Pfannkuchenpfanne aus Gusseisen

Jeder liebt es, Pfannkuchen zu essen. Jede Hausfrau hat ein Geheimnis ihrer Zubereitung und jede Hausfrau weiß, dass die Qualität, der Geschmack und die Leichtigkeit von Pfannkuchen nicht nur vom gekneteten Teig abhängen, sondern auch von der Oberfläche der Pfanne. Nämlich: auf die Qualität des Produkts, aus welchem ​​Material es hergestellt ist und wie hoch der Kalzinierungsgrad ist.

Heutzutage gibt es verschiedene Möglichkeiten, Pfannkuchen zu backen: die Verwendung von sogenannten Crêpes oder Pfannen mit verschiedenen Arten von Beschichtungen. Die zweite Methode ist praktischer. Zum Beispiel Pfannkuchenpfanne aus Gusseisen - die beste und vor allem bewährte Art zu kochen.

Diese Pfanne ist ideal zum Braten von Pfannkuchen. Das Braten von Pfannkuchen auf einem solchen Produkt bringt nicht das gewünschte Ergebnis. Pfannkuchen backen einfach nicht. Pfannkuchenpfanne unterscheidet sich erheblich von anderen Arten. Sein Hauptunterscheidungsmerkmal ist eine niedrige Seite.

Behandeln wir nun die Nachteile und Vorzüge von Pfannkuchenprodukten aus Gusseisen. Die Hauptvorteile sind Langzeitbetrieb, Zuverlässigkeit und Verformungsbeständigkeit. Trotz des dicken Bodens kann der gusseiserne Pfannkuchenhersteller die Wärme gleichmäßig verteilen. Ein weiterer Vorteil dieses Produkts ist seine Beständigkeit gegen unterschiedlich starke Beschädigungen und Kratzer.Und auch diese Pfanne eignet sich zum Kochen auf allen Herdarten.

Es gibt jedoch Nachteile. Gusseisenpfannen absorbieren schnell Gerüche und es ist schwierig, sie von Plaque oder Rost zu reinigen. Und das Gewicht eines solchen Produkts ist ziemlich groß, außerdem neigt Gusseisen im Laufe der Zeit dazu, sich zu verdunkeln.

Bei der Herstellung von Pfannen bedecken Hersteller das Produkt mit einer speziellen Antihaftbeschichtung. Dies ist sehr praktisch und erleichtert das Leben einer Hausfrau erheblich, da Sie verbranntes Fett und Speisereste nicht entfernen müssen.

Es gibt verschiedene Arten von Beschichtungen.

• Teflon. Diese Beschichtung ist bei Herstellern am beliebtesten. Beim Kochen können Sie nicht viel Fett und Öl verwenden, während das Essen knusprig wird. Die Nachteile der Teflonbeschichtung sind ihre Unpraktikabilität. Teflon hat Angst vor Kratzern und starker Hitze. Bei hohen Temperaturen setzt die Freisetzung schwerer Karzinogene ein.
• Keramik. Keine Angst vor hohen Temperaturen, im Gegensatz zu Teflon. Schadstoffe werden auch bei Erwärmung auf 450 Grad nicht freigesetzt. Der Nachteil solcher Produkte ist ihre kurze Lebensdauer von bis zu etwa 1 Jahr sowie ihre Zerbrechlichkeit.
• Marmor. Enthält eine Teflonbeschichtung mit Marmorchips. Solche Beschichtungen sind sehr lang. Die Lebensdauer beträgt bis zu 25 Jahre. Der Belag aus einer Marmorkrume hat keine Angst vor Temperaturabfällen, Kratzern und wird beim Fallen nicht verformt.
• Titan, Diamant und Granit. Gerichte mit einer solchen Oberfläche - aus der Kategorie Premium. Zu den Vorteilen solcher Produkte zählen ihre Haltbarkeit und Beständigkeit gegen jede Art von Beschädigung der Oberfläche. In solchen Pfannen kann ohne Pflanzenöl gekocht werden. Der Geschmack von Lebensmitteln wird dadurch nicht beeinträchtigt, außerdem ist Kochen ohne Öl gesundheitsfördernder und verleiht dem Lebensmittel einen würzigen Geschmack. Über die Jahre bewährte Zuverlässigkeit. Der einzige Nachteil sind die hohen Kosten und die Ungeeignetheit für die Verwendung bei Induktionsherden.
• Kupferbeschichtung. Es hat auch hohe Kosten.Solche Pfannen erwärmen sich schnell, halten sich lange warm, das Essen klebt nicht, die Beschichtung ist unempfindlich gegen Beschädigungen. Die Qualität und der Geschmack von Pfannkuchen, die auf der Oberfläche von Kupfer gebacken werden, sind subtil und elegant. Aber es gibt auch Nachteile: Je nach Verwendungshäufigkeit neigen Kupfergeschirr zum Abdunkeln.

Zum Backen von Pfannkuchen nehmen Sie keine Produkte mit einem Durchmesser von mehr als 25 cm, sie sind nicht ganz handlich. Gefragt sind in den meisten Fällen Gerichte mit einem Durchmesser von bis zu 22 cm. Kleine, saubere Pfannkuchen können in Pfannen mit einer Breite von 15 bis 16 cm und einer Breite von 18 cm gebacken werden. Mit einer Breite von 20 bis 22 cm können Sie Pfannkuchen von normaler Größe backen, an die jeder gewöhnt ist.

Die Größe und Form der Pfanne richtet sich nach Ihrem GeschmackVor der Auswahl sollten Sie jedoch die Parameter berücksichtigen, die in der Küche am einfachsten zu verwenden sind. Beispielsweise ist ein Produktdurchmesser von etwa 35 cm zum Backen von Pfannkuchen nicht so geeignet. Solche Gerichte eignen sich eher zum Braten von Fleisch oder zum Schmoren von Gemüse.

