Werkzeuge zum Schärfen von Messern: Arten und Regeln der Verwendung

Messer - sehr nützliche Werkzeuge, die im Haushalt, bei der Kreativität oder sogar bei Reparaturarbeiten nützlich sein können. Sie wurden seit der Antike vom Menschen benutzt und im Laufe der Zeit nur modifiziert. Aber wie alle guten Dinge haben auch Messer ein Minus: Sie müssen von Zeit zu Zeit geschärft werden, und heute lernen Sie, wie man es richtig macht.

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, die im Alltag, bei der Arbeit, unter Fabrikbedingungen - überall dort, wo Messer ständig verwendet werden - hilfreich sein können. Diese Gegenstände können dabei helfen, einen vielfältigen Charakter zu schärfen, und jeder von ihnen ist auf seine Weise gut und bequem.

Die ältesten und primitivsten Geräte zum Schärfen von Messern sind die üblichen natürlichen Schleifsteine. Diese Methode wird heute jedoch nicht die beste sein, sie kann nur zum Schärfen eines Jagd- oder Küchenmessers verwendet werden. Es gibt auch andere, genauere Optionen: Wasser oder "nasser" japanischer Stein - Novakulit.

Dieser Stein sollte in Kombination mit einer speziellen Ölbasis verwendet werden. Natürlich gibt es seine einheimischen Gegenstücke auf Keramikbasis, jedoch wird das Original die beste Wahl sein. Übrigens ist beim japanischen Schleifstein die ebene Oberfläche sehr wichtig, so können Sie das überprüfen: Eine Seite anfeuchten und auf ein Stück Papier legen. Wenn der Druck auf Papier vollkommen gleichmäßig ist und die Spur gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt, ist das Werkzeug von hoher Qualität.

Schärfsteine ​​sind primitive Mittel, um ein Taschenmesser zu schärfen, um in den Wald zu gehen oder um Küchengeräte ein paar Monate lang zu reparieren.Aber wenn Sie etwas Ernstes besitzen, passen die Steine ​​nicht zu Ihnen.

Es gibt andere Geräte, mit denen Sie Ihre Werkzeuge "ab Werk" in den ursprünglichen Zustand versetzen können - Schleifstifte oder Schlamm. Sie unterscheiden sich in den Beschichtungen, die auf sie aufgebracht werden. Wenn wir über die Unterschiede solcher Balken sprechen, dann gibt es ziemlich viele von ihnen.

• Diamant beschichtet - Es gibt Optionen für verschiedene Formen und sogar zum Bestäuben von Getreide. Trotz der Diamantbeschichtung ist ihr Preis nicht sehr hoch, sie kann sogar als demokratisch bezeichnet werden.

• KeramikKombination der Eigenschaften von Schleifstein und Diamantabscheidung.

• Kunststein - hier lässt die Nutzungsdauer zu wünschen übrig, aber die Preise für solche Steine ​​sind viel niedriger. Diese Option entsteht beim Mischen des Diamantpulvers mit Karbid und ist wichtig für das Verhältnis von Substanzen und Klebstoff. Auch diese Option kann von guter Qualität sein, ist Alternativen jedoch immer noch unterlegen.

Wenn wir über das Sprühen von Diamanten sprechen, gibt es zwei Hauptmethoden für die Verwendung und Platzierung. Jedes Layout von Elementen wird als Körnung bezeichnet.

• Ein Haufen, galvanisch genannt. Dieses Kristallmuster ist sehr streng. In diesem Fall werden Diamanten mit einer dünnen Schicht auf die gesamte Oberfläche der Basis geklebt, die meist aus einer Nickellegierung besteht. Es stellt sich heraus, langlebige Stange.
• Der weiche Ort ist durch Zufälligkeit gekennzeichnet. Bei dieser Konstruktion stellt sich heraus, dass der Klebstoff und die Diamantsubstanzen miteinander vermischt sind und sich über die gesamte Oberfläche erstrecken, diese Mischung jedoch keine klare Struktur aufweist.

Venevianische Diamanten sind ein einzigartiger Name für die Art der Steine, die in solchen Werkzeugen verwendet werden. Sie verleihen der Takelage Steifigkeit, sodass Sie das Messer schnell und gut schärfen können. Bei unsachgemäßer Handhabung besteht die Gefahr, dass das Produkt sogar zerkratzt wird.

Es gibt auch Elborovyh-Stäbe, die aus kubischem Bornitrid hergestellt werden. Sie sind teurer, aber sie arbeiten viel weicher und sie sind keine Oberfläche mit einzelnen Schärfelementen, sondern ein vollwertiger Arbeitsbereich, in dem jedes Element der Struktur funktioniert.

Musat - Dies ist ein Messerschärfer, der in Form eines Stabes oder vielmehr einer Feile hergestellt wird. Diese Art von Werkzeug zum Schärfen hat mehrere Vorteile. Musat ist leichter zu halten: Es hat einen bequemen gummierten Griff und ähnelt eher einem Schraubenzieher als einem klassischen Schleifstein. Es kann unter Küchenutensilien aufbewahrt werden, ist leicht und selbst wenn es auf einen Fuß fällt, wird es nicht beschädigt.

