Professionelle Schneidebretter

Schneidebrett - eines der Hauptmerkmale der Küche. Klassische Küchenprodukte werden zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet. Einige Modelle dienen nur zum Servieren von Speisen oder zum Servieren des Tisches. Ein großartiger Profi, der von Köchen in Restaurants eingesetzt wird.

Professionelle Schneidebretter produzieren aus einem speziellen Rohstoff, der ein natürlicher, reiner Werkstoff ist und eine hohe Festigkeit aufweist. Die für die Herstellung dieser Produkte verwendeten extrudierten Holzfasern gewährleisten eine sichere Verwendung und eine lange Lebensdauer.

Wachs und Öl drücken Wasser und Saftprodukte an die Oberfläche.

Professionelle Schneidebretter werden zum Schneiden und Hacken von Produkten, Schneiden von Fisch, Schneiden von Brot, Käse und Würstchen verwendet. Die Oberfläche solcher Produkte besteht daher aus zähem, dichtem Holz Auf professionellen Brettern ist es praktisch, Fleisch abzutrennen.

Von den professionellen Veredelungsprodukten ist die Endplatte erwähnenswert. Bei herkömmlichen Holzmodellen sind Holzfasern parallel zur Schnittfläche angeordnet. Im Endprodukt liegen die Holzfasern streng senkrecht zur Oberfläche.

Bei der Bearbeitung der Produkte und beim Kontakt der Klinge mit der Schneidfläche bewegen sich die Holzfasern von einer Seite zur anderen. Danach kehren die Holzfasern in ihre ursprüngliche Position zurück. Während des Kontaktes des Messers mit der Oberfläche der üblichen Schneidfläche der Klinge schneiden Sie die Holzfasern.

Möglicherweise stellen Sie sogar fest, dass die Oberfläche herkömmlicher Holzhackbretter mit der Zeit rau wird. Dies bedeutet, dass von Zeit zu Zeit Holzstücke in Nahrung und Magen gelangen. Beim Schneiden von Produkten auf dem Endprodukt wird die Oberfläche des Produkts nicht deformiert, und die Messer bleiben länger scharf und erfordern kein häufiges Schärfen.

Das Endmodell hat auch antimikrobielle Eigenschaften. Nach dem Kontakt mit der Faserklinge „schließen“ sich die Oberflächen und die ölige Oberfläche der Endplatte schützt die Holzfasern vor dem Eindringen schädlicher Bakterien und Verbindungen.

Professionelle Veredelungsprodukte werden hauptsächlich aus hochwertigem Holz hergestellt. Das kann sein Eiche von höchster Qualität, Buche, Bambus sowie Glas und Kunststoff.

Holz Schneidebretter in der Antike verwendet. Und für den modernen Menschen sind solche Produkte vertrauter. Bei Verwendung von Holzbrettern behalten die Klingen ihre Eigenschaften länger bei. Produkte, die aus natürlichen Rohstoffen hergestellt werden, können daher als hygienischer bezeichnet werden als Platten aus einem anderen Material.

Produkte aus Bambus Praktisch, langlebig und unempfindlich gegen Beschädigungen. Sie nehmen keine Flüssigkeiten und Gerüche auf, die Messerspitze ist weniger deformiert. Zu den Nachteilen gehören hohe Kosten und Größe. Am häufigsten sind Bambusprodukte von kleiner und mittlerer Größe.

Produkte aus glas mehr zum Servieren von Speisen und zum Servieren des Tisches. Während der Produktion werden eine Vielzahl von Mustern und Mustern auf die Glasoberfläche aufgebracht. Dieses Produkt sieht ästhetisch ansprechend aus, ist jedoch nicht praktisch in der Anwendung. Beim Kontakt mit dem Glas verlieren die Messer ihre Eigenschaften, und beim Schneiden von Lebensmitteln verursacht die Oberfläche ein unangenehmes Knarren. Die Nachteile sind die Tatsache, dass Verwenden Sie keine Keramikmesser auf der Glasplatte.

