Dampfgarer für den Gasherd: Wie wählen und verwenden?

Die Küche der Völker der Welt wird durch verschiedene Gerichte repräsentiert, während es häufig Rezepte gibt, die die Verwendung von Dampfgarern erfordern. Mit diesen Geräten können Sie gesunde Lebensmittel zubereiten und alle Vitamine, ätherischen Öle und Nährstoffe in den Produkten behalten. Auf dem Markt finden Sie Modelle in verschiedenen Ausführungen, von der klassischen Schlichtheit bis zum universellen Hochhaus. In diesem Fall sind Hoster sehr beliebte Dampfgarer, die für die Verwendung auf einem Gasherd entwickelt wurden.

Der Dampfgarer für Gasherde ist ein modernes und multifunktionales Küchengerät, das ein schnelles Garen von Produkten bei hohen Temperaturen ermöglicht.

Obwohl der Dampfgarer zum Kochen von Speisen auf einem Gasherd vorgesehen ist, gibt es eine Liste von Speisen, die das Gerät nicht richtig kochen kann. Dazu gehören:

• Pilze, sie sind hart im Nehmen;
• Makkaroni, nach dem Kochen von ihnen stellt sich am Ausgang eine Teigkugel heraus;
• Bohnen benötigen sie ein ständiges Gießen von Wasser für 4 Stunden.

Um dieses oder jenes Gericht richtig und schnell zu kochen, Die Hostess sollte über bestimmte Fähigkeiten in der Bedienung des Geräts verfügen und wissen, wie man kombiniert und Produkte darin hat. Da sich dieses Küchenzubehör durch ein durchschnittliches Preisniveau auszeichnet, kann es sich jeder leisten, der einen gesunden Lebensstil führen möchte.

Heute gibt es viele Arten des thermischen Kochens: Räuchern, Backen, Braten, Schmoren und Kochen. Gleichzeitig ist das Kochen mit einem Paar besonders bei Hausfrauen beliebt, bei denen Produkte nicht ihre natürliche Farbe und ihren natürlichen Geschmack verlieren. Zu den Vorteilen von Dampfgarern gehört auch die Möglichkeit, eine Vielzahl von Gerichten mit minimalem Ölverbrauch zuzubereiten.

Dies ist besonders wichtig für Menschen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Magen-Darm-Trakts leiden. Sie brauchen eine spezielle Diät und mit Hilfe von Dampfgarern auf Gas können Sie schnell Fleischbällchen, Fischfrikadellen, Gemüseeintopf, Rührei und Pudding kochen.

Was die Mängel betrifft, so gibt es nur wenige. In solchen Pfannen ist es unmöglich, große Fleischstücke zu garen, da sie nicht kochen. Darüber hinaus wird das Paar nicht empfohlen, Lebensmittel zu kochen, die eine große Menge Wasser benötigen.

Die Dampfer werden in verschiedenen Ausführungen hergestellt. Im Angebot finden Sie Elektromodelle und Küchengeräte, die für die Verwendung mit Gas entwickelt wurden. Sie unterscheiden sich nicht nur im Preis, sondern auch in anderen Parametern.

• Aussehen. Geräte zur Verwendung mit Gas ähneln einem herkömmlichen Kochtopf, der auf einen Gasherd gestellt wird. Elektrische Dampfgarer sehen aus wie ein gewöhnlicher Wasserkocher, der angeschlossen ist.
• Aufbau Gasgeräte zeichnen sich durch einen einfachen Aufbau aus, elektrische Geräte verfügen über spezielle Heizelemente, die das Wasser erwärmen und vom Stromnetz gespeist werden.
• Autonomie. Das Kochen mit elektrischen Dampfgarern erfordert nur eine Strom- und Wasserquelle, Gasgeräte benötigen einen Herd.
• Funktionalität Der Betrieb von Elektromodellen wird vollständig von der Elektronik gesteuert: Sie verfügen über verschiedene Kochmodi und eine Zeitschaltuhr. Es ist viel einfacher, die gewünschte Temperatur an elektrischen Geräten einzustellen, als die Gaszufuhr am Ofen ständig zu regulieren.

Elektrische Dampfgarer werden meistens zum Kochen gekauft, wenn im Haus kein Gasherd vorhanden ist. Darüber hinaus können sie während der Sommerernte in Sommerhäusern verwendet werden.

