Aluminiumgeschirr: Nutzen und Schaden, Auswahl und Reinigung zu Hause

Kochgeschirr ist seit langem eine der begehrtesten Kategorien von Dingen beim Menschen. Es kann jedoch aus verschiedenen Materialien hergestellt werden, von Kunststoff bis Porzellan. Aus diesem Grund kann es unterschiedliche Eigenschaften haben. Heute werden wir darüber sprechen, welche Eigenschaften Aluminiumgeschirr haben, ob es sicher zu verwenden ist und wie es auszuwählen ist.

Wenn wir von Aluminiumgeschirr sprechen, dann wurde es zu jeder Zeit wegen seiner Eigenschaften geschätzt, aber es war zu der Zeit Napoleons Bonapartes in Frankreich das beliebteste. In dieser Zeit war der Preis für solche Gerichte höher als für Ringe aus Silber oder Gold. Dann war die Herstellung dieses Metalls schwieriger. Im Laufe der Jahre nahm die Verwendung von Aluminium in verschiedenen Bereichen zu, und solche Gerichte verbreiteten sich in anderen Ländern. Massiv begann dieses Material im frühen zwanzigsten Jahrhundert verwendet zu werden.

Er gründete 1903 die Aluminium Company. Nichts blieb bei den Gerichten, die seine Firma verkaufte, und die Gerichte waren sehr lecker. Amerikanische Hausfrauen bewerteten Halls Produkte. Als er 1914 starb, lag sein Vermögen bei 30 Millionen Dollar.

Nun sollte gesagt werden, was der Gebrauch von Aluminiumgeschirr ist, auch für die Gesundheit.

• Aluminium-Kochgeschirr erwärmt sich schnell und spart so erheblich Zeit beim Kochen und Erhitzen von Lebensmitteln. Es ist darauf zu achten, dass die Lebensmittel in solchen Gerichten nicht verbrannt werden.
• Das Vorhandensein eines oxidartigen Films macht den direkten Kontakt mit Lebensmitteln, die auch ihre natürlichen Geschmacks- und Geschmackseigenschaften behalten, unmöglich.
• Lebensmittel werden in Aluminium-Backformen gleichmäßiger gebacken, was den Geschmack deutlich verbessert. Beim Backen haftet es nicht an den Formen und brennt nicht.

Sie sollten auch ein wenig über die Vorzüge des Geschirrs wie Küchenutensilien sagen.

• Aluminium ist leicht, macht die gleichen Utensilien und verbessert seine Benutzerfreundlichkeit. Beispielsweise ist eine Aluminiumpfanne dreimal leichter als Gusseisen. Solche Gegenstände lassen sich bequem in die Natur tragen, da sie leicht zu tragen sind.
• Die Kosten für solche Utensilien sind gering, auch wenn sie mit einer Antihaftbeschichtung versehen sind.
• Es hat ein spektakuläres und angenehmes Aussehen aufgrund der Anodisierungstechnologie. Aufgrund verschiedener Zusätze kann es wie mattes Silber aussehen oder unterschiedliche Farben haben.

Viele Menschen glauben jedoch, dass solche Gerichte schädlich und sehr gefährlich sind, da sie verheerende Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Aber nicht alles in dieser Aussage ist wahr. Es gibt jedoch immer noch einen Schaden von solchen Gerichten.

• In einer Aluminiumschale können keine sauren Lebensmittel gekocht werden. Es ist besser, dort keinen Borscht zu kochen, obwohl es erlaubt ist, Suppen zu kochen. Im Falle von Marmelade kann dies gemacht werden, wenn die Beeren vorher nicht mit Zucker bestreut wurden und das Kochen aus einer Stufe besteht.
• Ein Oxidfilm auf der Oberfläche solcher Schalen kann durch eine Gabel oder ein Messer leicht beschädigt werden. Dies kann eine Oxidation des Metalls und seinen Eintritt in die Nahrung und den menschlichen Körper verursachen.
• Aufgrund der hohen Wärmeleitfähigkeit von Lebensmitteln kann es zu Verbrennungen kommen, weshalb der Einsatz von Aluminium-Kochgeschirr beim Braten nicht die beste Lösung ist.
• Eine Reihe von Produkten, einschließlich Säften und Milchprodukten, können aufgrund der Möglichkeit der Oxidation des Materials nicht in solchen Utensilien aufbewahrt werden. Sie können auch keine Beeren lagern, da diese säurehaltigen Saft enthalten. Außerdem sollten marinierte Pilze, Gurken, gesalzener Fisch und Sauerkraut nicht darin aufbewahrt werden.

