Die Regeln der Etikette am Tisch: die Normen des Verhaltens und des Dienens

Das Bild eines modernen erfolgreichen Menschen enthält viele Details. Eine davon ist die Fähigkeit, in der Gesellschaft zu bleiben und die Verhaltensregeln am Tisch einzuhalten. Auf diese Weise beweisen Sie sich als gut erzogene und intelligente Person.

Die Geschichte der Ethik ist sehr alt. Einige Höhlenmenschen wussten, wie man sich schön verhält, und versuchten, anderen davon zu erzählen. Etikette-Normen wurden im Laufe der Zeit gebildet und jedes Mal verbessert. Jetzt lehrt uns diese Wissenschaft das richtige Verhalten am Tisch.

Kleine Details fallen sofort ins Auge und können den ersten Eindruck einer Person verderben. Daher ist es hilfreich, die bereits bekannten Etikette-Regeln aufzufrischen oder neue Regeln zu erlernen. Experten empfehlen, Kindern schon in jungen Jahren den Umgang mit Besteck und das Decken des Tisches beizubringen, zumal moderne Hersteller eine große Auswahl an sicheren, hellen und schönen Gabeln und Löffeln anbieten. Es wird angenommen, dass diese Fähigkeit nicht nur auf einer Party oder in einem Restaurant, sondern auch zu Hause trainiert werden sollte.

Berücksichtigen Sie die Grundregeln für das Gedeck und das kulturelle Verhalten am Tisch.

Essen ist einer jener grundlegenden Prozesse, die Menschen unweigerlich während ihres gesamten Lebens begleiten. Während der Geschäftsessen einigen sich die Partner und unterzeichnen wichtige Verträge. Keines der Feste kann auf ein Buffet oder ein großes Fest verzichten. Am Tisch spürt die Familie die stärkste KundgebungDa kann man alle Probleme hinter einem Teller Essen besprechen und den Erfolg des Haushalts genießen. Gemeinsame Mittag- oder Abendessen bringen Menschen zusammen und verbessern die Qualität der Kommunikation.

Es ist viel angenehmer, mit einer Person umzugehen, die die Regeln der Etikette beachtet, anderen keine Unannehmlichkeiten bereitet, still und vorsichtig isst. Es ist nie zu spät, Fehler in Ihrem Verhalten zu korrigieren und eine kultiviertere Person zu werden.

Lassen Sie uns die Merkmale des kulturellen Verhaltens während des Essens genauer betrachten.

Zuallererst sollten Sie darauf achten, wie Sie auf einem Stuhl sitzen. Die Haltung eines Menschen spricht nicht nur über seine Fähigkeit, sich in der Gesellschaft zu halten, sondern auch über seine Gewohnheiten und seinen Charakter. Eine selbstbewusste Person sitzt immer mit geradem Rücken und belegt den größten Teil des Sitzbereichs.seine Haltung ist entspannt und entspannt. Es ist diese Position des Körpers, die am Tisch am geeignetsten ist.

Beim Aufsetzen auf den Tisch werden die Hände auf die Tischkante gelegt und die Ellbogen leicht gegen den Körper gedrückt. Eine leichte Vorwärtsbiegung ist zur Erleichterung des Essens zulässig.

Beim Essen muss man sich ruhig und vorsichtig verhalten. Besteck sollte nicht aus dem Gesicht genommen werden. Eine Person sollte ruhig und ohne Eile essen und jedes Stück Lebensmittel vorsichtig mit geschlossenem Mund kauen. Es ist verboten zu klatschen, zu nippen, zu chompen oder andere Geräusche zu machen. Und natürlich solltest du nicht mit vollem Mund reden, da es extrem hässlich aussieht.

