Russische Gusseisenbratpfannen

Seit unserer Kindheit erinnern wir uns an den einzigartigen Geschmack der Pfannkuchen der Großmutter. Solche leckeren, wohlriechenden, öligen, aber fettarmen Pfannkuchen können auf einem modernen Pfannkuchenhersteller mit einer Antihaftbeschichtung nicht gekocht werden. Die Sowjets kennen das Geheimnis eines erstaunlichen Geschmacks und es besteht in der Verwendung einer gusseisernen Pfanne. Jetzt ist es nicht so einfach, ein Roheisen-Exemplar zu finden, aber die Menschen in Russland hatten Glück, denn in unserem Land gibt es einige Hersteller von Gusseisen-Kochgeschirr.

Trotz der Popularität moderner Küchengeräte, die es ermöglichen, schnell köstliche Gerichte zuzubereiten, nimmt die Relevanz von Gusseisenpfannen nicht ab. Gusseisen hat erstaunliche Eigenschaften, die sich bei der Herstellung von Geschirr aus einem anderen Material nicht wiederholen lassen. Ihr Hauptvorteil ist die Möglichkeit, die Wärme gleichmäßig über die gesamte Fläche zu verteilen. Die Wände und der Boden halten über lange Zeit die gewünschte Temperatur, und dies ist nicht nur praktisch und wichtig, um den Geschmack des Gerichts zu bewahren, sondern auch, um Gas oder Strom zu sparen.

Sowjetische Geliebte wissen das Vor dem ersten Gebrauch muss die Gusseisenpfanne mehrmals gründlich geglüht werden.Dieser Prozess verbessert die Leistung des Produkts ohne die Verwendung giftiger Komponenten, dh die Pfanne bleibt umweltfreundlich.

Gusseisen ist ein Material, das sehr widerstandsfähig gegen Verformung ist, obwohl es manchmal ein Minus sein kann. Beispielsweise kann die Pfanne bei einem starken Schlag reißen. Aber immer noch Dieser Nachteil wird durch die natürlichen Antihafteigenschaften ausgeglichen, für die die gusseiserne Pfanne und nicht nur in einfachen russischen Küchen geschätzt wird, sondern auch in bekannten Elite-Restaurants. Zu den weiteren Nachteilen der Produkte zählen das hohe Gewicht und die Unfähigkeit, Lebensmittel im Kühlschrank zu lagern. Darüber hinaus erfordert Gusseisen während des Betriebs besondere Sorgfalt. Dennoch ist dieses Gericht derzeit eines der beliebtesten.

Russische Käufer haben Glück, denn die Relevanz von Gusseisenerzeugnissen hat zur Verbreitung der Produktion im ganzen Land geführt. Wenn in vielen Ländern der Welt eine gusseiserne Pfanne in einem Geschäft nur schwer zu finden ist, ist dieses Produkt auf der russischen Theke recht erschwinglich.

Es gibt verschiedene Arten von Kochgeschirr aus Gusseisen, die in Russland hergestellt werden.

• Pfannen für Induktionsplatten. Dazu gehören Universalpfannen, die für alle Herdarten verwendet werden können. Der Betrieb ist in nahezu jeder Umgebung möglich. Nachdem der Topf vom Herd genommen wurde, kühlt er fast sofort ab. Solche Modelle sind bei russischen Herstellern häufiger anzutreffen als bei im Ausland hergestellten Exemplaren.
• Sorten mit Antihaftbeschichtung. Diese Produkte sind zusätzlich mit einer Antihaftschicht versehen. Die zugesetzte Beschichtung schützt und verhindert die Aufnahme von Lebensmittelgerüchen. Der Vorteil solcher Pfannen ist, dass sie mit einem klassischen Reinigungsmittel gewaschen werden können.
• Emaillierte Pfanne. Nicht so häufig in den Abteilungen für Haushaltsgerichte anzutreffen, wird es eher in europäischen Ländern verwendet.Diese Option ist in Russland nicht sehr beliebt, da sie sich durch eine kurze Lebensdauer auszeichnet, aber einfacher zu warten ist.

Inländische Unternehmen für die Herstellung von gusseisernem Kochgeschirr bieten verschiedene Formen des Kochens an, darunter Beispiele mit enger Orientierung, zum Beispiel:

• Universalpfannen;
• Gusseisen Wok;
• Grillpfannen;
• gusseiserne Pfannkuchenmaschinen;
• Bratpfannen-Kohlenbecken.

Bevor Sie eine russische Pfanne kaufen Beachten Sie die folgenden Kriterien.

• Wenn die Pfanne für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts benötigt wird, wählen Sie ein Gericht mit engem Fokus. Wenn für Pfannkuchen, dann Pfannkuchenhersteller, wenn für das Kochen von flüssigen Gerichten und Suppen, dann ein Schmortopf. Dann wird das Produkt dem Käufer viel länger dienen als die häufig verwendete Universalpfanne.
• Legen Sie den Durchmesser fest. Wenn Speisen für eine Person zubereitet werden, reicht eine Pfanne mit einem Durchmesser von 22 cm aus.Wählen Sie für eine große Familie einen Behälter mit einem Durchmesser von 26 cm.Unter den inländischen Produkten werden auch Modelle mit einem Durchmesser von 50 cm angeboten.Diese Option eignet sich für die Zubereitung von Speisen für eine große Anzahl von Gästen.
• Achten Sie auf die Dicke des Bodens und der Wände. Typischerweise reicht die Dicke von Gusseisenschalen von 3 bis 20 mm. Wenn die Pfanne zum Kochen von Soßen benötigt wird, reicht ein Produkt mit geringer Dicke aus, dickwandige Proben sind zum Kochen auf dem Grill vorgesehen.
• Wenn Sie Gerichte mit Antihaftbeschichtung wählen, sollten Sie die Zusammensetzung jedes Produkts sorgfältig prüfen. Darunter sind schädliche Schichten, aber es gibt auch Beschichtungen, mit denen Sie Fleisch mit einer Kruste ohne Verwendung von Öl braten können.