Die große Auswahl an Pfannenmodellen ist der Grund, warum viele Käufer einfach nicht wissen, was sie wählen sollen. Deshalb lohnt es sich, sich eine Liste der besten Hersteller und ihrer Modelle anzusehen.

• "Fröhliches Lächeln" - In Russland hergestelltes Produkt. Der Name wird aus einem bestimmten Grund gewählt. Mit einer solchen Pfanne können Sie saubere Pfannkuchen in Form eines Lächelns backen. Der Durchmesser der klassischen Bratpfanne, 22 cm, Bodenstärke - 6 mm. Antihaftbeschichtung und gleichmäßige Wärmeverteilung machen das Braten von Pfannkuchen angenehmer und einfacher.
• Tefal-Neigung - Hersteller aus Frankreich. Dieses Unternehmen hat sich vor langer Zeit auf dem Markt niedergelassen und sich als Qualitätsunternehmen für die Herstellung von Pfannkuchenpfannen etabliert. Die Teflonbeschichtung setzt keine schädlichen Metalle und Verbindungen frei, absorbiert keine Gerüche und sorgt für eine gleichmäßige Kalzinierung des Produkts. Durchmesser - 20 cm.
• Rondell Mocco - berühmte deutsche Firma. Produkte dieser Firma haben eine Titanbeschichtung mit Antihaft-Eigenschaften. Durchmesser - 22 cm, Bodenstärke - 4,5 mm. In einer solchen Pfanne lassen sich hervorragend Pfannkuchen, Omeletts, Rührei und Pfannkuchen zubereiten. Die Bratpfanne mit abnehmbarem Edelstahlgriff sieht stilvoll aus und ist eine hervorragende Ergänzung für das Innere jeder Küche.
• Ein weiterer russischer Hersteller - Firma "Tradition". Die Produktion dieses Unternehmens entspricht den Standards der UdSSR, die Produkte haben ein geformtes Aussehen und eine Keramikbeschichtung. In einer Pfanne mit der geringsten Fettmenge kochen. Durchmesser - 26 cm.

Bei der Auswahl einer Pfannkuchenform ist es wichtig, sich mit den Materialien und Herstellern der Produkte vertraut zu machen. Sie können sich auf die Erfahrung von Freunden und Verwandten verlassen und verantwortungsbewusster an die Wahl herangehen. Zum Braten von Pfannkuchen passt das Produkt mit niedrigen Seiten auf einen Durchmesser von nicht mehr als 24 cm. Die Höhe der Seiten sollte 6 cm nicht überschreiten. Wählen Sie unbedingt eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Dies vereinfacht das Kochen erheblich. Es lohnt sich auch, sich an die Eigenschaften verschiedener Beschichtungen zu erinnern.

Vor dem Backen von Pfannkuchen sollte die Pfanne vorbereitet werden. Es sei daran erinnert, dass diese Pfanne nur zum Kochen von Pfannkuchen gedacht ist, denn Fleisch, Kartoffeln und Gemüse sollten ein anderes Gericht aufnehmen. Wenn die Wahl auf ein Produkt aus Gusseisen gefallen ist, ist es ratsam, es nach jedem Gebrauch nicht zu waschen, sondern mit einem Tuch oder Schwamm abzuwischen. Beim Erhitzen bildet sich auf der Oberfläche eine spezielle Schicht, die ein Anbrennen der Pfannkuchen verhindert.

Wenn das Produkt neu ist, sollte es gewaschen und trocknen gelassen werden. Danach muss die Pfanne eine Stunde lang mit Salz kalziniert werden. Hierfür können Sie den Backofen benutzen. Nach einer Stunde müssen die Gerichte abkühlen und Salz einfüllen. Gießen Sie nach diesen Eingriffen etwas Öl ein und halten Sie es etwa 20 Minuten lang auf dem Feuer. Diese Schritte sind zum Backen von Pfannkuchen auf Gusseisenschalen erforderlich.Wenn die Gerichte nicht neu sind, reicht die Pfanne jedes Mal, wenn Sie Pfannkuchen braten, aus, um sie zuerst schnell mit Salz und dann mit Pflanzenöl zu kalzinieren. Alle Manipulationen dauern 10-15 Minuten.

Frauen mit großer Erfahrung Hausfrauen wählen in den meisten Fällen Produkte aus Gusseisen. Die Beschichtung wird nicht deformiert und die Pfannkuchen brennen nicht aufgrund einer gleichmäßigen Hitze. Gusseisenpfannen werden auch von denjenigen ausgewählt, die für eine große Familie oder Firma kochen. Es ist praktisch, Lebensmittel zu erhitzen, Fleisch oder Fisch zu braten und Fleischbällchen darin zu kochen.

Den Bewertungen nach ist Gusseisen für die meisten Köche geeignet. Es ist verschleißfest, das Produkt dient lange, bricht nicht. Das Essen ist lecker. Es gefällt jedoch nicht allen, dass die Pfanne regelmäßig gebacken und nicht sofort nach Gebrauch gewaschen werden sollte.

Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass die Auswahl an Gerichten zum Backen von Lieblingspfannkuchen sehr vielfältig ist. Jeder wählt sich selbst, je nach seinen Vorlieben und aufgrund seiner eigenen Erfahrung. Aber wenn die Familie oft Pfannkuchen backt, sollten Sie auf die gusseiserne Pfanne achten.

Informationen zu Pfannkuchen aus Gusseisen finden Sie im Video unten.