Mit geschmiedeten Küchenmessern

Unter den Messern, die sowohl für die Küche als auch für die Jagd und zum Werfen bestimmt sind, sind Produkte, die durch Schmieden hergestellt wurden, bisher die haltbarsten, zuverlässigsten und haltbarsten. Die meisten Werkzeuge werden von Handwerksmeistern unter Berücksichtigung der Anforderungen und Wünsche des Kunden ausgeführt. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, genau das zu kaufen, was eine lange Lebensdauer hat und im vollen Sinne unersetzbar wird.

Verstehen Sie, dass das Messer nach allen Regeln der Schmiedekunst geschmiedet und gefertigt ist, Sie können auf die Klinge stempeln, die durch eine Schockmethode aufgebracht wird.

Die Vorteile von geschmiedeten hausgemachten Werkzeugen:

• Das Produkt ist haltbar, da es hohe Festigkeitseigenschaften aufweist.
• Die Klinge bleibt durch den Einsatz spezieller Technologie lange scharf.
• Die Festigkeit ist einer der Parameter, die die Qualität bestimmen. Sie beruht auf der Tatsache, dass das Messer aus massivem Stahl geschmiedet ist und keine Nähte aufweist. Dies verhindert das Brechen der Klinge und erhöht die Beständigkeit gegen hohe Lasten.
• Geschmiedete Küchenmesser haben ein einzigartiges Design, werden in der Regel in einer einzigen Kopie hergestellt und haben daher einen besonderen Wert als Kunstwerk.

Diese Produkte haben ihre Nachteile, die relativ sind. Dazu gehören:

• hohe Kosten, die durch manuelle Arbeit und die Umsetzung individueller Ideen des Kunden entstehen;
• viel Gewicht - ähnliche Exemplare sind schwer, und nach gewöhnlichen Küchenmessern ist es unangenehm, sie für eine Weile zu verwenden.

Jedes geschmiedete Werkzeug sollte gemäß den festgelegten Merkmalen ausgewählt werden, basierend auf dem Verwendungszweck, für den es gekauft wurde.

Gegossene nahtlose Messer können je nach Verwendungszweck in mehrere Gruppen unterteilt werden.

• Genauer gesagt bekämpfen, werfenGefragt sind vor allem geringe Dicke, Leichtigkeit und perfekte Ausgewogenheit. Der gleichen Kategorie können Wander-, Touristen- und Fischermesser sowie gefaltete geschmiedete Produkte zugeordnet werden.

• Jagdklingen, mittelgroß mit kleinem Griff und großer Klinge. Sie sind meist mit verschiedenen Bildern verziert oder mit für die Jagd notwendigen Elementen ergänzt.

• Haushalt, Haushalt, multifunktionale Produkte, die in der Küche verwendet werden. Zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fertigerzeugnissen. Aufgrund der hohen Preise arbeiten in der Regel Köche von Elite-Restaurants mit ihnen, aber manchmal bekommen sie sie für die Hausmannskost. Die Besonderheit dieses Messers ist die proportionale Größe des Griffs und der Klinge sowie eine größere Länge im Vergleich zur Jagd.

Bei Kampfmessern als Waffen handelt es sich um eine separate Kategorie, insbesondere für ein solches Werkzeug, für das eine Genehmigung erforderlich ist.

Eine wichtige Anforderung an eine Küchenmesserklinge ist ihre Schärfe, geringe Dicke und das Fehlen von Hilfselementen. Das Produkt kann universell einsetzbar und zum Schneiden einer Vielzahl von Produkten geeignet sein, es gibt jedoch auch hochspezialisierte Werkzeuge, die speziell zum feinsten Schneiden von Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Durch das Schmiedeverfahren wird eine vorteilhafte Kombination aus Werkzeugqualität und hervorragendem Erscheinungsbild erreicht.

Dies ist eine mehrstufige Technik. Die Herstellung des Produkts umfasst vier Hauptpunkte.

• Wählen Sie zuerst das entsprechende Material aus.Es ist normalerweise Kohlenstoff-Werkzeugstahl, der durch Dotieren mit Vanadium, Silizium, Chrom und anderen Elementen erhalten wird. Auch eine Skizze des Produkts gemacht.

• Die nächste Stufe leuchtet. Der Stahl wird in einem Ofen erhitzt, wonach er geschmiedet wird, um den Anfangsblock zu erzeugen. Dies ist eine grobe Behandlung, die sich beim Abkühlen in der Regel um das Eineinhalbfache verringert.

• Endgültige Form Die Klinge übernimmt während des Nachschmiedens, zu diesem Zeitpunkt erfolgt ein Schärfen der Klinge, das Hinzufügen von Zeichnungen und Ornamenten auf Wunsch des Kunden. Nach Abschluss der Arbeiten ist eine Umgestaltung nicht mehr möglich.

• Am Ende für den Erwerb von Stärke Messer gehärtetdurch Eintauchen in kaltes Wasser.

Für die kulinarische Fachkraft und für die gewöhnliche Hausfrau ist ein ursprünglich hergestelltes Küchenmesser ein wunderbares Geschenk, und vor allem ein scharfes und langlebiges, praktisch „nicht zu tötendes“ Werkzeug, wenn sie keine Angst vor dem Gewicht des geschmiedeten Zubehörs hat.

Ihre Wahl kann auf den folgenden ungewöhnlichen Messern gestoppt werden.

• Japanisches Küchenmesser "Kuritsuke" geschmiedeter Stahl mit einem Griff aus stabilisiertem Ahornholz und Elchhorn. Ein solches Produkt wiegt trotz seiner hohen Festigkeit nur 235 g. Die Gesamtlänge beträgt 330 mm, die Klinge - 210 mm bei einer Stoßbreite von 2,4 mm und einer Klingenbreite von 35 mm.

• Handgemachtes Ganzmetall-Supermesser "Chef" Damaststahl für die Küche mit einem Griff aus einer besonders wertvollen Art - tropischem Wengeholz. Die Länge des Messers beträgt 285 cm, die Klinge 160 cm. Laut Bewertungen handelt es sich um ein hochwertiges Schmiedeprodukt.

• Damaststahl-Filetmesser mit schwarzem (Mahagoni-) Holzgriff mit einem ungewöhnlichen muster auf der klinge. Die Länge des Produkts beträgt 325 mm, die Länge der Klinge - 205 mm bei einer Breite von 26 mm und einer Dicke von nur 1 mm. Griffbreite 30 mm. Zusätzlich gibt es einen Bezug aus echtem Leder.

• Ein weiteres Damast-Filet-Stahlmesser mit einer schmalen und dünnen Klinge aus Hainbuche und Einsätzen aus Neusilber. Es hat eine Länge von 340 mm, eine Klingenlänge von 205 mm bei einer Breite von 18 mm und eine Klingenstärke von 2, 4 mm. Griffbreite 30 mm.

Informationen zu den Funktionen geschmiedeter Küchenmesser finden Sie im folgenden Video.