Öfen für Kessel: Typen, Auswahlkriterien und Installationsmerkmale

Die östliche Küche, insbesondere die kaukasische, macht auf die meisten Menschen einen wirklich charmanten Eindruck. Aber um es zu genießen, reicht es nicht aus, die Rezepte zu verstehen und die passenden Gerichte zu haben. einschließlich eines Kessels. Von großer Bedeutung und Hilfsausrüstung, die auch sorgfältiges Studium verdient.

Der Kessel wird gleichmäßig mit einer offenen Flamme erhitzt. Dies bedeutet, dass die Wände und der Boden von innen die gleiche Temperatur haben. Aber nur mit einem Qualitätsofen können Sie ein gutes Ergebnis erzielen. Es gibt stationäre und mobile Kesselöfen. Der erste Typ kann das ganze Jahr über verwendet werden, der zweite wird hauptsächlich benötigt:

• Reisende;
• für Touristen;
• Jäger;
• zu den Fischern.

Man sollte nicht denken, dass nur Pilaw in einem Kessel gekocht wird. Diese Art von Gericht wird häufig zum Kochen von Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Unter ihnen sind weit verbreitet:

• Eintöpfe;
• Ohr;
• Suppen verschiedener Art;
• conder

Jedes dieser Gerichte ist viel praktischer, wenn man es mit Hilfe eines Ofens in einem Kessel und nicht auf einem Feuer zubereitet. Das geschlossene Zentrum ist zuverlässig vor Wind geschützt, wodurch Wärme gespart werden kann. In den meisten Fällen sind die Öfen zusammenklappbar und mit abnehmbaren Beinen ausgestattet. Dieser Entwurf ist für Lagerung und Transport bequem.

Kesselöfen bestehen aus Metall oder Ziegel. Wenn Sie sich für eine Metallkonstruktion entscheiden, ist Edelstahl die ideale Lösung. Verwenden Sie nur gelegentlich gewöhnliches Eisenmetall, das mit einer hitzebeständigen Farbe überzogen ist. Aber dieses Design ist nicht sehr perfekt und hält nicht lange genug.

Der einfachste Ofentyp ist zylinderförmige Feuerkammer. Es macht eine Öffnung für das Laden von Kraftstoff und Rauchschlitzen. Ein Kessel wird oben platziert und ungefähr 60-65% der Unterseite haben direkten Kontakt mit dem Feuer.

Wenn der leichteste Ofen für einen Kessel benötigt wird, dann lieber stativ. Zur Herstellung genügt es, das Metallrohr zu einem Kreis zu biegen und die Beine zu verschweißen oder zu verschrauben. Dies ist ein ausgezeichnetes mobiles Produkt, jedoch ist die gleichmäßige Erwärmung der Wände nicht immer gewährleistet.

Betrachten wir die Eigenschaften von Öfen aus:

• Metall;
• Ziegel;
• Ton

Metallstrukturen:

• sind relativ günstig;
• problemlos installiert;
• verursachen Sie keine Schwierigkeiten bei der Verwendung;
• kann bei starker mechanischer Beanspruchung verformt werden.

Backsteinöfen haben ihre positiven. Diese Option passt am besten zu den in Zentralasien und Transkaukasien verabschiedeten Kanonen. Ziegel hält perfekt Wärme, ermöglicht die Verwendung von großen, schweren Kesseln. Die Herstellung eines solchen Ofens ist jedoch schwierig und daher sehr teuer.

Tonerzeugnisse einfacher als andere und haben relativ bescheidene Abmessungen, während ihr schwerwiegender Nachteil unbefriedigende Festigkeit ist.

Die Schornstein- und Schornsteinkonstruktionen weisen widersprüchliche Eigenschaften auf. Einerseits machen solche Zusätze das Brennen stabiler und verbessern das kulinarische Ergebnis. Andererseits wird der Ofen schwerer und verliert sogar teilweise an Mobilität.

Einige Versionen von Öfen für einen Kessel arbeiten mit Gasbrennstoff. Wir sprechen zum Beispiel über den Kotlin TG-38 (12 Liter Volumen) und TG-48 (22 Liter Volumen).

Die Vorteile von Gasherden sind:

• Rußmangel;
• kein Rauch;
• einfache Inbetriebnahme;
• einfache Änderung der Betriebsart.

