Gebäckdüsen-Rosen für Sahne

Wenn Sie gerne Kuchen backen und andere süße Köstlichkeiten mögen und Ihre Desserts verbessern möchten, sollten Sie verschiedene kulinarische Tipps kaufen, um Ihre Kreationen noch schöner zu dekorieren und Ihre Familie und Freunde zu überraschen. Cremedüse ist ein Muss für jeden Konditor, sowohl für Profis als auch für Amateure.

Cremedüsen sind Zapfen verschiedener Formen, mit denen Sie Desserts trotz ihrer Form und Größe wirkungsvoll dekorieren können. Sie werden häufiger zusammen mit Süßwarenspritzen, Beuteln oder unabhängig voneinander hergestellt, wenn Sie eine einzigartige Form benötigen, die es auf dem Markt für kulinarische Produkte nicht gibt. Sie sind einfach zu bedienen und das Endergebnis sieht fantastisch aus!

Die Schnitte am Ende der Kegeldüsen sind so unterschiedlich, dass ihre Augen verlaufen und die Auswahl sehr schwierig ist. Die Form-Rose wird eine Win-Win-Akquisition sein. Es wird nicht nur Ihre Kuchen mit ausgefallenen Farben dekorieren - Sie können lernen, wie Sie eine Reihe von anderen Mustern damit machen. Diese Form wird dazu beitragen, außergewöhnliche "Kappen" für den Cupcake zu machen, wenn Sie beginnen, die Creme von den Rändern in die Mitte und nicht von der Mitte des Produkts aus aufzutragen. Je nach Düsentyp (geschlossen oder offen) entstehen unterschiedliche Blüten.

Es gibt verschiedene Düsenmodelle.

• Rose öffnen. Dieser Kegel hat seitliche Schnitte in einem bestimmten Winkel ausgeführt, so dass Sie tolle Rosen aus der Creme erhalten. Im Alltag wird diese Düse als "Laufrad" bezeichnet.
• Französische Rose Kegel mit häufigen Schnitten für mehr Blütenblätter.
• Blume. Der Zapfen hat winzige Löcher, um kleine cremefarbene Blüten zu machen. Sehr praktische Düse zum Dekorieren von Cupcakes und Keksen.
• Ost stieg auf. Die am meisten empfohlenen Konditoren Düse. Es entstehen verschiedene Formen von Blumen, alles hängt von der Dekorationstechnik ab, aber selbst wenn man zum ersten Mal versucht, Rosen herzustellen, ist es unmöglich, einen Fehler zu machen.

Die Größe des Werkzeugs ist nicht das letzte, wonach Sie suchen müssen. Denken Sie daran, wenn die Düse eine Größe von weniger als 3 cm hat, ist es für Sie ungeachtet Ihrer kulinarischen Erfahrung sehr unpraktisch, damit zu arbeiten. Die Standardgröße der Düsen beträgt ca. 4 cm. Wenn sie höher sind, können ungewöhnliche Muster und Baisers hergestellt werden.

Mit der Blumendüse können Sie ganze Blumenkompositionen auf dem Dessert erstellen. Blumen werden nicht riesig sein, aber sehr beeindruckend aussehen. Sie können die Textur und Farbe der Creme variieren, um ein außergewöhnliches Bouquet zu erhalten.

Orientalische Rose macht eine Vielzahl von floralen Variationen in verschiedenen Formen und Größen. Es gibt verschiedene Schnitte dieses Modells: tropfenförmig, mit einem geraden Schnitt, abgeschrägt, mit einem gleichmäßigen Schnitt. Die Wahl hängt nur von der Bequemlichkeit für den Konditor ab. Halten Sie kurz vor dem Kauf die Düse in der Hand und versuchen Sie im Geiste, eine Rose zu machen. Wie bevorzugst du es zu behalten? In einem Winkel? Linke Hand? Richtig? Daraus und abschieben bei der Auswahl eines Kegels.

Um eine Rose zu kreieren, benötigen Sie eine Basis, die entweder als konische Form der Oberfläche oder als fertiges Konfekt dienen kann.Aber wenn Sie noch wenig Erfahrung haben, sollten Sie zuerst auf einer separaten Basis üben und dann zum Beispiel die fertige Rosette auf den Kuchen oder Keks „verpflanzen“. Sie können auch eine spezielle Süßwarenstange kaufen, die auch als "Nelke" bezeichnet wird.

Sie können prächtige Rosen wie folgt erstellen.

Wir werden brauchen:

• Spritzbeutel;
• Rosenkopf;
• Sahne;
• der Rohling, auf dem wir die Rose machen werden;
• Gabel (um die Rose auf das Produkt zu übertragen).

Also machen wir weiter.

• Bereiten Sie Ihr konisches Billet vor, wir bringen Blütenblätter an.
• Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Sahne, setzen Sie eine Rose auf. Bereiten Sie eine dicke Creme vor, um sie in Form zu halten.
• Nehmen Sie die Kappe so, dass sich ein dünner Teil des Schlitzes oben befindet. Blütenblätter unterscheiden sich je nach Neigungswinkel.
• Drehen Sie langsam Ihren sich verjüngenden Block in einer Hand und drücken Sie mit der anderen Hand auf den Spritzbeutel, so dass die Windungen um die Basis herumgehen. Verwenden Sie Fantasie, ändern Sie Ihre Handbewegungen häufiger, besonders wenn Sie nur experimentieren, und Sie werden sehen, wie ausgefallen Blumen sind.
• Hören Sie auf, Druck auf den Beutel auszuüben, und entfernen Sie die Düse. Wenn Sie mit anderen Zapfen fortfahren, ändern Sie diese und setzen Sie die Dekoration fort. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Düse und die überschüssige Creme vom Ende des Zapfens.

Im nächsten Video können Sie sich mit der Entstehung von Rosen aus Eiweißcreme vertraut machen.