Herstellerübersicht, Auswahl und Verwendung von Emaille-Töpfen

Die Hostessen hoffen, dass die Küchenutensilien ihnen viele Jahre lang dienen werden, daher sind sie bei ihrer Wahl verantwortlich. Emaillierte Pfannen vereinen Funktionalität und Dekor. Sie sind gefragt und werden nicht von einer Generation von Hostessen getestet. Die Ware wird für viele Jahre dienen, wenn es richtig ist, es zu wählen und Regeln bei der Verwendung zu beachten.

Die Produkte bestehen aus rostfreiem Kohlenstoffstahl und sind mit Emaille bedeckt. Es gibt Pfannen, bei denen das Hauptmaterial Gusseisen ist. Die Emaille selbst kann innen und außen oder einseitig aufgetragen werden. Hauptvorteile:

• Metall ist zuverlässig vor Korrosion geschützt;
• die innere Oberfläche bewahrt nicht die Aromen des Lebensmittels;
• Fertiggerichte können lange gelagert werden, der Geschmack ist nicht verzerrt;
• kann auf allen Platten außer Induktion verwendet werden;
• kommt mit der Zubereitung aller Gerichte zurecht;
• abwechslungsreiches Design, man kann etwas Schönes und Individuelles aufgreifen, Gerichte sehen dekorativer aus als jedes andere Analogon;
• Kann in der Spülmaschine oder von Hand gewaschen werden.

Kochgeschirr mit Emaille-Beschichtung zeigt seine negativen Seiten nur bei längerer regelmäßiger Verwendung.

1. Der Zahnschmelz ist zerbrechlich und kann durch Stöße oder Kontakt mit Schleifmitteln oder Metallwolle leicht beschädigt werden. Risse oder sogar Späne können auftreten.
2. Wenn in der Pfanne Korrosion aufgetreten ist, kann sie nicht mehr zum Kochen verwendet werden. Schäden an der äußeren Emailschicht beeinträchtigen die dekorativen Eigenschaften, nicht jedoch die Funktionalität.
3. Bei Verwendung auf einem Gasherd kann durch Kontakt mit einer starken Flamme Rauch auf dem Boden und den Seitenwänden entstehen.
4. Dünne Pfannenwände erwärmen sich schnell, aber ungleichmäßig. Bei Unachtsamkeit können die Produkte kleben oder sogar verbrennen, was den Geschmack des Gerichts negativ beeinflusst.

Der größte Topf mit 9 Litern und der kleinste mit 1,5 Litern. Die Käufer wählen die Gerichte nach ihren Bedürfnissen aus, was die große Vielfalt erklärt. Emaillierte Pfannen werden in Sets mit mehreren Artikeln unterschiedlicher Größe verkauft.

Das Aussehen von emaillierten Pfannen ist sehr unterschiedlich. Die Primärfarbe kann entweder klassisch weiß, schwarz oder lebhafter sein: rot, orange, gelb, grün. Utensilien mit einer Vielzahl von Mustern aus natürlichen und urbanen Themen sind sehr beliebt.

Emailwaren sind seit vielen Jahrzehnten beliebt. Junge Hausfrauen versuchen oft, solche Produkte mit unbeschichteten Gegenstücken aus Edelstahl zu vergleichen. Pfannen beider Materialien sind rostfrei und spülmaschinengeeignet. Beim Kochen in Edelstahl erscheint nicht verbrannt, was besonders beim Schmoren und Backen wichtig ist. In der Emailware lassen sich keine Gerichte ohne Angst zubereiten.

Hausfrauen lieben es, gekochtes Essen in Töpfen aufzubewahren, und in diesem Fall ist der Unterschied zwischen den beiden Typen sehr auffällig. Der Edelstahl hält die Temperatur im Inneren vor dem Servieren. Während der Langzeitlagerung ändert das Essen jedoch seinen Geschmack. Die emaillierte Pfanne kann für diese Zwecke verwendet werden und riecht nach dem Waschen nicht mehr nach Lebensmitteln.

