Alles über Keramikgeschirr

Essen für eine Person ist ein sehr wichtiger Prozess. Genauso wichtig ist es jedoch, welche Attribute von Küchenutensilien verwendet werden, in welchen Gerichten das Essen zubereitet wird und mit welchem ​​Zubehör der Tisch gedeckt wird. Eine der beliebtesten und gebräuchlichsten Kategorien ist die Töpferei.

Die meisten Wissenschaftler glauben, dass die Keramik aus der Jungsteinzeit stammt. In diesem Moment begannen viele Menschen, einen sitzenden Lebensstil zu führen, sich der Viehzucht zuzuwenden und Nutzpflanzen anzubauen. Und für ein normales Dasein wurde Geschirr benötigt. Es wurde durch Brennen aus Ton hergestellt. Dies ermöglichte es, versiegelte und haltbare Behälter zum Lagern von Produkten unterschiedlicher Konsistenz zu erhalten.

Solche Gerichte zuzubereiten war eher wie Modelliermasse. Verschiedene Formen wurden mit Hilfe von Fingern gegeben. Interessanterweise war dies nur ein weibliches Handwerk.

Anfänglich wurde Ton bei einem ziemlich niedrigen Temperaturindikator - etwa 600 Grad - auf Feuer gebrannt. Bereits mit der Entwicklung dieser Technologie wurden Spezialöfen gebaut, bei denen mit Hilfe von Blasluft die Temperatur deutlich erhöht werden konnte.

Angesichts der Einfachheit der Erstellung ist es klar, dass die ersten Produkte dieser Art sehr zerbrechlich waren. In diesem Fall fanden die Leute aber auch einen Ausweg und polierten das Geschirr mit einem Stein oder Holz. Als die Kreation solcher Gerichte im menschlichen Leben immer wichtiger wurde, begannen die Produkte zu dekorieren. Normalerweise handelte es sich um einige Muster des Relieftyps. Darüber hinaus begannen die Behälter Tonstifte bereitzustellen. Auch viele Modelle von Geschirr mit Farbbeschichtung. Aus demselben Ton wurden Farbpigmente gewonnen.

Die Produktion von Töpferwaren erreichte vor etwa 4.000.000 Jahren ihren größten Wohlstand in China. Aber in der Form, wie es heute gemacht wird, erschien es hier irgendwo im 13. Jahrhundert, als das Land von Vertretern der Sung-Dynastie regiert wurde.

Die Chinesen haben das Rezept für die Zubereitung von Gerichten sehr sorgfältig eingehalten, und seit fast vier Jahrhunderten konnten die Europäer es nicht offenbaren. Erst 1710 gelang es dem höfischen deutschen Alchimisten Johann Friedrich Böttger, nach zweijährigem Experimentieren eine fast identische Formel für Töpferwaren zu finden.

Danach wurde im deutschen Meißen die erste europäische Keramikfabrik gegründet. Es existiert bis heute. Es sollte gesagt werden, dass seine Produkte immer sehr gefragt waren, auch unter Aristokraten aus Russland. Es gab so viele Aufträge, dass spezielle Tage entstanden, an denen das Unternehmen Produkte nur für Kunden aus dem russischen Reich herstellte.

Keramikgeschirr hat wie jedes andere auch gravierende Vor- und Nachteile. Wenn wir über die Profis sprechen, sollten wir Folgendes erwähnen:

• die Fähigkeit, die Feuchtigkeit und Temperatur der zubereiteten Produkte zu regulieren, die aufgrund der porösen Struktur der Keramik selbst möglich wurde, die Feuchtigkeit zuerst aufnimmt und dann wieder abgibt;
• Unabhängig davon, wie oft solche Gerichte verwendet werden, bildet sich keine Schuppe.
• es kann verschiedene Gerichte für eine lange Zeit aufbewahren;
• In Keramikschalen zubereitete Speisen haben einen reichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma.
• Unter Umweltgesichtspunkten ist es absolut sicher, da es keine Schwermetalle enthält und bei hohen Temperaturen keine Karzinogene oder Toxine freigesetzt werden.

Aber es hat seine Nachteile:

• hat eine sehr hohe Zerbrechlichkeit;
• Nimmt Fett gut auf, weshalb es nicht leicht ist, es zu waschen.
• absorbiert und bewahrt den Geruch von gekochtem Essen für eine lange Zeit, was möglicherweise nicht jedem gefällt;
• Feuchtigkeit wirkt sich aufgrund der hohen Porosität des Materials sehr negativ auf solche Gerichte aus.

