Alles über Stumpfschneidebretter

Zu einer Zeit, die traditionelle und nur (es gab praktisch keine Optionen) gab es nichts, das Holzschneidebrett zu ersetzen. Vor relativ kurzer Zeit gab es in den Küchen Kunststoff- und Glasprodukte, die den Hostessen schnell gefielen. Aber nicht alle. Jemand lehnt Plastik grundsätzlich ab, jemand arbeitet nicht gerne mit "lautem" Glas. Dünne Holzhackbretter verlieren jedoch schnell ihr funktionierendes Aussehen, erfordern ein tieferes Spülen und werfen auch unter ästhetischen Gesichtspunkten viele Fragen auf. Aber es gibt einen Ausweg - Stumpfschneidebretter.

Ihren Höhepunkt der Popularität haben sie erst kürzlich erfahren: Mit dem Aufkommen von Instagram begannen die Hostessen auf der ganzen Welt, ohne journalistische Tendenzen zu verstehen, was heute in Mode ist, was wirklich stilvoll, gemütlich und komfortabel ist. In vielen Küchen der Besitzer westlicher Konten tauchten dicke, solide Schneidebretter auf. Das Küchenmuster veränderte sich und die Nachfrage nach Haushaltsgegenständen im Scandi-Stil (und anderen wie ihm) stieg sehr stark an. Bei den beeindruckenden Produkten begann man auf die Läden zu achten, und unternehmerische Handwerksmeister und Privatfirmen reagierten auf die eigentliche Anfrage.

Aber sie haben sich lange Zeit Endplatten ausgedacht, nicht nur Instagram, und es gab sogar keinen Strom. Das erste Endbrett war der übliche Sägeschnitt eines Baumes mit einer ziemlich rauen Behandlung, aber immer noch recht bequem.

Sie benötigen spezielles Holz, sicheren, ungiftigen Kleber, spezielles Schleifen jeder Stange, passend. Und Verarbeitung mit Spezialöl in mehreren Schichten. Selbst der fleißigste Meister wird nicht ein Produkt pro Tag herstellen: Die Arbeit dauert 4 bis 5 Tage, wenn Sie das Trocknen hier mit einbeziehen. Die Ausgabe ist aber nicht nur ein Küchenaccessoire, sondern ein treuer, langlebiger, langlebiger Helfer bei den wichtigsten kulinarischen Manipulationen.

Die Vorteile sind definitiv größer. Und wenn Sie daran zweifeln, ist theoretisches Wissen wahrscheinlich nicht mit der Praxis zu vergleichen: Es reicht aus, nur einen Tag in der Küche mit dem Vorsatzbrett zu verbringen, so wie Sie nicht auf andere Schneidemöglichkeiten zurückgreifen möchten.

Hier finden Sie eine Beschreibung der 8 unbestreitbaren Vorteile des Endboards.