Es gibt Gas-Tagans. Ein Beispiel für ein solches Design ist der TG-26. Es wurde entwickelt, um ein mobiles und relativ leistungsfähiges Gerät mit tragbarer Leistung zu produzieren. Das Modell TG-26 eignet sich am besten für Kessel mit einem Fassungsvermögen von 6-8 Litern. Grundsätzlich können Sie jedoch auch Geschirr mit einem Fassungsvermögen von 10-12 Litern verwenden. Seine Hauptparameter sind wie folgt:

• Pflanzdurchmesser - 0,26 m;
• Gewicht mit einem Brenner - 9,4 kg;
• Höhe mit Beinen - 0,72 m.

Arbeitet auch an den Gasmodellen TG-38 und TG-48. Gas-Tagans können sowohl auf der Straße als auch in speziell vorbereiteten Räumlichkeiten eingesetzt werden. Sogar Gusseisenkessel können problemlos auf solchen Brennpunkten eingesetzt werden - der Sockel ist ziemlich stark. Die Öfen selbst können auch aus Gusseisenlegierungen bestehen. Sie ermöglichen es Ihnen, Kraftstoff zu sparen, da sich der Herd sehr schnell erwärmt und langsam abkühlt.

Ein erhebliches Gewicht von Gusseisen ist ebenfalls ein Plus. Dadurch ist die Stabilität der Struktur gewährleistet. Eine weitere Eigenschaft von Gusseisenerzeugnissen ist ebenfalls wichtig: Sie rosten schwächer als solche aus Stahl. Gusseisen ist sehr hitzebeständig und brennt nicht durch. Daraus kann sich im Erscheinungsbild eine andere Gestaltung ergeben, die lange Zeit dient.

Die Schornsteine ​​sind in drei Hauptgruppen unterteilt:

• Rohr;
• Rost;
• dreieckige Schnitte an der Oberseite des Zylinders, von unbedeutender Größe.

Unter den Straßenöfen für den Kessel sind quadratische Metallprodukte mit Rohrschornsteinen am weitesten verbreitet. Sie bestehen hauptsächlich aus Stahlblechen. Solche Formen wie:

• Zylinder;
• rechteckiges Prisma;
• quadratisches Prisma;
• Sechseckprisma (seltener mit noch mehr Facetten).

In den meisten Fällen ist es richtig, den Ofen mit einem Schornstein auszustatten. Es wird verwendet, um den Rauch um den Herd herum zu reduzieren. Solch ein Problem ist ziemlich lösbar, wenn das Rohr hoch ist und der Schub ziemlich stark ist. Für die Dicke von Stahlblechen reichen 3 mm aus. Mit solchen Blättern können Sie:

• verstärken Sie die Struktur nicht;
• fürchte dich nicht vor dem Ausbrennen;
• garantieren die Leichtigkeit der Bewegung des Ofens.

Wenn Sie einen Kessel mit einem Volumen von 10 bis 20 Litern verwenden möchten, können Sie eine Ofenhöhe für einen Erwachsenen wählen. Für schwerere Kessel sind solche hohen Herde nicht mehr geeignet.

Unabhängig von der Höhe des Ofens lohnt es sich, auf das Material zu achten, aus dem er besteht. Sehr beliebte Ziegelkonstruktionen können nicht nur ein Stand für einen Kessel sein, sondern auch einen ganzen Komplex, einschließlich:

• Räucherei;
• Grill;
• Kohlenbecken;
• viele andere Gegenstände.

Dies ist natürlich keine billige Lösung. Seine Eigenschaften rechtfertigen jedoch die erheblichen Kosten. Ziegelöfen müssen jedoch aufgegeben werden, wenn der wichtige Punkt die Mobilität des Herdes ist.

Andererseits können ihre Vorteile als äußere Schönheit und Funktionalität angesehen werden. Natürlich wird es nicht funktionieren, einen gemauerten Herd im üblichen Sinne zu kaufen - er muss gebaut werden. Der Bau dauert einige Zeit, wenn auch nicht zu lange.

Bei Metallöfen sollte bei der Auswahl der Modifikationen Folgendes beachtet werden:

• Gesamtwert;
• Wandstärke;
• die Art von Metall, die in einem bestimmten Fall verwendet wird.

Metallöfen sind stationäre oder mobile Leistung. Der erste Typ muss gewählt werden, wenn äußere Eleganz und Lebensdauer am wichtigsten sind. Der zweite Typ ist empfehlenswert, wenn Sie häufig Picknicks, Wandern oder Angeln unternehmen möchten. Wenn es bei der Auswahl auf Mobilität ankommt, lohnt es sich, auf gusseiserne Öfen zu verzichten. Aber ihre stählernen Gegenstücke können sich auch ohne Transport gut bewegen.

