Auf welcher Seite der Etikettseite steckt eine Gabel?

Restaurant Etikette ist eine delikate Kunst, die sorgfältiges Studium verdient. Nicht nur Arbeitnehmer und häufige Besucher des Dienstleistungssektors sollten mit einigen Grundregeln und Merkmalen dieses Bereichs vertraut sein, um mögliche peinliche Situationen während des Dienstes zu vermeiden. Es ist notwendig, sich im Voraus über die Art und Weise des Servierens von Geschirr und anderen wichtigen Kleinigkeiten zu informieren, die für die Essensetikette von großer Bedeutung sind.

Es gibt eine Reihe von aufeinander folgenden Nuancen im Design der Tabelle:

• Der Serviervorgang beginnt mit der Auswahl der erforderlichen Instrumente. In direktem Verhältnis zur Anzahl der Gäste und der angebotenen Speisen hängt die Anzahl der Gabeln, Löffel und Messer ab. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es nicht angebracht ist, die gesamte Sammlung der im Arsenal verfügbaren Geräte zu mischen und abzurufen.
• Ausgehend von der offiziellen Rezeption, den erwarteten Gästen und der Größe des Tisches müssen die richtigen Geräte ausgewählt werden.
• Es gibt drei Arten von Sets: Basic, Snack und Dessert. Jedes Haus hat eine Grundausstattung. Jedes der Kits enthält notwendigerweise einen Löffel, eine Gabel und ein Messer, aber die Größe der Geräte ist sehr unterschiedlich.
• Die Portion kann je nach Empfangsthema, serviertem Essen und Umfang der Veranstaltung variieren.

Wenn Sie mit der Tabelleneinstellung beginnen, sollten Sie auch wissen, dass es verschiedene Optionen gibt: Grundlegende, formelle und informelle Tabelleneinstellung. Sie sollten jede Art genauer betrachten:

• Die Grundeinstellung beinhaltet das obligatorische Vorhandensein einer „Basis“. Unter der Grundausstattung wird das Vorhandensein von Tellern, Gabeln, Löffeln, Messern, Wassergläsern und Servietten vorausgesetzt. Wenn die ersten Gänge nicht für die gesamte Mahlzeit geplant sind, kann ein Löffel leicht von dieser Liste ausgeschlossen werden.
• Der informelle Servierstil eignet sich zum Mittagessen mit Freunden oder zum Themenbrunch. In diesem Fall kommt eine große Anzahl von Snack-Tellern hinzu, also Geräte, Gläser oder andere Arten von Getränkebehältern.
• Die Option des formellen Servierens impliziert formelle Ereignisse als Grund: Feierlichkeiten zu denkwürdigen Ereignissen, Feiertage, Abendessen mit Kollegen oder Mahlzeiten während der Verhandlungen.

Die größten Schwierigkeiten ergeben sich bei der Verteilung von Geräten. Hier lohnt es sich, sich an die Grundregel zu erinnern: Die Reihenfolge des Aufstellungsortes der Geräte spiegelt die Reihenfolge ihrer Verwendung widerAus diesem Grund sind die Geräte für Snacks oder jedes andere Gericht, das zuerst serviert wird, von der Außenseite des Tellers aus das erste für den Gast. Die Geräte sind für das Hauptgericht immer auf dem Teller verteilt. Wenn Sie sich an diese einzige Regel erinnern, können Sie viele unangenehme Situationen vermeiden, wenn Sie Ihr eigenes Gedeck für das Abendessen oder eine andere Mahlzeit einrichten.

Um Ihr tieferes Wissen zu zeigen, ist es ausreichend zu verstehen, auf welcher Seite verschiedene Geräte angebracht werden sollen. Und hier existiere ich meine Konventionen. Beispielsweise werden Messer, auch wenn sie für mehrere vorgesehen sind, immer auf der rechten Seite der Platte platziert. Ihre Klingen sind immer auf die Platte gerichtet.

Die Gabeln befinden sich auf der linken Seite der Platte. Außerdem bedeutet die Seite beim Servieren, welche Hand es wert ist, das Gerät zu nehmen. Diese einfache Regel erleichtert auch das Verständnis der Feinheiten der Restaurantetikette für die Gäste.

Es ist nicht nur wichtig, Gabeln und Löffel für das Abendessen in der richtigen Reihenfolge anzuordnen, sondern auch bestimmte Abstände zwischen ihnen einzuhalten. Daher sollte der Abstand zwischen den einzelnen Geräten mindestens einen halben Zentimeter und die Enden der Instrumentengriffe einen Abstand von 1,5 bis 2 Zentimeter von der Kante des zu bedienenden Tisches haben.

