Auswahl an Siphon für Tee und Kaffee

Das Angebot an Gerichten für die Zubereitung von aromatischem Kaffee und Tee kann sich über seine Vielfältigkeit freuen. Bei vielen Arten von Teezeremonien ist es üblich, schöne Kessel, Flaschen und andere Gefäße zu verwenden. Aber es gibt noch ein anderes benutzerfreundliches Gerät, das nicht jeder Tee- und Kaffeekenner kennt. Dies ist ein Siphon. Heute schauen wir uns das genauer an und analysieren, wie man es richtig auswählt.

Teesiphon ist ein sehr praktisches Gerät im Betrieb, in dem Sie einen sehr schmackhaften und aromatischen Tee sowie viele andere Lieblingsgetränke aufbrühen können. Es sollte beachtet werden, dass ein solches Produkt sehr komplex ist. Sie müssen es daher sorgfältig und nach allen Regeln handhaben. Andernfalls können Sie es deaktivieren und die Gäste enttäuschen, die Sie besucht haben. Deshalb ist es so wichtig, sich mit allen Regeln für den sicheren Gebrauch des Teesiphons vertraut zu machen.

Die erste Erwähnung dieses Geräts stammt aus dem 19. Jahrhundert. Das genaue Datum der Erfindung dieses Produkts kann jedoch niemand nennen, zum ersten Mal wurde ein Patent dafür bereits 1830 in Deutschland erteilt. Später wurde der Teesiphon von der französischen Ingenieurin L. Gabeth aufgerüstet. Es war sein Nachname, der anfing, die bequem zu verwendenden Kaffeesiphons zu nennen, die zu dieser Zeit bereits fürchterlich populär waren. Allmählich jedoch kam das Interesse an Siphons zum Erliegen, und sie bestanden aus Glas, und dies ist nicht das zuverlässigste Material. Es wird angenommen, dass der Rückgang des Interesses an Gabet zur Popularisierung von Instantkaffee führte.

Näher an 1970 stellte eine sehr kleine Anzahl von Unternehmen die Produktion von Vakuumsiphons nicht ein. Jetzt wurden solche Geräte nur von ihren wahren Fans und Liebhabern gekauft. Erst im Jahr 2000 begann gabets wieder, ihre frühere Nachfrage und Popularität wiederzugewinnen. So machen heute viele amerikanische und europäische Kaffeehäuser exzellenten Kaffee in einem Siphon.

Anfangs wurden Siphons nur zum Aufbrühen von Kaffee verwendet. Aber im Laufe der Zeit begann man, daraus Tee zu machen. Es geschah, nachdem diese Geräte aus Japan nach Taiwan (Teeland) gekommen waren. Derzeit haben viele Geschäfte die Möglichkeit, gute Geräte zu finden, die sich in Funktionalität und Zuverlässigkeit unterscheiden.

Das Hauptmerkmal solcher Geräte ist das Bei der Arbeit mit ihnen ist es wichtig, alle notwendigen Sicherheitsregeln zu beachten. Ein Siphonkolben ist beispielsweise ein Gegenstand, der niemals mit bloßen Händen berührt werden darf. Es ist notwendig, gute gewebte Handschuhe oder eine spezielle Serviette zu verwenden. Es gibt noch viele Regeln, ohne die man ein solches Gerät am besten gar nicht erst in Betrieb nehmen sollte.

Heute können Sie mit einem ähnlichen Siphon nicht nur Kaffee, sondern fast jede Art von Tee zubereiten. Dies kann den Kennern dieses Getränks nicht gefallen. Es ist zu beachten, dass bei Verwendung dieses Geräts einige Teesorten besonders gesättigt und duftend sind. Dazu gehören die rote Stunde, Pu-Erh und die alten Oolongs. Darüber hinaus ist es mit Hilfe eines Siphons möglich, ganze Teecocktails mit dem Mischen verschiedener Komponenten zuzubereiten.

Um schnell zu verstehen, wie nützlich und funktionsfähig ein solches Gerät ist, müssen Sie sich mit seinem Design vertraut machen. Ich muss sagen, dass es nicht das schwierigste ist.Natürlich wurde es im Laufe der Zeit ernsthaft modernisiert, aber seine Hauptknoten blieben immer noch dieselben. Siphon für Tee und Kaffee besteht aus solchen Elementen.