Wir müssen jedoch verstehen, dass alles seine Schattenseiten hat. Die leichtesten Stahlöfen brennen oft in kurzer Zeit aus. Besonders zu befürchten sollte dies jedoch nicht sein. Schließlich werden mobile Produkte hauptsächlich in Kampagnen eingesetzt. Wenn dies der Fall ist und die Öfen nicht versuchen, als grundlegende Kochgeräte zu Hause verwendet zu werden, treten keine Probleme auf.

Oft wird noch etwas übersehen - die Auswahl des Ofens auf die Größe des Kessels. Es muss ein Loch mit dem entsprechenden Durchmesser hergestellt werden. Deshalb müssen Sie zuerst einen oder mehrere Kessel kaufen und dann nach einem geeigneten Herd suchen. Im Idealfall sollten Sie alle Produkte an einem Ort kaufen, da dort in der Regel kompatible Modelle verkauft werden. In jedem Fall ist es sinnvoll, sich für bestimmte Details und Nuancen zu interessieren.

Haben Sie keine Angst, Verkäufern Fragen zu den Hauptmerkmalen eines bestimmten Ofens zu stellen. Im Gegenteil, wenn die Händler eindeutig vor Antworten zurückschrecken, sollten Sie vorsichtig sein.

Unter all den Geschäften eignen sich besser Verkaufsöfen und Kessel des Herstellers. Sie setzen Mindestpreise fest und verkaufen selten unzuverlässige Produkte.

Zurück zu den Öfen selbst ist darauf hinzuweisen, dass Stahl- und Gusseisenprodukte Beine haben sollten. Die Flamme, die sich über dem Boden befindet, erwärmt das Geschirr besser. Der gleiche Umstand wird es erlauben, sich nicht noch einmal zu bücken.

Der Kauf eines Ofens aus Blech mit einer Dicke von weniger als 2 mm macht keinen Sinn. Sie werden entweder sehr bald durchbrennen oder unter Last durchhängen.

Eine gute Wahl ist neben den bereits diskutierten Öfen der Baureihe TG das Modell MS-13. Dieses faltbare Produkt mit einer Feuerraumgröße von 0,4 m außen und 0,245 m innen. Der Hauptkörper ist aus einem Blech von 3 mm Dicke zusammengesetzt. Die Gesamtmasse der Struktur erreicht 17 kg.

Eine gute Alternative kann das Modell Grilever Berel 360 sein. Die Parameter dieses Produkts sind wie folgt:

• Verträglichkeit mit Kesseln bis 8 l;
• zerlegter Schornstein;
• Aschebox, die parallel die Funktion eines Gebläses erfüllt;
• Gehäusedicke - 3 mm;
• Beschichtung hitzebeständiger Farbstoff, ausgelegt für Temperaturen bis zu 700 Grad.

Auf dem Ofen MO-25 können größere Kessel (bis zu 16-25 l) erwärmt werden. Die Wände solcher Läsionen sind doppelt, und der Schornstein wird auch notwendigerweise verwendet. Nach Angaben des Herstellers gehört dieses Gerät zur Premium-Kategorie. Doppelwände bieten einen weiteren Vorteil - die minimale Wahrscheinlichkeit von Verbrennungen. Ein spezielles Ventil am Schornstein hilft dabei, die Heizleistung der Flamme genau einzustellen.

Der Rocket-3-Ofen arbeitet mit festen Brennstoffen. Eine intensive Luftzufuhr in die Brennkammer erzeugt ein starkes Geräusch, weshalb ein derart untypischer Name vergeben wurde. Der horizontale Rohrabschnitt erleichtert das Laden von Brennholz und erhöht die Sicherheit bei der Verwendung des gesamten Geräts. Die Dicke der Stahlwände erreicht 2 mm. Das Kit enthält ein Paar Untersetzer.

Welcher Herd für einen Kessel auch immer erworben werden mag, wenn Sie ihn benutzen, benötigen Sie:

• Reinigen Sie die Innenwände von Kohlenstoff.
• Rußschichten in den Schornstein schlagen;
• diese Blockaden beseitigen;
• Entfernen Sie regelmäßig Asche aus dem Feuerraum und dem Rost.

