Messer zur Reinigung von Fischen: Typen, Überprüfung der Hersteller, Auswahl und Verwendung

Es wurde wiederholt bewiesen, dass Fisch nützlich ist und unbedingt in die Ernährung einer Person jeden Alters aufgenommen werden muss. Damit solche Mahlzeiten nicht satt werden, muss der Fisch abwechslungsreich sein. Nicht alle Fischarten sind gleich beliebt. Zunehmend wird die Wahl zugunsten derjenigen getroffen, deren Reinigung einfacher sein wird. Um ein solches Problem zu vermeiden, benötigen Sie nur das richtige Inventar und ein paar gute Tipps.

Zuerst musst du das verstehen Was genau gewöhnliche Menschen bei der Zubereitung und Reinigung von Fischen erschreckt:

• Erstens weiß nicht jeder, wie man den Fisch richtig putzt, während er nur ein Minimum an Zeit und Mühe darauf verwendet.
• zweitens mögen nicht alle menschen die auswirkungen in form von schmutzigen spritzern, die schuppen und gerüche verbreiten.

Um die Aufgabe zu erleichtern, müssen Sie sich mit einem guten Messer eindecken. Natürlich hängt alles vom Können und der Erfahrung ab, aber so ein Messer sollte sein:

• zäh (um beim Bewegen nicht zu springen);
• mäßig lang und breit (zur Erleichterung der Arbeit);
• mit einem bequemen Griff (glatt, aber rutschfest);
• korrosionsbeständig (vorzugsweise aus hochwertigem Edelstahl);
• mit dem richtigen schärfen.

Das Schärfen sollte nicht zu scharf sein, um die Haut nicht zu beschädigen. Wenn das Aussehen auf der Endplatte nicht wichtig ist, können die Schuppen mit der Haut entfernt werden. In den meisten Fällen ist die Klinge gezackt oder gewellt. Die Zähne können gleich sein oder sich mit unterschiedlichen Größen abwechseln.

Verwechseln Sie nicht die Messer zum Reinigen der Waage und Schneiden des Schlachtkörpers (Lendenstück). Letzteres ist in der Regel länger, dünn und schmal. Es gibt Universalmodelle, von denen eine Seite scharf und die andere stumpf oder gezackt ist. Für den Dauereinsatz sind sie jedoch weniger geeignet. Solche Messer werden auch als Touristenmesser bezeichnet.

In der Regel können Sie im Messerset oder unter den angesammelten Häusern die entsprechende Option auswählen.die für den vorübergehenden Gebrauch dienen können. Außerdem werden Waagen zum Reinigen von Waagen oft als alle Geräte bezeichnet, die diese Funktion ausführen (auch im Gegensatz zum Messer in seiner üblichen Form). Derartige Vorrichtungen bestehen aus einem Handgriff und einem Arbeitsteil unterschiedlicher Form.

Alle Messer zum Reinigen von Fischen können in manuell und elektrisch unterteilt werden. Die manuellen Optionen sind die folgenden.

• Gewöhnliche Messer in der Form, die uns am vertrautesten ist, wenn sich Klinge und Griff in einer Ebene befinden. Bei Universalmessern sieht man oft die Rillen - um ein Verspritzen zu verhindern. Einige Modelle haben einen Haken zum Aufreißen des Bauches. Zum Entfernen der Schuppen die Klinge zusätzlich mit dem sogenannten Serrayitor-Schärfen versehen.
• Messerschaber. Die Essenz ihrer Arbeit - in Gegenwart von Zahnebenen, mit denen man die Waage sanft greifen und abkratzen kann. Solche Abstreifer können gerade oder gekrümmt sein. Die Zähne können je nach Modell an einer Kante oder in mehreren Reihen um den Umfang angeordnet sein.
• Messer mit Behältern. Schäler mit einer Metallklinge und einem Tank mit einem Deckel im oberen Teil (wo die Schuppen hingehen) ähneln ihrem Aussehen.

Praktischer sind elektrische Messermodelle zum Reinigen von Waagen. Je nach Modell und Hersteller können die technischen Daten geringfügig abweichen. Die Vorteile eines solchen Gerätes:

• starkes, zuverlässig arbeitendes (bewegliches) Teil;
• wasserdichtes Gehäuse mit Anti-Rutsch-Beschichtung;
• hohe Leistung bei geringem Geräuschpegel;
• das Vorhandensein eines Visiers oder Behälters, der die Ausbreitung von Sprühnebel und Schmutz begrenzt;
• geringes Gewicht;
• zusätzliche Batterien für Arbeiten ohne Zugang zum Netzwerk (z. B. in der Natur);
• Leicht zu waschen und leicht zu lagern.

Es wird angenommen, dass bewährte Hersteller eine Garantie für gute Qualität sind. Diese Aussage ist eher umstritten, da jedes Produkt seine eigenen positiven und negativen Seiten hat. Schauen wir uns zur Verdeutlichung einige Beispiele an.

