Holzschneidebretter: Typen, Formen und Auswahlmöglichkeiten

Holzhackbretter erschienen im Mittelalter und existierten fast unverändert bis zum 20. Jahrhundert. Doch auch mit dem Aufkommen neuer Technologien und Materialien (Analoga aus Kunststoff und Glas) werden Holzprodukte nicht in Vergessenheit geraten. Darüber hinaus haben sich solche Boards verbessert und sind heute mit der Funktionalität, der Vielfalt der Formen und Größen zufrieden.

Einer der Hauptvorteile von Holzbrettern kann als Umweltfreundlichkeit bezeichnet werden. Dies gilt jedoch nur für Produkte aus einem Stück Holz. Wenn es sich um geklebte Versionen handelt, handelt es sich um relativ zueinander befestigte Holzlamellen. Solche Produkte können a priori nicht als umweltfreundlich bezeichnet werden, da sie Leim enthalten.

Gibt es spezielle Arten von Vorsatzbrettern, die aus Holz gefertigt sind und sogar das Schneiden von Fleisch tragen, schlagen mit einem Metallhammer zu. Doch auch die gängigste Holzvariante hat keine Angst vor einem Messerschlag. Es wird nicht brechen und wird nicht beschädigt, wenn es aus einer Höhe fällt. So ein Küchenaccessoire für den täglichen Gebrauch geeignet.

Im Gegensatz zu Glas und Keramik Analoga, Holzbretter stumpfen die Messer nicht ab. Aber ein Messer auf Holz zu schlagen ist nicht ärgerlich (wie zum Beispiel das Knarren von Messern auf den Glasflächen einer Tafel), es ist fast unmerklich.

Zurück zum Thema Umweltprodukte, es ist erwähnenswert, dass sie (unabhängig vom Typ) so aussehen. Viele verwenden Holzbretter als Dekoration für die Küche oder das Esszimmer, da natürliches Holz dem Innenraum Komfort und Adel verleiht. Es ist wichtig, dass auch die Preisspanne variiert - von relativ erschwinglichen Kosten bis zu teureren Optionen.

Im Holzsortiment finden Sie problemlos ein großes Brett zum Teigschneiden und kleine Utensilien zum Brotschneiden. Zudem sind heute Servierbretter aus Holz, die nicht schneiden, sondern Geschirr servieren, sehr beliebt. Meistens sind es Brot, Kuchen, Pizza, aber es kann Fleischstücke mit Gemüse und Gemüse geben.

Holzbretter haben wie jedes Produkt Mängel. Zunächst ist es die Hygroskopizität des Materials. Mehr oder weniger stark absorbiertes Holz nimmt Wasser, Saft von Produkten usw. auf. Dies führt naturgemäß zur Aufnahme von Gerüchen Das Holzbrett sollte nach jedem Gebrauch gewaschen werden.

Übermäßiges Waschen (insbesondere das Einweichen des Produkts) kann jedoch zu einer Verschlechterung des Holzes führen, insbesondere zu einer Verformung des Produkts.

Alle Holzprodukte können in 2 große Gruppen eingeteilt werden:

• massives Holz;
• aus zusammengeklebt.

Wenn Sie eine Holzzeichnung sehen, bevor Sie ein Produkt aus einem Stück Holz erhalten. Wenn das Endteil Fasern aufweist und einzelne Lamellen auf der Oberfläche selbst zu erkennen sind, handelt es sich um eine geklebte Version.

Wählen Sie separat das Ende Holzbretter.Ihre wichtigsten Eigenschaften: eine stärkere und härtere Oberfläche (zum Schneiden von Fleisch geeignet), eine höhere Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit, ein höherer Grad an antibakteriellem Schutz.

Dies erklärt die Tatsache, dass Messer auf einer solchen Oberfläche langsamer abgestumpft werden als auf einer Holzoberfläche. Die Klinge des Messers, als würde es die Holzfasern spreizen, muss sie nicht als Hindernis überwinden. In dieser Hinsicht kann festgestellt werden, und eine längere Lebensdauer der Endbretter.