Jedes russische Unternehmen vertritt eine breite Palette von Gusseisenprodukten. Laut Kundenrezensionen gibt es mehrere am meisten bevorzugte Modelle verschiedener Hersteller.

Größere Aufmerksamkeit verdienen die Produkte "Dobrynya" und "Balezino". "Dobrynya" - ein ziemlich wettbewerbsfähiges Unternehmen, das ausländische Unternehmen in vielerlei Hinsicht übertrifft, auch wenn es in diesem Fall nicht ohne Nachteile war. Wie die Benutzer bemerken, werden Produkte häufig mit einer Fabrikheirat zum Verkauf angeboten, und die Kosten sind manchmal teurer als für Produkte, die in der Ukraine oder in China hergestellt werden.

Modell “Dobrynya DO-3302” hat einen Durchmesser von 24 cm und eher dünne Wände und Boden. Es scheint, dass dies auch auf die Minuspunkte zurückzuführen ist, aber in diesem Fall ermöglicht eine geringe Dicke, dass sich die Pfanne schneller erwärmt und das Geschirr knusprig brät. Das Gewicht ist ziemlich groß - 2,7 kg, aber dieser Nachteil wird durch das Vorhandensein von zwei Griffen auf einmal ausgeglichen: lang und kurz. Diese Griffe bestehen aus hitzebeständigem Kunststoff. Die Anwender schätzten die Möglichkeit, an einem Induktionsherd und einer Glasabdeckung zu arbeiten.

Die Bratpfanne hat keine zusätzliche Abdeckung, dies spiegelt sich in der Komplexität der Pflege wider, aber dieses spezielle Produkt kommt der von unseren Großmüttern verwendeten sowjetischen Version so nahe wie möglich.

Eine weitere beliebte Allzweckpfanne ist ein Produkt. Balezinsky Pflanze. Von den Minus gibt es ein großes Gewicht - etwa 7 kg, dies ist jedoch aufgrund des offensichtlichen Vorteils - einen dicken Boden. Mit zwei seitlichen Griffen können Sie die Pfanne bequem tragen, und die hohen Seiten ermöglichen die Zubereitung von halbflüssigem Geschirr.

Die Nachteile sind das Fehlen einer Abdeckung und eines Greifers für einen sicheren Betrieb.

Der Benutzer merkt an, dass dies ein multifunktionales Produkt ist, das gleichzeitig als Grill und Barbecue, als Bratpfanne und Schnellkochtopf, als Ofen und als Mikrowelle dienen kann. Käufer schätzen den natürlichen Geschmack und das Aroma von Produkten, die durch die dicken Wände und die Coverpresse perfekt erhalten bleiben. Auch die Pfanne spart voll und die Verwendung von Produkten.

Dies ist eine geeignete Kopie für Unterstützer einer gesunden Ernährung, da es möglich ist, eine minimale Menge an Öl zu verwenden. Durch den dicken Boden erwärmen sich alle Zutaten gleichmäßig und die Produkte verbrennen nicht.

Die Nachteile sind ein großes Gewicht - 3,2 kg ohne Deckel, ein separater Deckel wiegt 3,4 kg. Zu den Nachteilen gehört auch die Notwendigkeit, den Grill nach jedem Gebrauch gut abzuspülen. Es ist unmöglich, das Bügeleisen in der Spülmaschine zu waschen. Nach jedem gründlichen Händewaschen sollte die Pfanne gut abgewischt und geölt werden.

Eine gute Option für Fans von Pfannkuchen. Die Pfanne hat einen bequemen Holzgriff, mit dem Sie den Teig bequem in der Hand halten und die Pfannkuchen wenden können. Gut Käufer reagieren auf die Befestigung. Benutzer schätzen auch die vorläufige Vorbereitung von Pfannkuchenherstellern bei der Herstellung und Reinigung von Motoröl, was die Zeit des Verbrauchers für die Vorbereitung der Gusseisenpfanne für den ersten Gebrauch verkürzt.

Von den Minuspunkten sticht jedoch die nicht allzu hochwertige Verarbeitung heraus, Käufer finden Rauheit auf der Oberfläche, obwohl für die Herstellung von Pfannkuchen ein perfekt flacher Boden benötigt wird. Nachteilig ist auch, dass die Benutzer einen kleinen Durchmesser von 22 cm bemerken. Für einfache Pfannkuchen ist dies eine geeignete Option, aber Sie sollten beispielsweise die Füllung nicht in solche Pfannkuchen einwickeln, sodass Sie einen größeren Durchmesser benötigen, um gefüllte Pfannkuchen zuzubereiten.

Im Allgemeinen sind die Bewertungen der Produkte der russischen Hersteller positiv. Viele Modelle übertreffen ausländische Konkurrenten in Bezug auf Qualität, Preis und sogar in Bezug auf ästhetische Eigenschaften. Schätzen Sie die Verbraucher und die Vielfalt der angebotenen Optionen sehr: Dies sind Universalpfannen und Pfannen für bestimmte Gerichte, Gerichte mit abnehmbaren oder festen Griffen, Sets mit und ohne Deckel und vieles mehr. Von den Mängeln erwähnen einige Ehefälle sowie das hohe Gewicht der Produkte, obwohl dieser Aspekt hauptsächlich von den Besonderheiten der jeweiligen Instanz und nicht vom Hersteller abhängt.

Das folgende Video enthält Anweisungen zur Montage, Vorbereitung und Bedienung der Gusseisenpfanne "BIOL".