Der Deckel ist ein untrennbarer Begleiter des Topfes. Es speichert die Feuchtigkeit im Inneren und verhindert so das Austrocknen des Gerichts - es wird saftig und duftend. Und beschleunigt auch den Garvorgang.
Normalerweise wird ein Deckel am Topf angebracht. Auf Wunsch der Gastgeberin kann sie zusätzlich ein bequemeres Accessoire erwerben.
Wie soll man wählen?
Normalerweise ist die Wahl des Deckels für die Pfanne keine große Sache. Alle Hersteller dieses Artikels verwenden Standardgrößen. Auf der Basis von ihnen variiert der Durchmesser der Abdeckungen zwischen 16-32 cm mit einer Stufe von 2 cm.
Wenn das Utensil nicht standardmäßige Parameter aufweist, ist die Kappe in der Regel unbedingt im Kit enthalten.
Die häufigsten Abdeckungen - Glas und Edelstahl. Sie gelten als universell, sind sehr einfach zu handhaben, beeinträchtigen den Geschmack von Lebensmitteln nicht und sind pflegeleicht.
Der Vorteil von Glasdeckeln ist die Sichtbarkeit der Speisen beim Garen - auch wenn die Pfanne abgedeckt ist, ist die Schale immer noch gut sichtbar.
Das Glasprodukt ist perfekt waschbar und wird sogar in der Spülmaschine gereinigt. Es darf in Mikrowellenherden verwendet werden. Glas hält die Temperatur perfekt.
Aber es gibt auch ein Minus - die erhöhte Fragilität.
Achten Sie bei der Auswahl einer Glasabdeckung auf deren Lünette. Seine Anwesenheit ist willkommen, weil er:
- verringert das Gleiten und die Reibung des Produkts an der Seite der Pfanne;
- sorgt für eine enge Passform;
- Halten Sie das Glas in einem starken Rand, verringert sich das Trauma.
Die Felge besteht aus Edelstahl oder Silikon. Wenn es nicht vorhanden ist, muss das Produkt aus extra starkem Glas bestehen.
Stahlabdeckung ist zuverlässiger und weniger zerbrechlich. Aber dann hält es die Wärme noch schlimmer. Und wenn Sie den Topf damit abgedeckt haben, können Sie den Garvorgang nicht beobachten, da er undurchsichtig ist. Bei Mikrowellenherden ist dies kontraindiziert.
Eine Variante des Universalverschlusses ist ein Zubehörteil zum Sterilisieren von Dosen. Es kann sowohl Glas als auch Stahl sein. Es unterscheidet sich von einem normalen Produkt durch ein Loch in der Mitte, das der Größe der Dose entspricht. Wenn Sie es über das kochende Wasser in einen Topf stellen, wird eine Dose in das Loch gesteckt, die durch Dampf sterilisiert wird, der durch kochendes Wasser erzeugt wird. Dies ist einfach eine unverzichtbare Sache für diejenigen, die sich ernsthaft mit Naturschutz beschäftigen.
Kundenspezifische Lösungen
Neben Standardmaterialien - Glas und Stahl - werden für die Herstellung von Abdeckungen andere Materialien verwendet. Zum Beispiel Keramik. Ein solches Produkt kann man aber nur auf die Pfanne desselben Materials auftragen. Es hat ein attraktives Aussehen, ist leicht zu reinigen, geeignet für Backöfen und Mikrowellenherde. Aber Angst vor plötzlichen Temperaturschwankungen.
Holzabdeckungen sind umweltfreundlich, aber unpraktisch. Da der Baum vor Feuchtigkeit Angst hat, ist die Verwendung solcher Produkte streng begrenzt. Sie decken entweder das fertige Geschirr ab oder werden zur Herstellung von Pilaw, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet, bei denen die Flüssigkeitsmenge minimal ist. Kompatibel mit Gusseisentöpfen.
