Löffel: Sorten und Auswahl

Der Name des Schöpfers des Löffels kann nicht genannt werden - er ist im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen, aber zweifellos wurde dieses Besteck in der Antike erfunden und ist viel älter als eine Gabel, die erst im 17. Jahrhundert verbreitet wurde. Das Alter des Löffels wird auch durch eine Vielzahl populärer Weisheiten bestätigt, wie „ein Löffel ist gut zum Abendessen“, „sieben mit einem Zweibein - einer mit einem Löffel“, die die Menschen in der Antike erfunden haben.

Ein Löffel ist ein Küchengerät aus Holz, Kunststoff oder Metall. Es dient dazu, Lebensmittel zu schöpfen und zur weiteren Aufnahme zu überführen. Heutzutage ist die Verwendung eines Löffels jedoch nicht darauf beschränkt - Es ist als Musikinstrument bekannt. Mit Hilfe dieses Bestecks ​​untersuchen Ärzte häufig den Hals und machen sogar eine kosmetische Massage.

Jeder Löffel besteht aus mehreren Elementen:

• schlürfte - Dies ist der grundlegende Arbeitsteil des Löffels, der direkt zum Schöpfen und Bewegen des Produkts verwendet wird.
• unterstützt - notwendig, um die Struktur zu halten und zu verwalten;
• Jumper - verbindet die Arbeitsteile miteinander.

Löffel - dies ist eines der beliebtesten Bestecke, das auf der ganzen Welt verbreitet ist. Wenn Sie der Etymologie glauben, kommt die Definition von "Löffel" aus dem "Protokoll", was "Vertiefung", "Tiefland", "Schlucht" bedeutet, obwohl dieses Thema derzeit als umstritten gilt. Nach einigen Versionen kommt das Wort "Löffel" von "lecken" oder "kriechen".

Der Löffel wurde viel früher als die Gabel geboren. Diese Archäologen bestätigen dies bereits im 3. Jahrhundert vor Christus. e. Menschen benutzten Gegenstände, die in ihrer Form Löffel ähneln. Spätere Löffel wurden aus gebranntem Ton hergestellt - damals waren es Scherben mit Griffen. Nach einigen Jahrhunderten wurden edle Materialien verwendet, um dieses Besteck herzustellen - die Hörner und Knochen von Tieren, Holz, Naturstein, Muscheln und sogar eine Nussschale. Im alten Griechenland und in Rom wurden Löffel aus Bronze und Silber hergestellt.

Zu dieser Zeit erschienen in Russland Holzlöffel, die sogar in der „Geschichte vergangener Jahre“ des 12. Jahrhunderts erwähnt werden. Löffel sind weit verbreitet, und es galt als gute Form, sie mit ihrem Besteck zu besuchen. Zu dieser Zeit gab es sogar einen Klapplöffel.

Im Mittelalter wurde Metall zum Material für die Herstellung von Löffeln - Vertreter aristokratischer Familien verwendeten Silber- und Goldgeräte. Im 18. Jahrhundert wurden Aluminiumvorrichtungen sehr beliebt, da dieses Metall als sehr teuer angesehen wurde. So erhielten am Hofe Napoleons bei feierlichen Empfängen die verehrten Gäste Löffel aus diesem besonderen Metall.

Ende des 18. Jahrhunderts nahmen die Löffel eine elliptische Form an, die der modernen sehr nahe kam.Für den gleichen Zeitraum ist ein erhöhtes Interesse an der chinesischen und japanischen Kultur charakteristisch. Eine Vielzahl von Gegenständen aus diesen asiatischen Ländern weckte das Interesse der Bewohner der Alten Welt an Teezeremonien - zu dieser Zeit erschien ein Teelöffel. Und nachdem die Europäer den Kaffee entdeckt hatten, breitete sich ein Kaffeelöffel aus. Genau so entstand eine Vielzahl von Löffeln, deren Formen und Materialien für die Herstellung von Besteck verwendet wurden.

Barock nahm seine eigenen Anpassungen am Design der Küchenutensilien vor - der Griff wurde vom Löffel leicht gestreckt. Vermutlich lag der Grund für solche Änderungen in der Mode von Artikeln wie Rüschen und weiten Ärmeln.

1825 begann Sachsen mit der Herstellung von Besteck aus Argentinien - einer Legierung aus Nickel, Zink und Kupfer. Dieses Metall ähnelt optisch Silber, ist aber um ein Vielfaches billiger. Einige Jahre später wurde damit begonnen, Löffel in ganz Europa herzustellen. Jetzt ist das Material besser als Melchior bekannt und bis heute einer der gefragtesten Löffel in der Produktion.