• Fiskars unerlässlich - Fischmesser aus hochwertigem Edelstahl, dessen Eigenschaften sich auch im Laufe der Zeit nicht ändern. Das finnische Produktionsunternehmen gewährt eine Garantie von fünf Jahren. Die spezielle Form der Klinge ist für die effektivste und schnellste Reinigung von Fischen von Schuppen ausgelegt. Der praktische Griff erleichtert das Arbeiten.
• Borner Toronto - vollständig aus Lebensmittelstahl hergestellt, der sicher und gefahrlos mit Fischen in Berührung kommen kann. Der Griff rutscht nicht, es gibt einen Ring zum Aufhängen. Am Arbeitsteil befinden sich auf beiden Seiten Zähne, mit denen absolut jeder Fisch gereinigt werden kann.
• Fissman - Bewährtes Fischputzmesser, dessen Markenzeichen der eingebaute Behälter für die restlichen Schuppen war. Bei diesem Modell besteht nur die Klinge aus Metall, was seiner Aufgabe gerecht wird. Auf der Rückseite des Griffs wird eine zusätzliche Klinge zum Ausnehmen ausgeworfen. Die meisten Beschwerden verursachen Schäden am Gehäuse und an den Griffen aus Kunststoff, die nicht immer intensiven Arbeiten standhalten. Für Hostessen ist ein helles Design eine angenehme Ergänzung.
• VES Electric 4000 - Elektromesser zum Reinigen von Fischen. Ziemlich leistungsstarkes Gerät mit guter Leistung. Es hat ein geringes Gewicht, es ist bequem, es in der Hand zu halten. Leicht zu waschen und zu verstehen, entspricht allen hygienischen Anforderungen. Es gibt einen Schutzbehälter zum Sammeln von Abfällen. Kann aus der Ferne vom Netzwerk aus verwendet werden, es gibt eine Ladeanzeige. Das Aussehen ist sehr angenehm.

Damit das Kochen nur angenehme Gefühle hervorruft, müssen alle Küchenutensilien mit Bedacht ausgewählt werden. Viele Faktoren können die Wahl eines Messers für die Reinigung von Fischen beeinflussen - dies sind einige davon.

• Die Bequemlichkeit des Messers ist von großer Bedeutung, insbesondere wenn Sie den Fisch oft putzen müssen. Zunächst geht es um die Form des Griffs und das Gesamtgewicht des Produkts.
• Die Geräte werden zeitlich vertrauenswürdig überprüft. Sie sollten sich jedoch nicht nur auf diese beschränken - bei den neuen Modellen wird die bisherige Erfahrung mit Innovationen kombiniert.
• Unter den Materialien, aus denen solche Küchenutensilien hergestellt werden, ist hochwertiger Edelstahl am meisten bevorzugt. Es hat die längste Lebensdauer, oxidiert nicht und verleiht dem Produkt keinen Geschmack. Verwenden Sie zur Herstellung von Griffen häufig Holz oder Kunststoff. Holzteile sind weniger hygienisch, fühlen sich jedoch angenehmer an. Kunststoff ist den oben genannten Materialien hinsichtlich der Haltbarkeit unterlegen, aber ein solches Produkt ist einfacher und billiger als Ganzmetall.
• Jetzt auf dem Markt finden Sie viele Fälschungen, die Messer berühmter Hersteller imitieren. Mangelhafte Küchenutensilien beeinträchtigen nicht nur die Reinigungsqualität, sondern können auch zu Verletzungen führen. Wenn Sie an dem Messer zweifeln, sollten Sie sich daher besser an bewährte Marken wenden.
• Universelle Optionen, die sowohl zum Reinigen als auch zum Ablegen vorgesehen sind, sind in beiden Fällen nicht immer bequem. Wenn es das Geld erlaubt, ist es besser, zwei separate Messer zu kaufen. Große Fischdressingsets sind ebenfalls unbrauchbar. Neben Schaber und Filetmesser wird in der Regel nur eine Schere benötigt.
• Wenn Sie regelmäßig eine große Anzahl von Fischen reinigen müssen, ist es ratsam, einen elektrischen Fischschupper zu kaufen. Mit ihrer Zeit für solche Manipulationen wird sie um ein Vielfaches reduziert.

Selbst das beste Messer kann die Situation nicht korrigieren, wenn die Person, die für sie arbeitet, keine Erfahrung hat. Damit das Ergebnis gut ist, müssen Sie bestimmte Empfehlungen zur Reinigung von Fischen befolgen.

• Es ist besser, wenn der Fisch repariert wird. Hierfür können Sie eine Tafel mit einem Clip verwenden. Wenn das Messer keinen Schutzschirm oder Behälter hat, kann die Karkasse in eine breite Plastiktüte gelegt werden, damit die Bewegungen nicht behindert werden. Sie können sich auch von streuenden Schuppen befreien, wenn Sie die Reinigung in Wasser durchführen.
• Schleim kann bei Bedarf unter fließendem Wasser abgewaschen werden. Verwenden Sie Salz, um den Fisch vor Rutschgefahr zu schützen.
• Die Flossen sind oft scharf, deshalb werden sie zuerst entfernt. Es ist besser, alle Arbeiten in Handschuhen auszuführen.
• Trockene Schuppen erfordern großen Aufwand. Wenn es schwierig ist, damit umzugehen, müssen Sie den Kadaver in Wasser einweichen oder mit kochendem Wasser übergießen. In besonders schwierigen Fällen können die Schuppen von der Haut entfernt werden.
• Nach der Vorbereitung sollte der Kadaver auf sich selbst gestellt werden. Der Abstreifer sollte sich vom Schwanz zum Kopf bewegen.
• Um das Entfernen von Schuppen zu erleichtern, ist es besser, den Fisch direkt am Fangort oder auf der Straße zu reinigen - dann ist eine Reinigung in der Küche definitiv nicht erforderlich.
• Alle Oberflächen und Werkzeuge, die mit Fischen in Berührung kommen, benötigen zusätzliche Hygiene. Neben Haushaltschemikalien können Sie auch Soda, Essig und Zitronensaft verwenden. Sie werden auch helfen, den charakteristischen Fischgeruch loszuwerden.

Schauen Sie sich als nächstes das Video über das Messer zum Reinigen von Fischen an.