Es ist anzumerken, dass der Ausdruck "Keramik" ein sehr umfassendes Konzept ist, das verschiedene Arten von Geschirr sowie seine verschiedenen Modelle umfasst. Wenn wir über die Typen sprechen, können die wichtigsten und häufigsten genannt werden:

• Porzellan;
• Fayence;
• Terrakotta

Porzellan-Version ist aus weißem Ton hergestellt und hat nicht nur eine geringe Masse und eine hervorragende ästhetische Komponente. Solche Schalen sind hitzebeständig, stark und beständig gegen die Einwirkung verschiedener Substanzen. Bei einem leichten Aufprall auf die Oberfläche wird ein klarer und hoher Klang abgegeben.

Die Fayence-Variante besteht ebenfalls aus weißem Ton, ist jedoch weniger fest und hitzebeständig. Die Porosität solcher Geschirrteile ist deutlich höher, wodurch Gerüche und Feuchtigkeit im Vergleich zu demselben Porzellan besser aufgenommen werden. Die Stärke solcher Gerichte ist etwa 25% niedriger als in China. Dies liegt auch an der niedrigeren Brenntemperatur.

Aber Terrakotta-Geschirr aus rotem Ton. Es ist selten glasiert. Nach dem Brennen kann die Textur sehr unterschiedlich sein - grobkörnig, fein, mit kontinuierlichem oder teilweisem Polieren. Die Farbe solcher Gerichte kann auch von rot bis schwarz variieren. Heutzutage weisen solche Gerichte eine hervorragende Feuchtigkeitsbeständigkeit auf, obwohl dies nicht immer der Fall war.

Lassen Sie uns nun mehr über die spezifischen Modelle von Gerichten dieses Typs sagen. Die erste Kategorie, die ich sagen möchte, sind Terrine und Töpfe. Letztere werden normalerweise zum Kochen und Servieren von heißen Snacks verwendet, und wenn sie eine große Kapazität haben, dann zum Kochen und Servieren von warmen Gerichten. Verschiedene Arten von Terrinen werden verwendet, um fertige Suppen auf den Tisch zu bringen, wenn eine große Anzahl von Personen gleichzeitig bedient wird.

Eine andere Kategorie ist Serviergeschirr und Teller. Solche Lösungen aus Keramik werden üblicherweise zum Servieren von Tischen stilisierter Unternehmen verwendet. Die Hersteller bieten heute eine ganze Reihe von Tellern zum Servieren des Tisches sowie Gerichte zum Servieren von kalten Snacks an.

Auch existieren Milchkännchen, Sahnemaschinen, Sauciere und Gewürzzubehör. Die ersten beiden Namen von Keramikgeschirr werden verwendet, um Milch und Sahne für Tee und Kaffee zu liefern. Saucenboote sind zum Servieren von kalten Saucen erforderlich und haben einen Griff und eine gezogene Nase. Zum Servieren des Tisches werden Geräte für Gewürze benötigt.

Es gibt auch besondere Töpferware unter dem Namen "Auflauf" backen. Dies sind Backformen aus hitzebeständiger Keramik in verschiedenen Formen, einschließlich verschiedener Figuren mit und ohne Deckel. Der Tisch kann auf speziellen Ständern aus Holz oder in Rattankörben serviert werden.

Es gibt besondere keramische Kokottendie in Form von kleinen Töpfen mit oder ohne langen Griff und kleinem Volumen hergestellt werden. Sie werden häufig zum Kochen und Servieren von heißen Snacks verwendet.

Sehr beliebt bei Hausfrauen und Keramik-Salatschüsseln und Eisschüsseln. Eine interessante Lösung wären die originell geformten Salatschüsseln, die in kompilierter Form wie eine geteilte Schale ein Ganzes bilden. Salatschüsseln dienen zum Servieren von natürlichem Gemüse, Gurken, Salaten und Gurken.

Eine andere Kategorie ist Tassen, Zuckerdosen, Kaffeekannen und Wasserkocher. Sie werden für Heißgetränke verwendet und können in verschiedenen Farben lackiert werden.

Es gibt auch KeramikfondueDiese bestehen in der Regel aus hitzebeständiger Keramik und werden durch Untertassen für Saucen sowie Spezialgabeln mit großer Länge ergänzt. Solche Entscheidungen bieten die Gelegenheit, verschiedene Dessertfondues zuzubereiten und zu dekorieren.

Eine andere Art von Gerichten - Keramikvasen Plateaudie üblicherweise für schöne Süßwarenpräsentationen verwendet werden.

Nun wird es nicht überflüssig sein, über die Hersteller von Keramikgeschirr zu berichten, deren Produkte auf dem russischen Markt präsentiert werden.

Wenn wir von einheimischen Herstellern sprechen, dann sind ihre Produkte heute auf dem russischen Markt sehr gut vertreten. Berühmte Produkte der russischen Produktion "Borisov Keramik", deren Werke sich in der Region Belgorod befinden. Auch vielen Produkten des Unternehmens vertraut. "Mansions Ceramics", Herstellung von Untertassen, Vasen, Tassen, Teekannen, Bechern. Übrigens bietet diese Marke potenziellen Käufern auch handgefertigte Keramik an. Es ist natürlich teurer, aber die Qualität ist nicht zu loben.