• Der Kolben aus Glas ist unten. Dieses Gefäß ist üblicherweise rund oder tropfenförmig ausgeführt. Es besteht aus einem zuverlässigen, hitzebeständigen Material, das keine Angst vor hohen Flüssigkeitstemperaturen hat.
• Metallstativ. Bringen Sie das untere Gefäß so an, dass Platz für das Heizelement frei ist.
• Oberer Kolben. Dieses Verbundelement besteht üblicherweise aus Glas. Meistens hat es eine zylindrische Form, etwas weniger - eine kugelförmige Form. Im unteren Teil wird das angegebene Fassungsvermögen durch eine ziemlich lange Röhre ergänzt. Sobald das Gerät zusammengebaut ist, muss es bis zum Boden des hitzebeständigen Behälters reichen.
• Das Gerät hat auch Kappe.
• Gummidichtungzwischen den flaschen.
• Filter mit kleinen Zellen. Es befindet sich normalerweise am oberen Tank. Es besteht entweder aus Metall oder aus Stoff.
• Wärmequelle. Grundsätzlich wird diese Funktion von einem einfachen Alkoholbrenner ausgeführt. Aber moderne erfahrene Barista verwenden oft spezialisierte Modelle mit einem Gasbrenner. Oft sind sie integraler Bestandteil einiger Modelle moderner Siphons. Der Hauptvorteil solcher Vorrichtungen besteht darin, dass es mit ihnen möglich ist, die Erwärmung unter den Bedingungen verschiedener Zubereitungsarten des Getränks genauer zu regulieren.

Aus den obigen Angaben können wir schließen, dass das gabet Gerät recht einfach und verständlich ist. Wenn man ihn kennt, ist es einfacher, das Prinzip des Geräts zu verstehen. Betrachten wir genauer, wie ein solcher Apparat am Beispiel eines Teesiphons funktioniert.

Bevor Sie dieses Gerät in Betrieb nehmen, ist es immer notwendig, die Zuverlässigkeit seiner Konstruktion zu überprüfen. Der Filter muss mit einer Feder ordnungsgemäß am oberen Tank befestigt werden. Letzterer wird im gespannten Zustand mit einem speziellen Haken fixiert, der vom Rand des Verbindungsrohres folgt.

Eine solche Vorrichtung arbeitet nach dem Prinzip der Gasexpansion unter Heizbedingungen. Heißes Wasser sollte in einen der Behälter gegossen werden. Was die zweite betrifft, die mit der ersten Spezialröhre aus Glas verbunden ist, müssen die Teeblätter hineingegossen werden. Die Flüssigkeit im darunter liegenden Tank erwärmt sich und kocht, wobei sie allmählich zum darüber liegenden Tank aufsteigt. Durch Kochen (nicht zu verwechseln mit Kochen) erreicht die Flüssigkeit eine ausreichende Sauerstoffsättigung, was sich günstig auf den Geschmack und das Aroma des Getränks auswirkt. Normalerweise dauert es ungefähr 30 Sekunden oder 1 Minute, um alles zu erledigen. Durch Ändern der Brennerleistung ist es möglich, die Bohrleistung zu regulieren.

Trinken Sie beispielsweise Tee, ist es möglich, mit einem Holzstab sanft umzurühren. Entfernen Sie dazu einfach die Kappe. Sobald der Tee fertig ist, sollte der Brenner ausgeschaltet und aufgestellt werden. Entfernen Sie von der Flasche, die sich oben befindet, die Plastikkappe. Das Getränk sinkt mit einem charakteristischen, aufgedunsenen Geräusch.

Nach all den obigen Handlungen ist es zulässig, mit der Demontage des Geräts fortzufahren. Flaschen dürfen nur mit Handschuhen entfernt werden. Der Behälter wird von oben abgenommen und vorsichtig auf einen umgedrehten Deckel gestellt.

Bei der Zubereitung von Tee oder Kaffee in einem Siphon sind einige Betriebsmerkmale dieses Geräts zu beachten.