1. Die Struktur der Platte ist so, dass das ursprüngliche Erscheinungsbild (sehr ästhetisch und solide) der Endplatten so lange wie möglich erhalten bleibt. Ihre Haltbarkeit ist unbezahlbar. Und das sorgt für eine spezielle Verklebung der Holzfasern, dank derer sie parallel zu den Bewegungen des Messers verlaufen. Das Messer schneidet sie nicht, sondern öffnet einfach, um es einfach auszudrücken. Und nach dem Schneiden sind die meisten Fasern wieder geschlossen. Aus diesem Grund werden die Einschnitte auf dem Produkt für eine sehr lange Zeit, mehrere Jahre, nicht sichtbar sein.
2. Die Holzarten sind am haltbarsten, bei einem Sturz werden sie nicht gespalten. Auf einem dünnen Brett mit einem Schredder ist das Risiko, dass dünne Späne fliegen, sehr groß. Mit einem Faceplate ist es ausgeschlossen: Die Sicherheit Ihrer kulinarischen Erlebnisse bleibt erhalten.
3. Wenn der Meister mit der Herstellung fertig ist, muss er das Brett unbedingt mit Mineralöl bedecken.. Und der Besitzer selbst muss während der Operation das Gleiche tun. Dies sind nicht nur aufdringliche ästhetische Anforderungen: Mineralöl hilft dem Endboard, wasserabweisend zu bleiben.
4. Endplatten sind in ihrem Design antimikrobiell. Wie bereits erwähnt, werden die Fasern des Baumes auseinander bewegt und nicht geschnitten. Und sie schließen sich sehr schnell wieder, sodass die Bakterien keine Chance haben, hineinzukommen. Aber oft werden dünne Holzbretter dafür verantwortlich gemacht.
5. Die Funktionalität ihrer Boards verliert nicht sehr lange. Schneiden von Fleisch, Fisch, Hackfleisch, Nudeln, Gemüse - an einem solchen Schneidebrett kann jede Manipulation vorgenommen werden.
6. Die Endplatte kann auch zum Servieren von Speisen verwendet werden - dies liegt an ihrem ansprechenden Erscheinungsbild. Selbst wenn Sie von spontanen Gästen überrascht wurden, schneiden Sie die Wurst (Fleisch, Schinken), das Gemüse, die Kräuter und den Käse in Scheiben und servieren Sie alles direkt auf dem Brett. Sie können dort auch einen kleinen Topf aufstellen. Seien Sie versichert, die Gäste werden es mögen, sie werden Sie als eine moderne und kreative Person betrachten - außerdem brauchen Sie für eine solche Organisation des Abendessens nicht viel Zeit und unnötige Panik.
7. Schwierige Pflege für die Platine Nr. Zusammen mit ihm sollten Sie eine Flasche Mineralöl (oder Leinöl) kaufen und das Brett nach Gebrauch damit abwischen. Der Vorbaum sollte gewaschen und getrocknet werden.
8. Benutzerfreundlichkeit. Der Hersteller stellt hauptsächlich Modelle an den Beinen her, die mit einer rutschfesten Beschichtung ausgestattet sind. Das Board rutscht nicht, der Besitzer ist vor Verletzungen geschützt.

Es bleibt nur die Liste der Nachteile - zwei von ihnen.

1. Preis - Es ist deutlich höher als das von dünnen Platten. Aber es wird die Endoption für viel länger dienen, und vom Standpunkt des hygienischen Zustands ist es um ein Vielfaches zuverlässiger.
2. Gewicht - Das Board ist zweifellos schwer, aber es ist kaum ein solcher Nachteil. Es wird weniger oft fallen, wird nicht aus den Händen rutschen.

Die Form des Schneidebretts kann unterschiedlich sein: quadratisch, rund, oval, ellipsoid. Was soll man wählen, die Frage der Bequemlichkeit des Eigentümers. Für manche ist die Quadrat-Option praktischer, jemand akzeptiert nur eine Runde - hier kann es keinen objektiven Rat geben.

In Bezug auf die Größe können Sie hier die Länge, Breite und Höhe schätzen. Die Länge kann zwischen 10 und 70 cm, die Breite zwischen 10 und 45 cm und die Höhe zwischen 3 und 8 cm liegen.

Das zur Herstellung der Endprodukte verwendete Holz ist eine Liste von mindestens 10 Artikeln. Jede Art von Material hat ihre Vor- und Nachteile, wichtige Produktionsunterschiede.

Betrachten Sie die wichtigsten Optionen.

• Aus Kiefer. Kurz gesagt, billiges Baumaterial. Weichholz, preiswertes und erschwingliches Material, leicht zu verarbeiten. Aber speziell für die Board-Option ist nicht das Beste.
• Aus Birke. Rasse von mittlerer Härte, gut in der Verarbeitung, aber das Birkenzubehör wird schnell schwarz und es hat auch Angst vor Feuchtigkeit.
• Aus Buchenholz Langlebiges und festes Holz, aber der Baum zeichnet sich durch starke Hygroskopizität aus, es nimmt Feuchtigkeit auf, da solche Produkte immer lackiert werden.
• Aus Eiche. Gutes Material mit hoher Dichte. Und obwohl es fast eine ideale Option für ein Schneidebrett ist, kann nur eines verwirren - die Kosten. Eiche ist wegen solcher Kosten nicht einfach zu verarbeiten.

