Küchenmesser-Sets

Die Küche gilt als besonderer Ort im Haus, da hier kulinarische Meisterwerke geboren werden. Um originelle Gerichte zuzubereiten, benötigen Sie professionelle Werkzeuge wie Messer. Diese Küchenzubehörteile gibt es in verschiedenen Ausführungen und für verschiedene Zwecke. Sie werden daher am besten im Set gekauft.

Küchenmesser sind ein wichtiges Gerät, ohne das Kochen nicht möglich ist. Jedes Messer wird für eine bestimmte Operation verwendet. Um die funktionalen Aufgaben des Schneidens zu maximieren, sollten Sie über einen Messersatz verfügen. Sie werden in großer Auswahl auf dem Markt angeboten und können mit oder ohne Spezialhalterung verkauft werden. Küchenmesser-Sets sind unterteilt in kochen (nur zum Kochen verwendet) servieren und mischen.

Das Kit kann Kits sowie Messer und weiteres Zubehör enthalten. Küchensets unterscheiden sich auch in der Anzahl der Artikel. Meistens stellen Hersteller Produkte mit bis zu 5 Teilen im Set her, von 5 bis 10 und mehr als 10. Sets, die nur aus Schneidwerkzeugen bestehen, sind in der Regel für die Haushaltsküche bestimmt und in zwei Formen erhältlich: Wandern und für die Küche. In diesem Fall wird die erste Option durch eine spezielle Box (Koffer) ergänzt, die den Transport und die Lagerung von Werkzeugen vereinfacht.

Die gebräuchlichsten Sets sind die mit 3 Grundmessermodellen: zum Reinigen von Gemüse, Universalmesser und Kochmesser. Wenn es die finanziellen Möglichkeiten zulassen, können Sie ein kombiniertes Set kaufen, das aus 3 Hauptmessern und 2-3 zusätzlichen Messern besteht (zum Schneiden von Filets, Brot, Tomaten und Käse). Kits, die mit Zubehör wie Magnethalter, Schäler und Schere ergänzt werden, sind sehr beliebt.

Materialherstellung Klingen Messer.

• Stahl Sie zeichnen sich durch hohe Festigkeit aus und können problemlos von jedem Produkt geschnitten werden. Stahlprodukte variieren in Größe und Form. Ihr einziger Nachteil ist, dass solche Messer gründlich gereinigt und geschliffen werden müssen.

• Keramik. Sie haben ein geringes Gewicht, was das Schneiden angenehm macht. Darüber hinaus müssen diese Produkte nicht gründlich gereinigt werden. Minus Keramikmesser - sie können keine sehr harten Produkte schneiden und wenn sie fallen, können sie leicht zerbrechen.

• Titan In ihrer Leistung überwiegen sie weitgehend Stahl- und Keramikmesser. Titanbeschichtung hat hohe hygienische Eigenschaften, ist säurebeständig, rostet nicht und hinterlässt keinen metallischen Nachgeschmack auf den Produkten. Der einzige Nachteil solcher Werkzeuge sind die hohen Kosten.

Bevor Sie den einen oder anderen Messersatz bevorzugen, Es ist wichtig, deren Qualität, Funktionalität und Preis zu berücksichtigen. Experten empfehlen, sofort gute Kits zu kaufen. Sie sind zwar teuer, aber solche finanziellen Investitionen werden sich im Laufe der Zeit rechtfertigen.

Um das Kochen zu erleichtern, sollte jede Hausfrau ein Messerset in der Küche haben, und es ist nicht erforderlich, Sets mit einer großen Anzahl von Gegenständen zu kaufen. Das Set sollte die folgenden Messer enthalten.

• Kochmesser. Dies ist einer der Hauptassistenten in der Küche, mit dem nicht nur Gemüse, Käse, sondern auch Gemüse schnell gehackt werden können. Anfängerköche wünschen sich 8-Zoll-Messer. Für Profiköche können Sie 10-Zoll-Werkzeuge erwerben, die für fortgeschrittenes Kochen ausgelegt sind.

• Messer für Gemüse (zum Reinigen). Im Gegensatz zum Vorgängertyp ist dieses Produkt kleiner und ermöglicht das schnelle Schälen von Gemüse und Früchten, wodurch sich die Garzeit erheblich verkürzt.

• Zum Schneiden von Brot. Messer mit breiter langer Klinge, wellenförmig geschliffen. Mit diesem Werkzeug können Sie nicht nur eine harte Brotkruste schneiden, sondern auch die Schokolade hacken oder den Kuchen vorsichtig schneiden. Bei der Auswahl eines Messers ist es am besten, Modellen aus Stahl den Vorzug zu geben. Sie sind kratzfest und ihre Oberfläche reagiert nicht chemisch mit Produkten.

• Schneidemesser. Für den Fall, dass Sie häufig Fleisch kochen möchten, sollten Sie Küchensets mit einem Tranchiermesser kaufen. Dieses Werkzeug hat eine längliche Zweibeingabel. Mit seiner Hilfe ist es möglich, das Fleisch zu hacken und zu schneiden und es sicher auf dem Schneidebrett zu befestigen.