Darüber hinaus ist auf eine Reihe von Mängeln hinzuweisen. Der Punkt ist, dass es besser ist, solche Geschirrteile nicht in der Spülmaschine zu spülen, da sie mit alkalischen Reinigungsmitteln reagieren und ihren Glanz verlieren können. Ja, und es ist ein sehr weiches Metall, das sich durch Stöße leicht verformt. Besonders wenn die Utensilien gestempelt, nicht geformt sind.

Wenn wir über den Schaden sprechen, sollte hinzugefügt werden, dass kürzlich Wissenschaftler aus Kanada festgestellt haben, dass Aluminium die Ursache der Alzheimer-Krankheit ist, da es sich in Gehirnzellen ansammelt und auch Krebs verursacht, weil es krebserregend ist.

Darüber hinaus argumentieren Wissenschaftler, dass Aluminium in großen Mengen solche Schäden am Körper verursacht:

• beeinträchtigt die Gehirnaktivität;
• reduziert die Bildung von Hämoglobin;
• verursacht eine Nierenfunktionsstörung;
• zerstört Nervenzellen;
• verlangsamt die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen durch den Körper.

Aber das alles nur, wenn Sie Aluminium lange und in großen Dosen verwenden. Bei der Verwendung von Geschirr sind solche Dosen nicht und können nicht sein. Im Allgemeinen können sich bei einem Metallüberschuss im Körper verschiedene Probleme manifestieren, sodass sich all dies auf kontroverse Aussagen bezieht.

Weitere Informationen zu den Gefahren von Aluminium-Kochgeschirr finden Sie im folgenden Video.

Es sollte gesagt werden, dass moderne Aluminiumschalen aus verschiedenen Aluminiumsorten hergestellt werden können. Beispielsweise wird oft versucht, zusätzlich vor verschiedenen Arten der Exposition zu schützen. Daher besteht es aus eloxiertem Aluminium. Diese Art von Metall hat einen dickeren Oxidfilm auf seiner Oberfläche. Zusätzlich können, wie erwähnt, Farbstoffe verschiedener Farben hinzugefügt werden. Die allermeisten Küchenutensilien dieser Art werden heute auf diese Weise hergestellt. Es gibt aber noch eine Abstufung eines solchen Metalls nach der Herstellungsmethode. Es kann sein:

• Besetzung;
• gestempelt.

Wenn wir über Stanzen sprechen, wird dafür Blech verwendet. Das Gießen als Verfahren ist jedoch kostenintensiver, da die Metallschmelze in Formen gegossen werden muss. Geschmiedete Produkte dieses Typs sind dicker als die oben beschriebenen. Sie haben jedoch eine höhere Festigkeit und eine größere Masse. Aber ihr Aussehen ist nicht so schön wie geprägt.

Es ist eine Art Fluorpolymer. Sein wichtiger Vorteil ist seine Neutralität, da es keine chemischen Reaktionen mit anderen Substanzen eingeht und die Oberfläche des Geschirrs perfekt schützt. Eine Schicht aus einem solchen Material kann jedoch leicht physisch beschädigt werden.

Es sollte gesagt werden, dass Aluminiumschalen heutzutage in Russland weit verbreitet sind. Wenn es sich aber um hochwertige Küchenutensilien aus diesem Metall handelt, kann dies auf die Produkte von drei Herstellern zurückgeführt werden:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Nun zu jeder Marke und zu Produkten etwas mehr. Unter der Marke Kukmara werden Produkte der Metallwarenfabrik Kukmor hergestellt. Er ist spezialisiert auf die Herstellung von Küchenutensilien mit klassischer und keramischer Antihaftbeschichtung sowie ohne Beschichtung. Bewertungen dieses Gerichts nur gut. Viele sagen, dass es gut zum Kochen von Getreide geeignet ist.

Vorteile:

• niedrige Kosten;
• Produkte brennen nicht;
• leicht zu waschen;
• gute und qualitativ hochwertige Abdeckung.

Wenn wir über die Marke Vari sprechen, dann stellt Landskrona aus St. Petersburg seine Produkte unter dieser Marke her. Sie stellt Küchengeschirr aus verschiedenen Aluminiumsorten mit einer Antihaftbeschichtung her.Darüber hinaus macht und Glasabdeckungen für sie. Es ist wichtig, dass die Gerichte mit italienischer Technologie zubereitet werden und eine angemessene Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Vari-Lösungen sind langlebig und massiv. Übrigens handelt es sich hier um eine hochwertige hitzebeständige Beschichtung, und solche Schalen eignen sich für Glaskeramikplatten.

Vorteile:

• Die Abdeckung ist perfekt widerstandsfähig gegen Stöße.
• geeignet für verschiedene Kategorien von Platten;
• in Spülmaschinen leicht zu reinigen.

Die Nachteile sind die Tatsache, dass Solche Gerichte sind nicht für Induktionsherde geeignet.