• Im hochwertigen und zuverlässigen Siphon besteht die Möglichkeit, alle Arten von Tee und Kaffee zuzubereiten. Wie oben erwähnt, gibt es mit Hilfe eines solchen Geräts eine großartige Möglichkeit, ganze Cocktails aus den genannten Getränken zuzubereiten.Solche Leckereien werden aus einer Kombination verschiedener Zutaten hergestellt.
• Der Hauptvorteil der Zubereitung von Tee im Siphon vor der Kaffeezubereitung besteht in der ständigen Unterhaltung des Prozesses. Kaffee selbst ist ein ziemlich dickes, undurchdringliches Getränk. Im Siphon fällt er nicht auf. Beim Tee ist alles anders - er tobt aktiv und wechselt von einer Flasche zur nächsten. Dieser Vorgang ist notwendig. Hör auf, es ist nicht notwendig.

• Bei der Arbeit mit einem solchen Gerät ist es sehr wichtig, die Sicherheitsvorschriften zu beachten - dies ist eines der Hauptmerkmale des Gabet-Betriebs. Andernfalls kann es sehr schlimme Konsequenzen geben.
• Wenn Sie aromatisierten Kaffee kochen, müssen Sie berücksichtigen, dass je feiner das Mahlen, desto weniger Minuten Sie benötigen, um den Genuss zu extrahieren. Daher muss mit srednefraktsionny Pulver das Feuer im Brenner leicht reduziert werden, damit der Kaffee im Tank, der oben ist, für eine Minute rösten kann. In diesem Fall ist das Wasser noch besser mit Geschmack und Aroma gesättigt.

Wie oben erwähnt, ist es sehr wichtig, mit einem Kaffee- oder Teesiphon zu arbeiten, um alle notwendigen Sicherheitsregeln einzuhalten. Machen wir uns mit ihrer Liste vertraut.

• Fassen Sie die Flaschen nicht mit bloßen Händen an. Tun Sie dies nur mit speziellen Handschuhen.
• Flaschen bestehen aus hochfestem Glas, können aber zerbrechen. Deshalb ist es so wichtig, solche Behälter mit Sorgfalt zu behandeln. Wenn ein Schiff versehentlich auf etwas trifft, Sie aber keine sichtbaren Mängel gesehen haben, ist es besser, es trotzdem zu testen. Zu diesem Zweck ist es notwendig, Tee in einem vollständigen Arbeitszyklus mit vollständiger Sicherheit zuzubereiten.
• Gehen Sie mit dem Brenner so vorsichtig wie möglich um. Es ist nur zulässig, mit dem Auftanken zu beginnen, wenn es endgültig abgekühlt ist. Andere Heizungen und Brandherde sollten so weit wie möglich entfernt sein. Feuerzeuggas ist nicht zum Tanken geeignet.
• Es ist verboten, den Siphon für Tee oder Kaffee länger als 10 Minuten ununterbrochen zu erhitzen. Mehr als fünf Zyklen Tee oder Kaffee ohne Pausen und Pausen sollten auf keinen Fall sein. Der Kolben unten kann leicht perekalitsya und knacken. Die Kühlung des Siphons sollte ausschließlich auf natürlichem Wege erfolgen.

Sie müssen die Gabet richtig auswählen, wenn Sie wirklich leckere und gesunde Getränke darin kochen möchten. Bei der Auswahl dieses Geräts müssen solche wichtigen Kriterien beachtet werden.

• Gasbrenner. Dieser Artikel muss sehr praktisch sein. Die Anpassung sollte nahtlos und einfach sein. Das Vorhandensein von unklaren Gerüchen ist nicht akzeptabel.
• Glas, aus dem Flaschen hergestellt werden. Das Material für die Herstellung von Siphongefäßen sollte von hoher Qualität und hitzebeständig sein. Hochtemperatur-Temperierglas ist die beste Option.
• Metallfilter. Diese Komponente hält viel länger und ist zuverlässiger als Textilien.
• Qualitätsgummiteile. Im Design des Siphons befinden sich kleine Gummipads. Sie wirken als verbindende Lampendetails. Es sollte nicht zu weich sein, sonst macht es keinen Sinn.
• Hersteller. Es wird empfohlen, sich hochwertige und bekannte Modelle der japanischen Marke Hario und des taiwanesischen Herstellers Yama Glass anzuschauen. kurzlebig, aber auch unsicher.

Informationen zum Kochen von Tee und Kaffee im Siphon finden Sie im folgenden Video.