Musat kann sowohl rund als auch oval sein, aber es ist auf jeden Fall viel bequemer, die Schneide entlang eines solchen „Stocks“ zu halten, als auf einem großen trägen Stein.

Sie werden häufig zum Schärfen von großen Messern verwendet, mit denen langlebige Materialien geschnitten werden können. Die Bar hat eine dicke rechteckige Oberfläche, hat einen bequemen Griff.

Wenn Sie nicht in der Lage sind, Messer richtig zu drehen, und nicht genau wissen, in welchem ​​Winkel Sie das Werkzeug halten und die Bewegung ausführen müssen, übernimmt ein spezielles Gerät dies für Sie. Solche "Autos" nehmen nicht viel Platz ein und sind eine Karosserie, die das Innere verbirgt, und eine Schleifscheibe an der Seite, die in Form eines Rings hergestellt ist. Diese Form hilft ihm, die Arbeitselemente der Struktur gleichmäßig und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Messers zu verteilen. Der Ring dreht sich gerade so schnell, das ist alles.

Um das Messer scharf zu machen, müssen Sie es nur in die richtige Position zur Scheibe bringen. Bei einigen Modellen gibt es sogar eine spezielle Kerbe, die sich im rechten Winkel befindet, um das Schneidwerkzeug zu verwöhnen, es bleiben keine Chancen mehr.

Einheiten, die Ihnen helfen, richtig und ohne Probleme ein stumpfes Messer scharf zu machen, setzen. Sie unterscheiden sich in Größe und Komfort sowie in der Variabilität der Arbeit. Zum Beispiel befestigen Sie das Gerät am Tisch, drehen den Knopf, mit dem die CD in Aktion tritt, und setzen das Messer im richtigen Winkel zur CD selbst ein.

Für jede Funktionalität, jeden Geschmack und jede Geldbörse gibt es eine Vielzahl von Lösungen. Jetzt können Sie eine Vielzahl von handgefertigten Maschinen aus russischer Produktion kaufen.

Handheld-Geräte sind eine recht wirtschaftliche Wahl. Sie helfen Ihnen, die meisten Probleme zu lösen, die mit Ihren Werkzeugen auftreten. Bei der Elektrooption können Sie jedoch Zeit sparen und eine komfortablere Arbeit organisieren, die Sie sogar genießen können.

Darüber hinaus gibt es Sondermodelle, die auch mit Akku arbeiten. Es ist zweckmäßiger, sie zu verwenden, wenn Sie mit einem Messer schwierige Arbeiten ausführen.Zum Beispiel müssen Sie mehrere Messer an einem Arbeitstag schärfen, und dann ist es viel bequemer, sie einfach in ein tragbares Gerät einzusetzen, und in wenigen Sekunden erhalten Sie das fertige Ergebnis.

„Von einfach zu komplex und professionell“ - mit dieser Methode wurden die Hersteller bei der Erstellung von Maschinen angeleitet, bei denen es sich um ganze Schärfstationen handelt. Darüber hinaus sind sie so vielseitig wie möglich, da sie für die Arbeit mit absolut allen Messern geeignet sind.

Solche Geräte verfügen über verschiedene Kräfte und Modi, in denen sie das Messer schleifen können. Alles ist genauso bequem: Sie führen das Messer einfach in ein spezielles Loch ein, schalten den für ein bestimmtes Metall erforderlichen Härtemodus ein und laufen über die gesamte Länge des Messers, bis Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind.

Die Sicherheit dieser Lösung ist hoch, Da alle Elemente, die Ihnen schaden können, im Inneren verborgen und mit einem Körper bedeckt sind, wird jede unvorbereitete Person die Aufgabe bewältigen.

Diese Art von Werkzeug ist eher für Handwerker geeignet - Menschen, die häufig Messer verwenden und bereits Erfahrung im Umgang mit einer Vielzahl von Designs haben.

Wenn wir von der manuellen Maschine sprechen, dann nimmt sie auf der Werkbank ziemlich viel Platz in Anspruch, sie wird in der Regel allein zusammengebaut und zeichnet sich deshalb durch unübertroffene Genauigkeit aus. Wenn der Fachmann sein Geschäft kennt, die richtigen Elemente auswählt und alle Ecken perfekt auswählt, ist die Genauigkeit einer solchen Maschine nicht gleich.

Es ist notwendig, unvorbereitete Menschen zu warnen da die Verwendung dieses Geräts nicht für unerfahrene Benutzer vorgesehen ist.

Es gibt professionelle Elektromaschinen - dies ist im Vergleich zu den vorherigen Optionen jedoch „Kunstflug“. auch bei der verwendung eines solchen geräts ist noch nichts kompliziertes. Es hat eine beeindruckende Größe und die Scheibe ist ziemlich breit und massiv. Solche Stücke werden in Schlossereien oder Häusern verwendet, in denen es ein Privathaus und einen Haushalt gibt.

Der Hauptvorteil dieser Lösung ist ihre Vielseitigkeit. Ein solches Gerät hilft nämlich nicht nur, ein Messer zu schärfen, sondern praktisch jedes Arbeitsgerät aus Metall in die Praxis umzusetzen.