Vor dem Starten muss der Ofen richtig warm werden. Tatsache ist, dass in den Fabriken im Inneren des Produkts eine schützende Transportbeschichtung aufgebracht wird, die ausgebrannt werden muss. Aber selbst wenn der Herd aus Ziegeln besteht, muss er gezündet werden. Dies ermöglicht:

• Zum Schluss die rohen Ziegel trocknen.
• erhöhen Sie die Stärke der eingestellten Lösung;
• garantieren perfekte trockenheit beim arbeiten.

Aber auch wenn die Verwendung von Brennholz zulässig ist, können sie nicht mit Benzin, Kerosin und anderen brennbaren Stoffen entzündet werden. Ab hier eine Schlussfolgerung: Es ist notwendig, nur einwandfreie Trockenstämme zu verarbeiten.

Und noch ein paar wichtige Regeln:

• Verbrennen Sie keinen Hausmüll, Gras, Blätter, trockene Pflanzenstängel und ähnliches in einem Kessel.
• Gießen Sie kein Wasser ein, um Brennholz oder Kohle zu löschen.
• Versuchen Sie nicht, diesen Ofen durch vollwertige Heizgeräte zu ersetzen, die ein großes Feuer entzünden.

Unabhängig von der Sorgfalt bei der Auswahl des Produkts und der ordnungsgemäßen Behandlung kann eine schlechte Installation das Ganze ruinieren. Da ortsfeste Öfen vor allem gute Laune erzeugen müssen, sollten sie nur dort aufgestellt werden, wo sich der Siegerauftritt öffnet.

Mangels ausreichender Erfahrung ist es besser, sich sofort an Fachleute zu wenden. Der kleinste Fehler kann extrem gefährlich sein!

Wenn der Ofen einen breiten Kamin hat, wird er im Freien aufgestellt: entweder auf dem freien Teil des Gartengrundstücks oder auf dem Platz unter einem Schuppen. Es wird empfohlen, Produkte mit einer engen Rinne zum Ablassen von Rauch zu montieren in:

• Dornen;
• Grillhäuser;
• Sommerküchen;
• Veranden;
• auf den Terrassen.

Der Durchgang des Kamins durch ein beliebiges Dach ist nur mit einer speziellen Rohrverlängerung zulässig. Wenn der Ofen im Freien aufgestellt wird, sollten Sie auch Folgendes beachten:

• Wind stieg auf;
• in der Nähe von Bäumen und Sträuchern;
• Gebäude in der Nähe.

Rauch sollte nicht in das Wohnzimmer gelangen. Ein Kohlenbecken direkt unter den Bäumen oder Büschen zu installieren, wäre eine schlechte Idee. Auch wenn sie kein Feuer fangen, kann eine ähnliche Fokussierung aufgrund übermäßiger Hitze und Rauch die Pflanzen schädigen.

Die Wahl des richtigen Ortes reicht jedoch nicht aus. Schwere Gusseisenöfen müssen auf ein solides Fundament gestellt werden, da sonst ein Absinken unvermeidlich ist. Als beste Option für die Installation eines stationären Ofens für einen Kessel gelten Stahlbetonfundamente mit einer Mindestdicke von 0,1 m, auf die verschiedene dekorative Materialien gelegt werden.

Die Kombination mehrerer Optionen kann nicht weniger vorteilhaft aussehen. Sie können die Feuerstelle auf Holzböden stellen, Sie müssen sie nur mit feuerfesten Materialien abdecken.

Grillöfen sollten so weit wie möglich entfernt von:

• Vorräte an leicht entzündlichen Stoffen;
• Strukturen und Gegenstände mit hoher Wärmeleitfähigkeit;
• Gegenstände, die die Verbrennung unterstützen.

Brandschutzanforderungen weisen auch darauf hin, dass die Entrauchung besonders sorgfältig durchgeführt werden muss. Bei der Installation von Öfen in den Pavillons für sie bilden sie ein einzelnes Fundament, um Verschiebungen im Verhältnis zueinander zu vermeiden. Outdoor-Herde schützen vor Witterungseinflüssen mit Hilfe von speziellen wasserfesten Beschichtungen. Alle Metallteile der Baugruppe werden erst installiert, nachdem die Lösung vollständig getrocknet ist. Zwischen dem Ende der Installation und der Inbetriebnahme des Ofens müssen mindestens 72 Stunden liegen.

Informationen zu den Vor- und Nachteilen verschiedener Kesselöfen finden Sie im folgenden Video.