Viele werden sich für Markenprodukte interessieren "Tarusskaya Keramik", welches 1974 entstanden ist. Die Produktion befindet sich in derselben Stadt in der Region Kaluga. Das Unternehmen stellt Souvenirs, Töpfe, Vasen und Keramikgeschirr her. Auch durch hohe Qualität aus.

Wenn wir über Produkte ausländischer Marken sprechen, dann sind italienische, französische, portugiesische und polnische Keramiken auf dem heimischen Markt. Wenn wir über Letzteres sprechen, sind die Produkte des Unternehmens sehr interessant. Boleslawiec aus der gleichnamigen polnischen Stadt. Dies ist ein einzigartiger Hersteller von Keramikwaren in Bezug auf Design, der nicht nur in Russland, sondern auch in seiner Heimat sehr beliebt ist.

Ziemlich interessante Produkte Dobrush Porzellanfabrikdas ist in Belarus. Die Produkte zeichnen sich durch ein angenehmes Design, eine hohe Lebensdauer sowie gute thermische Eigenschaften aus.

Ziemlich interessante Keramikprodukte der Firma Cesiro. Dies ist eine Marke aus Rumänien, die sich als Qualitätshersteller von Keramikprodukten verschiedener Typen etabliert hat.

Sehr interessante Produkte aus Deutschland. Die bekannteste deutsche Marke, die auch Keramikprodukte herstellt, ist Zwilling. Diese Marke existiert seit rund 280 Jahren und gilt als Maßstab deutscher Qualität. Die Keramikprodukte sind ein Geschenk des Himmels für jede Gastgeberin.

Qualitätskeramikgeschirr wird in Italien hergestellt. Firma De silva Bekannt für seine hitzebeständigen und sehr schönen Gerichte aus rotem Ton.

Wenn Sie sich für Keramikgeschirr entscheiden, ist es besser, sich für ein vollständiges Geschirrset zu entscheiden, da dann alle darin enthaltenen Elemente den gleichen Stil und die gleiche Farbe haben. Heute gibt es Sets in verschiedenen Stilrichtungen, zum Beispiel in der Provence. Und alle Gerichte können weiß oder gefärbt sein. Es sieht schön und ästhetisch aus.

Es wird nicht überflüssig sein, sich für die Art der Keramik zu entscheiden. Die beste Option für die Küche ist die Fayence-Option. Dieses Material eignet sich sowohl für den Gasherd als auch für das Braten im Ofen. Fayence hat einen erschwinglichen Preis, und Gerichte daraus haben keine Angst vor Temperaturschwankungen. Es gibt mehr Terrakotta-Optionen, aber sie können nicht am offenen Feuer gestellt werden. Nach dem Waschen sollten sie gründlich gereinigt werden.

Keramikgeschirr ist eine hervorragende Lösung für Gas-, Elektro- und Glaskeramikkochfelder.Und es ist besser, solche Teller auf den Brennern zu benutzen, die etwas kleiner als der Durchmesser der Wanne und der Wanne sind. Und um im Ofen zu kochen, sollte das Geschirr Griffe haben, die bei Bedarf entfernt werden können.

Damit das Geschirr so lange wie möglich ganz ist, sollten Sie plötzliche Temperaturschwankungen vermeiden. Stellen Sie zum Beispiel keine kalte Pfanne auf ein bereits erhitztes Kochfeld und stellen Sie auch keine Lebensmittel hinein, sobald Sie sie aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank genommen haben.

Keramikgeschirr zu pflegen ist ganz einfach. Und wenn Sie einfache Regeln befolgen, werden die Gerichte eine lange Zeit dauern.

• Jedes Keramikgeschirr sollte in warmem Wasser mit ein paar Tropfen Spülmittel abgewaschen werden. Darüber hinaus sollten solche Gerichte nach dem Garen nicht sofort in kaltes Wasser gestellt werden. Andernfalls kann es zu Rissen kommen. Geschirr kann immer zusammengeklebt werden, aber das Aussehen wird nicht mehr attraktiv sein.
• Unter keinen Umständen dürfen Metallschwämme zum Schleifen verwendet werden. Die Oberfläche solcher Geschirrteile wird beschädigt.
• Wenn das Geschirr glasiert ist, kann es nicht getrocknet werden, da die Feuchtigkeit auf dem Ton schnell verdunstet. Aber wenn das Geschirr unglasiert ist, ist alles anders. Es sollte nach jedem Waschen abgewischt und bis zum Trocknen vollständig geöffnet werden. Andernfalls bleibt die Feuchtigkeit lange erhalten, und wenn das nasse Geschirr erhitzt wird, kann es reißen.

Wie man das Keramikgeschirr mit eigenen Händen macht, sehen Sie im nächsten Video.