Die Leistung des Geräts ist mehr als ausreichend, sei es nur Küchenutensilien, ein Meißel oder sogar die Kante eines Bajonett-Spatens. Auf dieser Maschine können Sie leicht mit einer Axt umgehen.

Es gibt eine spezielle Art von Schmirgelpapier, das hervorragende Arbeit mit der Korrektur der Stumpfheit der Klinge leistet. In der Regel wird in Baumärkten eine spezielle Halterung angeboten, die Sie beim Arbeiten bequem in der Hand halten können. Es wird als Rohling bezeichnet, und alle erforderlichen Schleifpapierblätter können einfach und bequem daran befestigt werden.

Diese Option ist für diese Personen sehr praktisch die mit dem Gebrauch und Aufräumen von Messern sehr selten sind. Darüber hinaus zeichnet sich diese Wahl durch ihre Effizienz im Vergleich zu den oben genannten Geräten aus. Sie können ein völlig anderes Papier wählen, es ist mehr oder weniger steif, es funktioniert mit unterschiedlicher Weichheit und der Rohling selbst, und das Blatt, das Sie kaufen, hat eine Vielzahl von Formaten.

Markierung ist der Name des Parameters, der für die Steifigkeit des Papiers verantwortlich ist, genauer gesagt für die Anzahl der Arbeitselemente auf dem Papier. Sie kann 1000, 3000 und höher sein. Je größer dieser Parameter ist, desto steifer ist die Reibung der beiden Oberflächen.

Sandpapier kann in Sets gekauft und für alle Gelegenheiten verwendet werden. Du musst sie nicht zu oft wechseln, du hast genug von einer Strecke für ein paar Grunzgeräusche.

Wenn Sie nur über den Kauf einer der oben genannten Optionen für Zuhause, für die Arbeit usw. nachdenken, sollten Sie von den Anforderungen und Nutzungsplänen ausgehen.

Ein einfacher Stein wird viele Jahre bei Ihnen liegen, und wenn Sie lernen, richtig damit zu arbeiten, wird es für Sie kein großes Problem sein, die Funktionalität eines Messers aus der Küche oder einer Jagdtasche zu verbessern. Wenn Sie ein Fan von etwas Besonderem und Bequemerem sind, können Sie verwenden Japanische natürliche Lösung ist jedoch nicht so praktisch und ist teurer.

Für Köche und Menschen, die oft unterschiedliche Schneidemöglichkeiten verwenden, ist die perfekte Wahl komfortables und weiches musat, das mindestens jedes mal vor dem kochen verwendet werden kann. Auf diese Weise bereiten Sie Ihre Utensilien besser auf die Arbeit vor.

Menschen, die jeden Tag mit scharfen Gegenständen arbeiten, werden es gut machen Werkzeugmaschinendie bequemsten davon sind elektrisch. Nun, wenn Ihre Tätigkeit vollständig mit der Verwendung von Gartengeräten oder Geräten zum Schneiden von Holz verbunden ist, können Sie eine große professionelle Maschine mitnehmen.

Damit Ihre Werkzeuge Ihnen gefallen und das Ergebnis nicht dazu führte, dass Sie irgendetwas wiederholen mussten, ist es wichtig, dass Sie alle oben aufgeführten Elemente verwenden.

Um das Messer richtig zu schärfen, genügt es, mit einer Arbeitsfläche zu fahren am äußersten Rand der Klinge und nicht an der dünnsten Schnittfläche. Schließlich geht es darum, es dünner zu machen, und wenn wir es über das Musatu fahren, stellt sich heraus, dass es noch flacher und weniger scharf wird. Bei Verwendung eines feuchten Steins muss dieser geschmiert werden. Die Gebrauchsanweisung ist detaillierter, im Allgemeinen ist jedoch die Verwendung einer Ölbasis erforderlich.

Der Winkel muss auch richtig gewählt werden. Haushaltsklingen sowie Küchenutensilien halten einen Winkel von 30 Grad aus. Die Anzeigen variieren jedoch von Instrument zu Instrument In den meisten Fällen reichen 25 bis 30 aus.

Übrigens müssen die Maschinen vor dem Einsatz geschult werden: Sie müssen sicherstellen, dass das Design nicht kaputt ist, die Stromversorgung korrekt ist und die Maschine selbst fest auf der Arbeitsfläche steht.

Ungeschulte Personen können Fehler machen, und eines der wichtigsten Dinge wird es sein, das Gerät, mit dem Sie überhaupt nicht vertraut sind, zu verwenden und es zum ersten Mal in Ihren Händen zu halten. Wenn Sie Anfänger sind, ist gewöhnlicher Musat oder Riegel das Beste.

Außerdem sollten Sie nicht versuchen, eine Schleiffläche auf die Klinge selbst zu fahren - damit die Schärfe noch mehr abnimmt. Verwenden Sie keine professionellen Maschinen, wenn Sie ein einfaches Küchenmesser schärfen müssen, und wählen Sie immer den richtigen Winkel, in dem Sie arbeiten.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie ein Messer auf einem Stein schärfen.