Wie wählt man die besten Gerichte für die Küche?

Gesunde Lebensweise umfasst nicht nur den Konsum von Nahrungsmitteln, die reich an Nährstoffen, sondern auch die Einhaltung aller Regeln ihrer Wärmebehandlung während des Kochens. Dazu ist es wichtig, hochwertige Gerichte zu kaufen. Heute ist es auf dem Markt in einem großen Bereich vertreten und unterschiedlich wie die Herstellung von Materialien und Design, Preis.

Kochgeschirr für die Küche ist ein wichtiges Accessoire, auf das kein Kochen verzichten kann. Es besteht aus einem anderen Material, von dem jedes sowohl Vor- als auch Nachteile haben kann. Meistens kaufen sie zum Kochen Gerichte aus verschiedenen traditionellen Materialien.

Es zeichnet sich durch geringe Gebrauchstauglichkeit aus, ist jedoch gegen plötzliche Temperaturänderungen beständig und brennt nicht. Darüber hinaus sind Aluminiumschalen leicht und können mit jeder Methode gewaschen werden. Im Moment auf dem Markt können Sie jedoch auf Produkte von geringer Qualität stoßen, die billig sind, aber nicht zum Kochen verwendet werden können. Da solche Schalen hauptsächlich aus sekundären Aluminiumlegierungen hergestellt werden, die Arsen, Blei und andere Elemente enthalten, ist dies gesundheitsschädlich. In diesen Tanks ist verboten, Gemüse und Früchte zu kochen, unter dem Einfluss von organischen Säuren und Salz sie gefährliche Stoffe für die menschliche Gesundheit lösen.

Nicht für Produkte empfohlen von Aluminiumblech für die Herstellung von Kompott, salzige Lebensmittel, Gurken, Kochen und Milchprodukte. Es ist nicht zur Aufbewahrung von Fertiggurken geeignet. Aluminiumprodukte werden in der Regel zum Kochen von Nudeln, Kartoffeln, verschiedenen Getreidesorten und kochendem Wasser verwendet. Wenn die Wahl immer noch auf diese Art von Kochgeschirr fällt, müssen Sie beim Verkäufer nachfragen, ob Zertifikate verfügbar sind. Dies schützt Sie vor dem Erwerb einer billigen Fälschung, die nicht nur von geringer Dauer ist, sondern auch Ihrer Gesundheit schadet.

Kochgeschirr aus diesem Material gilt als das vielseitigste und praktischste, da es möglich ist, alles zu kochen. Edelstahlprodukte können auf jede Temperatur erwärmt und mit jedem Reinigungsmittel gereinigt werden. Sicher und empfohlen für Küchenutensilien von „üblichen“ Edelstahl bestehen sollte, das heißt umfassen Chrom-Legierung (18%) und Nickel (10%). Es ist unten mit „18/10“ gekennzeichnet.

Trotz der Tatsache, dass das Kochgeschirr ist gut, seine Beschichtung von Glasur in seiner Zusammensetzung schädlichen Elemente enthalten kann, die gefährlichste von denen zu führen gilt. Wenn Sie vorhaben, gesundes Essen zuzubereiten, ist es daher besser, diese Art von Produkt abzulehnen. Und der Preis von ihnen kann ziemlich hoch sein, es hängt alles von der Größe und dem Design ab.

Dieses Material hält sich lange warm, das Essen brennt nicht. In gusseisernen Pfannen können Pfannkuchen, Pfannkuchen, Gemüse, Eintöpfe und vegetarischer Pilaw ideal sein. Der Hauptvorteil von Gusseisen ist, dass es sich gleichmäßig (wenn auch langsam) erwärmt. Diese Art von Küchengeschirr ist jedoch nicht für den täglichen Gebrauch geeignet: nach einer Verletzung schwarze Schutzfolie, die die Oberfläche bedeckt, beginnt das Essen während des Kochens einen metallischen Geschmack zu erwerben und dunkle Flecken gefärbt.

Unterschiedliches ästhetisches Erscheinungsbild, Neutralität gegenüber Lebensmitteln, lange Wärmespeicherung und schnelle Erwärmung. Was die Lebensdauer betrifft, sind solche Gerichte von kurzer Dauer. Beim Braten "strebt" es auch nach Platzen, es brennt schnell. Neben, Produkte aus hitzebeständigem Glas haben Angst vor plötzlichen Temperaturschwankungen - Wenn eine auf einem Feuer erhitzte Bratpfanne sofort mit kaltem Leitungswasser übergossen wird, platzt sie einfach.

Wenn das Aussehen von Geschirr für die Hausfrau wichtig ist und sie Glasprodukte bevorzugt, muss auf deren Verbrauchereigenschaften geachtet werden: Sie sollten keine Kratzer, Luftblasen und Pommes Frites aufweisen.

