Welche Materialien werden Platten für Lebensmittel gemacht?

Heutzutage gibt es in jedem Geschäft Speiseteller - sie bestehen aus einer Vielzahl von Materialien, von denen jedes seine Vor- und Nachteile hat. Überlegen Sie, was Metallgeschirr von Keramik unterscheidet und was die Vor- und Nachteile von Steingut sind. Und sprechen Sie auch über die Eigenschaften von Porzellan, Glas, Kunststoff und anderen Geschirrarten.

Zu den beliebtesten Materialien für die Herstellung von Geschirr gehören Porzellan, Steingut, Keramik und Glas. Es ist notwendig, bei jedem Typ getrennt zu bleiben.

Je nach Art der Bemalung gibt es verschiedene Porzellansorten. Am teuersten ist eine Manufaktur, die von Hand dekoriert wird - Der Preis ist so hoch, dass er den Kosten eines Rolls-Royce durchaus entspricht. Porzellanschalen können mit Abziehbildern verziert werden - dies sind Reliefornamente, die durch Gravieren oder Perforieren aufgebracht werden. Bone China wird sehr geschätzt. Porzellan wird jedoch häufig nicht bemalt, da dieses Material selbst eher feierlich wirkt.

Grundsätzlich sind die Teller in Weiß gehalten, da dies heutzutage der Lieblingsfarbton der meisten Designer ist. Darüber hinaus sind solche Gerichte universell einsetzbar - sie können mit jeder Tischdecke und jedem Essstil kombiniert werden. Eine leichte Abweichung von der weißen Farbe in Form eines goldenen oder blauen Farbsaums ist zulässig. Hauptsache, Ihre Teller harmonieren mit anderem Besteck. Wenn das Geschirr beispielsweise mit Goldornamenten verziert ist, ist es sinnvoll, vergoldete Löffel, Gabeln oder andere Gegenstände auf den Tisch zu legen.

Porzellan hat eine Reihe von unbestreitbaren Vorteilen.

• Inertheit bei Kontakt mit Chemikalien. Unter dem Einfluss von Lebensmittelsäuren und Laugen sowie Waschmitteln verliert das Material seine Eigenschaften nicht.
• Vielseitigkeit. Porzellangeschirr sieht in jedem Interieur wichtig aus, es steht über den Modetrends und kann daher viele Jahrzehnte lang stilvoll aussehen.

Unter den Minuspunkten von Porzellantellern gibt es eine Anfälligkeit für den Einfluss erhöhter Temperaturen: Es wird nicht empfohlen, die Teller mit heißem Wasser zu waschen, darin sollten keine Lebensmittel erhitzt werden.

Fayence wurde lange Zeit als billiges Analogon des Porzellans bezeichnet. Teller aus diesem Material haben normalerweise abgerundete oder verdichtete Kanten, sie sind langlebig und sehr bequem, daher sind sie optimal für große Festtage. Es ist leicht, Fayence von Porzellan zu unterscheiden. Wenn Sie mit einem Holzstab auf einen Porzellanteller schlagen, ist ein hoher, melodischer Klang zu hören, und die Fayence reagiert taub.

Aus chemischer Sicht ist Fayence eine Mischung aus Spar, Quarz und Kaolin. darüber hinaus macht der Anteil der letzteren etwa 85% aus, was dem Material eine poröse Struktur verleiht und die Materialvorteile des Materials bestimmt:

• niedriger Preis - Der überwiegenden Mehrheit der russischen Familien werden Töpferwaren angeboten.
• Wärmespeicherung: gekochte Mahlzeiten, In Fayence-Tellern auslegen, die Wärme auf sie übertragen, und das Geschirr wiederum hält die erforderliche Temperatur des Geschirrs.

Gleichzeitig verträgt Steingut wie Porzellan keine zu hohen Temperaturen.

Der Hauptvorteil von Keramikgeschirr besteht darin, dass es Feuchtigkeit und Wärme regulieren kann. Keramikplatten können die Brühe lange heiß halten, und gekühlte Okroschka erwärmt sich darin nicht. Bei Lehmgeschirr darf man die Speisen in der Mikrowelle erhitzen, bei Bedarf kann man sie auch in den Ofen stellen.

Keramik hat viele Vorteile, die Kunden auf der ganzen Welt zu schätzen wissen:

• ökologisch unbedenkliche Zusammensetzung;
• Wärmekappe;
• Gleichmäßigkeit der Erwärmung;
• Pflegeleicht.

