Welcher Stahl ist besser für Messer?

Auf die Frage, welcher Stahl für die Herstellung von Messern besser geeignet ist, gibt es keine eindeutige Antwort. Alles hängt von dem Zweck ab, für den das Messer bestimmt ist. Auch solche „betitelten“ Stähle wie Damaskus und Damaststahl meistern die gestellten Aufgaben nicht immer gut. Moderne Legierungen haben oft bessere Eigenschaften und können eine Vielzahl von Funktionen erfüllen.

Die Basis jeder Stahlsorte besteht aus zwei Elementen - Eisen und Kohlenstoff. Letzteres ist für den Härtegrad verantwortlich. Je höher der Kohlenstoffgehalt in der Legierung ist, desto härter ist das Produkt. Der beste Indikator ist 0,7%, aber es gibt Fälle mit einem höheren Anteil dieses Elements. Die Obergrenze liegt bei 2,14% - wenn Sie diesen Wert überschreiten, erhalten Sie Eisen, das natürlich nicht für die Herstellung einer Klinge geeignet ist. Zusätzliche Eigenschaften stellen zusätzliche Elemente bereit, die im Stahl enthalten sind.

1. Mangan Mit diesem Element können Sie die Qualität der Kalzinierung des Metalls verbessern, seine Struktur bilden und die Festigkeit erhöhen.
2. Chrome schützt Stahl vor Korrosion, aber sein Überschuss macht das Metall spröde.
3. Nickel Verleiht auch Korrosionsbeständigkeit und macht die Klinge haltbarer.
4. Molybdän führt mehrere Aufgaben aus. Es erhöht die Festigkeit, die Fähigkeit zum Tempern, macht das Metall elastischer und weniger spröde.
5. Vanadium als Teil des Stahls ist verantwortlich für die Festigkeit und Härtbarkeit der Klinge.
6. Silizium Es gilt als universeller Zusatzstoff, der die verschiedenen Eigenschaften des Metalls verbessern kann.

Zusätzlich zu diesen Elementen, die am häufigsten vorkommen, können Wolfram, Stickstoff, Schwefel und einige andere Komponenten in der Zusammensetzung der Legierung enthalten sein.

Trotz der Bedeutung der Komposition spielt sie keine entscheidende Rolle. Die endgültige Qualität des Metalls hängt auch von der Wärmebehandlung und Aushärtung ab. Es ist die Gesamtheit all dieser Punkte, die das Vorhandensein bestimmter Merkmale bestimmt, von denen die folgenden Schlüssel sind.

1. Härtedas heißt, die Fähigkeit der Schaufel, erheblichen äußeren Belastungen standzuhalten.
2. Verschleißfestigkeit.
3. Stärke. Dieser Indikator für Laien wird manchmal mit der Härte verwechselt, wobei zwei Begriffe als Synonyme verwendet werden. Die beiden Eigenschaften haben jedoch völlig unterschiedliche Bedeutungen. Die solide Klinge hält hohen Belastungen stand, ohne sich zu verformen. Darüber hinaus sind die Stärke und die Härte miteinander verbunden - mit einem Anstieg des einen Indikators nimmt der zweite Indikator immer ab.
4. Korrosionsbeständigkeit. Ein weiterer wichtiger Indikator. Überall dort, wo ein Messer verwendet wird - in der Küche, auf einem Campingausflug oder auf der Jagd - kommt es häufig mit Wasser (und Jagdwasser auch mit Blut) in Berührung, was sich negativ auf die Arbeitseigenschaften der Klinge auswirkt. Daher bezieht sich "Korrosionsschutz" auf eine der wichtigsten Eigenschaften.
5. Fähigkeit zu halten schärfen.
6. Einfaches Schärfen.

Von allen Sorten sind die bekanntesten zwei - Damast und Damaststahl. Selbst weit entfernt von der Welt der Messer haben die Menschen von diesen Legierungen gehört, deren Produkte seit langem als die zuverlässigsten, langlebigsten und langlebigsten gelten. Darüber hinaus haben sie ein attraktives Aussehen aufgrund der Besonderheiten der Zusammensetzung und der Aushärtung, die für die Käufer von zusätzlicher Bedeutung waren. Aber nicht nur die Optik machte Damaskus- und Damastklingen so beliebt. Diese Arten von Stahl besaßen und gute Leistung, vielleicht das Beste für seine Zeit.

So hat Damaststahl, der komplexe Kohlenstoffverbindungen und kleine Anteile von Eisen enthielt, eine hohe Festigkeit, gute Schneidfähigkeit und Flexibilität. Darüber hinaus zeichnet es sich durch ein spezielles Muster, das durch das Aushärten der Klinge entsteht, und eine spezielle Faserstruktur aus. Ein Messer aus einem solchen Metall ist ein zuverlässiges und langlebiges Werkzeug, es kann sowohl in der Küche als auch bei der Jagd oder beim Angeln verwendet werden.