• Für Steak. Dieses Werkzeug wird normalerweise zum Schneiden und Schneiden eines ganzen Stücks Fleisch (gebratenes Steak) verwendet. Es gehört zu den zusätzlichen Messertypen, da es in der Regel nicht zum Kochen, sondern zum Servieren verwendet wird. Die Form der Klinge in diesem Messer ist länglich, die Länge beträgt 10 bis 13 cm, die Breite 2 bis 3 cm. Das Hauptmerkmal des Werkzeugs ist das Vorhandensein eines gleichen Stumpfes.

• Für Tomaten. Es ist ein Untertyp von Schneidwerkzeugen. Sein Design hat eine gerippte Klinge und eine geteilte Spitze, um die Schale und die Samen einer Tomate zu trennen. Dieses Modell kann auch zum Schneiden von Gemüse und anderen Früchten verwendet werden, die eine weiche Füllung und eine dichte Schale haben (Orangen, Pampelmusen, Zitronen).

• Für Käse. Köche verwenden normalerweise verschiedene Arten von Käsemessern zum Schneiden, von denen jede für eine bestimmte Art von Produkt (cremig, weich, hart) ausgelegt ist. Das Werkzeug hat eine breite, aber kurze Klinge. Es ist in der Klingenmitte leicht verengt und oben angeschliffen. Die Länge eines solchen Messers überschreitet nicht 13 cm. Einige Modelle von Produkten werden mit einer perforierten Struktur hergestellt.

• Für Butter. Dieses Messer wird sowohl zum Schneiden als auch zum Verteilen von Butter auf Brot verwendet. Es wird auch für Schmelzkäse verwendet. Das Werkzeug hat eine längliche Form, hat das Aussehen eines Spatels, sein Ende ist nicht scharf, breit und abgerundet. Die durchschnittliche Länge solcher Produkte beträgt nicht mehr als 13 cm. Sie können sowohl zum Kochen als auch zum Servieren verwendet werden.

Küchenmessersets werden heute in einem schicken Sortiment auf dem Markt angeboten. Sie unterscheiden sich nicht nur in Qualität, Design, Preis, sondern auch vom Hersteller. Zu den beliebtesten Modellen, die gut funktioniert haben und viele positive Bewertungen erhalten haben, gehören mehrere.

• Samura Alfa saf-0085 / Y Es ist ein kompaktes und vielseitiges Set bestehend aus Kochmesser, Ständer und Spitzer. Mit diesem Werkzeug können Sie Fisch, Fleisch und zerkleinertes Obst mit Gemüse schneiden. Trotz der Tatsache, dass das Herstellungsland dieses Produkts Japan ist, begannen russische Hersteller, es erfolgreich mit japanischer Technologie zu produzieren. Die Klinge des Produkts ist im europäischen Stil gefertigt, so dass Sie es bequem in der Hand halten können. Die Klinge hat eine Länge von 201 mm, ihre Rockwell-Härte beträgt 60.

• "Drei kochen" (Hersteller Wusthof). Dieses Set zeichnet sich durch das Fehlen unnötiger Teile und die perfekte Qualität aus. Professionelle Werkzeuge, die mit dem Kit geliefert werden, haben abgerundete Griffe und gerade Linien. Ihr Design kombiniert perfekt glänzenden Stahl mit schwarzem Kunststoff. Die Klingen sind aus korrosionsbeständigem Stahl geschmiedet, ihr Schärfwinkel beträgt 20 Grad, die Art der Schneide ist doppelseitig.

• "Yaxell gou yaz7010". Dieses Set enthält professionelle Messer aus Damaststahl. Sie haben ein originelles Design und eine unvergleichliche Schärfe. Die Länge der Messerklingen des Küchenchefs überschreitet 25,5 cm nicht, ihre Härte beträgt 63 Einheiten. Zu den Vorteilen der Produkte zählen Ergonomie, Effizienz und die Fähigkeit zur Verwendung beim professionellen Kochen. Minus - ein sehr hoher Preis.

• Tramontina Centery. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für erfahrene und unerfahrene Köche. Dies ist eine kostengünstige Version des Sets, mit der Sie in der Küche das Schneiden und Schneiden um 90% bewältigen können. Messer werden mit einem Spitzer und Ständer verkauft. Sie bleiben lange scharf, sind einfach zu bedienen, aber nicht zum Schneiden kleiner Produkte geeignet.

• Lion Sabatier Die in diesem Küchenset enthaltenen geschmiedeten Produkte werden von einem französischen Hersteller hergestellt. Sie sind für harte und weiche Produkte ausgelegt. Die Klingenlänge beträgt 20 cm. Die Produkte zeichnen sich durch einen guten Vorschub zum Schärfen, Multifunktionalität, geeignet sowohl für professionelle als auch für unerfahrene Köche. Der einzige Nachteil ist, dass das Gehäuse nicht in diesem Kit enthalten ist.