Für die Herstellung von Brettern aus verschiedenen Holzarten, die jeweils charakteristische Merkmale aufweisen. Betrachten Sie die gängigsten Optionen.

Ziemlich erschwingliches und kostengünstiges Material mit hoher Hygroskopizität. Solche Produkte nehmen Gerüche stark auf und halten sie lange Zeit. Außerdem, Kiefer ist extrem unbeständig gegen Feuchtigkeit und daher halten die Bretter nicht lange.

Verglichen mit Kiefer, einem etwas haltbareren Material. Gleichzeitig zeichnet es sich auch durch geringe Kosten aus. Produkte aus Birke verdunkeln sich jedoch im Betrieb schnell, so dass die Bretter davon schnell ihr ansehnliches Aussehen verlieren. Außerdem, Birkenholz ist nicht besonders widerstandsfähig gegen Feuchtigkeitseinflüsse. Es verzieht sich schnell. Ähnliche Eigenschaften haben Produkte aus Linden, Erle.

Produkte aus diesem Baum zeichnen sich durch ihre Stärke und Stärke aus. Der Baum selbst ist jedoch extrem hygroskopisch, nimmt leicht Feuchtigkeit auf. Natürlich werden spezielle Lacke zum Schutz verwendet, dies ist jedoch nicht für alle Arten von Platten möglich.

Eine gute Holzsorte für die Herstellung von Schneidebrettern. Gekennzeichnet durch Haltbarkeit, Feuchtigkeitsbeständigkeit und hat daher eine lange Lebensdauer.

Vielleicht sind Eichenbretter eine gute Option, wenn Sie nach haltbaren, wasserdichten und haltbaren Produkten suchen. Aufgrund seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit können Produkte unter Wasser gespült werden, ohne dass Form und Zustand beeinträchtigt werden.

Das Lärchenprodukt ist die einzige Holzversion, die keine Angst vor Wasser hat. Dies ist auf die erhöhte Feuchtigkeitsbeständigkeit von Holz zurückzuführen.

Auch diese Holzart ist hochtemperaturbeständig, so dass das Accessoire als heißer Ständer verwendet werden kann.

Aus der Asche werden oft Endbretter gemacht. Durch die Einhaltung der Klebetechnologie erhalten Sie ein Produkt, das jahrelang Bestand hat.

Aus einem Olivenbaum ergibt sich eine der stärksten Varianten eines Produktes. Aufgrund der Eigenschaften von Holz weist die Arbeitsfläche eines solchen Produkts antibakterielle Eigenschaften auf.

Eine modernere Version von Holz, die Festigkeit und geringe Hygroskopizität vereint. Infolgedessen hält das Produkt länger, nimmt jedoch keine Gerüche auf und ist weniger Feuchtigkeit ausgesetzt. Darüber hinaus treten weniger Kratzer und Risse des Messers auf der Oberfläche von Utensilien auf der Basis von Gummihölzern auf.

Bambusbretter werden aufgrund der Eigenschaften der Pflanze selbst immer geklebt. Es ist unmöglich, eine feste Platte aus dünnen Stämmen von Rohren herzustellen, sie müssen geschnitten und geklebt werden. Bambusanalog hat weniger Gewicht, verträgt Feuchtigkeit besser (sie können sogar in der Spülmaschine gewaschen werden), Aber die Messer auf der Bambusoberfläche sind schneller abgestumpft.

Manchmal finden Sie ein Sägeboard von den oben beschriebenen Bäumen zum Verkauf. Für die Herstellung von Utensilien geeignetes Hartholz sägen: Ulme, Esche, Eiche, Pappel.Da die Abmessungen des Sägeschnitts jeweils individuell sind, gibt es keine Standardgrößen für fertige Bretter, sie können auch nicht kalibriert werden.

Das fertige Produkt wird mit mineralischem Speiseöl überzogen. Somit ist das Sägebrett ziemlich dick und schwer, es ist langlebig und hat eine lange Lebensdauer. Im Gegensatz zu Produkten aus einem Array ist die Version des Schnitts immer ein Querschnitt des Baums. Das Analogon aus dem Array ist longitudinal.