Es gibt eine Reihe einfacher Regeln, nach denen Sie das richtige Verhalten während des Essens erlernen können:

• Der Abstand vom Körper zur Tischkante sollte so bemessen sein, dass die sitzende Person sich nicht unwohl fühlt.
• Sie können weder Ihre Ellbogen auf den Tisch legen, noch persönliche Gegenstände wie Brieftaschen, Schlüssel oder Kosmetika. Dies wird als schlechte Form angesehen.
• Greifen Sie nicht nach Essen über den Tisch. Bitten Sie einfach die nächste Person, Ihnen den gewünschten Teller oder Salzstreuer zu geben, und bedanken Sie sich dann höflich für die Hilfe.
• Um die Kleidung sauber zu halten, können Sie eine spezielle Textilserviette verwenden, die vor dem Essen auf die Knie gelegt wird. Kleine Kinder dürfen die Serviette am Kragen füllen.
• Produkte aus gängigen Gerichten sollten mit dafür vorgesehenen Geräten entnommen werden. Die einzigen Ausnahmen sind Zucker, Kekse und Obst.

Oft findet das Mittag- oder Abendessen in einem Restaurant statt. Für einen solchen Fall gibt es spezielle Empfehlungen für die Etikette:

• Ein Mann vermisst zuerst seinen Begleiter. Er sollte die Tür für sie öffnen, die Oberbekleidung nehmen und den Stuhl bewegen. Wenn das Unternehmen sowohl aus Frauen als auch aus Männern besteht, wird die Besprechung informeller.
• Wenn sich mehrere Personen versammeln, dauert die Wartezeit nicht länger als 15 Minuten. Weiterhin beginnt das Essen unabhängig davon, ob sich die Nachzügler näherten oder nicht. Die verspätete Person entschuldigt sich bei allen Teilnehmern des Abendessens und schließt sich dem Essen an. Gleichzeitig ist es nicht erforderlich, die Aufmerksamkeit aller am Tisch sitzenden Personen auf sich zu ziehen und den Grund für die Verzögerung zu erklären.
• Bei der Teilnahme von Männern und Frauen am Abendessen fällt die Menüauswahl und die Bestellung von Gerichten in der Regel dem stärkeren Geschlecht auf die Schulter. Er kann seinem Begleiter bestimmte Gerichte anbieten und diese bei Zustimmung bestellen.
• Es wird als gute Form angesehen, erst dann mit dem Essen zu beginnen, wenn alle am Tisch Anwesenden mit Geschirr versorgt werden. Gleichzeitig können diejenigen, die warten, den Rest einladen, mit dem Essen zu beginnen, auch wenn ihr Geschirr noch nicht fertig ist.
• Sie sollten die Gerichte nicht trotzig untersuchen und riechen, jede Zutat sorgfältig untersuchen und die Zusammensetzung kommentieren. Es sieht unanständig aus.
• Die Knochen sollten vorsichtig mit einer Gabel oder einem Löffel ausgespuckt und auf den Rand des Tellers gelegt werden.

Die Etikette verbietet die folgenden Dinge in einem Restaurant zu tun:

• Hygienemaßnahmen am Tisch durchführen. Es wird empfohlen, die Haare zu kämmen, das Make-up zu korrigieren und sich im Toilettenraum das Gesicht oder den Hals mit Servietten abzuwischen. Es wird auch nicht akzeptiert, Kosmetikspuren auf dem Geschirr zu hinterlassen. Es ist besser, die Lippen vor dem Essen mit einer Serviette abzutupfen, um das Auftreten von Lippenstiftabdrücken auf dem Glas zu vermeiden.
• Lautes Blasen auf einem Teller oder einem Getränk. Es wird empfohlen, auf die Abkühlung zu warten und dann mit dem Essen zu beginnen.
• Rufen Sie die Bediensteten laut an, klopfen Sie an die Scheibe oder schnippen Sie mit den Fingern. Es sieht extrem unkultiviert aus.
• Nehmen Sie das Essen von einem gemeinsamen Teller mit persönlichem Besteck. Dafür sind Serviergabeln und Löffel gebräuchlich.