Bei der Herstellung von Kunststoff verwendet Kunststoff unterschiedlicher Dicke. Platten aus dünnem Kunststoff sind recht günstig, nehmen keine Gerüche auf und haben eine lange Lebensdauer. Farbige Kunststoffplatten können zum Waschen in der Spülmaschine verwendet werden. Von den Minuspunkten erwähnenswert, Instabilität zu hohen Temperaturen und Rutschen auf der Oberfläche des Tisches. Verwenden Sie das Produkt nicht als Produktfutter. Die Oberfläche verbiegt sich nach Gewicht.

Dichter Kunststoff wird bei der Herstellung von hochwertigen Profi-Produkten für Köche verwendet. Dicker Kunststoff umfasst Polypropylen, Polyethylen, Vinylkunststoff.

Produkte aus dichtem Kunststoff verformen sich nicht, sind hochtemperaturbeständig, stumpfen die Messerklingen nicht ab, nehmen Gerüche und Wasser nicht auf, waschen sich gut und sind nahezu ewig. Der einzige Nachteil ist das Gewicht der Produkte. Dicke Kunststoffplatten sind ziemlich schwer.

Silikon stellen sie spezielle matten zum schneiden von gemüse her. Bildlich werden sie Schneidebretter genannt.

Auf dem russischen Markt sind professionelle Hackmodelle von mehreren Herstellern gleichzeitig vertreten.

• Shteiger. Das österreichische Unternehmen produziert europaweit Schneidebretter aus hochwertigem Holz. Die Schneidbretter des österreichischen Herstellers behalten lange Zeit ihr ursprüngliches Aussehen, sind mit schützenden Eigenschaften gegen Bakterien ausgestattet und nehmen keine Speisensäfte und Gerüche auf.

• Schach pur mach Modelle aus Eiche. Die Verwendung von Produkten dieser Firma verhindert einen schnellen Verschleiß der Messerklinge. Die Oberfläche ist mit Öl imprägniert, damit Wasser und Gerüche nicht in die Holzfaser eindringen.

• Humpty Dumpty - ein anderer Hersteller von professionellen Schneidflächen. Bei der Herstellung von gebrauchten Eichenholz.

• Eiche pur. Material für die Produktion - Eiche von höchster Qualität. Das Modell solcher Rohstoffe hat viele Eigenschaften, die bei der Herstellung und Verarbeitung von Produkten hilfreich sind. Das einzig Negative sind die hohen Produktkosten.

Ein gewöhnliches Produkt kann einfach mit einer kleinen Menge Waschmittel oder unter fließendem heißem Wasser gewaschen werden. Für professionelle Schneidebretter bedarf es besonderer Sorgfalt.

Einige Nuancen, die Sie bei der Verwendung professioneller Produkte beachten sollten:

• Legen Sie die Platte nicht in den Ofen oder in die Mikrowelle.
• Lagern Sie das Produkt nicht in der Nähe von Kochherden oder Heizkörpern.
• Nach dem Waschen gründlich abwischen und trocknen.
• kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.

Von Zeit zu Zeit sollte die Schneidfläche auch mit Mineralöl abgewischt werden. In diesem Fall können Sie Leinsamen oder Sonnenblumenöl verwenden.

Für die Verarbeitung ist ein in Öl getränktes Stück Baumwolltuch erforderlich. Kreisförmige Bewegungen des Öls rieben in die Oberfläche des Schneidbretts. Danach sollte das Produkt 8 Stunden lang in Ruhe gelassen werden. Das Board nimmt die richtige Menge Öl auf. Wenn Öl auf der Oberfläche verbleibt, wischen Sie das Produkt mit einem sauberen Tuch ab.

Die Vor- und Nachteile von Schneidebrettern aus verschiedenen Materialien sind im folgenden Video aufgeführt.