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts gab es eine revolutionäre Entdeckung des rostfreien Stahls, die den Beginn eines neuen Meilensteins in der Geschichte des Bestecks ​​darstellte. Der Zusatz von Chrom erhöht die Haltbarkeit und Haltbarkeit des Materials, während das Korrosionsrisiko auf nahezu Null reduziert wird.

Es muss gesagt werden, dass viele Legenden und Überzeugungen mit Löffeln verbunden sind.

In der Renaissance wurde daher beschlossen, an religiösen Feiertagen Löffel Christi zu spenden - diese wurden als apostolisch bezeichnet.

Seit jeher wurden Kindern Silberlöffel gegeben, als der erste Zahn auftauchte. Im zaristischen Russland wurden Löffel dieses Edelmetalls auch gegeben, als ein Kind die Turnhalle betrat und am Ende seines Studiums. Im ersten Fall wurde ein Dessertlöffel präsentiert, im zweiten Fall ein Esszimmerlöffel.

Bemalte Utensilien aus Holz galten schon immer als gutes Hochzeitsgeschenk. Man war der Meinung, dass dann das Haus der Jungen zu einer „vollen Schüssel“ wird und die Ehegatten niemals Armut und Elend ausgesetzt sein werden.

In Cambridge gaben Studenten, die eine niedrige Punktzahl in Mathematik erreichten, einen riesigen Löffel - dieser Brauch dauerte bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts. Die Ursprünge dieser ungewöhnlichen Tradition reichen bis in die Antike zurück, als es in England üblich war, denjenigen, der bei Wettbewerben und Wettbewerben das schlechteste Ergebnis erzielte, einen Löffel als Trostpreis zu überreichen.

Cambridge ist nicht die einzige Universität, deren Traditionen mit Löffeln in Verbindung gebracht werden. Zum Beispiel glaubten Studenten der Kasaner Universität bis zum Beginn des letzten Jahrhunderts, dass alle Teelöffel, die in der Nacht vor dem Test im Haus waren, unter das Bücherregal gestellt werden sollten, um die Prüfungen zu bestehen.

Der berühmte Salvador Dali benutzte einen Metalllöffel anstelle eines Weckers. Er nahm das Gerät in die Hand und stellte einen Zinnteller auf den Boden. Sobald der Künstler zu dösen begann, fiel ihm der Löffel aus den Händen und klopfte mit einem lauten Geräusch auf den Teller. Dadurch konnte der Künstler schnell aufwachen und sich an seinen Traum erinnern. Es wird angenommen, dass dies ihm geholfen hat, seine besten Leinwände zu schaffen.

Löffel werden aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt - es gibt Zinn-, Titan-, Silikon-, Kupfer- und Kunststoffprodukte. Zu den häufigsten dieser Tage gehören die folgenden.

• Rostfreier Stahl - Dies ist die beste Option für den täglichen Gebrauch. Löffel aus diesem Material sind nicht rostig, leicht zu waschen und werden mit der Zeit nicht langweilig. Diese Produkte sind von hoher Qualität, Praktikabilität und einem ziemlich erschwinglichen Preis.

• Chrom-Nickel-Stahl - Eine weitere gute Option, die mit der Zeit nicht an Attraktivität verliert.Sie unterscheiden sich von Edelstahl durch einen goldschimmernden Glanz. Ein solches Besteck wird auch als Alltagsgeschirr verwendet.

• Aluminium - einst beliebt, wird heute aber praktisch nicht mehr zur Herstellung von Löffelmaterial verwendet. Tatsache ist, dass das Aussehen des Metalls nicht besonders attraktiv ist, und dass sich solche Löffel leicht verbiegen und schlecht waschen lassen. Die Kosten solcher Geräte sind jedoch sehr gering, was ihre Beliebtheit in der sowjetischen Gastronomie erklärt.

• Baum - Solche Löffel werden heute häufiger als Volksmusikinstrument verwendet, in der Küche können sie außer als Dekorationsgegenstand verwendet werden.

• Töpferei - Diese Option wird eher als dekorativ und Geschenk bezeichnet. Die Kosten für solche Dinge sind hoch, weil sie als Besteck nur in teuren Restaurants verwendet werden, meist in asiatischen.

• Kunststoff - zur Herstellung von Einweggeräten und Wandermöglichkeiten.

• Silber - schönes und teures Material, das besondere Sorgfalt erfordert. Bei unsachgemäßer Lagerung verliert Silber seine Farbe, wird dunkler und kann zerkratzt werden. In den vergangenen Jahren diente Besteck aus diesem Metall als Indikator für den Familienstand, als Zeichen für die Aristokratie der Familie und für das finanzielle Wohlergehen.

