Utyatnitsa: Arten und Feinheiten der Wahl

Die Zubereitung neuer Gerichte und die Vertrautheit mit verschiedenen Rezepten der Weltküchen führten zur Suche nach neuen praktischen Gerichten zum Kochen. Utyatnitsa - eine Art gewöhnlicher Kochtöpfe, deren Verbesserung es ermöglichte, Geflügel zu kochen. Dank seiner Funktion können Köche und Hausfrauen das Gericht ohne Probleme wirklich lecker und saftig machen.

Utyatnitsa nannte dickwandigen Topf zum Kochen verschiedener Vögel im Ofen oder auf dem Herd. Solche Gerichte zeichnen sich durch ihre längliche Form aus, in die das ganze Wild problemlos hineinpasst. Darüber hinaus hat die Ente einen Deckel, der oft aus ähnlichem Material besteht und gut an den Wänden des Garbehälters anliegt. Dieser Moment ist wichtig, um eine konstante Temperatur im Tank mit Produkten aufrechtzuerhalten. Anhand der Modifikation der Utensilien können wir einige Ähnlichkeiten mit dem Kessel feststellen.

Es ist üblich, eine Stachelbeere als eine größere Pfanne mit einer ähnlichen ellipsoiden Form zu bezeichnen, in der ein größerer Vogel oder andere Produkte gekocht werden.

Heutzutage hat sich die Funktionalität solcher Küchenutensilien stark erweitert, so dass viele Köche solche Behälter zum Kochen von Pilaw-, Gemüse- und Fleischgerichten verwenden. Es gibt viele Rezepte mit Müsli, Kartoffeln sowie erste Gänge, die in einem Braten oder Eintopf gekocht werden können.

Um ein vollständiges Verständnis für solche Küchengeräte sowie deren Eigenschaften zu haben, Es lohnt sich, über die Hauptaufgaben nachzudenken, die mit seiner Hilfe gelöst werden können.

• Zuallererst wird die Wärmebehandlung aller Produkte im Uatnya gleichmäßig sein, was sich positiv auf den Geschmack des Gerichts auswirkt.
• Bei Fleischprodukten, die in einer dickwandigen Pfanne gekocht werden können, muss auf die Möglichkeit eines längeren Eintopfens hingewiesen werden. Dies gilt für Lamm, Rind, Geflügel oder Wild. Fleisch behält nach stundenlanger Wärmebehandlung seine Saftigkeit und verhindert das Anhaften von Produkten.
• In utyatnitsu keine Notwendigkeit, eine große Menge an Fett pflanzlichen oder tierischen Ursprungs zu verwenden. Dieser Moment ist besonders relevant für Anhänger der PP.
• Während des Kochens werden die Arbeitskosten des Küchenchefs gesenkt, da das Schmoren oder Backen im Ofen keine ständige Anwesenheit oder Umrühren erfordert, um ein Anbrennen oder ein ungleichmäßiges Garen von Speisen zu vermeiden.
• Ein dicht schließender Deckel schützt die Vitamine und organoleptischen Eigenschaften der verwendeten Zutaten.
• Dank der bequemen länglichen Form in der Utyatnitsa ist es möglich, den ganzen Vogel zu kochen. Eine solche Nuance ist wichtig beim Kochen von Gerichten zum Servieren des feierlichen Abendessens oder Abendessens.
• Am Ende der Wärmebehandlung können alle gekochten Lebensmittel im gleichen Uatyana im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Es ist viel bequemer, solche geräumigen Behälter zu verwenden, da sie, falls erforderlich, das zubereitete Geschirr zur Hütte transportieren oder besichtigen können.

Die moderne Reihe von Utyatnits bietet dem Verbraucher verschiedene Möglichkeiten der Ausführung dieser Ware. Am häufigsten sind die folgenden Typen.

Dies ist die klassische Version, die den Hauptvorteil hat - Sie können die Temperatur auf den gesamten Tank im Inneren verteilen. Darüber hinaus Produkte, die in Entenguss verarbeitet werden, nicht verbrennenDaher kann dieser Vorgang mit der Verwendung von Antihaft-Kochgeschirr verglichen werden.

Das Material zeichnet sich jedoch durch einige strukturelle Merkmale aus, insbesondere durch die Porosität. Das ist der Grund, warum es durch mechanische Einwirkungen schwer beschädigt werden kann. Außerdem unterliegen die Rohstoffe der Korrosion und demzufolge Rost. Auch Entenguss hat eine beeindruckende Masse.

Bei richtiger Pflege des Geschirrs ist es jedoch länger als ein Jahr einsatzbereit. Die optimal geeignete Option für die Wandstärke beträgt 5 Millimeter.

