Messer für Obst und Gemüse

Erfahrene Hausfrauen und Profiköche wissen, wie gut es ist, verschiedene Messer zur Hand zu haben. Jeder von ihnen ist für eine bestimmte Art von Arbeit konzipiert. Und selbst wenn Sie nicht der Meinung sind, dass Sie für jede Schneidart einen kompletten Satz professioneller Messer kaufen müssen, ist es einfach notwendig, mehrere Kopien zu haben. Denn zum Schneiden von Gemüse müssen Fleisch oder Brot individuelle Werkzeuge sein. Diese Regel wird durch elementare Hygienestandards vorgegeben.

Es ist sehr schwierig, alle existierenden Arten von Messern zum Schneiden von Gemüse und Obst zu beschreiben. Sie unterscheiden sich in Form, Größe und Verwendungszweck. Dies ist ihr Hauptmerkmal.

Darüber hinaus sollte jedes Gemüse- oder Obstmesser die folgenden Parameter aufweisen.

• Klein. Ein großer sperriger Gegenstand wäre sehr unpraktisch, um kleine Früchte zu schneiden. Die einzigen Ausnahmen sind großes Gemüse (Kürbis, Zucchini). Auch kurze Messer eignen sich nicht mehr zum Schneiden von Wassermelonen oder Melonen.
• Scharfe dünne Klinge. Diese Anforderung gilt für fast alle Messer für Gemüse. Diese Produkte haben keine so dichte Struktur wie Fleisch und wir schneiden sie nicht gefroren.

Wie jedes andere Messer besteht diese Küchenhilfe aus zwei Teilen - der Klinge und dem Griff. Gleichzeitig können die Materialien der ersten und zweiten Komponente völlig unterschiedlich sein. Hersteller bieten verschiedene Optionen und Materialkombinationen in einem Produkt an.

Traditionell bestand das manuelle Messer zum Schneiden von Gemüse aus Metall. Als Rohstoff wird Zink oder Edelstahl verwendet. Heute sind Keramikmodelle sehr beliebt. Sie haben ihre Vor- und Nachteile.

Keramik ist nicht so flexibel wie Metall. Es ist für sie praktisch, gerade Schnitte durchzuführen (beim Schneiden von Zwiebeln, Kartoffeln, Äpfeln). Wenn Sie beim Schneiden oder Schneiden einer rauen Haut von einem Gemüse mit unregelmäßiger Form Manöver ausführen müssen, ist es besser, ein Metall zu verwenden. Aus den Vorteilen der gleichen Keramik kann die Schärfe der Klinge, antibakterielle Eigenschaften festgestellt werden. Gerüche werden nicht absorbiert und die Gefahr der Vermehrung von Bakterien an der Oberfläche ist minimal.

Aber viele Hausfrauen, die Keramikmesser ausprobiert haben, kehren immer noch zu den üblichen Metallwerkzeugen zurück. Dies erklärt sich auch aus der Tatsache, dass die Wahrscheinlichkeit eines Objektbruchs während eines Stoßes hoch ist.

Die Lebensdauer eines Küchenobjekts hängt stark von seiner Verwendung ab.

Dieses Konzept enthält die folgenden Parameter.