Die Damaskus-Version basiert auf denselben Komponenten wie jeder andere Stahl - Kohlenstoff und Eisen. Spezielle Elemente, die der Zusammensetzung der Legierung hinzugefügt werden, verleihen der Klinge besondere Flexibilität und Haltbarkeit. Nach der Wärmebehandlung ist die Oberfläche der Klinge aus diesem Stahl mit einem interessanten, chaotischen Muster bedeckt, das aus dem Mischen der Schichten resultiert.

Diese beiden Stahlsorten können als legendär bezeichnet werden. Ihnen wird seit langem und bis heute eine besondere Haltung beigemessen, und es geht nicht nur um die „technischen Eigenschaften“. Mit Damastmetall, dass Damastmetall eine reiche Geschichte hat, werden sie in russischen Epen und alten arabischen Erzählungen erwähnt. Ja, es ist möglich, dass solche Klingen zu dieser Zeit die fortschrittlichsten Waffen waren, aber jetzt hat sich die Situation etwas geändert.

Man kann heutzutage nicht sagen, dass Damaskus oder Damaststahl die stärksten der Welt sind. Moderne Technologien und aktualisierte Zusammensetzungen ermöglichten es, Legierungen herzustellen, die nicht minderwertig und manchmal den berühmten Klingen in ihren Eigenschaften überlegen sind. Zum Beispiel Edelstahl 95x18 oder 100x13h ist nahezu universell und kann 98% der Kundenanforderungen erfüllen.

Darüber hinaus haben Damaskus und Damast wie alle anderen Metalle nicht nur ihre Vor-, sondern auch ihre Nachteile. Daher ist der erste von ihnen der Korrosion ausgesetzt. Um die Klinge vor Rost zu schützen, müssen Sie sich anstrengen - gründlich waschen und nach Gebrauch trocken wischen, mit Spezialcompounds abdecken, an einem trockenen Ort lagern. Das Damastmesser ist unter „Feldbedingungen“ ziemlich schwierig zu schleifen - es kostet Zeit und Mühe, und außerdem müssen Sie das richtige Werkzeug zum Schärfen finden. Der erste Stein, den Sie bekommen, wird diese Aufgabe nicht bewältigen.

Bewährt haben sich Messer mit Titanbeschichtung. Solche Klingen zeichnen sich durch schwarze oder goldene Klingenfarbe aus. Sie haben eine hohe Haltbarkeit (bis zu 90 HRC auf der Rockwell-Skala), zusätzlichen Korrosionsschutz und halten das Schärfen für lange Zeit aufrecht. Eine wichtige Tatsache ist, dass mit zunehmender Klingenhärte die Festigkeit nicht abnimmt. Dies ist der Fall, wenn Sie "alles auf einmal" erhalten können - und die Härte und Festigkeit.

Die moderne Metallurgie bietet eine Vielzahl von Legierungen mit unterschiedlichen Eigenschaften. Eine Person, die weit von diesem Gebiet entfernt ist, unterscheidet kaum eine Art von einer anderen und versucht nicht, sie zu unterscheiden. Er möchte ein Qualitätsmesser aus gutem Stahl kaufen, das lange hält und die ihm gestellten Aufgaben gut bewältigt. Heute sind die beliebtesten Legierungen die folgenden.

• M390. Dies ist ein Premium-Edelstahl, der die Elite-Preisgruppe repräsentiert.Es ist verschleißfest, langlebig, unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen, unempfindlich gegen Rost und gut schärfbar.

• ZDP189. Gilt auch für Elite-Marken. Unterscheidet sich in der hohen Härte und Plastizität.

• CPM S35 VN. Bei der Herstellung dieser Marke wird Pulverstahl mit dem Zusatz von Niob verwendet - es ist ein brillantes Metall von grau-silberner Farbe. Das Messer aus dieser Legierung hat eine hohe Schärfe und Festigkeit.

• ATS-34. Diese Marke stammt aus Japan, sie zeichnet sich durch hohe Schärfe und Festigkeit aus. Zu den Nachteilen des Metalls gehört die Korrosionsanfälligkeit.

• VG-10. Dieser Stahl ist in seinen Eigenschaften dem ATS-34 sehr ähnlich. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge an Chrom- und Vanadium-Elementen, die die Festigkeit der Klinge erhöhen.

• 440C. Diese Marke ist nicht nur in Russland, sondern weltweit am gefragtesten. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge an Chrom und Kohlenstoff. Das Messer aus einer solchen Legierung ist leicht zu schleifen und weist gute Korrosionsschutzeigenschaften auf.