Unabhängig von der Modellreihe werden Dampfgarer nach dem Dampfbadtyp hergestellt und bestehen aus einem Deckel, einem Behälter und einer Lochschale zum Entfalten von Produkten. Gleichzeitig können sich Dampfkessel für Gas durch das Volumen des Wassertanks (von 0,8 bis 4,5 l) und den Durchmesser (von 13 bis 24 cm) unterscheiden. Die gebräuchlichsten Typen können in einer Liste zusammengefasst werden.

• Topf-Doppelkessel, bestehend aus mehreren Behältern. Dieses Modell ist bequem zu bedienen, da Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten können. Äußerlich wirkt die Dampfstruktur wie ein Turm, der aus kleinen Töpfen mit Griffen zusammengesetzt ist. Der Boden der Bodenwanne ist fest und der Rest ist perforiert. In einem solchen Doppelkessel können Sie vier Stufen setzen.

• Dampfgarer binden. Das Hauptmerkmal dieser Art von Töpfen ist, dass sie freien Zugang zu jedem Satz von ausgekleideten Produkten bieten. Um beispielsweise Lebensmittel aus der zweiten Reihe herauszunehmen, müssen Sie sich nur an den Griffen der dritten Reihe festhalten und die beiden oberen Töpfe entfernen. Eine Demontage der gesamten Struktur ist nicht erforderlich.

• Dampfer-Mantovarka mit Spezialeinsätzen. Dieses Modell erschien zuerst in Japan, wo es zum Kochen von Reiskuchen verwendet wurde. Wenig später wurde dieses Gerät zum Kochen von Manta in Burjatien verwendet. Bei diesem Küchenzubehör handelt es sich um eine hohe Pfanne, in die das Design von Paletten eingebaut ist. Dieses Modell ist zusammenklappbar, so dass Sie schnell Schicht für Schicht verlegen können. Die Abdeckung ist von oben abgedeckt, ist dicht und verhindert, dass Dampf entweicht.

Zusätzlich zu den oben genannten Typen von Dampfgarern finden Sie Modelle in Form von Kesseln, Utyatnits und Wanderbowlern. Was das Herstellungsmaterial betrifft, kann die Pfanne Stahl, Eisen und Aluminium sein.

Bis heute ist der Markt durch ein schickes Sortiment an Dampfkesseln für Gas vertreten. Sie werden von in- und ausländischen Herstellern hergestellt. Hier finden Sie eine Liste der beliebtesten Modelle von Kochutensilien, die zum Kochen für Paare entwickelt wurden.

• Dampferpfanne (Wok) "The Power of Granite". Das Produkt hat schräge Kanten und ein abnehmbares Gitter. Dieses Gerät eignet sich perfekt zum Kochen auf allen Herdarten, da es mit einer Magnetspule ausgestattet ist. Darüber hinaus können Sie auf einem solchen Wasserbad Gerichte mit minimalem Fettverbrauch zubereiten. Die Oberfläche ist mit einer Granitex-Antihaftbeschichtung versehen.

• Eine Reihe von Dampfgarern "Dobrynya". Besteht aus drei Behältern mit perforiertem Boden, während das Volumen des untersten Topfes 3,5 Liter beträgt. Sie rennt am meisten.

• Emaillierter Wasserbad "Provence". Unterscheidet sich in hoher Qualität und originellem Design. Der Topf hat ein zartes Blumenornament mit einer perforierten, leicht entfernbaren Einlage und einem Glasdeckel.

• Total Küchenwaren. Dieses Modell wurde von japanischen Herstellern vorgestellt und ist aus eloxiertem Aluminium im orientalischen Stil gefertigt. Der Doppelkessel ist multifunktional und mit zwei Auskleidungen ausgestattet.

Dampfgarer für den Gasherd sind in einer Vielzahl von Modellen vertreten, sodass es schwierig ist, die richtige Wahl für ein Produkt zu treffen. Damit ein Küchenzubehör lange hält, müssen bestimmte Parameter berücksichtigt werden, bevor Sie es auswählen.