Es ist wichtig, dass Keramikplatten chemisch inert sind: Im Umgang mit Säure-Base-Lösungen verändern sie ihre Zusammensetzung nicht und setzen keine gefährlichen Substanzen frei, so dass sie angstfrei zum Servieren eines Tischs für Erwachsene und Kinder verwendet werden können. Platten aus einer Mischung von Ton und mineralischen Zusätzen haben die Eigenschaft des Feuchtigkeitsaustauschs: Aufgrund der hochporösen Struktur der Platte nehmen sie Feuchtigkeit auf, speichern sie und geben sie dann an die Produkte zurück.

Der Hauptnachteil von Keramikplatten - die Komplexität der Pflege. Tatsache ist, dass es fast unmöglich ist, das Fett von solchen Oberflächen zu reinigen. Darüber hinaus absorbiert es alle Gerüche und toleriert keine Temperaturschwankungen. Wenn Sie beispielsweise heiße Suppe in einen kalten Teller gießen, wird es sofort knacken. Keramik ist im Großen und Ganzen ein eher zerbrechliches Material: Bereits bei geringen physikalischen Einwirkungen bilden sich auf den Oberflächen Späne.

Glaswaren können transparent oder farbig sein, die Kanten müssen gleichmäßig sein. Glasbesteck erzeugt mit einem leichten Aufprall einen zarten, melodischen Klang. Meistens werden Gläser aus Glas hergestellt, für die Herstellung von Platten ist dieses Material ebenfalls geeignet, obwohl hauptsächlich Glaskeramik verwendet wird. Die Beliebtheit von Glasprodukten beruht auf der geringen Wärmeleitfähigkeit, so dass die Speisen länger warm bleiben als bei Verwendung anderer Geschirrtypen. Glas ist leicht zu reinigen, und Reinigungsmittel, einschließlich Schleifmittel, dürfen es reinigen.

Ja, und mit der Wahl der Tischdecke wird leiden müssen - Es muss nicht nur mit dem Tafelservice, sondern auch mit dem Inhalt des Gerichts kombiniert werden. Wenn Sie zum Beispiel eine rosa Tischdecke auf den Tisch legen, verschmilzt der auf einem Teller ausgebreitete Schinken einfach mit dieser.

Stand-alone-Teller aus Kristall - das ist nach Edelsteinen das teuerste Material. Solche Geräte werden am häufigsten zum Gedecken und Servieren von kalten Gerichten verwendet - Salaten, Früchten, Süßigkeiten. Wenn Sie den Kristall Temperatureffekten aussetzen, wird er blühen und trüben. Gleichzeitig ist das Material wesentlich fester als Glas, es zeichnet sich durch hohe Festigkeit und spektakuläre Optik aus.

Zusätzlich zu den bereits beschriebenen Materialien können die Platten auch aus Corian, Metall und Kunststoff bestehen. Solche Arten sind weniger gefragt, aber sie sind immer noch auf Lager.

Manchmal nutzen Sie für die Herstellung von Platten die Errungenschaften der modernen Chemie, dank derer die ungewöhnlichsten Materialien entstehen. Ein künstlicher Stein, Corian genannt, steht zwischen ihnen. Aufgrund seines außergewöhnlichen Aussehens und seiner physikalischen Eigenschaften erhalten Sie die schönsten, haltbarsten und pflegeleichtesten Platten.

Meist aus Metallgabeln, Löffeln und Messern. Bei der Herstellung von Platten werden Aluminium, Stahl und Edelstahl äußerst selten verwendet - es handelt sich vielmehr um dekorative Geräte oder emaillierte Marschvarianten, die nicht empfohlen werden, um sie täglich auf den Tisch zu legen. Wenn Sie nicht zu viel laufen möchten, können Sie Lebensmittel für eine lange Zeit in vorhandenen Eisentanks aufbewahren. Gleiches gilt für Edelstahlprodukte.

In die Mikrowelle sollte man solches Geschirr nicht stellen. Doch Gusseisen- und Kupferplatten sind längst in der Vergangenheit versunken - heute sind solche Produkte nur noch in Privatsammlungen und Museen zu finden.

Kunststoff ist ein billiges und praktisches Material, aus dem wiederverwendbares und wegwerfbares Geschirr, einschließlich Teller, hergestellt wird. Sie sind leicht zu waschen, bequem zu lagern und billiger als alle anderen Arten von Geschirr.

Schon lange haben Umweltschützer erklärt, dass Kunststoff umweltschädlich ist: Er zersetzt sich langsam und setzt gefährliche Substanzen in Boden, Wasser und Luft frei. Dies führte dazu, dass es in vielen Ländern verboten war, dieses Material für die Herstellung von Geschirr zu verwenden, insbesondere In diesem Jahr wurde ein Gesetz verabschiedet, das die Herstellung und den Vertrieb von Kunststoffutensilien in der Europäischen Union verbietet - es tritt 2021 in Kraft.

Wie Sie hochwertiges Geschirr auswählen, sehen Sie im Video unten.