Dies ist eine moderne Art von Utyatnits, bei der es sich um einen Behälter auf Glasbasis mit einer zusätzlichen Emailschicht handelt. Durch die spezielle Verarbeitung erhält das Geschirr eine vollkommen ebene Oberfläche ohne Poren, wodurch es hygienischer wird. Dickwandige Glasutensilien machen jetzt eine würdige Konkurrenz zu den klassischen Gussbehältern. Sie sind mit allen Herdarten kompatibel und können zum Backen von Produkten in der Mikrowelle und im Backofen verwendet werden.

Das Geschirr zeichnet sich nicht durch hohe Kosten aus, es kann in keiner Weise gewaschen werden, es reagiert nicht mit einem sauren oder schwach sauren Medium. Geeignet zur weiteren Aufbewahrung von Lebensmitteln nach der Zubereitung. Emailwaren haben ein attraktives Aussehen, das es ermöglicht, utyatnitsa als Element der Tabelleneinstellung zu verwenden. In transparenten Behältern ist es viel bequemer, den Prozess der Wärmebehandlung von Produkten zu steuern. Das Glas bleibt jedoch immer noch ein zerbrechlicher Rohstoff, und einige Bewertungen deuten darauf hin, dass Utyatnitsah-Gerichte aus Metall schmackhafter sind.

Universalgeschirr, mit dem nicht nur unterschiedliche Gerichte auf unterschiedlichen Kochfeldern zubereitet, sondern auch gelagert werden können, ohne sie in andere Gefäße umzufüllen. Das Material interagiert nicht mit den Produkten, es ist absolut gesundheitlich unbedenklich. Keramik utyatnitsy hohe Wärmeleitfähigkeit. Geschirr sieht ansehnlich aus, sodass es zum Servieren verwendet werden kann.

Unter den Nachteilen solcher Küchenbehälter zum Kochen ist es notwendig, die Zerbrechlichkeit des Materials hervorzuheben. Bei unsachgemäßer Handhabung kann es zu Rissen kommen, außerdem kann Keramik durch starke Temperaturschwankungen innen und außen reißen.

Der Hauptvorteil solcher Gerichte ist die Neigung des Metalls zum schnellen Erhitzen, was die Zeit zum Kochen erheblich verkürzt. Aluminiumenten sind zudem wesentlich komfortabler zu verwenden, da sie sich durch ein geringes Gewicht auszeichnen. Das Metall ist jedoch für Oxidationsprozesse zugänglich, so dass nicht alle Gerichte in solchen Gerichten gekocht werden können.

Die Hersteller haben versucht, diesen Utensilienmangel so gering wie möglich zu halten. Für Fans von Aluminium-Entenküken bestand daher die Möglichkeit, Produkte aus eloxiertem Metall zu erwerben, das sich durch Beständigkeit gegen saure Medien auszeichnet. Kochgeschirr aus diesem Metall ist kostenpflichtig, aber ohne Kontrolle durch den Koch können Lebensmittel an den Wänden und am Boden haften. Experten empfehlen daher, Utensilien mit Antihaftbeschichtung zu kaufen und zu verwenden. Lagern Sie Lebensmittel nach dem Garen nicht im Topf, sondern nur von Hand.

Edelstahl stellt verschiedene Küchenutensilien her, dickwandige Geflügelpfannen waren keine Ausnahme. Metall weist während des Kochens eine geringe Wärmeleitfähigkeit auf, Modelle mit Aluminium- oder Kupferboden weisen jedoch eine höhere Wärmeleitfähigkeit auf.

Viele Hersteller bieten Verbrauchern dekorative Gebrauchsgegenstände an, deren Hauptzweck darin besteht, Gerichte auf den Tisch zu bringen. In der Regel werden diese Produkte mit Glasur überzogen, sehr häufig verwendetes Porzellan. Allerdings kann das Kochen in solchen utyatnitsah oder Aufwärmen der Produkte nicht sein.

Ausgehend von der Form sind utyatnitsy ellipsoid, rechteckig oder oval. Die zweite Option ermöglicht es, den ganzen Vogel zusammen mit einer anderen Beilage zu garen und auf die freien Teile der Form zu verteilen.

Normalerweise werden Gerichte mit Deckeln aus demselben Material verkauft, aber die Hersteller bieten zusätzlich Glasdeckel an, mit denen der Garvorgang von oben beobachtet werden kann, ohne die Innentemperatur zu beeinträchtigen.

Der Bereich der Utyatnits basierend auf der Kapazität kann unterschiedlich sein. Die kleinste Option sind zwei Liter. Sie kochen normalerweise einen jungen Vogel oder ein kleines Wild. Die Höchstmenge für Gänse und Entenküken beträgt 8 Liter. Solche Gerichte werden jedoch nicht so oft verwendet Am gebräuchlichsten ist daher das Volumen von 3-4 Litern, seltener erwerben Sie Geschirr für 6 Liter.