Wie bereits erwähnt, sollten Kinder von Anfang an in Etikette unterrichtet werden. Kinder lernen schnell neue Informationen und der Lernprozess ist einfach in ein Spiel zu verwandeln. Zunächst muss dem Kind beigebracht werden, sich vor jeder Mahlzeit die Hände zu waschen. Zuerst geben die Eltern selbst ein Beispiel und helfen dem Baby, und dann wird diese Aktion an der Maschine selbst festgelegt.

Ein Kind zu pflanzen sollte mit allen Erwachsenen an einem gemeinsamen Tisch sitzen, damit es sich an die Firma gewöhnt.Es gibt spezielle Hochstühle, mit denen das Baby auf der gleichen Ebene wie Erwachsene sitzen und sich wie ein vollwertiges Familienmitglied fühlen kann. Während des Abendessens ist es nicht empfehlenswert, den Fernseher einzuschalten, da dies den Prozess der Nahrungsaufnahme stört.

Für den Kragen können Sie die Textilserviette füllen. Dadurch wird verhindert, dass Speisen und Getränke auf Ihre Kleidung gelangen. Für Kleinkinder wurden spezielle Kunststoffgabeln und -messer erfunden. Sie haben keine scharfen Klingen und Zähne, so dass das Kind sich nicht verletzt und die leuchtenden Farben das Interesse wecken.

Sollte der Tisch gerade sitzen, kann man sich nicht in einen Stuhl schwingen und andere stören, die am Tisch sitzen. Rufe und laute Gespräche sind nicht akzeptabel.

Ein wichtiger Punkt beim Unterrichten des Kindes am Tisch ist das Verbot, mit Lebensmitteln zu spielen. Es ist notwendig, Kindern zu erklären, dass dieses Verhalten inakzeptabel ist, und man sollte kein Essen auf den Tisch schmieren.

Nach dem Essen müssen Sie der Gastgeberin für ein köstliches Abendessen danken und um Erlaubnis bitten, den Tisch zu verlassen. Eine Möglichkeit, einem Kind das richtige Dienen beizubringen, besteht darin, es in den Prozess des Gedecks des Tisches einzubeziehen. Lassen Sie das Kind beim Ordnen der Teller helfen und das Besteck auslegen.

Verhaltensregeln am Tisch in verschiedenen Ländern der Welt sind etwas anders als bei uns üblich. Einige Momente mögen für Russland ungewöhnlich und exotisch sein. Wir lernen, worauf Touristen achten sollten, um unangenehme Situationen zu vermeiden:

• In Japan und Korea Sie essen bekanntlich mit Hilfe von Spezialstäbchen. Während des Essens sollten sie parallel zur Tischkante oder auf speziellen Ständern aufgestellt werden. Das Einstecken von Sticks in Reis wird jedoch nicht empfohlen, da es ein Symbol für eine Beerdigung ist.
• Auf dem Tisch in brasilianischen Institutionen Catering ist ein besonderes Zeichen, das auf beiden Seiten grün und rot gestrichen ist. Die grüne Seite sagt, dass der Besucher ihm mehr Essen bringen möchte. Und es kommt oft vor, dass der Kellner fast ohne Unterbrechung neues Geschirr mitbringt. Um die Gastfreundschaft des Personals einzuschränken, sollten Sie den Spielstein auf die rote Seite drehen.
• Georgia berühmt für seinen Wein. Es ist nicht verwunderlich, dass dieses Getränk fast jede Mahlzeit begleitet. Touristen sollten bedenken, dass es während des Festes üblich ist, nach jeder Rede Wein vollständig zu trinken.