Sie stellen aber auch Produkte aus Lärche, Eberesche, Vogelkirsche her - aber sie sind der Eiche definitiv unterlegen. Aber fast alle eingereichten Bretter profitieren immer noch von dünnem Holzhacken. Und das liegt an einer anderen Anordnung der Fasern: Am Endmodell sind sie zum Schneiden senkrecht zur Oberfläche und nicht parallel angeordnet.

Achten Sie bei der Auswahl eines Küchenzubehörs auf die Weboptionen.Das Brett besteht aus Stücken, weil die Meister ein anderes Muster machen können.

Betrachten Sie die Typen, die häufiger sind.

• Schach weben. Wizard klebt zwei Farben in gestaffelter Reihenfolge. Wenn Sie möchten, können Sie auf einem solchen Brett Schach spielen, obwohl es viel bequemer ist, es zum Schneiden zu verwenden.
• Korbflechten. Holzstäbe sind miteinander verflochten, obwohl dies nur eine Erscheinung ist, ähnelt das Muster einem Weidenkorb.
• Komplizierte Verzierung. Der Meister kann auf individuellen Wunsch ein komplexes Ornament auf der Oberfläche anfertigen, sogar das ganze Bild ausschneiden. Aber der Preis für ein solches Board steigt, das Authoring ist immer teurer (vor allem, wenn Sie einen 3D-Effekt oder einen anderen benötigen).

Und Sie können auch Eigentümer einer Tafel mit einem Container werden. Es wird eine sehr dicke Platte sein, in der sich ein Behälter versteckt, in den das geschnittene Material eindringt. Der Behälter besteht in der Regel aus Edelstahl. Anders werden solche Modelle als Butt Boards mit Gastronormkapazität bezeichnet. Das ist natürlich praktisch, aber jemand ist es immer noch gewohnt, an einem klassischen Brett aus hochwertigem Material zu arbeiten. Daher kann es keinen objektiven Vergleich geben.

Küchenutensilien halten länger, wenn Sie sie ordnungsgemäß pflegen.

Prinzipien sind nicht die komplexesten.

• Lassen Sie das Produkt nicht nass. Vor dem Waschen nicht einweichen.
• Waschen Sie die Platte nach dem Auftragen in warmem Wasser mit handelsüblichen Reinigungsmitteln. Seife, Essig und Soda können auch zum Waschen verwendet werden, wenn sie Ihnen vertrauter sind als Haushaltschemikalien. Nach dem Waschen müssen Sie die Feuchtigkeit mit einem Handtuch entfernen, die Platte trocknen.
• In der Spülmaschine ist es nicht möglich, einen solchen Gegenstand zu waschen (dies ist immer in der Anleitung angegeben).
• In der Rolle des Ständers können Sie eine Endplatte verwenden und Gerichte darauf servieren, jedoch nur nicht heiße. Ein typischer Fehler ist, das Board als Ständer für die Pfanne zu verwenden, sodass Sie es schnell deaktivieren können.
• In die Mikrowelle und den Backofen kann auch kein Backofen gestellt werden.

Die Hauptsache ist, die Platte richtig mit Mineralöl zu behandeln. In der warmen Jahreszeit reicht es aus, es ein oder zwei Mal im Jahr zu machen. Wenn Heizkörper im Haus arbeiten, müssen Sie die Prozedur erhöhen Tragen Sie einen Esslöffel Mineralöl auf das perfekt gewaschene und getrocknete Brett auf: Sie brauchen es nicht mehr, Sie müssen das Material einweichen und dürfen es nicht in Öl einlösen.

Reiben Sie das Öl mit einem Wattestäbchen im Kreis ein. Es ist wichtig, die gesamte Oberfläche mit Öl zu bedecken: Wenn Stellen fehlen, ist die Behandlung von schlechter Qualität.

Geeignet für die Verarbeitung:

• Mineralöl (zum Kauf in Schreinereien und Kosmetikgeschäften);
• Vaseline (in Apotheken);
• Lampenöl (in Kirchenbänken).

Eine andere Imprägnierung ist absolut nicht erforderlich, ein Lack oder etwas anderes ist nicht erforderlich. Darüber hinaus kann das Produkt beschädigt werden und ist für die Lebensmittelverarbeitung nicht mehr geeignet.

Informationen zur Herstellung von Endschneidebrettern finden Sie im folgenden Video.