In diesem Segment der Küchengeräte zeichnen sich die besten Hersteller aus, deren Produkte heute weltweit gefragt sind. In der Bewertung der beliebtesten Modelle von Utyatnits sollte ein paar zur Kenntnis genommen werden.

Das Roheisenprodukt, das das asiatische Förderband verlassen hat, ist seit mehr als 10 Jahren auf dem Markt. Während der Operation erwies sich das Geschirr als positiv, es gab keine Mängel. Die Produkte gehören zu der günstigen Linie, das Produkt hat eine ovale Form, hat eine Thermoölbeschichtung.

Utyatnitsa Masse ist 6 Pfund, Es ist mit allen Herdarten kompatibel, einschließlich Induktion. Die Ware wird komplett mit einem Deckel geliefert.

Ein weiteres Modell aus Gusseisen Geschirr mit einem Glasdeckel. Das Kochgeschirr kann auf jeder Wärmequelle verwendet werden, einschließlich Backofen und Mikrowelle. Utatnitsa zeichnet sich nicht durch hohe Kosten aus Es besteht aus sicheren Rohstoffen, eine erhöhte Festigkeit wird durch einen vollständig gegossenen Körper verursacht. In Anbetracht seiner Größe nimmt es jedoch viel Platz im Regal ein.

Geschirr zum Kochen Geflügel aus Aluminium, ist der Hersteller ein russisches Unternehmen. Es ist möglich, auf allen Herden darin zu kochen, aber es ist mit Induktionsplatten nicht kompatibel. Utyatnitsa hat bequeme Griffe und Antihaftbeschichtung, die Masse ist klein, was die Bedienung des Produkts erleichtert.

Ein geräumiges Modell von Glasutensilien, hat einen erschwinglichen Preis, ist zusammen mit einem Deckel implementiert. Das Produkt ist universell in der Pflege und kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Das Material, aus dem das Entlein hergestellt ist, ist besonders widerstandsfähig gegen niedrige Temperaturen, sodass das Geschirr in den Gefrierschrank gestellt werden kann.

Glas ist beständig gegen mechanische Beschädigungen, da die glatte Struktur keine Gerüche und Fette aufnimmt. Allerdings mit Induktionskochfeldern Ohne einen zusätzlichen Adapter ist eine solche Utyatnitsa nicht kompatibel.

Geräumige Aluminiumutensilien der deutschen Marke. Beliebt wegen seiner zweilagigen Antihaftbeschichtung. Es verfügt über komfortable Edelstahlgriffe und eine Glasabdeckung.

Utyatnitsa hat eine rechteckige Form, mit der Sie den ganzen Vogel zusammen mit einer Beilage backen oder schmoren können.

Aluminiumschalen, hat ein geringes Gewicht und zwei Griffe an den Seiten. Wie die meisten Modelle von Küchengeräten dieses Herstellers zeichnet sich utyatnitsa mit Antihaftbeschichtung durch eine gute Wärmeleitfähigkeit aus. Kochgeschirr ist mit allen Arten von Öfen und Kochfeldern kompatibel.

Ovales Entlein aus Aluminium. Empfohlen für die Verwendung auf Elektroherden, Keramik-, Gas- und Induktionskochfeldern.Es wiegt ca. 2 kg Geschirr, was im Betrieb von Vorteil ist.

Um nicht mit dem Kauf einer Ente verwechselt zu werden, Es ist notwendig, eine Reihe wichtiger Nuancen in Bezug auf die Gerichte zu berücksichtigen.

• Zunächst muss die Verträglichkeit von Geschirr mit einem Haushaltsherd untersucht werden. In der Regel sind die meisten Produkte im vorgestellten Sortiment universell, es gibt jedoch Produkte, die nicht mit Induktions-, Halogen- oder Glaskeramikringen verwendet werden können. Für Gasherde werden Gusseisen, Aluminium, Glas und Keramik empfohlen, am besten Geschirr aus Glas oder Keramik zum Kochen in der Mikrowelle, Geschirr aus Gusseisen, Glas und Aluminium eignet sich gut für den Ofen. Auf einem Induktionsherd kann der Vogel nur in einem Fleischboden mit Magnetboden gegart werden.
• Ein wichtiger Punkt sind auch die Abmessungen des Entengebäcks. Es ist wichtig, dass es in den Ofen, bequem auf den Herd, in die Spüle oder in die Spülmaschine gestellt wird.

Überprüfen Sie die Gusseisen utyatnitsy im nächsten Video.