Messerreview von Berndes

Messer - ein Muss in jeder Küche. Der Komfort und die Geschwindigkeit des Kochens sowie die Stimmung der Gastgeberin hängen davon ab, wie komfortabel und scharf es ist. Unter einer Vielzahl von Marken und Modellen genießen deutsche Hersteller, darunter Berndes und deren Edelstahlprodukte, seit Jahrzehnten einen hohen Stellenwert.

Vor dem Aufkommen von Edelstahl zu Beginn des 19. Jahrhunderts bestanden Messer und andere Haushaltsgegenstände hauptsächlich aus Eisen. Dieses Material ist jedoch gegenüber verschiedenen äußeren Faktoren sehr instabil und rostet beispielsweise leicht, wenn die Oberfläche keine Zeit zum Trocknen hat. Es wird jedoch sehr schnell fleckig und bekommt nicht das angenehmste Aussehen.

Als Alternative wurden manchmal Keramikmesser verwendet (und werden immer noch verwendet), die jedoch hinsichtlich der Festigkeit Metallmessern deutlich unterlegen sind. Daher hat sich die neue Stahllegierung als echte Entdeckung herausgestellt und verliert ihre Popularität bis jetzt nicht, da alle oben genannten Nachteile für sie ungewöhnlich sind.

Messer aus Berndes aus Deutschland sind 3Cr13-Stähle, deren Zusammensetzung speziell für diese Art von Produkten ausgewählt wurde. Es unterscheidet sich in Flexibilität und hoher Haltbarkeit (auch im Vergleich zu anderen Marken aus Edelstahl). Um die Qualität zu erhalten, wird ein entsprechender Standard angewendet, der die genaue chemische Zusammensetzung und die Eigenschaften von Stahl regelt.

Dies ist ein Standardmesser, das nicht umsonst universell oder multifunktional genannt wird. Es kann für jedes kulinarische Experiment verwendet werden und das fehlende Spezialmesser ersetzen. Bei zu großen Produkten ist dies aufgrund der geringen Größe weniger praktisch.Aber für Gemüse, Obst, Brot, Butter und mehr passt es perfekt. Seine gerade Klinge ermöglicht besonders gute Gemüseschnitzel mittlerer Härte.

Die Abmessungen des Kochmodells scheinen zum Schneiden dünner Scheiben ungeeignet zu sein, sind es aber nicht. Traditionell werden diese Messer für verschiedene Fleischsorten verwendet, aber das Kochmesser eignet sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse. Zum Beispiel ist es für sie sehr praktisch, Kohl, große Paprikaschoten usw. zu schneiden. Sie sollten ihn also in Ihrer Sammlung kaufen, wenn Sie häufig Suppen oder Gemüseeintöpfe kochen.

Die ursprüngliche Entscheidung der japanischen Ingenieure in Form von runden Vertiefungen über die gesamte Klingenlänge ist nicht nur ein Designtrick. Sie vermeiden das Anhaften der geschnittenen Produkte am Messer. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie etwas Klebriges wie Käse oder rohes Gemüse schneiden müssen. Außerdem, Die Klinge, die näher an der Spitze liegt, beginnt sich zu biegen, wodurch die Belastung der Hand beim Schneiden verringert wird.

Das kleine japanische Santoku hat die gleichen Eigenschaften wie sein großer Bruder. Der Unterschied liegt in der Breite der Klinge, der Länge der Spitze (sie ist abgerundet) sowie der Größe des Griffs. Für den Fall, dass sich die Halter von großen Messern als zu dick und unpraktisch herausstellen, können Sie dieses Modell verwenden - es ist in seinen Eigenschaften nicht minderwertig. Und trotz seiner geringen Größe, Dieser Griff besteht aus schlagfestem und hitzebeständigem ABS-Kunststoff.

In den meisten Fällen sind Bewertungen mit einem bequemen Griff versehen, der festhält und nicht in der Hand rutscht. Die anatomische Form bietet zusätzlichen Bedienkomfort und die scharfe Klinge macht den Schneidvorgang stressfrei. Die Käufer überprüften nicht nur die Schärfe der Produkte, sondern zum Beispiel auch das Papier, und die Messer kamen perfekt damit zurecht.

Manchmal wird eine Heirat in Form einer ungleichmäßigen Schneide vermerkt. Beschwerden können auch die Santoku-Messer in Verbindung mit ihren Spitzen betreffen, die sich wie die meisten Messer nicht verjüngen. Hierbei ist jedoch zu berücksichtigen, dass diese Modelle nicht für das Schneiden mit der Spitze, sondern mit der Basis der Klinge ausgelegt sind.

Überprüfen Sie das Berndes Kochmesser im nächsten Video.