Holzbretter zeichnen sich durch eine Vielzahl von Größen und Formen aus. Wählen Sie das Produkt, das Sie benötigen, basierend auf dem Zweck der Platine. Der Standard ist also das Brett von 30 bis 50 cm. Es ist praktisch, mit Fleisch und Geflügel zu arbeiten. Das Produkt in der Menge von 25 bis 40 eignet sich zum Schneiden von Obst und Gemüse, Käse, Wurst. Eine noch kompaktere Version wird normalerweise zum Schneiden von Brot gekauft.

Wie für die Form, universal heißt quadratisch oder rechteckig, ebenso wie ihre vielen Variationen. Produkte eignen sich für alle Arten von Produkten, es ist bequem, sie zu lagern. Eine andere beliebte Form ist ein Kreis. Oft werden runde Optionen zum Schneiden von Broten, Torten und Kuchen verwendet. Sie eignen sich auch zum Schneiden von Brot, Brot, Käse und Würstchen. Runde Bretter werden häufig als Servierteller, zum Servieren von Käseschnitten, gebratenem Fleisch mit Gemüse und Brot verwendet.

Ein halbkreisförmiges Brett mag etwas weniger beliebt sein. Noch seltener gibt es Bretter mit anderen geometrischen Formen. Sie sind nicht zu beliebt, weil sie nicht immer bequem sind. Bretter in Form von Äpfeln oder Birnen, Fisch, Schinken sind häufig in den Regalen von Geschäften zu finden. Ihre Form ist ein Hinweis darauf, wie das Produkt verwendet werden sollte.

Wenn Sie planen, die Platinen in einer Box zu lagern, kann ein solcher Griff im Gegenteil unpraktisch sein - er verschlingt nützlichen Speicherplatz. Kaufen Sie keine Bretter mit komplizierten Formen, es ist oft schwierig, einen Weg zu finden, um sie zu lagern. Ein Produkt mit vielen Mustern und Schnitten ist nicht leicht sauber zu halten.

Zusätzlich zu den beschriebenen Formen sollten Sie ungewöhnliche Holzutensilien mit zusätzlichen Optionen hervorheben. Darunter - ein Brett mit einem ausziehbaren Behälter. Es hat Beine und eine spezielle Schublade, die herausgezogen und geschoben werden kann. Nachdem die geschnittenen Produkte in den Behälter gefallen sind, werden sie herausgezogen und alle Teile an einem Ort aufbewahrt. Außerdem kann ein solcher Behälter für Abfall verwendet werden, wenn Sie Zwiebeln, Karotten, Gurken, Rüben usw. schälen und dann schneiden. In diesem Fall muss der Behälter am Ende des Garvorgangs nur noch entfernt und geschüttelt werden.

Wenn sich das Holzbrett von der Oberfläche nach unten bewegt und es unpraktisch erscheint, können Sie sich die Eckoption ansehen. Das Produkt wird an der Ecke des Küchenkomplexes montiert und an dieser Stelle sicher befestigt. Zum Abschlagen von Fleisch oder zum Schneiden von festen Lebensmitteln ist es zweckmäßig, das Brett an den Beinen zu verwenden. Diese Version des Produkts ist außerdem fest mit der Tischplatte verbunden, wodurch das Arbeiten in der Küche bequemer und sicherer wird.

Schöne originelle Zeichenbretter werden normalerweise für die Inneneinrichtung verwendet. Wenn auf sie geschnitten, dann nur auf der Seite, wo es kein Muster gibt. Geschnitzte Bretter werden auf die gleiche Weise verwendet, und es ist besser, sie zum Schneiden trockener Produkte zu verwenden, um den Kontakt des Produkts mit Feuchtigkeit zu minimieren.