• Melchior - Dieser Löffel mit seinem attraktiven Aussehen kann durchaus mit Silber mithalten. Im Laufe der Zeit verdunkelt sich das Metall, während es fast unmöglich ist, es in seine ursprüngliche Form zurückzubringen.

Je nach Bestimmungsort sind die Löffel sehr unterschiedlich, werden jedoch üblicherweise in zwei Gruppen unterteilt - die Haupt- und die Hilfslöffel.

Das Hauptbesteck umfasst Folgendes.

• Esszimmer - Dieses Gerät wird zum Essen von Suppen und anderen ersten Gängen sowie von Haferbrei aus tiefen Gerichten verwendet. Das Volumen eines Esslöffels - 18 ml.

• Dessert - Es wird für die Verwendung von Eis, Kuchen, Torten, Aufläufen und anderen Desserts aus kleinen Tellern und Eisschalen verwendet. Diese Löffel können auch zum Servieren von Suppen verwendet werden, jedoch nur, wenn sie in Schalen gegossen werden. Das Volumen des Dessertlöffels beträgt 10 ml.

• Teestube - Wie der Name schon sagt, wird ein solches Gerät zum Rühren von Zucker in einer Tasse Tee benötigt, manchmal kann es Dessertfunktionen haben. Das Volumen des Gerätes beträgt 5 ml.

• Kaffeestube - unverzichtbar für Liebhaber, die Lattes und andere beliebte Kaffeegetränke genießen möchten. Das Volumen ist doppelt so gering wie bei Tee - nur 2,45 ml.

Hilfslöffel umfassen z.

• Bar - Sie zeichnet sich durch den spiralförmigen oder verlängerten Griff mit einem Kegel oder einer Kugelspitze aus. Mit einer solchen Vorrichtung werden Cocktails hergestellt, Zutaten gemischt und Beeren und Früchte herausgenommen. Die Kugel wird zum Kneten derselben Beeren oder beispielsweise von Gewürzen benötigt.

• Brühe - Zum Verzehr von flüssigen Speisen wird ein Löffel benötigt. Normalerweise hat es eine ziemlich komplexe Form. Ein solches Gerät ist in asiatischen Restaurants populär geworden.

• Für Absinth - Dieser Löffel zeichnet sich durch eine komplexe lockige Form aus. Normalerweise geben sie ein Stück Zucker darauf und gießen Absinth darüber.

• Für Obst - In seiner Erscheinung ähnelt dieses Küchengerät einem normalen Esslöffel, aber es gibt Kerben an den Rändern, dank derer man das Fruchtfleisch von Kiwi und einigen Zitrusfrüchten heraussuchen kann.

• Für Oliven - Mit diesem Löffel können Sie Oliven bequem aus der Dose entnehmen. Eine solche Vorrichtung hat einen langen Griff und ein kleines Loch zum Ablassen der Flüssigkeit.

• Soße - wird normalerweise mit einem Sauciere geliefert, das durch einen Ausguss und eine längliche Form gekennzeichnet ist.

Lassen Sie uns auf die Auswahl der Produkte für Mahlzeiten eingehen.

Holzgeräte sind natürlich sehr elegant, aber als Besteck für den täglichen Gebrauch passen sie nicht. Diese Löffel nehmen Feuchtigkeit auf, sie sind kurzlebig und es gibt unbequeme. Solche Geräte eignen sich optimal für Angeltouren mit Fischsuppe, und unter den Bedingungen von Stadtwohnungen ist es besser, anderen Materialien den Vorzug zu geben.

Aluminiumlöffel können jetzt vielleicht nur in der Hütte oder bei der Großmutter im Dorf gefunden werden. Jetzt für den Kauf solcher Geräte, nicht eine einzige selbstbewusste Gastgeberin - sie sind unästhetisch und unpraktisch, außerdem haben einige Experten den Schaden dieses Metalls vorgeschlagen.

Edelstahl ist die beste Option für den täglichen Gebrauch, aber seien Sie vorsichtig - Chinesische Hersteller verwenden oft minderwertigen Stahl in der Produktion, daher können solche Geräte zumindest kurzlebig und höchstens gefährlich für Leben und Gesundheit sein.

Luxusbesteck besteht aus Neusilber, einer Legierung aus Mangan, Nickel und Kupfer. Typischerweise sind solche Geräte oben mit Gold oder Silber bedeckt.

Exklusives Geschirr aus Silber. Solche Geräte sind teuer, daher ist es wichtig, nicht mit der Qualität der im Handel angebotenen Speisen zu verwechseln.

Wir geben einige Empfehlungen zur Auswahl.