Diese Frage ist die zweitbeliebteste unter den Grundbegriffen der Restaurantetikette. Die Position der Geräte während des Essens ist eine separate Anforderung an das Servicepersonal oder den Host. Es ist sehr oft möglich, die Lieferung von Geräten ausschließlich mit der Schale und deren nachträglichem Wechsel zu decken. So ist es sehr üblich, Geräte in Servietten zu wickeln. Der Gast oder Kunde, der die Instrumente ausgerollt hat, sollte auch über die weitere Bewegung auf dem Tisch während und nach dem Essen und die Bedeutung dieser Bewegungen informiert sein.

Um beispielsweise ein vorzeitig gereinigtes Geschirr zu vermeiden, können Sie signalisieren, dass Sie die Mahlzeit vorübergehend unterbrechen oder den Vorgang fortsetzen, indem Sie die Geräte auf den Teller legen. Die Seiten des Arrangements bleiben gleich: links eine Gabel oder ein Löffel, rechts ein Messer.

Um anzuzeigen, dass Sie bereit sind, das nächste Gericht zu servieren, müssen Sie die Geräte direkt auf dem Teller kreuzen und das Messer nach links und die Gabel nach rechts drehen. Wenn das Essen bereits fertig ist, müssen Sie die Geräte entlang der Diagonale der Platte parallel zueinander anordnen.

Zum jetzigen Zeitpunkt gibt es jedenfalls die Meinung, dass nur in Restaurantbetrieben alle Details der Bedienung beachtet werden. Tatsächlich kann dieses Wissen bei verschiedenen Familienfeiern und anderen wichtigen Feiertagen angewendet werden. Es gibt mehrere gängige Beispiele:

• Ein romantisches Abendessen für zwei Personen deutet auf eine intime Atmosphäre, gedämpftes Licht und natürlich das Vorhandensein einer geeigneten Brille hin. Zusätzliches Zubehör in der Dekoration verleiht einen besonderen Hauch von Nähe. Sie können mit einer Auswahl von Farben beginnen, die auf den Vorlieben der Läuse der zweiten Hälfte basieren, und dann wichtige Details hinzufügen: Legen Sie Ihre Lieblingsblumen, Bänder, Souvenirs oder ein allgemeines Foto auf. Musik und brennende Kerzen in verschiedenen Formen und Größen werden zu einer integralen Begleitung.

• Wichtiges Fest im engen Familienkreis schlägt Respekt vor Tradition und klassischem Servierstil vor. Von besonderer Bedeutung ist der Generationsunterschied, und daher die Art des Servierens, und das Gesamtdesign des Tisches sollte so allgemein akzeptiert, nicht zu hell, aber feierlich in ihren Klassikern sein. Zurückhaltung kombiniert mit Feierlichkeit kann sich in schön ausgewählten, teuren Gerichten (Kristallprodukte sind angebracht), Besteck, weißen Servietten und dem Vorhandensein von Akzenten wie Gold und Silber ausdrücken.

• Oft ist ein Festmahl mit der Feier eines Ereignisses verbunden.. Hier kommt die thematische Tabelleneinstellung. Der Neujahrs- oder Weihnachtstisch wird durch Nadelprodukte und Weihnachtsbaumzubehör ergänzt. Manchmal wird die Portion in einer Kombination aus Burgunder-, Rot- und Grüntönen serviert.

• Bis zu den Herbstferien Die Tische werden mit Halbedelsteinen, kleinem Gemüse der Saison, als Zubehör serviert. Die Kompositionen werden durch geeignete Farben ergänzt.

• Sommer-Hochzeitsfeiern ergänzen leichte Stoffe, zarte Pastellfarben und Glaswaren.

Es ist sehr wichtig, Ihrer Fantasie keine Grenzen zu setzen und kreative Ideen zu verwirklichen, indem Sie Ihr Wissen in die Gestaltung des Tisches einbringen.Jede Feier beginnt mit einer kompetenten Portion, die bei allen Teilnehmern der Feier einen angenehmen Eindruck hinterlässt.

Weitere Informationen darüber, auf welcher Seite der Platte Gabel und Messer gemäß den Regeln der Etikette angeordnet sind, erfahren Sie im folgenden Video.