• In Indien und England Es wird nicht empfohlen, mit der linken Hand zu essen, da diese Hand in der traditionellen indischen Religion als unrein gilt. Diese Regel gilt auch für Handshakes und Dokumentenübertragungen.
• Kaffeeliebhaber sollten vorsichtig sein in Italien da es in diesem land nicht üblich ist, nachmittags cappuccino zu trinken. Einheimische glauben, dass es die Verdauung stark beeinträchtigen kann. Eine weitere interessante Tatsache: Fügen Sie in Italien weder Pizza noch Pasta Parmesan hinzu. Die französische Etikette ähnelt der italienischen.
• Touristen reisen in ChinaRestaurants bestellen oft Fisch. Bei dieser Auswahl der Speisen ist zu beachten, dass es unmöglich ist, die Portion zu wenden. Dies ist ein schlechtes Omen, was eine hohe Wahrscheinlichkeit für ein Wrack eines Fischerboots bedeutet. Nachdem Sie die obere Hälfte der Portion gegessen haben, ist es besser, zuerst die Wirbelsäule vom Fisch zu entfernen und erst dann die Mahlzeit fortzusetzen.

Der Tisch sollte immer richtig serviert werden, unabhängig davon, ob es sich um ein Geschäftsessen oder ein Familienessen handelt. Es lehrt Kultur und gibt dem Essen eine feierliche Stimmung.Wenn Sie ordentlich platzierte Teller und Besteck sehen, ist es viel einfacher, den Empfehlungen zum Tischverhalten zu folgen.

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, den Tisch zu bedienen, die von der Tageszeit, der Art des Ereignisses und vielen anderen Faktoren abhängen.

Für eine klassische Tabelleneinstellung, die zu jeder Gelegenheit passt, können Sie die folgenden Regeln verwenden:

• Auf dem Tisch muss Tischdecke vorhanden sein. Dies verleiht selbst dem gewöhnlichsten Essen eine festliche und feierliche Stimmung. Es ist besser, wenn die Tischdecke ein heller Schatten ist. Geschirr auf dieser Leinwand wird stilvoll aussehen. Gemäß den Regeln sollte die Tischdecke nicht mehr als 30 cm von der Tischkante entfernt hängen.
• Ordnen Sie die Stühle so an, dass ein gewisser Abstand zwischen ihnen eingehalten wird, damit das Abendessen bequem sitzt und die Ellbogen der Nachbarn nicht berührt.
• In einem Abstand von ca. 2-3 cm vom Rand wird der Servierteller platziert, der als Ständer für alles andere dient. Stellen Sie oben ein tieferes Geschirr. Teller für Brot und Kuchen befinden sich auf der linken Seite. Suppen und Brühen werden in einer speziellen Suppenschüssel oder -schüssel serviert.
• Besteck wird auf Servietten aus Zellulose gelegt. Sie werden passend zur Tischdecke ausgewählt. Stofftücher zum Schutz der Kleidung in gerollter Form auf einen Teller legen.

• Rechts von der Platte befinden sich die Geräte, die jeweils in der rechten Hand halten. Legen Sie einen Esslöffel so, dass die konvexe Seite unten liegt. Das Messer sollte mit der Schneidseite zur Platte zeigen. Die Gabelzinken sollten nach oben zeigen. Ein Dessertlöffel wird auf den Teller gelegt.
• Manche Menschen trinken lieber Wasser während einer Mahlzeit, daher tut es nicht weh, ein Glas sauberes Trinkwasser vor ein Messer zu stellen. Neben Wasser können in einem Glas auch Saft, Kompott oder andere alkoholfreie Getränke enthalten sein.
• Teller mit gemeinsamen Gerichten werden in die Mitte des Tisches gestellt. Sie sollen Besteck für den allgemeinen Gebrauch setzen.
• Heiße Getränke werden in einer speziellen Kaffeekanne serviert und Tassen werden sofort auf den Tisch gestellt. Unter die Tasse sollte eine kleine Untertasse und als nächstes - ein Teelöffel.
• Zucker wird in eine Zuckerdose gegossen. Dazu wird ein Servierlöffel gereicht. Heutzutage werden häufig Zuckerdosen mit Dosiereinheit verwendet.
• Alle Gerichte sollten perfekt sauber sein, ohne zu splittern und zu knacken.