• AUS-8. Ein weiterer Stahl aus Japan. Von den Vorteilen - Unempfindlichkeit gegenüber korrosiven Prozessen, aber die Minuspunkte sind viel mehr, darunter schlechtes Schärfen der Retention.

Die Bewertung umfasst nicht alle bekannten Stahlsorten. Es werden die Kunden aufgelistet, die am meisten nachgefragt sind und denen sie vertrauen. In Russland haben 440C-Stahlklingen aufgrund ihrer guten technischen Eigenschaften und des angemessenen Preises große Popularität erlangt.

Zusätzlich zu diesem Stahl 440C können verschiedene andere Typen unterschieden werden, wie BG-42, AT S-34, die geringe Mengen Chrom, aber bis zu 4% Molybdän enthalten. Diese Legierungen werden als rostfreie Kugellager bezeichnet. Sie besitzen eine hohe Verschleißfestigkeit, die sie von anderen Marken unterscheidet. Die von amerikanischen Herstellern geliebte d2-Legierung hat sich bestens bewährt. Aufgrund der Kombination von Eigenschaften eignet sich dieser Stahl für die Herstellung von Messern für nahezu jeden Zweck.

Das Hauptauswahlkriterium ist der Umfang. Woher, unter welchen Bedingungen wird das Messer verwendet, hängt von der Liste der erforderlichen Eigenschaften ab, die es besitzen sollte, und von der Art des Stahls. Beispielsweise ist für ein Küchenmesser ein ausreichendes Maß an Festigkeit und die Fähigkeit, ein Messer für eine lange Zeit zu halten, wichtig. Für ein Skin-Tool ist es auch wichtig, wie schnell und einfach es zu schärfen ist.

Für dasselbe Jagdmesser ist seine Schneidfähigkeit wichtig. Kohlenstoff, Damast, Damast, Pulver, legierter Stahl besitzt diese Eigenschaft. Es gibt mehrere grundlegende Kriterien, die für Klingen aller Art gleichermaßen wichtig sind. Dazu gehören:

• Härte
• Stärke
• Korrosionsbeständigkeit.

Die hohe Härte schützt die Klinge vor äußeren Einflüssen und Verformungen. Gute Festigkeit macht das Messer widerstandsfähig gegen Abplatzen oder Reißen. Das Blatt mit einem hohen Festigkeitsindex unter Last wird gebogen, bricht jedoch nicht. Die Korrosionsschutzeigenschaften machen das Messer langlebiger - denn Wasser oder Blut, mit denen es sich oft "treffen" muss, haben keine schädliche Wirkung. Was die Hersteller betrifft, so können wir hier die folgenden Unternehmen herausgreifen, die sich auf dem Weltmarkt bewährt haben:

• Solingen (Deutschland);
• Wenger (Schweiz);
• "Winkison" (England).

Positives Feedback und Popularität erlangte auch die finnische, amerikanische, schwedische und japanische Produktion. Unter den heimischen Herstellern nehmen sie eine Sonderstellung ein Produkte von Kizlyar und Zlatoust Pflanzen. Moderne Technologien, die in diesen Unternehmen eingesetzt werden, haben es ermöglicht, qualitativ hochwertige Produkte herzustellen, die in ihren Merkmalen den ausländischen Kollegen nicht unterlegen (und manchmal sogar überlegen) sind.

Es hängen jedoch nicht alle Eigenschaften der Legierung von ihrer Zusammensetzung und den Produktionsbedingungen ab. Eigenschaften wie Flexibilität, Zerbrechlichkeit, Weichheit und die Fähigkeit, schnell stumpf zu werden, hängen direkt von der Wärmebehandlung des Materials ab.

Es ist unmöglich, irgendeine Art von Universalstahl zu nennen, dessen Messer alle notwendigen Eigenschaften aufweist. Es hängt alles vom Anwendungsbereich ab. Damit wird festgelegt, welche Eigenschaften der Klinge von entscheidender Bedeutung sind. Wandern, Jagen, Angeln oder häusliche Bedürfnisse - jeweils sind die unterschiedlichen Eigenschaften des Messers ausschlaggebend.

Vielleicht ist das Einzige, worauf Sie bei der Auswahl eines Messers nicht achten sollten, dessen Wert. Es ist nicht immer ein Indikator für die Qualität der Klinge. Ja, und das erste Messer, das Sie gerne kaufen, ist es auch nicht wert. Es ist besser, Zeit zu verbringen, mehrere Geschäfte zu besuchen, Bewertungen auf der Website des Herstellers zu lesen, Preise zu vergleichen - und danach eine fundierte Entscheidung zu treffen.

Schauen Sie sich als nächstes das Video an, was für Messer verwendet wurde.