Tefal ist das weltweit erste Unternehmen, das Geschirr aus Aluminium herstellt und mit einer Antihaftbeschichtung ausrüstet. Heute ist es der weltweit bekannteste Hersteller solcher Gerichte und bietet für jeden Geschmack etwas - aus verschiedenen Aluminiumsorten und mit unterschiedlichen Beschichtungen. Käufer reagieren nicht immer positiv auf die Produkte. Das liegt aber eher daran, dass die Gerichte aus Tefal oft geschmiedet werden. Deshalb sollte beim Kauf so vorsichtig wie möglich vorgegangen werden.

Vorteile:

• sieht von außen gut aus;
• großes Sortiment;
• beständig gegen physikalische Faktoren;
• leicht zu reinigen.

Der Nachteil ist, dass Oft wird versucht, ein Produkt zu fälschen, dies steht jedoch nicht in direktem Zusammenhang mit den Gerichten.

Wenn Sie hochwertige Aluminiumschalen wählen möchten, dann sollte sich an bestimmten Parametern orientieren.

• Wandstärke. Für das gewöhnliche Kochen können Sie Töpfe mit dünnen Wänden verwenden, aber besseres Essen in einem Topf mit dicken Wänden dünsten und braten.
• Lautstärke. Dieses Kriterium sollte basierend auf der Anzahl der Familienmitglieder berücksichtigt werden.
• Das Vorhandensein von Antihaftbeschichtung. Teure Lösungen sind besser für das Kochen von sauren Lebensmitteln. Aber Sie können Ihre täglichen Mahlzeiten in einem einfachen Topf zubereiten.
• Bodengröße Am besten geeignet sind Schalen mit einem Durchmesser von 200 bis 240 Millimetern. Wenn ein Elektroherd verwendet wird, ist es besser, den Boden auszuwählen, der die gleiche Größe wie der Brenner hat.
• Cover Es muss enthalten sein, wenn es um die Pfanne geht. Aber in der Pfanne darf es nicht sein. Sie können es aber auch separat kaufen, vorausgewählt in der Größe. Der Deckel besteht aus Aluminium, obwohl es sich um Glas handeln kann. Wenn Sie eine Glasversion benötigen, sollte es sich um ein Loch handeln, durch das beim Kochen Dampf austritt.
• Stifte. Billige Modelle haben Aluminiumgriffe. Sie haben keine Angst vor hohen Temperaturen, aber um die Pfanne vom Herd zu nehmen, brauchen sie Tack. Wenn die Griffe aus Bakelit sind, ist möglicherweise kein Heften erforderlich.

Und natürlich ist es vor dem Kauf nicht überflüssig, das Geschirr visuell auf Kratzer und Dellen zu untersuchen.

Wenn wir über die Regeln für die Verwendung solcher Schalen sprechen, sollten wir sehr vorsichtig damit umgehen, da eine Beschädigung des Oxidfilms dazu führen kann, dass Metall in die Produkte gelangt. Aus diesem Grund sollten Schaber und Eisenbürsten nicht zum Waschen verwendet werden.

Wenn Sie befürchten, dass sich die Oxidschicht verformt, können Sie Wasser in das Geschirr gießen und etwa 20 Minuten kochen. Tatsache ist, dass die Schicht in kochendem Wasser nicht zerstört wird, sondern wiederhergestellt wird. Wenn sich auf der Oberfläche der Schüssel Ablagerungen befinden, können Sie diese mit Essig reinigen. Sie sollten ein paar Esslöffel in einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen und kochen. Danach sollte die Lösung abgelassen und das Geschirr gut in warmem Wasser abgewaschen werden.

Alkalische Lösungen können nicht in Aluminiumgeschirr gelagert werden, da sie mit Aluminium reagieren und das Geschirr verderben können.

Die richtige Pflege des beschriebenen Geschirrs ist notwendig, da dies die Möglichkeit bietet, die Betriebszeit zu verlängern und das Eindringen von Schadstoffen in Lebensmittel zu verhindern. Zum Beispiel vor der Verwendung von Aluminium-Kochgeschirr, kochen Sie es, indem Sie ein wenig Salz hinzufügen.

Außerdem sollten Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit von Kohlenstoff reinigen. Dies kann durch Abwischen des in Scheiben geschnittenen Apfels erfolgen. Sie können Schwarz auch entfernen, indem Sie es mit einem mit Essig angefeuchteten Tuch abwischen. Dann wird das Geschirr abgewaschen, trocken gewischt und in den Schrank geschickt.

Wenn das Geschirr abgedunkelt ist, kann es mit einem braunen gereinigt werden, damit es wieder sein ursprüngliches Aussehen annimmt. Sie können die Pfanne auch über Nacht in Salzwasser einweichen, um den morgendlichen Schmutz mühelos zu entfernen.