Erfahrene Hausfrauen wissen, dass die Qualität des Gerichts nicht nur davon abhängt, wie frisch die Produkte zubereitet werden, sondern auch von der Qualität der Gerichte, in denen es zubereitet wird. Moderne Gerichte haben viele Eigenschaften, die das routinemäßige Kochen zum Vergnügen machen: Antihaftbeschichtung, einfache Reinigung, keine unangenehmen Gerüche, die beim Erhitzen entstehen. Töpfe und Pfannen der neuen Generation - eine gute Wahl für moderne Hostessen.
Eigenschaften
Ein 2-3 Liter Topf ist einer der am häufigsten verwendeten im Alltag. Darin können Sie Müsli oder Nudeln kochen, Kartoffeln für Kartoffelpüree. In einem Drei-Liter-Topf kochen Sie am besten ein oder zwei Tage lang leichte Suppen, was im Sommer ideal ist.
Darüber hinaus ist es in Gerichten dieses Volumens sehr bequem, Kompott zuzubereiten und sofort zu trinken.
Die Grundvoraussetzungen für eine solche Pfanne:
- leicht zu waschen;
- nimmt keine Gerüche auf;
- nicht ätzend.
Herstellungsmaterial
Der erste und wichtigste Parameter der Wahl der Pfanne - das Material, aus dem es besteht. Die häufigsten sind jetzt:
- Aluminium;
- Gusseisen;
- Metall mit Emaille-Beschichtung;
- Keramik;
- hitzebeständiges Glas;
- Metall beschichtet mit Teflon;
- Edelstahl.
Pfannen aus Aluminium sind leicht, billig und langlebig und einfach zu bedienen. Aluminium kann jedoch deformiert werden. Außerdem setzt es beim Erhitzen giftige Substanzen frei, die dem Essen, das in einem Topf aus diesem Material zubereitet wird, einen unangenehmen Geschmack verleihen können. Wenn saure, salzige oder alkalische Produkte in eine Aluminiumschale gegeben werden, wird der Oxidfilm beschädigt. Solche Schalen können nicht mit einem Metallschaber gereinigt werden, aber aufgrund der dünnen Wände haften ständig Essensreste daran.
Gusseisen-Kochgeschirr ist am haltbarsten, seine Antihaft-Eigenschaften sind sehr hoch. Es kann Lebensmittel für eine lange Zeit kochen, braten oder schmoren. Es ist üblich, dass Gusseisen sich langsam aufheizt, gleichzeitig aber die Wärme lange hält. Es wird nicht leiden, wenn es mit einem Schleifmittel gereinigt wird.
Die Nachteile sind die hohen Kosten, die Schwere des Geschirrs, die Korrosionsneigung.
Mit Emaille überzogene Gerichte eignen sich ideal für die Zubereitung von Suppen, Gelee, Obstkompott und Beilagen. Aber der Zahnschmelz ist sehr zerbrechlich, er kann schon bei leichten Stößen abbrechen. Email wird zerstört, auch wenn die Pfanne vorsichtig behandelt wird. Schleifmittel können nicht gereinigt werden. Sobald eine rissige oder abgebrochene Oberfläche auf dem Emaille-Kochtopf erscheint, muss dieser weggeworfen werden, da sonst schädliche Substanzen in das zubereitete Essen gelangen.
Keramikoptionen sowie hitzebeständige Glasschalen haben ein großartiges ästhetisches Erscheinungsbild. Sie gewährleisten die Sicherheit von Vitamin- und Geschmackseigenschaften von Produkten. Sie haben eine gute Hitzebeständigkeit und Beständigkeit gegen mechanische Beanspruchung. In diesem Gericht können Sie die Produkte backen, es ist antihaft. Beide Arten von Materialien sind jedoch zerbrechlich, zerbrechlich und tolerieren auch Temperaturunterschiede schlecht.
Haltbarer sind Pfannen mit Aluminiumboden und Keramikbeschichtung.
Teflonbeschichtetes Geschirr wiegt wenig und weist hervorragende Antihaft-Eigenschaften auf. Sie können alle Arten von Gerichten darin kochen. Pfannen mit 2 Litern können als Milchkocher verwendet werden, sie können Suppe oder Kompott, Nudeln und Müsli kochen. Die Teflonbeschichtung sollte jedoch mit Vorsicht behandelt werden.weil es leicht zu kratzen ist.
Wenn es beschädigt ist, gelangen giftige Substanzen in die Lebensmittel.
Edelstahl für die Herstellung von medizinischen Geschirr mit Chrom- und Nickelgehalt. Solche Pfannen sind stark und langlebig, sie sind unempfindlich gegen mechanische Beanspruchung, hygienisch, schön und verlieren nicht ihr attraktives Aussehen. Aus Edelstahl werden keine Giftstoffe erhitzt. Die Nachteile dieses Materials können als seine hohen Kosten bezeichnet werden, insbesondere wenn die Schalen von einem bekannten Hersteller hergestellt werden.
Das Reinigen eines Edelstahls mit aggressiven Scheuermitteln ist unmöglich, ebenso wie das Abstellen einer solchen Pfanne auf einer heißen Platte leer ist, da sonst blaugrüne Flecken auftreten können.
Die Nuancen der Wahl
Bei der Auswahl einer geeigneten Pfanne müssen bestimmte Regeln einhalten.
- Das Geschirr sollte intakt sein, keine Risse, Kratzer, Farbunregelmäßigkeiten, Flecken, Spitzen.
- Griffe müssen aus Metall und hohl sein. Kunststoffgriffe riechen beim Erhitzen unangenehm und schmelzen, Holz entzündet sich leicht. Sie sollten auch sicherstellen, dass die Griffe sicher an der Wanne befestigt oder angeschweißt sind.
- Wenn Sie Töpfe mit Deckel kaufen, ist es besser, Glastöpfe mit kleinen Löchern zu verwenden, damit Dampf entweichen kann.
- Wenn Sie sich für Pfannen entscheiden, ist es sinnvoll, sie in kleinen, mittleren und großen Sets zu kaufen. Auch eine dickwandige Eintopfpfanne und ein Milchkocher mit oder ohne Pfeife können das Set betreten.
Hersteller
Unter den beliebtesten Herstellern von kleinen Pfannen gibt es mehrere.
- Berghoff - eines der bekanntesten und gefragtesten Unternehmen auf dem russischen Markt für Tafelgeschirr. Markenprodukte sind von hoher Qualität und zu erschwinglichen Preisen. Das haltbarste ist die Linie der dickwandigen Teller.
- Lessner - Englische Firma, die ästhetisch attraktive Produkte herstellt. Geschirr hat neben der Ästhetik eine lange Lebensdauer, ist aber nicht zu teuer.
- Luxstahl produziert sowohl große als auch kleine Edelstahltöpfe. Produkte sind mit einem dreifachen Boden ausgestattet, sind sehr langlebig, haben eine lange Lebensdauer.
- Firma Gipfel stellt Geschirr her, bei dem es sich um eine hochwertige medizinische Legierung handelt. Der einzige Nachteil der Produkte des Unternehmens ist der hohe Preis. Kundenbewertungen zu diesem Gericht sind zweideutig: Viele sind mit den Pfannen unzufrieden, und es gibt keine Beschwerden über die Töpfe.
Wie Sie einen Qualitätstopf mit 2 Litern wählen, erfahren Sie weiter unten.