Wer zum ersten Mal in ein Restaurant kommt, kann sich in eine Vielzahl verschiedener Bestecke verwickeln lassen. Mit der folgenden Regel können Sie sich sicherer fühlen: Geräte, die auf der linken Seite der Schüssel liegen, werden nur in der linken Hand gehalten. Dies sind in der Regel Gabeln unterschiedlicher Größe. Eine ähnliche Regel gilt für das Besteck auf der rechten Seite - es können Löffel und Tafelmesser sein.

Ausnahmsweise können Sie eine Gabel in die rechte Hand nehmen, wenn eine krümelige Beilage auf dem Teller liegt: Reis, Buchweizen, Kartoffelpüree. In anderen Fällen kann ein Tafelmesser helfen, Lebensmittel auf der Gabel zu sammeln.

Manchmal sind beim Servieren mehrere Gabeln und Messer gleichzeitig vorhanden. Um nicht durcheinander zu kommen, können Sie das Besteck während des Geschirrwechsels nach und nach austauschen, angefangen vom Teller bis zu den anderen.

Sie können sich an die folgenden Kombinationen von Geschirr und Besteck erinnern, die für sie bestimmt sind:

• Das Dessert wird mit einem Teelöffel oder einem speziellen Dessertlöffel gegessen.
• Esslöffel für Suppen und Brühen;
• die Gabel in Kombination mit einem Tafelmesser wird für warme Fleischgerichte verwendet;
• für Fische gibt es ein spezielles Fischmesser;
• kalte Imbisse werden normalerweise mit einer Gabel und einem Abendessen gegessen;
• Früchte können mit den Händen oder mit speziellem Besteck gegessen werden.

Die Etikette-Regeln bestimmen auch, wie Sie das Besteck richtig in der Hand halten:

• Der Löffel sollte so in die Hand gelegt werden, dass der Daumen oben auf dem Griff liegt. Die Brühe sollte in Ihre Richtung geschöpft werden, um zu verhindern, dass Tröpfchen auf die Kleidung fallen. Wenn Suppe mit Fleischstücken auf dem Tisch liegt, muss zuerst flüssige Brühe gegessen und dann das Fleisch mit Geschirr geschnitten werden.
• Es wird empfohlen, den Stecker so zu halten, dass die Finger weiter von der Basis entfernt sind. In diesem Fall können Sie beide Zähne nach unten und oben halten. Das hängt von der Art des Essens ab.
• Bei Verwendung eines Tafelmessers wird die Gabel strikt in der linken und das Messer in der rechten Hand gehalten. In diesem Fall können Sie sich mit Ihren Zeigefingern bedienen, sie lenken den Druck des Geräts genauer.
• Mit dem Messer kann eine Scheibe Brot mit Butter oder Pastete bestrichen werden. Es ist verboten, Lebensmittelstücke mit einem Messer zu nehmen oder die Klinge zu lecken.
• Bei der Verwendung eines Messers für Fleisch ist zu beachten, dass nicht die gesamte Portion auf einmal geschnitten werden darf. Es ist notwendig, nach und nach kleine Stücke abzuschneiden und zu essen.

Ein Gericht mit Spaghetti kann beim sorgfältigen Verzehr Schwierigkeiten bereiten. Aber eigentlich ist es ziemlich einfach zu tun. Sie müssen die Gabel in die Mitte der Portion legen, eine kleine Menge Spaghetti abtrennen, auf das Besteck wickeln und es sofort in den Mund nehmen. Diese Methode sieht ordentlich und schön aus.

Am Ende des Mittag- oder Abendessens sollte das Besteck parallel auf einen Teller gelegt werden, wobei die Messer- und Gabelgriffe in unterschiedliche Richtungen weisen sollten. In der Regel bedeutet dies, dass Sie mit dem Mittag- oder Abendessen fertig sind und der Kellner die Geräte abnehmen kann. Sie sollten den Teller nicht von sich weg bewegen, Sie müssen alles an seinem Platz belassen.