Beide Pfannen können mit Induktionskochfeldern verwendet werden. Edelstahl sollte gleichzeitig einen mehrschichtigen Boden haben. Emaillierte Pfannen sind mit ferrimagnetischen Scheiben oder 3-lagigem Boden ausgestattet.

In Russland stellen viele Unternehmen hochwertige emaillierte Utensilien her.

1. Emaille LLC. Kochgeschirr wird seit Ende der 50er Jahre im Werk Magnitogorsk hergestellt. Die Töpfe sind sicher und von hoher Qualität und haben ein ansprechendes Design. Solche in Russland zubereiteten Gerichte gehören zur Kategorie der preisgünstigen Waren und sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Preis und Qualität.
2. OOO "Stalemal" verkauft seine Produkte auch unter der Marke Vitross. Eine Vielzahl von Farben und Größen, interessante Sets in Kombination mit den Originalformen machen Produkte bei Käufern beliebt.

Es gibt viele qualitativ hochwertige Produkte auf dem Markt und ausländische Produktion - wir geben die Bewertung der Besten.

• Omelia. Belarussische Pfannen mit emaillierter Beschichtung werden mit der neuesten Technologie hergestellt. Es ist bemerkenswert, dass die Abdeckungen genau an den Produkträndern anliegen. Mit einer solchen Nuance können Sie die Zubereitung von Speisen beschleunigen.

• Mayer & Boch. China und Deutschland arbeiten an Töpfen. Ein Merkmal der Marke ist die Verwendung von Spezialstahl. Während des Betriebs wird es praktisch nicht verformt.

• Ejiry. Die japanische Marke bietet Kunden Töpfe mit einer speziellen Glasemaille an. In seiner Zusammensetzung gibt es Puderzucker, was sehr ungewöhnlich ist. Mit Pfannen mit dickem Boden können Sie Lebensmittel zubereiten, ohne befürchten zu müssen, dass sie verbrennen.

• Thermosol. In Finnland hergestellte Produkte sind sehr beliebt und haben viele positive Rückmeldungen von Kunden. Bei der Herstellung von gebrauchtem Edelstahl und Kohlenstoffstahl. Glatte Emaille verträgt leicht hohe Temperaturen, sehr langlebig.

• Avsar Emaille. Türkische Gerichte mit Emailleüberzug stehen der Konkurrenz in nichts nach. Bei der Herstellung aus dickem Stahl werden die Pfannen also länger, aber gleichmäßiger erwärmt. Infolgedessen haften die Lebensmittel nicht an den Wänden und am Boden.

Emaillierte Pfannen oder Sets haben eine lange Lebensdauer, wenn sie wirklich hochwertig sind. Es ist einfach, ein solches Produkt auszuwählen und dabei auf eine Reihe von Parametern zu achten.

1. Emaille Die Schicht muss vollständig und gleichmäßig sein. Die Glätte und der Glanz des Emails sprechen für Qualität, aber das Vorhandensein kleinster Chips, Flecken und Kratzer sollte alarmierend sein.
2. Emaille Dicke. Dieser Parameter hängt direkt von der Technologie ab, mit der die Schicht aufgetragen wurde. Beim Sprühen ist der Zahnschmelz dünn und gleichmäßig. Während des Gebrauchs kann sich eine solche Schicht jedoch abnutzen. Beim Eintauchen eines Produkts in die Emailschicht wird es dichter und dicker. Wenn die Abdeckung zu groß ist, kann sie durch einen Schlag oder Sturz einfach abfallen.
3. Die Lünette. Besonderes Detail in den Pfannen mit Emaille. Wenn die obere Lünette aus Metall besteht, kann dort Korrosion auftreten. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Metall unter der Biegung möglicherweise nicht vollständig mit Emaille bedeckt ist.