• Häufigkeit der Nutzung. Offensichtlich kochen in einer Familie mit 2-3 Kindern mehr als in der Küche eines Junggesellen. Daher ist es bei häufigem Gebrauch ratsam, mehrere Artikel gleichzeitig für eine andere Art der Arbeit mit Gemüse zu kaufen. Jeder von ihnen wird Ihnen länger als einer dienen, wenn Sie nur die ganze Arbeit für sie tun.
• Verwenden Sie, wie verwiesen. Dieser Messertyp hat dünne und scharfe Klingen und ist nicht für grobe Arbeiten geeignet. Beim Schneiden von gefrorenen oder nur sehr festen Lebensmitteln wird es schnell langweilig und wird unbrauchbar.
• Es ist wichtig, das Messer beim Arbeiten richtig zu halten. Insbesondere gilt diese Regel für Keramikmodelle. Wenn Sie auf Knicken arbeiten, kann die Messerebene brechen. Dies liegt an der geringen Flexibilität des Materials. Aber das Metallmesser muss richtig benutzt werden.Schlagen Sie nicht und schieben Sie es nicht mit Gewalt.
• Es ist besser, die Produkte auf einem Holz- oder Kunststoffschneidebrett zu schneiden. Eine scharfe Klinge kann bei Kontakt mit harten Oberflächen wie Glas und Marmor schnell stumpf werden. Heutzutage bieten Hersteller an, flexible Silikon-Schneidbretter zu kaufen. Sie sind sehr praktisch, nach dem Schneiden können Sie die Ränder biegen und das Gemüse leicht in einen Behälter bewegen.
• Wenn Sie Gäste nicht nur mit dem Geschmack ihrer Gerichte, sondern auch mit ihrer Schönheit überraschen möchten, dann kaufen Sie spezielle Messer. Zum Beispiel hilft ein Kernmesser, Äpfel und Birnen von Samen zu befreien, und das Aussehen bleibt attraktiv.
• Schöner Schnitt wird mit Hilfe von figürlichen Messern erzielt. Ihre Klingen können gewellt sein, Zähne oder ein anderes Muster auf der Klinge haben. Mit ihrer Hilfe kreieren Sie wahre Meisterwerke aus einfachem Gemüse und Obst. Schätzen Sie solche Kreativität und Kinder. Sie werden mit großem Vergnügen ein schönes Stück Obst essen, als das, was auf die übliche Weise geschnitten wird.

Küchenmesser sollten an einem separaten Ort aufbewahrt werden. Vergessen Sie in diesem Fall nicht die Sicherheit, wenn das Haus kleine Kinder hat. Sie sollten keinen Zugang zu diesen gefährlichen Gegenständen haben.

Sie können Messer in ein spezielles Fach im Organizer für Küchenutensilien legen. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass sich die Klingen (insbesondere Metall) der Messer nicht berühren. Eine andere Option könnte eine Magnettafel sein, an der der gesamte Messersatz befestigt wird.

Die universelle Option wird ein spezieller Stand sein. Es hat separate Löcher für jeden Artikel. Die Klinge befindet sich in einem der Fächer und der Griff ragt von oben heraus. Dies ist die sicherste und bequemste Art zu speichern. Das gesamte Set wird frei verfügbar sein und es wird nicht stören. Das Risiko von Schnittwunden ist ebenfalls minimal, da Sie das Objekt am Griff anfassen müssen, um es zu erhalten. Wichtig ist auch, dass sich die Klingen nicht berühren, was bedeutet, dass sie keine Kratzer und Kerben aufweisen.

Waschen Sie die Messer nach jedem Gebrauch.

Es gibt viele Arten von Messern für Gemüse. Sie unterscheiden sich in Form, Größe, Verwendungszweck und Material. Gleichzeitig können sie jedoch in mehrere Gruppen unterteilt werden.

• Zur Reinigung. Sie können auch in mehrere Unterarten unterteilt werden. Der erste sieht sehr nach einem Rasierer aus, nur die Klingen sind länger. Es ist erwähnenswert, dass sie parallel zueinander und sehr dünn und scharf sind. Mit diesem Werkzeug können Sie Karotten, Rüben und anderes rundes Wurzelgemüse leicht schälen. Aber nicht alle Hausfrauen schälen Kartoffeln aufgrund ihrer unregelmäßigen Form. Oft sieht ein Kartoffelmesser wie gewohnt aus, nur mit einer kürzeren Klinge.

Heute sieht man oft Schäler, die an beiden Enden Klingen haben. Eine dient zur Reinigung, die andere kann in lockige Scheiben geschnitten werden. In der Mitte ist das Objekt mit einer kleinen Plastikreibe ausgestattet. Am häufigsten wird es für Zitronenschalen verwendet. Daher kann argumentiert werden, dass dieses Produkt 3 in 1 ist.