Im Gegensatz zu Stahl und Glas ist dieses Material viel teurer. Darüber hinaus glauben Experten, dass das köstlichste und gesündeste Essen dasjenige ist, das in einer Kupferschale gekocht wird. Die Kupferoberfläche erwärmt sich schnell, so dass die Garzeit von Lebensmitteln in solchen Pfannen und Pfannen verkürzt wird.

Der Hauptvorteil von Kupfer ist, dass es nicht oxidiert.Daher ist es perfekt zum Kochen von Marmeladen, Marmeladen und Konfitüren. Es wird empfohlen, Kupfergeschirr auch für Induktionsherde zu kaufen, obwohl es nicht das teuerste ist.

Eine große Rolle bei der Auswahl der Küchenutensilien spielt nicht nur das Material der Herstellung, sondern auch die Beschichtung. Jetzt gibt es auf dem Markt eine große Auswahl an Produkten, die sich in der Art der Beschichtung unterscheiden und jeweils ihre eigenen Betriebsmerkmale aufweisen. Wir geben die häufigsten Arten von Beschichtungen.

Es ist beständig gegen Korrosion, die normalerweise unter dem Einfluss von chemischen Reinigungsmitteln, salzigen und sauren Produkten auftritt. In den "Teflon" -Geschirr kochen sicher alle Speisen. Darüber hinaus ist die Beschichtung zuverlässig und langlebig, Hersteller haben mit modernster Technologie dafür gesorgt, dass Teflon vor Kratzern geschützt wurde. Trotzdem die lebensdauer solcher gerichte beträgt höchstens drei jahre (vorbehaltlich sorgfältiger Behandlung).

Moderne Emaille-Sorten zeichnen sich durch eine erhöhte Beständigkeit gegenüber Säuren und Salzen aus, sie sind ungiftig und ermöglichen nicht nur das Garen in Speisen mit einer solchen Beschichtung, sondern auch das Lagern von Speisen im Kühlschrank (einschließlich gesalzenem Gemüse und Essiggurken). Ideal zum Kochen von gedünstetem Gemüse, Suppen, nicht zum Kochen von Reis, Brei und Pilau empfohlen. Die Vorteile der emaillierten Beschichtung sind Haltbarkeit und Betriebssicherheit sowie ein angemessener Preis. Bei unsachgemäßem Umgang mit dem Geschirr können auf der Oberfläche Chips auftreten, die gesundheitsschädlich sind (es besteht die Gefahr, dass Lebensmittel mit Emaillepartikeln verschluckt werden). Emaillierte Produkte nicht in der Spülmaschine und von Hand mit Scheuermitteln waschen.

Es zeichnet sich durch antibakterielle Eigenschaften, Ästhetik und Umweltfreundlichkeit aus. Gerichte mit dieser Beschichtung werden nicht nur zu Hause, sondern auch im Esszimmer verwendet. Der Hauptnachteil der Produkte besteht in ihrer Zerbrechlichkeit und Instabilität gegenüber plötzlichen Temperaturschwankungen. Wenn Sie ein Gericht aus einem Kühlschrank in einem Keramikkochtopf entnehmen und sofort auf eine Heizplatte stellen, können Sie das Produkt in den Müll werfen. Keramik hat auch Angst vor mechanischen Beschädigungen, nimmt schnell und einfach Öl auf, wonach es schwierig ist, es zu waschen. Was die Vorteile angeht, so kann sich der Kauf von Geschirr mit einer solchen Beschichtung jeden leisten.

Küchenutensilien können sich nicht nur in Design, Herstellungsmaterial, Preis, sondern auch in der Marke unterscheiden. Bewertung von Herstellern, die qualitativ hochwertige Produkte herstellen, angeführt von mehreren Unternehmen.

Dies ist das bekannteste französische Unternehmen, das dem Weltmarkt Gerichte nicht nur mit klassischer Teflonbeschichtung, sondern auch mit Beschichtungen wie Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro und Titanium Pro präsentierte. Alle Produkte dieser Marke zeichnen sich durch Beständigkeit gegen extreme Temperaturen und Stöße aus. Darüber hinaus können Tefal-Pfannen ohne die Verwendung von Ölen und Fetten hergestellt werden. Produkte mit Antihaftbeschichtung eignen sich hervorragend zum Waschen und sind lange haltbar. Zu den Vorteilen der Produkte dieser Marke gehört auch das Vorhandensein einer Temperaturanzeige, die eine gleichmäßige Erwärmung der Produkte bis zu den Minuspunkten gewährleistet - bei Modellen mit glänzendem Finish brennt der Lack schnell aus.