Es ist auch zu beachten, dass beim Essen die Gabel und das Messer nicht auf dem Tisch liegen bleiben dürfen. Sie müssen sie auch nach dem Essen unbedingt auf einen Teller legen.

Die Regeln der Etikette beziehen sich nicht nur auf das Servieren und die Fähigkeit, mit Hilfe von Besteck gut zu essen, sondern auch auf das Verhalten während des Festmahls. Unabhängig davon, wo das Essen auf einer Party oder in einem teuren Restaurant stattfindet, gibt es eine Reihe von unausgesprochenen Regeln:

• Vor dem Essen wartet der Gast in der Regel, bis alle am Tisch sitzenden Menschen mit dem Essen versorgt sind.
• Sie müssen alkoholische Getränke nicht selbst öffnen - der Kellner oder der Vermieter müssen dies tun;
• Sie sollten nicht mit lauter Stimme am Tisch sprechen, da dies andere Gäste daran hindern kann, Mahlzeiten zu genießen und sich zu entspannen.
• Wenn das Mittag- oder Abendessen in einem Restaurant stattfindet, wird empfohlen, so leise wie möglich an die Gläser zu klopfen, um anderen Besuchern keine Unannehmlichkeiten zu bereiten.

Die Regeln der Tabellenetikette enthalten die Art und Weise, wie ein Gespräch geführt wird. Experten raten daher davon ab, Fragen im Zusammenhang mit Krankheiten, Finanzen, politischen Ereignissen und Religion zu erörtern. Wenn Sie mit einem der am Tisch sitzenden Personen sprechen, müssen Sie seinen Augen begegnen, aufmerksam zuhören und nicht unterbrechen.

Wenn sich einige Themen als unangenehm herausstellen, können Sie versuchen, das Gespräch in eine andere Richtung zu übertragen, oder sich höflich weigern, dieses Thema zu diskutieren. Im Falle einer heftigen Auseinandersetzung ist es besser, die Situation mit einem lustigen Witz oder einem relevanten Witz zu entschärfen.

Eine kultivierte Person sollte sich auch einige weitere hilfreiche Tipps anhören:

• Während der Zubereitung eines Toasts sollte einer der Teilnehmer des Abendessens aufhören zu essen und aufmerksam zuhören. Gespräche oder andere Handlungen, die von der Sprache ablenken, sind nicht akzeptabel.
• Das Stück sollte in eine Papierserviette gewickelt und vorsichtig in der Nähe des Tellers platziert werden.
• Wenn Sie einen Zahnstocher verwenden, müssen Sie Ihren Mund bedecken. Zerbrechen Sie einen Zahnstocher nicht und zerstreuen Sie seine Teile.
• Brot von einem gemeinsamen Teller kann von Hand genommen werden.Nicht gleich ein großes Stück abbeißen. Es wird empfohlen, eine kleine Scheibe abzubrechen und erst dann in den Mund zu nehmen.
• Essen Sie keine Geflügelhände und nagen Sie dann an den Knochen. Solche Handlungen sehen unanständig aus.
• Besteck wird in der Regel mit einem Stift nach vorne gereicht und in die Mitte genommen.
• Nach dem Abendessen sollte die Knieserviette neben den Teller gelegt werden.
• Ein Glas Wein sollte am Fuß gehalten werden, um nicht mit einem Glas in Konflikt zu geraten und das Getränk gekühlt zu halten.

Diese einfachen Regeln ermöglichen es, die allgemeine Alphabetisierung und Kultur in kurzer Zeit zu verbessern und sich bei einem geschäftlichen oder einem freundlichen Mittagessen von Ihrer besten Seite zu zeigen.

Informationen zu den Etikette-Regeln am Tisch finden Sie im folgenden Video.