• Hatamoto Farbe. Geeignet für Hausfrauen, die es lieben, die Küche in einem besonderen Stil zu gestalten und sie mit teuren Accessoires und Werkzeugen zu ergänzen. Das Hauptmesser in diesem Set besteht aus Kohlenstoffstahl, was es langlebig macht. Das Produkt muss auch nicht häufig geschärft werden. Messergriffe bestehen aus strapazierfähigem Kunststoff und haben leuchtende Farben - von Blau über Gelb und Rot bis hin zu Violett und Grün. Plus-Set - das ursprüngliche Design, Ergonomie, minus - es kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.

• Fissman Vortex. Messer dieser Marke werden von einem bekannten Hersteller aus Dänemark hergestellt. Produkte zeichnen sich durch Durchschnittspreis und hohe Qualität aus. Sie sind sowohl zum Schneiden von Fleisch als auch zum Schneiden von rundem Gemüse und Obst bestimmt. Die spezielle Abdeckung schützt das Werkzeug vor Beschädigungen, wenn es auf den Boden fällt. Die Klingen der Messer sind aus Keramik, scharf, erfordern kein häufiges Schärfen. Der Mangel an Produkten - sie können nur auf einem Holzbrett verwendet werden.

• Chinisera. Jeder kann es sich leisten, ein Set dieser Marke zu kaufen, da die Preiskategorie niedrig ist. Die im Kit enthaltenen Messer bestehen aus Zirkonkeramik. Sie rosten nie und hinterlassen keinen metallischen Nachgeschmack auf Produkten. Die Klinge ist sehr scharf geschliffen und muss nicht erneut geschliffen werden. Diese Messer sind ideal für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil führen und versuchen, Nährstoffe in den Produkten während ihrer Zubereitung zu halten.

• "Die Kraft des Granits". Dieses Set besteht aus Gemüse-, Universal-, Schneid-, Koch- und Brotmessern. Zusätzlich liefert der Hersteller dem Kit einen praktischen Keramikschäler. Dank dieses Sets können Sie sowohl einfache als auch komplexe Gerichte schnell zubereiten. Aufgrund der Tatsache, dass Granitpartikel auf die Oberfläche der Klinge aufgebracht werden, weist das Produkt eine erhöhte Festigkeit auf. Der Griff der Messer rutscht nicht in Ihre Handfläche, da er aus Bekelit besteht. Das Fehlen eines Sets - es ist häufig in Form von minderwertigen Fälschungen auf dem Markt erhältlich.

• "Frank Moller FM-364". Für diejenigen, die ein hochwertiges Keramikzubehör kaufen möchten, ist diese Option ideal. Die Produkte werden von einem deutschen Hersteller hergestellt und haben ein eher ergonomisches und helles Design.Die im Kit enthaltenen Messer sind schnell für das Schneiden von Produkten geeignet und müssen nicht oft geschliffen werden. Das Standard-Set besteht aus einem Koch (Klingenlänge 15 cm), Universal (12,5 cm) und einem Reinigungsmesser (10 cm). Zusätzlich wird das Set mit einem praktischen Ständer und einem Schäler ergänzt.

• "Blaumann Crocodile Line". Dies ist ein ungarisches Küchenmesserset, das aus 5 Teilen besteht. Abgerundet wird es mit einem Messer zum Reinigen von Gemüse, Obst, einem Koch, einem vielseitigen Messer sowie Käse, einem Messer zum Schneiden von Brot und einem Gemüseschäler. Alle Werkzeuge sind aus Edelstahl gefertigt, der Schäler hat eine Keramikbeschichtung. Wunderschönes Design der Arme und Vielseitigkeit machen solche Messer für die Wirtschaft unverzichtbar.

Bevor Sie ein gutes Set Küchenmesser erhalten und die nächste Operation nicht enttäuscht werden darf, müssen Sie viele wichtige Indikatoren berücksichtigen. Experten empfehlen, auf folgende Eigenschaften zu achten.

• Produkte für die Materialherstellung. Die meisten Messer bestehen aus Keramik und Stahl, wobei jedes dieser Materialien seine eigenen Vor- und Nachteile hat. Stahlmesser werden am besten bevorzugt, sie sind hochwertig und haben eine lange Lebensdauer.
• Klingenhärte. Der beste Indikator dafür ist der Indikator auf der Rockwell-Skala von 60 bis 63. Wenn dieser Wert niedriger ist, müssen Sie über die Qualität des Werkzeugs nachdenken.
• Bequemlichkeit im Betrieb. Halten Sie das Schneidwerkzeug in Ihrer Hand, bevor Sie Schneidwerkzeuge kaufen. Der Griff sollte bequem und leicht sein.
• Preis. Der finanzielle Faktor ist einer der Hauptfaktoren bei der Auswahl eines Küchenmessersets. Billige Produkte sind möglicherweise unsicher und halten wahrscheinlich nicht lange.
• Außerdem ist darauf zu achten optionale Kits. Zu guten Optionen gehören in der Regel nicht nur hochwertige Messer, sondern auch spezielle Untersetzer, Bezüge. Kaufen Sie nicht sofort große Sets, deren Messer selten verwendet werden.

Wie man Messer für die Küche auswählt, sehen Sie im nächsten Video.