• Achten Sie auf den Glanz des Löffels. Abhängig von der Markierung des verwendeten Stahls kann dieser weiß oder grau sein. Der fehlende Glanz weist normalerweise darauf hin, dass der Stahl nicht poliert wurde oder eine Legierung von schlechter Qualität verwendet wurde.
• Untersuchen Sie die Kanten des Geräts und fahren Sie mit den Fingern darüber. Wenn Sie Unebenheiten und Grate bemerken, können Sie den Kauf verweigern, da die Verwendung solcher Löffel nicht nur hässlich, sondern auch gesundheitsschädlich ist.
• Löffel qualitativ hochwertige Biegung sollte verdickt werdenAndernfalls können sie leicht verformt werden, wenn der Benutzer darauf klickt.
• Halten Sie den Löffel in Ihren Händen und schätzen Sie seine Dicke. Entsprechend der Norm sollte der Abstand zwischen 1,5 und 4 mm liegen, wenn das Produkt bereits vorhanden ist - es ist unwahrscheinlich, dass es in Ihrer Küche lange hält.
• Der wichtige Punkt ist die Stanztiefe.. Wenn Sie ein Gerät mit einem fast flachen Brot vor sich haben, dann haben Sie mit hoher Wahrscheinlichkeit Konsumgüter aus China vor sich, von solchen Gerichten zu essen, ist fast unmöglich. Normalerweise sollte die Bestecktiefe 7-10 mm betragen.
• Schnüffel es - Sie sollten keinen Fremdgeruch spüren. Einige Löffel riechen stark nach Motoröl - beim Kauf solcher Produkte ist es besser, sie sofort abzulehnen.
• Fordern Sie beim Verkäufer unbedingt ein Hygienezertifikat und eine Konformitätsbescheinigung an. In dem Dokument sollten der Hersteller, seine Anschrift sowie der Name der Besteckmarke angegeben sein, beispielsweise der Löffel Pavlovskaya.

Damit die Löffel Ihnen lange dienen, müssen Sie sie richtig pflegen.

Die Lagerung von Geräten aus Edelstahl ist problemlos - Sie müssen sie nur rechtzeitig von Speiseresten reinigen, mit speziellen Geschirrspülmitteln waschen und weiche Schwämme verwenden. Die Verwendung von Schleifmitteln und Metallbürsten ist zulässig, da diese die Qualität der Produkte nicht beeinträchtigen, ihr Aussehen jedoch an Ästhetik verliert.

Wenn ein solcher Löffel zu lange in salzigem Wasser liegt, können Regenbogen- oder dunkelbraune Flecken auf seiner Oberfläche auftreten, die mit einer schwachen Zitronensäurelösung leicht entfernt werden können.

Produkte mit Kunststoffgriffen sehen sehr beeindruckend aus, aber es gibt ein großes „Aber“ - Kunststoff nutzt sich schnell ab, verformt sich und kratzt, und Schmutz wird häufig in Kratzer gestopft. Um mit der Reinigung solcher Geräte fertig zu werden, hilft der Geschirrspüler. Bei niedrigen Temperaturen muss es eingeschaltet sein, sonst verliert der Kunststoff seine Form.

Die Pflege von Silber- und Neusilbergeräten erinnert an Schmuck. Nach jedem Gebrauch sollten solche Geräte in einer Sodalösung (50 g pro Liter warmes Wasser) gespült werden. Von Zeit zu Zeit sollten Löffel mit speziellen Reinigungspasten, -lösungen und -servietten verarbeitet werden.

Alternativ können Sie Volksheilmittel verwenden. Sehr effizient Ammoniak - Seine 10% ige Lösung wird in eine Schüssel mit Wasser gegossen und 10-15 Minuten in Besteck getaucht, dann gründlich gewaschen und mit einem Lappen trocken gewischt.

Eine weitere interessante Methode ist die Verwendung von Soda. Dazu 2 Esslöffel Pulver in 500 ml Wasser auflösen und anzünden. Sobald das Wasser kocht, müssen Sie ein paar Stücke Lebensmittelfolie hineinwerfen und dann die Löffel für 15-20 Minuten legen.

Es gibt die Meinung, dass Silber- und Neusilber-Geräte mit Zahnpulver gereinigt werden müssen - dies ist ein großer Fehler, da bei der Verwendung solcher Werkzeuge Mikrorisse auf ihrer Oberfläche auftreten und sich Schmutz darin festsetzt, wodurch die Löffel ihr Aussehen verlieren. Streng inakzeptabler Einsatz von chlorhaltigen Mitteln. Dieses Element beschleunigt die Oxidation von Silber um ein Vielfaches, was Kochutensilien nicht nur hässlich, sondern auch gesundheitsschädlich macht.

Informationen zum Reinigen von Edelstahllöffeln finden Sie im folgenden Video.