• Abmessungen. Der Durchmesser des Doppelkessels hängt direkt vom Durchmesser der Brenner am Gasherd ab. Für den Fall, dass ein großer Brenner in der Ofenausführung vorgesehen ist, ist es ratsam, Töpfe mit maximalem Durchmesser zu kaufen und die Produkte in einer Schicht darauf abzulegen. Jedes Modell gibt den oberen und unteren Durchmesser des Produkts an.
• Lautstärke Am häufigsten geben Hersteller in Litern nur das Gesamtvolumen aller Pfannen an, es gibt Modelle, bei denen das Fassungsvermögen aller Behälter bekannt ist.
• Das Material der Herstellung. Da die Doppelkessel sperrig, hoch und mehrstufig sind, werden sie zur bequemen Verwendung üblicherweise aus Leichtmetallen (Aluminiumblech oder Edelstahl) hergestellt. Solche Produkte erwärmen sich schnell und das in den unteren Tank gegossene Wasser kocht sofort. Darüber hinaus hat Aluminium keine Angst vor plötzlichen Temperaturänderungen und ist korrosionsbeständig. Bewährt und Modelle mit einer schützenden Eloxalschicht haben eine lange Lebensdauer. Edelstahlprodukte gelten als ausgezeichnete Wahl, da dieses Material im Umgang mit Produkten inert ist und keine Fette und Gerüche aufnimmt.
• Bodenstärke. Für Gasherde empfiehlt es sich, Dampfgarer mit einem nicht sehr dünnen und ebenen Boden zu kaufen. Dadurch wird die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des unteren Behälters verteilt und ein schnelles Garen der Produkte zu Dampf gewährleistet.

Um das Dämpfen sicher zu machen, Installieren Sie das Gerät richtig und befolgen Sie die wichtigen Betriebsrichtlinien.

• Die Oberfläche des Gaskochers, auf die das Gerät gestellt werden soll, darf nicht gekippt werden. Bei Vorhandensein von Unregelmäßigkeiten können sich die Produkte verschieben, was sich nachteilig auf ihre Herstellung auswirkt.
• Es ist unerwünscht, einen Wasserbad neben anderen Geräten zu installieren. In diesem Fall können sich die Küchengeräte erwärmen und schnell ausfallen. Es ist auch nicht möglich, das Gerät von der Arbeitsseite der Platte auf die Tischplatte hängen zu lassen. Dies ist besonders gefährlich, wenn sich Kinder im Haus befinden. Kleine Zappeln können einen Wasserbad fangen und mitziehen. Es ist mit Verbrennungen behaftet.
• Da beim Garen im Wasserbad viel Naßdampf austritt, ist es nicht empfehlenswert, diesen unter die Wandschränke zu stellen. Wird dies vernachlässigt, erscheint die Verformung auf dem Küchenset. Dies gilt auch für die Installation des Geräts auf dem Ofen neben den mit Tapeten beklebten Wänden. Zierleisten lösen sich ab.

Für das Garen auf einem Wasserbad gelten folgende Regeln:

• Wasser, das in die untere Pfanne gegossen wird, sollte nicht kochen.
• Produkte auf dem Gestell dürfen nicht mit Wasser in Berührung kommen.

Nach und nach wird wie folgt gedämpft.

• Gießen Sie zuerst Wasser in den unteren Tank bis zur angegebenen Markierung. Viele Hausfrauen gossen jedoch sofort heißes Wasser ein und brachten es mit Gas zum Kochen. Es ist erwähnenswert, dass in einigen Rezepten das Vorheizen von Wasser nicht vorgesehen ist.
• Dann ist es notwendig, eine perforierte Schicht in die Pfanne einzubauen und die Produkte lose in einer Schicht darauf abzulegen. Somit zirkuliert der Dampf frei und bewegt sich nach oben. Wenn es nötig ist, können Sie von oben zusätzlich die zweite Ebene installieren und mit ähnlichen Produkten füllen.
• Danach wird der oberste Behälter mit einem Deckel abgedeckt, der im Set an den Doppelkessel verkauft wird. Für eine kurze Zeit müssen Sie Wärme hinzufügen, dank diesem Dampf wird der Inhalt schneller verarbeitet. Als nächstes dreht sich der Gasbrenner und verringert die Intensität der Heizplatte. Das Kochen sollte schwach sein, aber gleichzeitig zur Bildung von heißem Dampf ausreichen. Die Kochgeschwindigkeit hängt von den Zutaten ab. Zum Beispiel wird Gemüse nicht länger als 20 Minuten gekocht und Fleisch dauert 40 bis 50 Minuten.

In dem Fall, wenn das erste Mal von der Herrin gedämpft wird, Die Bereitschaft von Gerichten kann durch Konzentration auf Rezepte oder Verwendung der Sonde bestimmt werden (Es zeigt die Temperatur im Inneren des Produkts). Bei der Zubereitung mehrerer Gerichte müssen Produkte, für die lange Garzeiten erforderlich sind, auf der untersten Stufe gestapelt werden.

Überprüfen Sie den Dampfgarer, siehe das folgende Video.