Es ist zu beachten, dass bei der Herstellung von emaillierten Pfannen aus Metall keine sehr hohen Anforderungen gestellt werden. Dies liegt daran, dass es eine Beschichtung gibt, die den Kontakt von Stahl mit Lebensmitteln verhindert.

Hausfrauen kochen mit emaillierten Pfannen erste und zweite Gänge, gedünstetes Obst und Konfitüren. In Gerichten kann man schmoren, kochen und sogar backen.Der Emaille-Topf ist nicht für die Herstellung von Milchbrei geeignet: Sie brennen aufgrund ungleichmäßiger Erwärmung.

Die neue Pfanne braucht einen besonderen Ansatz. Noch Vor dem ersten Gebrauch muss der Zahnschmelz gestärkt werden. Gießen Sie Wasser in den Behälter und gießen Sie Salz mit einer Geschwindigkeit von 2 EL. l auf 1 Liter. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Warten Sie auf die vollständige Abkühlung und lassen Sie erst dann das Salzwasser ab.

Bei sachgemäßer Anwendung hält die emaillierte Pfanne lange.

1. Sie können den Topf nicht fallen lassen und an die Wände klopfen, unten mit einem Metalllöffel. Infolgedessen werden Mikrorisse gebildet, die sich schließlich in Chips verwandeln. Email bedeckt die fertige Pfanne und dient dazu, das Metall vor Korrosion zu schützen, aber es ist zerbrechlich, was berücksichtigt werden muss.
2. Es ist strengstens verboten, Töpfe mit Emailchips auf der Innenseite zu verwenden.
3. Plötzliche Temperaturschwankungen beschädigen das Produkt. Es ist nicht notwendig, kaltes Wasser in die Pfanne zu gießen, die gerade vom Herd genommen wurde. Eine solche Fahrlässigkeit führt zur Zerstörung der Emaillebeschichtung.
4. Lassen Sie kein Geschirr mit Flüssigkeit in der Kälte im Gefrierschrank. Beim Einfrieren dehnt sich das Wasser aus und beschädigt die Schutzschicht.
5. Auf keinen Fall darf eine leere emaillierte Pfanne auf dem Herd stehen bleiben. Bei Überhitzung steigt die Zerbrechlichkeit des Zahnschmelzes, es bilden sich Späne. Nach einem solchen Fall darf das Geschirr nicht zum Kochen verwendet werden.
6. Sie sollten kein großes Produkt auf einen kleineren Brenner stellen, und wenn Sie dies tun müssen, verwenden Sie einen Flammenteiler. Hierbei spielt die geringe Wärmeleitfähigkeit des Emails eine entscheidende Rolle. Die Pfanne wird an Orten, die von der Wärmequelle entfernt sind, einfach nicht warm.
7. Kochen Sie keinen Milchbrei und kochen Sie keine Milch in solchen Gerichten. Wenn dies immer noch erforderlich ist, tupfen Sie den Topf mit kaltem Wasser vor.
8. Wenn die Speisen im Geschirr verbrannt sind, versuchen Sie nicht, sie mit Metallwolle zu entfernen. Zum Reinigen etwas kaltes Wasser in einen Topf geben, ein paar Teelöffel Salz und Soda dazugeben und 1-1,5 Stunden ruhen lassen. Spülen Sie danach mit normalem Reinigungsmittel und einem weichen Schwamm mit Wasser. Sie können Wasser auch mit Essig oder Häuten von grünen Äpfeln in einem Topf kochen.
9. Wenn Sie bemerken, dass der Emaille auf dem Produkt zu verblassen beginnt, kochen Sie ihn in Wasser mit etwas Spülmittel. Nach dem Spülen die Pfanne in einer großen Menge heißem fließendem Wasser.
10. Emaillierte Pfanne kann in den Ofen gestellt werden, die Temperatur sollte jedoch 95-150 ° C nicht überschreiten. Die Einwirkung von Wärme schadet in diesem Fall der Schutzschicht nicht.

Sehen Sie im nächsten Video, wie Sie den Emailletopf reinigen.