Diese Marke stammt ursprünglich aus Kasan, daher ist ihr Name eng mit dem Namen des Gebiets verbunden, in dem viele Töpfe, Pfannen und Kessel hergestellt werden. Alle Produkte dieser Marke zeichnen sich durch hervorragende Leistung und günstigen Preis aus. Zu den Vorteilen von Produkten zählen darüber hinaus eine Vielzahl von Größen und Modellen. Bezüglich der Mängel erfordert das Beschichten von Geschirr (jeglicher Art) sorgfältige Behandlung.

Unter dieser Marke stellt der einheimische Hersteller seit mehr als 10 Jahren Kochgeschirr aus Gusseisen und Aluminium mit verschiedenen Beschichtungsarten her. Tiefe Schmorpfannen, Crêpes und gegossene Pfannen sind bei Hostessen sehr beliebt. Die Pfannen dieses Herstellers sind mit Holz- oder Silikongriffen mit abnehmbarer Halterung ausgestattet.Dadurch können sie kompakt aufbewahrt und im Ofen verwendet werden. Die vorteile der produkte sind kostengünstige, verdickte boden, schönes design. Was die Minuspunkte betrifft, so verliert eine dünne Keramikschicht, die in Form von Sprühen abgeschieden wird, schnell ihre Eigenschaften und wird dünner.

Viele Köche haben die Produkte dieser deutschen Marke geschätzt. Unter dieser Marke produzieren die besten Profi-Pfannen der Welt. Im Verkauf und andere Arten von Produkten, die aus Aluminium, Stahl und einer Antihaftbeschichtung hergestellt werden. Zu den Vorteilen des Rondell-Kochgeschirrs zählen der dreischichtige Boden, die Widerstandsfähigkeit gegen Brennen sowie eine Vielzahl von Modellen und Formen. Der Nachteil ist überteuert.

Unter dieser Marke werden langlebige gegossene Schalen mit guter Beschichtung hergestellt. Pfannen haben einen dicken Boden und Wände, verschleißen also nicht lange und sind Verformungen ausgesetzt. Separate Aufmerksamkeit verdienen die Serien "Diamond" und "Titan", sie werden vom Hersteller mit einer Garantie von bis zu drei Jahren versehen. Die Vorteile von Geschirr sind umweltfreundlich für die menschliche Gesundheit, hochwertige, abriebfeste Beschichtungen, Nachteile - eine begrenzte Auswahl an Modellen.

Produkte dieser Marke zeichnen sich durch hohe Qualität aus und haben viele positive Bewertungen, obwohl es teuer ist. Für jede Pfanne stellt der Hersteller einen Pass und eine Garantie von bis zu fünf Jahren aus. Die Vorteile von Gerichten sind Sicherheit und Umweltfreundlichkeit, modernes Design und eine große Auswahl an Modellen. Gleichzeitig haben Küchenzubehör einen Nachteil - den hohen Preis.

Die unter dieser Marke hergestellten Gerichte unterscheiden sich in ihrem günstigen Preis, so dass sie in fast jedem Baumarkt erhältlich sind. Produkte sind hauptsächlich Aluminiumpfannen mit Keramikbeschichtung. Es gibt auch exklusive Produkte aus Gusseisen und Edelstahl. Solche Gerichte eignen sich ideal zum Kochen aller Gerichte, da sie eine Antihaftbeschichtung aufweisen. Zu den Vorteilen der Produkte zählen das Vorhandensein praktischer (entfernbarer) Griffe, eine große Auswahl an Designs und die Sicherheit für die Gesundheit.

Damit gekaufte Küchenutensilien eine lange Lebensdauer haben und bequem gekocht werden können, müssen Sie vor dem Kauf auf viele Details achten. Die Auswahl der richtigen Produkte hilft den Empfehlungen von Experten.

• Qualitätsgeschirr hat normalerweise einen dicken Boden und Wände, die mindestens 2 mm betragen sollten. In diesem Fall bewährte Vollmodelle mit geschweißten Griffen.
• In Töpfen und Pfannen mit einem Reliefboden werden die Produkte weniger stechend. Es wird empfohlen, Modelle mit einem praktischen Deckel vorzuziehen, der eine kleine Öffnung für die Abgabe von Dampf hat.
• Jede Gastgeberin sollte ein Mindestbestellset aus Töpfen unterschiedlicher Größe haben. Es ist sehr wichtig, dass auf dem Hof ​​immer ein großer Container zur Verfügung steht.
• Bevor Sie ein Gericht kaufen, müssen Sie wissen, auf welchem ​​Teller es verwendet werden soll.
• Es ist auch wichtig, auf das Aussehen der Produkte zu achten, es sollte im Einklang mit dem Gesamtstil der Küche stehen.

Wie Sie die besten Gerichte für die Küche auswählen, sehen Sie im folgenden Video.