Besondere Aufmerksamkeit ist erforderlich Silikondeckel - nevipipayka. Es ist nur ein Geschenk des Himmels für jede Gastgeberin. Ihr Name spricht für sich: Es lässt keine Flüssigkeiten aus der Pfanne laufen. Aufgrund seiner Struktur sammelt sich eine Schaumkappe an der Oberfläche der Kappe und das Wasser fließt zurück in den Tank. Aus diesem Grund wird Ihr Ofen immer in perfekter Reinheit gehalten. Mit dieser Technologie ist es bequem, Milch, Brühen und andere flüssige Gerichte zu kochen.
Es arbeitet bei maximaler Temperatur, was den Garvorgang beschleunigt. Mit einer solchen nicht verschütteten Abdeckung können Sie ruhig sein, auch wenn Sie den Ofen unbeaufsichtigt lassen müssen.
Ihre Vorteile enden hier nicht. Die Silikonkappe wird leicht zu einem Wasserbad, wenn Sie sie auf einen Topf mit Wasser stellen, Lebensmittel hineingeben und mit einem Deckel abdecken. Wenn der Silikondeckel im Kühlschrank von pflanzlichen Lebensmitteln aufbewahrt wird, bleibt er für lange Zeit frisch und sprudelnd. In der Pflege ist es einfach bis obszön: leicht zu reinigen, auch in der Spülmaschine.
Was soll gesucht werden?
Bei der Auswahl von Deckeln für Töpfe sollten Sie zunächst das Material berücksichtigen, aus dem sie bestehen. Es ist die Qualität des Materials, die die Lebensdauer des Produkts und den Geschmack von gekochten Lebensmitteln beeinflusst.
Es gibt jedoch kleinere Details, die auch bei der Ausbeutung eine Rolle spielen.
- Material handhaben. Wählen Sie Produkte mit Silikon- oder Bakelitgriff. Sie heizen sich praktisch nicht auf, was es ermöglicht, sie mit bloßen Händen zu ergreifen. Was über Stahl nicht gesagt werden kann, leuchtet zu schnell.
- Die Größe des Topfes und des Deckels, Dichtheit beim Schließen.
- Das Vorhandensein eines Lochs auf der Oberfläche der Glasabdeckung, das die Freisetzung von Dampf ermöglicht.
- Das Vorhandensein eines Schutzrandes.
Wie lagern?
Da die Kappen beim Kochen häufig verwendet werden, sollten sie für die Gastgeberin schnell zugänglich sein. Trotzdem müssen sie so angeordnet werden, dass sie nicht fallen und beim Absaugen nicht viel Lärm verursachen.
Besonderes Augenmerk legen wir auf die Lagerung von Glasdeckeln, da diese sehr zerbrechlich sind.
Sie können Abdeckungen auf verschiedene Arten speichern. Wir akzeptieren die altmodische Methode - zusammen mit der Pfanne. Die aktuellen Trends nehmen jedoch ihre eigenen Anpassungen vor. Es gibt viele Geräte, mit denen Sie alle vorhandenen Abdeckungen optimieren können:
- horizontale Untersetzer für perfekte Sicht auf alle Zubehörteile;
- vertikale Halter mit Trennwänden - sie werden in Schubladen, auf einem Tisch oder an die Wand gehängt;
- Geländer - ein vertikaler Ständer, dessen Halter die Position ändern können;
- an der Schranktür, an der Haken, Leisten, Halter angebracht sind;
- in Möbeln montierte versenkbare Regale;
- Trockner;
- Veranstalter.
Vor dem Einlagern werden die Deckel gründlich gereinigt und gut getrocknet. Produkte nur trocken lagern.
Mit einer Vielzahl von Methoden zur Aufbewahrung von Zubehör für Töpfe können Sie die beste Option für Ihre individuelle Küche auswählen, sei es geräumig oder klein.
Informationen zum Aufbewahren von Deckeln aus Pfannen finden Sie im folgenden Video.
