, Rührei oder Rührei. Für die Herstellung von Saucen und Lecho wird eine herkömmliche Bratpfanne durch eine Eintopfpfanne ersetzt.

Es gibt auch Chinesische Wokpfannen. In solchen Produkten können Sie Fleisch braten und schmoren, Fisch und Gemüse kochen. Die Wände solcher Schalen sind konkav, die Bodenfläche ist ziemlich breit.

Wok-Pfanne passt zum kochen von pasta, fleisch, fischgerichten, pilau und lecho. Gleichmäßige Hitze und Hitze verleihen krümeligen Produkten einen perfekten Geschmack.Der einzige Nachteil ist, dass die Produkte rechtzeitig umgerührt werden müssen, da sonst die Lebensmittel verbrennen oder an der Oberfläche haften bleiben können.

Grillpfanne - Dies ist eine andere Art von solchen Gerichten. Es hat einen gerippten Boden. Beim Kochen verteilt sich das Öl auf der gerippten Oberfläche und füllt die Lücken zwischen den Metallrippen. Produkte werden wie auf dem Grill geröstet. Das Essen ist sehr saftig.

Eine andere Kochmöglichkeit ist Chafing Dish Ein solches Produkt hat ein ziemlich großes Gewicht. Der Boden der Schale besteht aus dichtem Metall.

Das Aufwärmen und Kochen erfolgt gleichmäßig. Produkte behalten ihre vorteilhaften Eigenschaften und Lebensmittel haften nicht an der Oberfläche. Dieses Gericht eignet sich zum Backen und Schmoren verschiedener Gerichte.

Die Technologie steht nicht still: Auf dem Markt für Haushaltsgeräte gibt es jetzt eine ganze Reihe von Optionen für Herde für die Küche. Die Größe der Brenner und die Eigenschaften des Kochfelds unterscheiden sich ebenfalls.

Für Herde gibt es mehrere Möglichkeiten:

• mit Gasbrennern;
• mit keramischer Beschichtung;
• Induktion;
• elektrisch.

Jede Gastgeberin ist mit dem Gasherd vertraut. Das Kochen findet am offenen Feuer statt. Die Erwärmung zeichnet sich durch Gleichmäßigkeit über die gesamte Fläche aus.

Platten mit einer Glaskeramikbeschichtung ermöglichen auch eine gleichmäßige Erwärmung der Oberfläche der Pfanne. Für diese Art von Teller geeignetes Geschirr mit flachem Boden. Es ist zu beachten, dass es sich bei der Verwendung dieser Teller lohnt, das Geschirr anzuheben und von Ort zu Ort zu bringen. Es ist nicht erforderlich, die Pfanne oder ein anderes Produkt mit Gleitbewegungen zu bewegen, da dies die Glaskeramik beschädigen kann.

Die Spezialkategorie Kochgeschirr wird zum Kochen auf Induktionsherden verwendet. Produkte müssen einen Boden mit elektromagnetischen Eigenschaften haben - dies gewährleistet die Magnetisierung des Geschirrs an der Oberfläche des Tellers.

Alle Pfannen können für Elektroherde verwendet werden, jedoch nur für solche aus unbeschichtetem Aluminium. Ein wichtiges Merkmal der Wahl der Pfanne für solche Platten ist die Kompatibilität der Größen der Pfanne und des Kochfelds.

Nachfolgend sind die wichtigsten Aspekte der Auswahl von hochwertigem Kochgeschirr aufgeführt.

• Cover (manchmal enthalten). Sie sollten sofort einen Deckel kaufen, wenn dieser nicht mit der Pfanne geliefert wird. Die Abmessungen sind oft gleich, aber nicht alle Modelle können passen.
• Vorhandensein des Ventils auf einem Deckel zur Entlüftung.
• Abnehmbarer Griff.
• Die Heizanzeige, die den Beginn des Garvorgangs meldet.
• Abbildung unten in Form eines Reliefs. Es löst das Anbrennen von Lebensmitteln und gewährleistet eine gleichmäßige Erwärmung der Oberfläche.
• Ein Gerät, das die Temperatur auf der Oberfläche der Schüssel misst.

Zu den oben genannten Punkten sollte die Verträglichkeit von Geschirr mit Geschirrspülern hinzugefügt werden.

Natürlich hängt die Wahl einer Pfanne mit einem bestimmten Durchmesser von vielen Faktoren ab: der Anzahl der Personen in der Familie, den bevorzugten Gerichten und dem Kochertyp, auf dem der Kochvorgang stattfinden wird.

Nachfolgend einige Nuancen, die Sie bei der Auswahl einer Pfanne kennen sollten:

• die Größe der Brenner auf dem Herd;
• Kochflächeneigenschaften;
• die durchschnittliche Größe des Durchmessers des Geschirrs - 18-22 cm;
• die durchschnittliche Höhe der Seiten des Produkts zum Kochen - 3 cm.

Es lohnt sich, auf die Dicke des Pfannenbodens zu achten. Die Mindeststärke des Bodens des Qualitätsmetallprodukts sollte 3 bis 4 mm betragen. Solche Gerichte eignen sich eher zum Backen von Pfannkuchen, Krapfen und Omeletts. Dichtes Metall erwärmt sich gleichmäßig, was zum gründlichen Braten, Schmoren oder Kochen ohne Verbrennen von Produkten beiträgt.

Bei der Auswahl einer Pfanne sollte auf den Griff geachtet werden. Viele Hausfrauen legen wenig Wert auf sie. Die Freude am Garen hängt jedoch vom hochwertigen Griff einer praktischen Form ab. Es gibt keine besonderen Auswahlkriterien - jede Hausfrau neigt zu ihren eigenen spezifischen Empfindungen.

Griffe Pfannen sind in verschiedene Typen unterteilt:

• mit Nieten;
• mit Schrauben;
• gegossene Produkte.

Griffe mit Nieten sind nicht so bequem zu bedienen. Produkte mit Schrauben sind praktischer in der Bedienung. Es gibt auch solide Griffe, die einfach zu bedienen und zu waschen sind.

Beachten Sie die Optionen Griffe aus Metall - sie haben eine hohe Lebensdauer. Aber sie heizen sich schnell auf.

Sie sollten auch darauf achten abnehmbare Griffe für Bratpfannen. Sie sind sehr praktisch zum Garen im Ofen - stellen Sie einfach die Pfanne in den Ofen und entfernen Sie den Griff. Geschirrstifte können in diesem Fall nicht verwendet werden.

Informationen dazu, welche Pfannen besser sind und wie man sie auswählt, finden Sie im nächsten Video.