Es gibt auch ein klassischeres Modell eines Messers zum Reinigen. Im Englischen wird es das Schälmesser genannt. Es hat eine ziemlich kurze Klinge von bis zu 10 cm und ist gleichzeitig gebogen, was das Entfernen der Schale von Gemüse und Früchten erleichtert.

Derzeit sind elektrische Schäler zu finden. Sie vereinfachen den gesamten Prozess erheblich.

• Universal. Ein solches Messer ist in der Küche immer nützlich. Es hat eine Klinge von durchschnittlicher Länge, die auf beiden Seiten geschärft ist. Dieser Aspekt macht es universell einsetzbar, sowohl für Linkshänder als auch für Rechtshänder.Das Messer hat eine dünne scharfe Klinge, so dass es für sie sehr einfach ist, weiche und härtere Früchte zu hacken. Es ist erwähnenswert, dass es für Gemüse wie Tomaten besser ist, Proben mit kleinen Zähnen zu verwenden.

• Santoku. Dieses japanische Messer begeisterte nicht nur Hausfrauen, sondern auch Profiköche. Neben der optischen Attraktivität weist es hervorragende Eigenschaften auf. Die Klinge und der Griff sind perfekt ausbalanciert, so dass es sehr praktisch ist, mit ihnen zu arbeiten. Das Gewicht der Klinge erledigt die meiste Arbeit für Sie, fast ohne Kraftaufwand. Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil ist die Universalität.

• Den Hohlraum schneiden. Jeder weiß, wie schwierig es ist, den Kern eines Apfels oder einer Birne mit einem normalen Kochmesser zu schneiden. Dann kommen diese kleinen Helfer zur Rettung. Sie haben eine zylindrische Form mit spitzen Kanten. Sie müssen nur den Apfelschwanz anbringen und nach unten drücken. Infolgedessen verbleibt der gesamte Kern im Zylinder. Sie können es auch verwenden, um schöne Kompositionen auf dem Feiertagstisch zu erstellen. Derzeit kann nicht jede Hausfrau in der Küche ein solches Messer sehen. In den Küchen der gleichen Gastronomiebetriebe wird es seit langem geschätzt und genutzt, da dort die Garzeit von großer Bedeutung ist.

• Slicer. Sie können als einzelnes Element oder als eine ganze Reihe von Geräten (Multi-Slicer) dargestellt werden. Äußerlich kann es einer Reibe ähneln. Einige Modelle sind mit einem Behälter zum Sammeln des geschnittenen Produkts ausgestattet. Diese Geräte bieten eine wirklich unbegrenzte Möglichkeit, mit Gemüse zu arbeiten. Mit ihrer Hilfe können Sie Gemüse zum Servieren schön hacken. Sehr schnell und mühelos die Früchte in Würfel schneiden. Es gibt auch einige Gegenstände, mit denen Sie Kartoffeln und anderes Gemüse reiben oder in Scheiben schneiden.

Bevor Sie ein Messer kaufen, legen Sie die Parameter fest welche bei der Auswahl wichtig sind.

• Zweck Wird dieses Messer zum Schneiden verwendet oder benötigen Sie einen Schäler?
• Größe Mit dieser Option können Sie direkt im Laden entscheiden. Halten Sie die Waren in Ihren Händen und stellen Sie sich vor, wie Sie sie in Ihrer Küche verwenden. Wählen Sie das Modell, das Ihnen am bequemsten erschien.
• Material. Die Wahl muss zwischen Keramik- und Metallklingen fallen.

Obst- und Gemüsemesser haben eine andere Form und Größe. Sie sind in der Küche unverzichtbar und erleichtern den Garvorgang erheblich.

Um zu lernen, wie man ein Messer für Gemüse schärft, sehen Sie sich das Video unten an.