Bei der Auswahl ist es wichtig, die Holzart zu berücksichtigen, aus der die Platte besteht. Eine der besten Optionen ist Eiche oder Akazie. Das nächste Kriterium sind die Eigenschaften der Platine: Sie besteht aus einem Stück oder ist ein geklebtes Analog.

Wenn Sie das Fleisch auf dem Brett hacken möchten, wählen Sie das Ende. Kleinere Bretter können Massivholz sein. Die Größe des Produktes wird nach Absprache festgelegt.

Wenn die Wahl auf Produkte von Nadeln fiel, lohnt es sich, die qualitativste (und in der Regel teurere) Option zu kaufen. In diesem Fall können Sie sich bei der Auswahl des Harzes versichern. Verwenden Sie nicht für alle Produkte dieselbe Platine. Sie benötigen mindestens 3 Produkte: für rohes Fleisch, Gemüse und Kräuter Brot.

Wenn Sie mehrere Produkte gleichzeitig auswählen und kaufen möchten, ist es sinnvoll, auf dem Stand nach einer Reihe von Produkten zu suchen. In der Regel ist der Kauf günstiger als der Kauf einer ähnlichen Anzahl von Küchenartikeln. Ja, und das Kit sieht im selben Stil aus. Schließlich ist es wichtig, auf das Aussehen der Utensilien zu achten, da die Dielen zum gesamten Innenraum der Küche oder des Esszimmers passen müssen.

Die Einhaltung der Regeln zur Pflege von Holzschneidebrettern ist in erster Linie eine hygienische Anforderung. Eine regelmäßige Reinigung und Desinfektion der Oberflächen trägt dazu bei, die Ausbreitung pathogener Mikroorganismen und Vergiftungen von Menschen zu vermeiden. Selbstverständlich kann eine ordnungsgemäße Pflege die Lebensdauer des Produkts erheblich verlängern.

Das Öl wird dünn aufgetragen, einige Stunden trocknen gelassen und dann erneut aufgetragen. Der Vorgang sollte 3-4 mal wiederholt werden. Ebenso können Sie die alte Platine wiederbeleben, es ist jedoch besser, sie besser zu reinigen, indem Sie die Schlitze mit einem Messer auf der Oberfläche der Platine entfernen. Dann auch mehrlagig einölen.

Waschen Sie das Holzprodukt sofort nach Gebrauch, da Gerüche und Pigmente nicht absorbiert werden können. Soda, Essig oder Zitronensaft eignen sich zum Waschen und Desinfizieren. Alle diese Substanzen sind ausgezeichnet und riechen. Es ist jedoch besser, das Waschen von Haushaltschemikalien abzulehnen - es frisst sich in Holz auf und es ist ziemlich schwierig, es aus Fasern herauszuspülen.

Die optimale Technologie zur Reinigung eines solchen Produkts ist wie folgt:

1. Unmittelbar nach dem Gebrauch muss die Platte mit einem Messer gereinigt werden, um Lebensmittelreste zu entfernen.
2. in warmem Wasser mit Soda oder Küchenseife abspülen;
3. Gießen Sie kochendes Wasser zur Desinfektion ein.
4. Mit einem Handtuch trocken tupfen und an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufbewahren.

Holzarbeiten sollten in klarer Form und nicht in Kisten aufbewahrt werden. Es ist besser, spezielle Ständer zu verwenden, damit die Bretter vertikal positioniert werden. Es ist wichtig, dass sie sich nicht berühren und dass sich unter ihnen kein Wasser ansammelt. Bewahren Sie das Zubehör nicht in der Nähe eines Ofens oder Kochfelds auf.

Wichtig zu beachten dass es unmöglich ist, verschiedene Produkte auf derselben Platte zu schneiden. Für jede Gruppe der letzteren muss es eine separate Tafel geben: für rohes Fleisch und Geflügel, Fisch, Obst und Gemüse und Brot. Es kann gesagt werden, das Minimum erforderlich "Stück Holz". Tatsächlich kann ihre Anzahl groß sein.

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Im nächsten Video können Sie den Produktionsprozess des Endschneidebretts beobachten.